Соус к пельменям из морепродуктов

Соус к салатам из морепродуктов

если у вас есть — пришлите пожалуйста

1 ст.л. горчицы средней остроты

1 ст.л. томатной пасты

0,125 л белого вина

6 ст.л. жирной сметаны

1 щепотка сахара

Сверху обычно посыпаю мелко рубленной зеленью (лучше всего базилик и зеленый лук)

Соус к салатам из морепродуктов

мені цей рецепт подобається І ОБОВЯЗКОВО ПОПРОБОЮ

я согласна! оч классное сочитание и мудро подобранные ингридиенты

Соусы и подливки

Кусочек печени заготавливаю впрок — когда готовлю этот продукт — отрезаю кусочек и. дальше

Сверху обычно посыпаю мелко рубленной зеленью (лучше всего базилик и зеленый лук) дальше

Соус готов можно подавать!Это невероятно вкусно!! дальше

Репчатый лук, томат, петрушку, базилик так же нарезать мелко, немного размять, добавить соль.

Из авокадо удалить косточку. дальше

Соевый соус можно добавлять не только грибной, но и любые другие разновидности — имбирный, с чесноком, с перцем, обычный.

Масло растворить в кастрюльке, немного охладить. Желтки с белым вином, лимонным соком, солью, перцем взбить в металлической миске на водяной бане до кремового состояния.

Добавляем соль, сахар и молотый перец по-вкусу. Даем покипеть 2-3 минуты. дальше

Чистим орехи, размельчаем, высыпаем в пиалу и растираем с чесноком. Измельчаем петрушку и бросаем туда же.

Заливаем майонезом, перемешиваем, должно получиться чуть. дальше

Использование материалов сайта допускается только с письменного разрешения администрации сайта

copyright ©2003-2018 Анна Холодова, свидетельство о регистрации авторского права №34152.

Соус-приправа к пельменям

Пельмени, манты, равиоли… обожаемые блюда на всех континентах. Важным дополнением вкусностей становится соус-приправа к пельменям. Рецепт этот просто находка! Оригинально, полезно и натурально! Ведь здоровое питание – это когда качество блюд отвечает одному критерию – натуральности!

Рецепт соуса-приправы к пельменям

Не важно, какую начинку скрывает тесто – мясо, рыбу или овощи. Ингредиенты соуса идеально сочетаются с любыми рецептами. Весь секрет кроется в союзе помидор с паприкой и чесноком. Недаром томаты считают овощем-льстецом. Соус-приправа с помидорами всегда подчеркивает вкус основного блюда.

Чтобы приготовить соус-приправу к пельменям вам понадобится:

  • Помидоры (любых сортов, но обязательно спелые) – 5 кг.
  • Чеснок – не менее 300г на такое количество томатов.
  • Перец сладкий (любого цвета, но лучше выбирать сочные, мясистые сорта) – 1 кг.
  • Зелень: смесь петрушки, укропа в равных частях, по 300 г.
  • Растительное масло (вкуснее нерафинированное) – 500мл.
  • Соль и специи (перец) лучше добавлять по вкусу.

Пикантность и особый аромат придает соусу кинза. Если нравится эта пряность, обязательно добавьте к соусу-приправе. Если использовать кориандр, вкус будет несколько другим, но тоже оригинальным.

Приготовить соус-приправу к пельменям можно так:

Рецепт приготовления томатного соуса очень простой. Овощи перекрутите по отдельности.

Вначале сварите помидоры. Овощи должны томиться не менее двух часов. Тогда из них выйдет лишняя влага и останется все самое полезное!

Термическая обработка, то есть нагревание помидорной мякоти усиливает активность ликопина. Пигмент-антиоксидант лучше усваивается и служит эффективной защитой от многих недугов.

Следующий этап очень важный. Раскалите масло до появления дымка (!) и влейте в посуду томатную массу. Добавьте перец и варите соус еще не менее 45 минут.

Измельчите зелень, проварите еще четверть часа и только потом добавьте чеснок, специи. Тогда соус станет более ароматным. Дождитесь, пока вкусная масса закипит, и в горячем виде закатайте в подготовленные стерилизацией банки.

Коренное население в Предуралье называют пельмени «пельнянь», что означает ухо из теста. Соус пермяки, удмурты предпочитают острый, называют его «хреновухой». Делается он также из томатов, только вместо паприки фигурирует хрен. Если вам нравится более острый соус к пельменям, попробуйте добавить табаско. Не менее интересны соусы дипы. С таким разнообразием рецептов в запасе можно каждый день делать разным и рацион.

Приправы и соусы для пельменей

Соус – палочка-выручалочка, которая может спасти любое блюдо! Без преувеличения: правильно подобранный и хорошо приготовленный соус способен умело замаскировать многие недостатки кулинарных «не шедевров». Однако если блюдо удалось, соус или приправа также не будут лишними, а только усилят и дополнят его вкус. Самым привычным соусом для пельменей, безусловно, является сметана. Наши прабабушки и прадедушки ели пельмени именно с этим кисломолочным продуктом. Позже на наших столах появился майонез, долгое время этот соус удерживал пальму первенства, но сейчас начал стремительно сдавать свои позиции. Теперь, когда границы между кухнями разных национальностей стёрлись, приобрели популярность всевозможные сырные, грибные, овощные и даже ягодные соусы! Перечень приправ также стал более разнообразным. Сейчас под каждый вид пельменей, будь-то: классические, рыбные, овощные или сладкие, — можно подобрать свой соус и свою приправу. Познакомимся с наиболее интересными рецептами соусов для пельменей.

Рецепты соусов

Соус для пельменей майонезный

Данный рецепт можно назвать классическим, ведь он содержит в своем составе майонез и сметану – продукты, о которых мы рассказывали в самом начале статьи. Однако есть в нём и пикантная «нотка».

Смешиваем майонез и сметану. Некрупно нарезаем зелень и маринованный огурец, добавляем в соус. Туда же перекладываем натёртый сыр. Все тщательно перемешиваем.