С чем сделать грибную пиццу

Пицца с грибами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить грибную пиццу.

Пицца с грибами — общие принципы и способы приготовления

Когда-то пицца была едой итальянских бедняков, а сегодня она — любимое блюдо миллионов людей во всем мире. Кто-то любит есть пиццу в пиццерии, кто-то заказывает ее на дом, чтобы насладиться отменным вкусом блюда в кругу своих друзей. Но намного интереснее приготовить пиццу дома самостоятельно! Сделать это совсем не сложно, да и продукты для нее требуются вполне доступные.

Существуют сотни рецептов приготовления пиццы. По классическому рецепту она представляет собой лепешку, приготовленную из муки, дрожжей, соли, воды и оливкового масла, на которой выложена начинка. В Италии пиццу выпекают в особой печи и едят готовую исключительно руками, разрезав на кусочки особым ножом.

Трудно назвать продукт, из которого было бы нельзя сделать начинку для пиццы. Неизменными и незаменимыми ее ингредиентами являются сыр и помидоры, а в остальном можно экспериментировать, как вашей душе будет угодно. И все же, самой популярной сегодня считается пицца с грибами. Если же вы пока являетесь начинающим кулинаром и хотите приготовить это чудесное блюдо, то можете воспользоваться нашими рецептами.

Пицца с грибами — подготовка продуктов

Как правило, пиццу готовят из муки, воды, соли, дрожжей, оливкового масла и продуктов, выбранных для начинки (в нашем случае — грибов). Муку перед использованием ее для приготовления теста просеиваем, чтобы удалить из нее посторонние примеси и насытить ее кислородом. Грибы моем и, обсушив бумажным полотенцем, нарезаем не очень тонкими ломтиками. Зелень моем и, также обсушив, мелко режем. Если в нашем рецепте присутствуют какие-либо овощи, то их мы тоже моем и нарезаем согласно рецепту. Сыр натираем на терке или на овощерезке, которая укомплектована специальным диском.

Пицца с грибами — подготовка посуды

В основе приготовления любой пиццы лежит работа с тестом, для приготовления которого нам будет необходима емкость, в которой мы будем смешивать муку воду и дрожжи. Обычно в домашних условиях для этих целей используется кастрюля или миска соответствующего размера. Настоящие профессионалы формируют лепешку для пиццы с помощью только рук, растягивая тесто в разые стороны. Но, возможно, вы захотите использовать для этих целей скалку — тогда запаситесь и ею.

Дома пицца выпекается в духовке или в печи СВЧ. То есть, перед ее приготовлением необходимо приготовить противень или формы для выпечки пиццы, имеющие необходимую форму, размер и высоту. Кроме того, настоящие ценители пиццы должны иметь в запасе ножи разнообразной формы, предназначенные для нарезки определенных продуктов, в том числе специальный нож для разрезания готовой пиццы, оснащенный специальным колесиком, которое позволяет нарезать ее ровно, а также лопаточку для снятия готовой пиццы с противня.

Пицца с грибами — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пицца с грибами

Рецепт пиццы, близкий к классическому, основанный на дрожжевом тесте и грибной начинке. Готовится пицца не быстро, учитывая время, необходимое для приготовления настоящего дрожжевого теста, но сделав ее, вы убедитесь, что она того стоит.

четверть стакана оливкового масла;

20 гр. свежих дрожжей;

300 гр. шампиньонов;

2 сладких перца;

300 гр. майонеза;

2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;

сушенные или свежие травы базилика, петрушки, укропа.

1. Влив в кастрюлю теплую воду, растворяем в ней дрожжи, и после добавления сахара, соли, раст. масла, просеянной муки хорошо перемешиваем все, пока не получим однородное не крутое тесто. Поставив кастрюлю в теплое место, ждем около полутора часов, чтобы тесто поднялось.

2. Пока суть да дело, готовим соус для смазывания лепешки, смешав кетчуп (соус) с майонезом, травами и немного поперчив и посолив его.

3. Сладкий перец моем, чистим от семян и нарезаем кружочками или полукольцами.

4. Если тесто поднялось, обминаем его, и, выложив на посыпанную мукой доску или стол, формируем круг. Затем, отдавив по краю бортик, сразу выкладываем его на противень с маслом.

5. Смазав наш круг из теста подготовленным заранее соусом, укладываем на него ингредиенты начинки: нарезанные шампиньоны, сверху — сладкий перец, затем — тертый сыр.

6. Хорошо разогреваем духовку и выпекаем пиццу около 25 минут.

Рецепт 2: Пицца с грибами на скорую руку

Эту пиццу можно приготовить тогда, когда до прихода неожиданных гостей полчаса, но у вас в запасе есть готовое слоеное тесто, грибы, зелень и сыр. Однако, скорость приготовления не влияет на вкусовые качества готовой пиццы, она получается неизменно вкусной.

1 кг слоеного теста,

500 гр. шампиньонов,

оливковое масло (можно заменить растительным);

1 долька чеснока;

молотый перец, соль.

1. Подготовленные грибы поджариваем на оливковом масле с долькой чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки, посолив и поперчив. После готовности грибов чеснок следует достать из сковороды.

2. Разложив слоеное тесто в форме, предварительно смазанной маслом, кладем на него грибы и посыпаем их тертым сыром.

3. Поставив форму в разогретую духовку, выпекаем пиццу около 20 минут, и, после приобретения тестом и сыром золотистого оттенка, подаем к столу в горячем виде.

Рецепт 3: Оригинальная пицца с грибами, баклажанами и зеленью

Эта пицца — отличный вариант для любителей вегетарианства и здорового образа жизни, так как в ее начинку входят грибы и овощи. Тесто — бездрожжевое, готовится оно весьма быстро, а пицца получается очень вкусной.

0,5 кг шампиньонов;

4 ст. л. раст. масла;

молотый перец, соль.

1. Замесив тесто из муки, масла и сметаны, оставляем его на 20 минут.

2. Обжариваем отдельно на подсолнечном масле грибы, лук и баклажаны, нарезанные ломтиками (у которых следует предварительно очистить кожицу).

3. Раскатываем тесто в лист толщиной до 7 мм, при этом его размеры должны соответствовать размеру противня так, чтобы края листа укладывались по бортику противня.

4. Поверх теста выкладываем начинку из обжаренных грибов, лука и баклажанов, приправляем перцем, посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и сверху — тертым сыром.

5. Выпекаем пиццу около получаса в хорошо разогретой духовке.

Пицца с грибами — полезные советы опытных кулинаров

Время выпечки пиццы с грибами зависит от начинки: чем толще ее слой, тем, соответственно, более длительный срок приготовления.

Приготовление теста является самой важной операцией в процессе приготовления пиццы. Нужно помнить, что в данном случае его нужно месить только руками, и растягивать его в лист тоже его нужно в идеале руками, а не раскатывая скалкой. При этом правильно приготовленное тесто не должно рваться.

Начинка для теста должна быть сухой, так как, если тесто впитает влагу, пицца хорошей не получится.

Время выпекания пиццы — индивидуально для каждого конкретного случая и рецепта, также оно определяется мощностью плиты. Как правило, в качестве индикатора готовности используют сыр: приобретение им красивого жемчужного оттенка говорит о том, что пиццу пора доставать из духовки.

Но главным секретом получения настоящей вкусной пиццы является хороший настрой и вдохновение, которое обязательно поможет вам приготовить настоящий кулинарный шедевр!

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

С чем лучше всего сделать пиццу?

Хочу удивить маму,

приготовить дома пиццу, подскажите с чем она получится вкуснее всего.

А мне больше нравится пицца с ананасами и курицей она тогда получается такая пикантная и сочная))) а вот рецептик):

кур. филе 300гр, ананасы консервированные 1 банка(650гр),сыр моцарела 250гр, лук репчатый 2шт,томат.соус,зелень по вкусу и основа для пиццы тоже на ваше усмотрение)) но лучше делать дрождевое тесто, чтобы было мягеньким, а не черствым как сухарь если делать обычное.Удачного приготовления!!

Пицца — это такая замечательная находка для хозяек, когда её можно приготовить из чего угодно. все что завалялось в холодильнике.

Следуйте своим маминым гастрономическим предпочтениям и возможностям. Самые удачные начинки для пиццы, когда используешь 3-4 главных компонента. Например: обжареная куриная грудка, ветчина, грибы + дополнительные компоненты: кукуруза, свежие или вяленые помидоры, сладкий перец. Главные и дополнительные компоненты можно заменять на другие мясные и овощные. Если нет опыта, то лучше тесто купить готовое — дрожжевое или слоеное. Раскатанное тесто смазать томатной пастой или кетчупом (лучше взять хорошего качества). Обжарить главные компоненты с лучком и специями. Потом выложить начинку (не горячую, а теплую). Если любите, можно сверху смазать майонезом, но можно и без него. Потом выкладывайте дополнительные компоненты и на крупной терке посыпайте твердым сыром. Края теста нужно аккуратно завернуть вокруг начинки. И в духовку на 20-30 мин. Здесь нужно смотреть по-вашей духовке. Проверяете готовность теста спичкой. Главное не пересушить. Удачи.

Варианты начинки для пиццы

Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разкладываем их на основе для пиццы, т.е. тесте, и посыпаем тертым сыром и порезанными оливками. просто супер. МММ

Я работаю по выходным в итальянском рестаране и у нас делают пиццы

разные.Тесто смазать томатным соусом .сверху сырам посыпать. разложить

солями .ветчены кусочками . грибы шампиньоны и снова сыр .И другая

пицца называется ХАВАЙ 1 ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд солями 4 ряд ананас с банок без воды 5 ряд сыр. Так же можно приготовить и

с овощами. и со щпинатом.и очень вкустно с рыбой консервной в масле 1ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд рыба без масла 4 ряд лук кольцами 5ряд сбрызнуть оливкавым маслом чуть чуть 6 ряд сыр

Возможно кто нибудь приготовит пиццу по моему рецепту. Я хотела бы знать понравилась пицца или нет

Я работаю по выходным в итальянском рестаране и у нас делают пиццы

разные.Тесто смазать томатным соусом .сверху сырам посыпать. разложить

солями .ветчены кусочками . грибы шампиньоны и снова сыр .И другая

пицца называется ХАВАЙ 1 ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд солями 4 ряд ананас с банок без воды 5 ряд сыр. Так же можно приготовить и

с овощами. и со щпинатом.и очень вкустно с рыбой консервной в масле 1ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд рыба без масла 4 ряд лук кольцами 5ряд сбрызнуть оливкавым маслом чуть чуть 6 ряд сыр

Возможно кто нибудь приготовит пиццу по моему рецепту. Я хотела бы знать понравилась пицца или нет

А,, ХАВАЙ"-это в смысле кушай, или Вы имеете ввиду пицца ,,Гаваи"?

перец сладкий(полукольца)+помидоры (кольца)+ оливки,маслины(кольца)

Сделаю 2-е штуки—и мои едят как самостоятельное блюдо.

Иногда утилизирую кетчуп.Добавляю впослойки с майонезом.Тоже вкусно.

,,БАГАМЫ" грибы, свинина, ананас,,бекон, две порции сыра.

,,НЬЮ ЙОРК" сыр чеддер, грибы, бекон, говяжий фарш

,,ПРИНЦ" сыр, грибы, говяжий фарш, бекон, салями, лук

,,ТРОПИКАЛ" сыр, грибы, ананас, креветки, карри

,,ВАЛЕНТИНО" сыр, грибы, кебаб, бекон, помидор, зеленый салат,сметана

,,МАТЬ ТЕРЗА" сыр, грибы,креветки,артишок

,,САРДИНА" сыр, грибы, сардины, паприка,лук, оливки, чеснок

,,АНАТОЛЬ" сыр, грибы, курица, свинина, брынза, оливки,чеснок, лук

,,ВИКИНГ" сыр,грибы, курица, кукуруза,горошек,паприка, лук

А кто может подсказать ещё возможные варианты с фаршем. Его нужно обжаривать на сковородке и как, до полной готовности или нет? И какое мясо можно брать?

Зараннее благодарна за ответы

Все просто, первоначально смешиваю майонез и кетчуп в емкости в одинаковой припорции. Режу колбасу вареную на кубики, помидорки на кружочки, сыр тру на терке крупной. Готовлю дрозжевое тесто вот так — Покупаю сухие дрожжи без примесей и добавок.

В 1 стакан теплой. ( не ГОРЯЧЕЙ) воды добавляю 1 чайную ложку сахара, перемешиваю. В стакан добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей ( ну или 1 упаковочку маленькую) . Все это должно постоять 10 минут, в стакане в результате брозжения образуется пенка. После 10 минут в добавляю 2 столовые ложки сливочного масла, щепотку соли и 1.5 стакана муки, перемешиваю до однородной жидкости и оставляю еще на 5-10 минут. После этого, добавляю оставшуюся муку еще 1-1,5 стакана ( но это уже надо смтреть по необходимости) вымешиваю тесто, чтобы оно не очень забите было. Взбиваю, накрываю полотенцем, ставлю в тепло еще минут на 15 ( но это в принципе не обязательно ) и все, тесто готово .

Тесто на протвне смазываю сусом из кетчупа и майонеза, обильненько, далее кладу колбасу, и сверху помидорки, оставшимся соусом смызываю помидорки, посыпаю сыром много-много. И в духовку до готовности. Люблю такую пиццу и в горячем состоянии и еще больше в холодном, так как за счет соуса она получается совсем не сухая и очень вкусная

Думаю, все уже поняли, что это то, что называют сливочным сыром.

Мягкий эластичный густой жирный творог. В Германии продается самых разных фирм. В классическом варианте он чуть-чуть присоленный. Но бывает и с самыми разными добавками как солеными, так и сладкими.

Спасибо за ссылочку , там такое разнообразие.