Салат из морепродуктов с лапшой

Салат из морепродуктов с хрустальной лапшой

Хрустальная лапша – это неотъемлемый ингредиент многих рецептов китайской кухни. Её можно добавлять в качестве гарнира к основным блюдам (японская лапша со свининой), использовать в качестве дополнительного ингредиента в суп (мисо суп с лососем и лапшой WOK) и даже добавлять в легкие салаты!

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить салат из морепродуктов с хрустальной лапшой WOK.

Ингредиенты для рецепта “Салат из морепродуктов с хрустальной лапшой”:

Рисовая (хрустальная) лапша – 100 г.

Креветки очищенные – 200 г.

Мясо мидии – 100 г.

Перец чили – 1 шт.

Корень имбиря — 2 см

Белое вино – 50 г.

Кунжутное масло — 1 ч.л.

Лимонный сок — ½ шт.

Салат из морепродуктов с хрустальной лапшой — Рецепт

Для начала мелко порежьте чеснок и имбирь. Разогрейте сковороду и обжарьте эти ингредиенты на оливковом масле. Добавьте к смеси морепродукты и продолжайте обжаривать, пока не выпарится большая часть влаги. Если вы используете сырые креветки, то рекомендуется обжаривать их еще 3 минуты.

Когда весь сок от морепродуктов окончательно выпарится, добавьте вино и лимонный сок. Дайте жидкости пропитать смесь и немного выпариться.

Снимаем сковороду с огня и добавляем к смеси кунжутное масло и соевый соус. Соус добавляем по вкусу, однако не забывайте, что излишнее количество соуса может сделать салат из морепродуктов с хрустальной лапшой слишком соленым.

Хрустальную лапшу отварите в кипящей воде в течение нескольких минут. Воду слейте и дайте лапше немного остыть.

Лапша Wok смешивается с морепродуктами и украшается зеленью. Салат из морепродуктов с хрустальной лапшой готов!

LiveInternetLiveInternet

  • Кулинария (284)
  • Выпечка (116)
  • Хлеб, закуска, соус (53)
  • Вторые блюда (45)
  • Мясные блюда (40)
  • Завтрак (24)
  • Салаты (17)
  • Первые блюда (16)
  • Интерьер (57)
  • Поделки (30)
  • Мебель (14)
  • Для сада (4)
  • Тильда (3)
  • Одежка (16)
  • Шмоточки (фоточки) (2)
  • Вкройки (1)
  • Высказывания (цитаты) (5)
  • Видео (1)
  • Цитаты, программы (1)
  • Свое дело (1)
  • Книги (1)
  • Недвижимость (интересно) (0)

Шьем сумочку-чемоданчик: пошаговое фото и выкройка Такие сумочки очень актуальны летом — они в.

Наполнение шкафа и организация хранения вещей Беспорядок может разрушить ат.

Доброго времени суток всем, кто заглянул в мой Дневничок! Сегодня мне попался очень.

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Диетический салат из морепродуктов с рисовой лапшой

100 гр рисовой (стеклянной) лапши

200 гр креветок без голов

100 гр мяса мидии

2 зубчика чеснока

2 см корня имбиря

1 ч. ложка кунжутного масла

1.Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий

2.После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3.

3.Снимаем с огня. Добавляем кунжут, кунжутное масло и соевый соус по вкусу.

4.Стеклянную лапшу на 15 минут заливаем кипятком. Воду сливаем.

5.Смешиваем лапшу и морепродукты. Даем постоять. Украшаем зеленью.

Часть 37 — Диетический салат из морепродуктов с рисовой лапшой

Как я готовила тайский салат из морепродуктов со стеклянной лапшой

Тайский салат из морепродуктов с лапшой

Накануне я купила красивую посуду в тайском стиле специально для фотографий.

Решила приготовить мой любимый салат из морепродуктов со стеклянной лапшой — Ям Вун Сен Тале.

Еду на рынок, покупаю свежие креветки и кальмаров — самые лучшие выбрала, по 300 гр и тех и других.

Возвращаюсь домой, оказалось, забыла купить стеклянную лапшу — пришлось ехать снова в магазин.

Для соуса отжимаю парочку лаймов, нарезаю колечками чили, варю сироп из 200 гр воды и 3 ст. л. сахара. Смешиваю в глубокой мисочке 4 ст.л. сахарного сиропа, 6 ст.л. рыбного соуса, 8 ст.л. сока лайма и 3 чили.

Приготовила соус — сфотографировала.

Теперь чищу морепродукты, раскладываю красиво на новой тарелочке — фотографирую. Креветки обычно я очищаю от панциря, оставляя только последний сегмент и хвостик. Кальмары очищаю ногтями от пленок, потрошу и нарезаю колечками толщиной по полсантиметра.

Нарезаю помидоры кубиками, зелень крупно рублю, лук — полукольцами, морковку — соломкой. Раскладываю секторами на блюде — фотографирую.

Пока режу овощи, вода в большой кастрюле закипает. Сначала бланширую стеклянную лапшу, для этого кладу ее в дуршлаг с сеткой и опускаю в кипящую воду, чтобы не вылавливать потом совершенно прозрачную скользкую вермишель по всей кастрюле. Через 30-60 секунд лапша становится мягкой — готово!

В той же воде, можно тоже в дуршлаге, бланширую морепродукты тоже не больше минуты, чтобы мясо было хрустящим, а не резиновым. Одной рукой держу сетку, другой фотографирую.

Теперь в глубокой железной миске смешиваю все ингредиенты — овощи, зелень, лапшу, морепродукты и соус. Получается такой вкусный тайский салат!

Выкладываю его на красивое блюдо — фотографирую. А слюнки уже потекли. И рис в рисоварке к салату из морепродуктов готов.

А где же пошаговые фото спросите вы?

Думаю, перед едой сбросить фотографии с фотоаппарата на компьютер.Открываю крышку, а флэшки там нет. Забыла вставить)

Но зато с гордостью успела запечатлеть результат.

Тайский салат из морепродуктов с лапшой

В общем, на такое блюдо салата из морепродуктов со стеклянной лапшой ушло продуктов (примерно 3 порции):

— 300 гр креветок,

— 300 гр кальмаров,

— половинку средней луковицы,

— один средний помидор,

— несколько перьев зеленого лука,

— пару веточек сельдерея,

— 8 ст.л. сока лайма,

— 2-3 перчика чили,

— 6 ст.л. рыбного соуса,

— одна маленькая упаковка стеклянной лапши (40 гр).

Такой же салат можно готовить из куриного фарша вместо морепродуктов.