Зачем добавляют в котлеты манку

Можно ли в котлеты добавлять манку

Настоящая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусной едой. Любительницы новшеств не боятся экспериментировать со стандартными рецептами. Они что-то добавляют, чем-то заменяют привычные продукты и при этом всегда делятся с окружающими своими удачными опытами. Вот так произошло и с рецептом обычных котлет. Чья-то умелая рука вместо хлеба добавила в состав фарша для котлет манную крупу.

Но можно ли добавлять в котлеты манку? Казалось бы, что уже нет другого варианта приготовления котлет, кроме стандартного. Но, попробовав единожды, вы уже не откажитесь от котлеток с добавлением манки. Для котлет годится любое мясо — свинина, курица, индюк.

Рецепт всем известный и простой: мясной фарш, лук, яйцо, батон, соль и перец. Только вместо яйца добавляют пару столовых ложек манки, предварительно замоченной с батоном в молоке или в сливках. Крупа должна разбухнуть, для этого достаточно 15–20 минут.

Размоченный батон и разбухшую манку добавить в фарш, тщательно все перемешать, слегка отбить, дать настояться 15 минут и можно жарить котлетки. Благодаря манке котлеты становятся гладкими и ровными. Если еще перед жаркой обвалять их в муке и сухой манке, то получится отличная хрустящая корочка. Манка в процессе приготовления совершает настоящее волшебство, в результате которого получаются вкусные, пышные и невероятно сочные котлеты.

Самые интересные новости:

Можно ли жарить котлеты на сливочном масле

Котлеты одно из национальных блюд славянской кухни, без которого не обходится ни одно застолье. Их…

Можно ли жарить на нерафинированном подсолнечном масле

Еще буквально пару десятилетий назад даже не существовало понятия о рафинированном подсолнечном масле, и все…

Можно ли пить просроченную воду

Даже вода имеет срок годности. Об этом мы можем узнать на этикетке купленной в торговой…

Котлеты с манкой

Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш мясной 500 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Крупа манная 3 Ст. ложки
  • Зелень свежая 50 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Майонез 1-2 Ст. ложек
  • Масло растительное 50 Миллилитров
  • Перец черный молотый 1 Щепотка
  • Соль По вкусу

Для начала мы очищаем репчатый лук и нарезаем его очень мелко. Дело в том, что если порезать его крупнее, то при обжаривании котлеты могут начать разваливаться.

Фарш выкладываем в глубокую миску. Затем меленько нарезаем зелень (без нее никак) и добавляем ее к фаршу.

Теперь разбиваем в миску одно яйцо.

Добавляем пару ложек майонеза — это еще одна хитрость, которая делает котлеты сочными и нежными.

Ну и, конечно же, манка. Добавляем ее к остальным ингредиента, солим и перчим.

Теперь все очень тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Я использую блендер, но вы можете пропустить все еще раз через мясорубку. Готовый фарш оставляем на несколько минут для набухания манки.

Разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем формировать котлеты, предварительно намочив руки водой. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут на медленном огне. Теперь котлетки готовы, и нам остается только выбрать такой же вкусный гарнир. Приятного вам аппетита!

Похожий видеорецепт "Котлеты с манкой"

LiveInternetLiveInternet

  • сладкая жизнь (2485)
  • на радость мясоедам (1980)
  • больной вопрос (1770)
  • удивительная выпечка (1640)
  • закусим (1473)
  • я буду лучше. (1472)
  • вязание (1382)
  • ударим по овощам (1051)
  • подсказки для жизни (1010)
  • погребок (965)
  • ни дня без салата (857)
  • необычный десерт (649)
  • поэзия красок (629)
  • во саду ли,в огороде. (530)
  • рыбный день (524)
  • праздник (371)
  • манящий мир цветов (340)
  • похудею 100% (300)
  • а что на первое? (273)
  • музыка внутри нас (269)
  • ручная работа (252)
  • интересная история (240)
  • боль души стекала на бумагу (227)
  • винный погребок (211)
  • прошу слова (207)
  • шитье и крой (193)
  • ПуншМорсКоктейль (127)
  • книги, фильмы (121)
  • интерьер (110)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (104)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (100)
  • пиццерия на дому (85)
  • хлеб всему голова (81)
  • ароматы кофе (69)
  • чайная пауза (65)
  • явилась мысль (60)
  • готовим из. от закуски до десерта (54)
  • в ладошки-по крошке (51)
  • Сами учимся (29)
  • компьютерная помощь (2)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Котлеты из куриного фарша с манкой — невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

7 ст. ложек манки

2-3 зубка чеснока

4-5 ложек майонеза или сметаны

зелень (укроп, петрушка)

специи для курицы или черный молотый перец

Не знаю, как вы, а я очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой. Надеюсь, что у вас они скоро будут любимым блюдом, ведь таких котлет вы не отведаете ни в одном ресторане или кофе, а тем более в столовой.