С каким соусом подавать крылышки

С каким соусом подавать крылышки

Лакомые кусочки курицы – крылышки пользуются большой популярностью в качестве превосходной закуски во многих странах, подаются как в недорогих придорожных заведениях, так и в статусных ресторанах. Чтобы сориентироваться в меню и выбрать соус для куриных крылышек, порой, требуется время. Выдержанные в самых разных маринадах и пропитанные букетом из пряностей, обжаренные в острой панировке до хруста снеки под хмельные напитки или ароматные барбекю и гриль, как основное блюдо, крылышки подаются горячими с пылу жару и остаются такими же вкусными в холодном виде. Во многом решающий, соус дает абсолютную свободу фантазировать, находить необычное сочетание продуктов и возможность запросто приготовить гастрономический шедевр.

Один из примеров – рецепт в китайском варианте, немного напоминающий из-за использования томата чахохбили. Получается в меру пряным и острым. Необходимые ингредиенты для 2 кг крылышек составят: по 3 ст. л. меда, соевого соуса и томатного соуса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль.

Предварительно обжаренные до полуготовности на растительном масле порции перекладывают в жаровню. Чтобы получить соус для куриных крылышек, соединяют все вышеприведенные продукты вместе, не забывая мелко изрубить или растереть чеснок. Полученной сладковатой смесью заливают блюдо и, постоянно помешивая, доводят до полной готовности на большом огне. По желанию горячие крылья выкладывают на тарелку самостоятельно, а соус, перелив из жаровни в другую емкость, подают отдельно.

Способы приготовления куриных крылышек. Соус для куриных крылышек

Чем украсить праздничный стол? Какое интересное блюдо приготовить? Такие вопросы возникают перед торжеством практически у каждой хозяйки. На самом деле интересных вариантов существует множество. И даже из самых простых продуктов удастся приготовить оригинальное блюдо. Чего только стоят куриные крылышки в медово-горчичном соусе!

Крылышки в собственном соку

Для того чтобы приготовить ароматные крылышки, необязательно продолжительное время мариновать куриное мясо. Продукт может отлично приготовиться в собственном соку. Все, что нужно сделать, — это приобрести свежие крылышки и тщательно промыть их, добавить по вкусу специи или другие приправы. Готовое мясо необходимо расположить на противне так, чтобы крылышки не касались друг друга. Так они смогут хорошо запечься. Блюдо готовится на протяжении часа при температуре 200 градусов. Получается ароматное мясо с хрустящей корочкой. Такое блюдо отлично подходит к гарниру. Также его можно употреблять самостоятельно, например, с пивом.

Дополнительно можно приготовить сладкий соус для куриных крылышек. Настоящие гурманы оценят вишневый соус с корицей. Для его приготовления необходимо подготовить 250 г ягод без косточки, половину стакана сахара, 100 мл воды, половину чайной ложки молотой корицы. Сахар необходимо растворить в кастрюле, добавить воду, корицу, свежевыжатый сок вишен. Необходимо все тщательно перемешать. Соус для куриных крылышек готов!

Крылышки барбекю

Предварительно необходимо тщательно помыть и просушить крылышки салфеткой. Затем необходимо растворить 50 г сливочного масла на водяной бане, перемешать с таким же количеством соуса барбекю. Мясо необходимо посолить и поперчить, добавить другие специи по вкусу. Затем крылья следует замариновать в полученном соусе, оставить в холодильнике на полчаса.

Готовится блюдо при температуре 180 градусов. Стоит учесть, что соус может немного пригореть. Поэтому предварительно противень рекомендуется смазать растительным маслом. Готовится мясо на протяжении 30 минут. Соус для куриных крылышек барбекю не нужен. Мясо получается мягким и насыщенным.

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

Для следующего блюда необходимо подготовить кусочки мяса небольшого размера. Каждое крыло следует разрезать по суставам. Для килограмма мяса потребуется по столовой ложке меда и горчицы, чайная ложка кетчупа, 100 мл соевого соуса. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать в металлической миске. Полученным соусом нужно залить крылья, добавить специи по вкусу (соль, перец). В таком маринаде мясо может храниться несколько дней (в холодильнике). Чем дольше пропитаются соусом крылышки, тем более ароматными они будут.

Мясо следует запекать в духовке при температуре 160 градусов около 50 минут. Получаются крылышки с хрустящей корочкой. Особенно хорошо идет такое блюдо с гарнирами (рисом, тушеным картофелем).

Куриные крылья на сковородке

Качественной духовкой могут похвастаться далеко не все. Но действительно вкусное и ароматное блюдо можно приготовить на обычной плите, газовой или электрической. Куриные крылышки в соусе на сковороде – это простое и действительно вкусное блюдо. В домашних условиях можно приготовить также хрустящее мясо как в популярных фастфудах.

Предварительно необходимо тщательно промыть продукт, промариновать в специях (соли, паприке). Крылышки должны настояться на протяжении 30 минут. За это время следует приготовить панировку из сухарей и несладких кукурузных хлопьев. Готовые куриные крылышки обволакивают во взбитом яйце, панировке и жарят на сковородке с большим количеством растительного масла.

Хорошо получаются на сковороде также крылья, маринованные в медово-горчичном соусе. Но такое блюдо рекомендуется готовить на слабом огне и под закрытой крышкой.

Крылышки по-азиатски

Глазированные крылышки в медово-соевом соусе – это оригинальное блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол. Для его приготовления потребуется 1 кг мяса, по 125 мл меда и соевого соуса, несколько зубчиков чеснока, свежий имбирь, соль и перец. Крылья необходимо тщательно промыть, просушить, удалить третью фалангу (она не имеет пищевой ценности и может сгореть). Мясо следует посыпать солью и черным перцем, оставить в холодильнике на 30 минут.

Тем временем можно приготовить соус. Все ингредиенты необходимо вылить в термоустойчивую миску, тщательно перемешать. Сюда следует добавить тертый имбирь и чеснок. Готовый соус необходимо поставить на слабый огонь, доводить до активного кипения не следует. Необходимо дождаться полного остывания маринада.

Крылышки следует выложить на противень, нанести кисточкой получившийся соус. Готовится блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Куриные крылышки в соусе в духовке рекомендуется подавать горячими.

Соус для куриных крылышек

Вкус мяса напрямую зависит от выбранного соуса. Интересное блюдо можно приготовить, если использовать маринад на основе сметаны. В молочный продукт необходимо добавить чеснок, молотый перец, соль, зелень по вкусу. В полученном маринаде следует держать крылья не менее часа, затем выпекать привычным способом.

Пользуется популярностью также соус для куриных крылышек на основе томатной пасты. В маринад следует добавить давленый чеснок и немного уксуса. Соус можно поставить на стол вместе с готовыми крылышками или использовать в качестве маринада.

Тем, кто не хочет экспериментировать, можно обратить внимание на готовые приправы к крылышкам, которые предлагаются в каждом супермаркете.

Какой соус подают к крылышкам "баффало"?

Соус для крылышек"Баффало" и сами крылышки.

-6ст.л.-острого соуса(из острого перца)

-1/2ч.л.-молотого кайенского перца(по вкусу)

Смешать все ингредиенты соуса и подержите в кастрюле на слабом огне 5 минут,время от времени помешивая.Соус готов.

-10 куриных крылышек разрезать на части по суставу.В миске смешать муку,паприку,кайенский перец,соль.(я делаю в произвольной форме,все по вкусу).Обвалять крылья в полученной смеси и поставить на 30 минут в холодильник.Нагреть масло во фритюрнице до 180 градусов(если нет фритюрницы,то в глубокой сковороде с толстым дном,чтобы масло было сильно раскаленным).Обжарить крылышки партиями в течении 10-15 минут,пока не покроются золотистой корочкой.Затем обсушить бумажным полотенцем.В глубокой миске смешать крылышки с приготовленным соусом,пока они равномерно не покроются.Когда крылья будут готовы,подавать на стол пока не остыли.

На заметку:крылышки"Буффаро" отлично сочетаются с чесночным или сырным соусом.

Эту простую в приготовлении заправку с голубым сыром можно приготовить за несколько дней до использования.Смешать 110гр раскрошенного голубого сыра "мэйтег"(или др.высш.сорта)с 1/2ст. майонеза,растереть.Влить простоквашу,чтобы развести до желаемой консистенции+чеснок,рубленный зел.лук,соль,перец.Поместить на ночь в холодильник.

Совет:Для большей остроты перед перед подачей на стол сбрызните крылышки соусом из перца.Альтернативный метод приготовления блюда заключается в жарке крылышек без каких либо специй с последующей заправкой соусом.