Вкусные рецепты как приготовить амура

Белый амур: как приготовить вкуснейшую рыбу?

Белый амур водится далеко не во всех реках, но купить его можно почти в каждом супермаркете. В отличие от другой речной рыбы, он имеет меньше костей и вообще не воняет тиной. Светлая сочная мякоть средней жирности – это белый амур. Как приготовить его, знает каждая уважающая себя хозяйка. В этой статье вы прочитаете самые простые и легкие в приготовлении рецепты, а вообще, их огромное множество. Белый амур, как и любая другая ценная вкусовыми качествами рыба, предоставляет поварам большое поле для творчества.

Очень красиво смотрится и, естественно, отличается тонким вкусом эта рыба, фаршированная грибами и рисом. Как вкусно приготовить белого амура с таким гарниром? Очень быстро и легко. На 1 кг амура нужно взять 50 грамм крупы и вдвое больше боровичков или маслят. Грибы, в принципе, могут быть любыми, но лучше всего будут «звучать» именно эти. Кроме того, понадобится лук, лимон, майонез и специи. Рыбу потрошим, тщательно промываем под проточной водой, натираем солью, специями, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем в сторонке дожидаться своего часа. Пока томится в этом маринаде белый амур, как приготовить начинку? Очень просто. Отдельно отвариваем рис, а в сковороде обжариваем мелко нашинкованные грибы с луком. Когда все остынет, смешиваем начинку с майонезом и отправляем в брюхо рыбе. Зашивать его необязательно, можно просто зафиксировать шов зубочистками и отправить амура в духовку минут на сорок. Когда рыба покроется аппетитной корочкой, блюдо можно доставать и подавать на стол.

Овощи оптимально подходят для любых рыбных блюд. Не исключение и белый амур. Как приготовить его с овощами? Проще простого! Кроме рыбы, понадобятся картофель, помидоры, лук, зелень, лимон, майонез, любое растительное масло и семена кунжута. Очищенную и выпотрошенную тушку натираем солью, специями, маслом, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на час пропитаться этим маринадом. В это время моем, чистим и режем соломкой или кружочками (как кому нравится) овощи. Смазываем противень маслом, внутрь рыбы кладем зелень, а картофель и помидоры выкладываем рядом. Посыпаем всю красоту семенами кунжута и слегка поливаем майонезом. Отправляем в духовку. По истечении 30-40 минут у нас будет готов к употреблению потрясающе вкусный белый амур.

Как приготовить шашлык из мяса, почти ни для кого не секрет. Но это же блюдо можно делать и из рыбы. По вкусу и питательным качествам оно ни в чем не уступит свинине или баранине. Шашлык из белого амура можно готовить и на костре, и дома в духовке. Для него понадобится сама рыба, томатная паста, сметана и специи. Амура нужно вымыть, выпотрошить и порезать на аккуратные кусочки. Маринад готовим, смешивая томатную пасту со сметаной, добавляем туда специи и соль и смешиваем все с рыбой. Оставляем шашлык на несколько часов в теплом месте, а потом жарим либо на углях, либо в духовке в режиме «Гриль» при температуре не более 150 градусов.

Теперь, когда читатель знает, как приготовить рыбу белый амур вкусно и быстро, стоит упомянуть о том, что в последнее время все чаще можно услышать заверения медиков по поводу пользы этого продукта и вреда мяса для организма человека. Каждый из нас решает сам, прислушиваться к этому мнению или нет, но тот факт, что рыбные блюда не менее вкусны, чем мясные, уже и доказывать никому не надо.

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

как приготовить белого амура в мультиварке

как приготовить белого амура в мультиварке

Торт «Irish Cream»

Для шоколадной основы:

1/3 чашки несладкого какао порошка

2/3 чашки сахара

1/2 ч.л. пекарского порошка

1 большое яйцо комнатной температуры

1/4 чашки молока

3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)

1/2 ч.л. экстракта ванили

1/2 чашки молока

2 больших яйца, разделить

2 ч.л. растворимого кофе

1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)

2 oz (56 г) молочного шоколада, мелко порубленного

Рецепты шашлыка для Тандыра

Шашлык из свинины в томате и сливках в Тандыре

Рыбка-мандаринка (или «Как тогда»)

  • Лук репчатый (крупный) — одна штука
  • Майонез (выысококалорийный) — 150 миллилитров
  • Зелень (немного)
  • Вино белое десертное — три столовых ложки
  • Мандарин (цедра) — одна штука
  • Сливки (жирность 10%) — 200 миллилитров
  • Масло подсолнечное (для обжарки рыбы)
  • Морковь (крупная) — одна штука
  • Мука пшенич

Телятина в сливовом соусе «Нежность»

  • Приправы (Приправы — по несколько штучек чёрного, белого, душистого перца, можжевеловых ягод, лавровый листочек, две щепочки корицы, sternanis — это такая приправка в форме звёздочки (извините, не знаю, как по-русски кличут, в моё бытьё-житиё в Совке о та

Равиоли аля пармижиана

  • 125 миллилитров соуса Эспаньоле
  • 2 яйца
  • 100 грамм тертого сыра Пармезан
  • 1/ 2 литров бульона из телятины
  • 285 грамм макаронного теста (см ниже)
  • подавать: тертый сыр Пармезан
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 100 грамм мелкой панировки (белых хлебных крошек)
  • 1 ч л

Суп с мидиями

  • 1 ст л лимонного сока
  • 2 ст л петрушки
  • 900 грамм свежих мидий в ракушках
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью
  • 75 грамм свежих хлебных крошек
  • 1 литров уковица, порезанная мелко
  • 12 грамм сливочного масла
  • 4 ст л сливок
  • 100 миллилитров сухого белого вина

Средиземноморский рыбный суп

  • 450 грамм морских гребешков (12 средних или 24 мелких моллюска в раковинах
  • две столовых ложки нарубленной петрушки
  • 1/2 ч. ложки рыльцев шафрана
  • 1 зубчик очень мелко нарубленного чеснока
  • 12 мидий среднего размера
  • 450 грамм тигровых креветок
  • 800 грамм консервированных

Испанский миндальный суп с виноградом

  • 300 миллилитров холодной воды
  • 3 ст л хересного уксуса или красного винного уксуса
  • 2 ч л сахара
  • 6 ст л оливкового масла
  • 85 грамм белого хлеба без корок
  • 3 зубчика чеснока
  • На 6 порций:
  • 3 яичных желтка
  • 18 ягод крупного зеленого винограда
  • 85 грамм бланширован

Французский луковый суп

  • 1/2 ч.ложки гранулированного сахара
  • 2 зубчика чеснока, давленного
  • соль
  • 1-2 зубчика давленного чеснока
  • 1 стол.ложка оливкового масла
  • 50 грамм масла
  • 1.2 литров итра хорошего горячего бульона
  • 225 грамм тёртого сыра Грюер
  • 275 миллилитров сухого белого вина
  • 700 грамм лука, тонк

Куриный пирог с кукурузной корочкой

  • 225 миллилитров молока
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца
  • 3 средние моркови
  • 2 крупных сельдерея
  • 600 грамм брюквы
  • Кукурузное тесто (см. ниже)
  • 25 грамм листьев сельдерея, мелко нарубленных
  • 450 грамм вареной курицы, нарезанной на мелкие кусочки
  • 300 грамм замороженно

Куриные шашлыки с ежевичным соусом

  • 1 ст л свежего базилика или шафрана
  • 1 зубчик чеснока, радавленный с солью
  • тертая цедра и сок 1 литров имона
  • 4 куриные грудки, без кости и кожи
  • 100 миллилитров сухого белого вина
  • 2 ст л оливкового масла

Свежий тунец с овощным салатом

  • 8 столовых ложек растительного масла
  • 1 1/2 ч ложки сахара
  • три столовых ложки белого винного уксуса
  • молотый черный перец
  • 2 средних кабачка, нарезанных на куски толщиной 4 см
  • 1 1/2 ч ложки свежего розмарина или 1/2 ч. ложки сушеного, измельчить
  • Листья салата

Пирожное «Пушистик»

  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Молоко сгущенное — три столовых ложки
  • Вода (кипяченая) — три столовых ложки
  • Яйцо — три штуки
  • Мука (неполный (200 граммовый)) — 1 стак.
  • Орехи грецкие — 1/2 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
  • Шоколад белый («Крем-брюле») — 200 грамм
  • С

Рецепт кролика в сметане с добавлением вина

Ингредиенты, которые обязательно понадобятся для приготовления кролика в сметане с добавлением вина:

— два – два с половинкой килограмма кролика (берем целую тушку приблизительно такого веса)

— четыреста пятьдесят грамм довольно жирной сметаны

Рецепт — Мини торт из маскарпоне и вишни на День Валентина

Рецепт – Торт с сюрпризом ко Дню Святого Валентина

Один пакетик ванилина

Муки — две чашки по 3/4

Одна чашка молока

200 грамм сливочного масла

Полторы чашки белого сахара

Четыре чайных ложек разрыхлителя

Соли – три четвертых чайной ложки

Одна чашка — 250 грамм

Одна чашка сахара

Красный пищевой краситель

Половина чашки кефира

1 1/4 чашки муки

Половина чашки растительного масла

Одно яйцо Щепотка соли

Рецепт нежного суфле из лимона

Ингредиенты, которые будут необходимы для того, чтобы приготовить нежное суфле из лимона:

свежевыжатый сок лимона – пятьдесят – шестьдесят пять миллилитров

яйца куриные свежие – три штуки

Форель, запеченная с сыром

Форель – это одна из самых вкусных рыб из семейства лососевых. Обычно форель водится в озерах или реках. Вылавливают форель, когда ее возраст достигает двух лет. Мясо этой рыбы богато витаминами E, D, A, а также витаминами группы В. Еще в форели много минералов, как кальций, натрий, фосфор, железо и фтор. Форельное мясо очень ценится во всех кухнях мира.

Вкусные запеканки из рыбы

тертый мускатный орех – одна щепотка

крем-фреш – сто граммов

соль – по вашему вкусу

молоко – сто миллилитров

сок лимонный – одна вторая небольшого лимона

одна щепотка сушеного тимьяна

филе трески – один килограмм

оливковое масло «экстра вирджин» – триста миллилитров

свежемолотый черный перец – по вашему вкусу

картофель крупный – шестьсот граммов

лист лавровый – одна штука

чеснок – четыре зубчика

Шестьсот граммов филе морской рыбы

Три четверти батона белого хлеба

Один стакан молока

Одна средняя луковица

Две средних морковки

Три средние картофелины

Один пучок укропа

Две ветки петрушки

Две столовых ложки растительного масла

соль, свежемолотый душистый черный перец

Один килограмм картофеля

Шестьсот грамм филе трески

Четыре небольших маринованных огурчика

Половина пучка петрушки

Половина пучка укропа

Одна веточка розмарина

Два средних томата

две столовых ложки горчицы

двести миллилитров сливок жирностью 35%

четыреста граммов российского сыра

растительное масло — по вашему вкусу

соль, перец — по вашему вкусу

Вкусный куриный рулет.

Куриный фарш из окорочков – 450 грамм;

Яблоки, сорта гольден – 200 грамм;

Головка репчатого лука;

Куриное крупное яйцо – 1 штука;

Кусочек белого хлеба – 1 штука;

Четверть стакана молока;

Половинка стандартного пучка свежей зелени;

Семена укропа или фенхеля – полторы чайных ложки;

Столовая ложка растительного рафинированного масла;

Четверть стакана джема яблочного, примерно 50 грамм;

Дижонская горчица с зернами – столовая ложка;

Рецепт приготовления белого амура

Рецепт приготовления белого амура

Я очень люблю жареную рыбу. Румяные кусочки рыбки с хрустящей корочкой — что может быть вкуснее?! Хочу поделиться простым рецептом приготовления очень вкусного белого амура. Рыбка жарится на сковороде и получается очень сочной. Подавать жареного амура можно с картофелем, рисом или с овощами — вкусно будет в любом случае!

Ингредиенты

белый амур — 1 шт. (весом, примерно, 2 кг);

соль, перец — по вкусу;

масло растительное — 3-4 ст. л.

Этапы приготовления

Белого амура чистим от чешуи и потрошим, удаляя все внутренности.

Отрезаем голову и хорошо промываем рыбу. Режем белого амура на порционные кусочки шириной 2 см (или как вы любите).

Солим и перчим кусочки с двух сторон и оставляем пропитаться на 15-20 минут.

Насыпаем муку в глубокую миску и выкладываем кусочек рыбы.

Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке с двух сторон.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки белого амура. Жарим с одной стороны на среднем огне до румяной корочки (примерно, 10 минут), затем переворачиваем каждый кусочек и жарим с другой стороны до румяной корочки (примерно, 8 минут).

Выкладываем кусочки жареного белого амура на блюдо и подаем с картофелем или с любым гарниром на Ваш вкус! Мы такую рыбу любим как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт приготовления белого амура очень прост, а сочная рыбка с хрустящей корочкой понравится многим.