Роллы с рыбой как готовить

Как приготовить роллы с рыбой

Вы здесь не только узнаете о приготовлении интересующего, но и получите отличное блюдо с прекрасными вкусовыми качествами. И все это пока будете разбираться как приготовить роллы с рыбой. Продолжайте пополнять свой опыт вместе с нашим сайтом. Мы с удовольствием предоставим нашу базу знаний для этого. Попробуйте что-нибудь из блока — Похожие рецепты.

Рецепт блюда роллы с рыбой был автоматически добавлен 21 мая 2011.

Найти его и еще 3086 рецептов можно в категории рецепты закусок. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к японской кухни.

Ингредиенты

  • нори — 4 листа; рис суши — 200г; для соуса: рисовый уксус — 100-120 мл; сахар — 3 ст.л.; скумбрия (холодного копчения) — 1 шт.; огурец — 2 шт.

Как приготовить

  • 1 Приготовить рис для суши по рецепту,указанному на упаковке. Скумбрию очистить от кожи, разрезать вдоль пополам и удалить все косточки. Филе нарезать вдоль полосками толщиной 1-1,5 смС огурца срезать кожицу (удобно использовать для этого овощечистку). Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать полосками толщиной 5 мм.Лист нори разрезать поперек на 2 равные части. На бамбуковый коврик для суши положить половину листа нори. На нори тонким слоем распределить рис, оставив свободным верхний край нори (примерно 2 см). Чтобы рис не лип к рукам, смочить их в уксусной воде. Отступив от нижнего края листа нори примерно 1-2 см, уложить полоски копченой рыбы и огурца.Приподнять нижний край коврика, скрутите лист нори. Делается это очень легко и просто, т.к. нори скручивается под собственной тяжестью. Получившийся ролл можно немного покатать, обернув в коврик, чтоб суши получились более плотными.Обмакнуть нож в уксусную воду и нарезать суши толщина около 2-3 см. Разложить на тарелку. Суши готовы.Таким же образом можно использовать и копченный лосось и всё,что придет в голову или то,что есть дома в наличии)))))

Новости

Роллы с икрой летучей рыбы

Роллы с икрой летучей рыбы

Я часто делаю роллы с различными начинками. Вот недавно решила приготовить роллы с икрой летучей рыбы. Роллы получились очень нежными, вкусными и красивыми. С начинкой для этих роллов можно экспериментировать, приготовив их, например, со слабосолёной рыбкой, авокадо, сливочным сыром и т.д. Я в качестве начинки для роллов с икрой летучей рыбы взяла крабовые палочки, огурец и брынзу. Домашние роллы получились очень вкусными. Попробуйте приготовить роллы и вы не только удивите, но и порадуете своих родных и близких.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления роллов. Рис хорошо промыть до прозрачной воды. Я высыпаю рис в сито и промываю его под проточной водой. Затем переложить рис в кастрюлю и залить холодной водой. Соотношение воды и риса указано на упаковке. Варить рис под крышкой на медленном огне до готовности. У меня уходит на приготовление риса примерно 15-20 минут.

В горячий рис добавить рисовый уксус и хорошо перемешать. Можно обойтись и без уксуса, но мне нравится рис с добавлением уксуса, он приобретает красивый цвет и тонкий вкус.

Готовый рис остудить до комнатной температуры. Огурец вымыть. Крабовые палочки и огурец нарезать длинными брусочками.

Лист нори разрезать на две части. На подготовленную циновку, застеленную пищевой пленкой, выложить лист нори блестящей стороной вниз. Далее выложить часть риса и разровнять его по поверхности листа нори. Оставить пустым дальний от вас край шириной 1 см. Чтобы рис не прилипал к рукам можно руки смочить в подкисленной воде (в воду добавить пару ложек лимонного сока).

Затем выложить слой икры летучей рыбы.

Одной половинкой циновки покрыть верх риса с икрой и слегка прижать, а затем аккуратно перевернуть. Таким образом у нас получится наверху лист нори. Выложить полоски крабовых палочек.

Затем положить полоску огурца.

Далее выложить брынзу. Я для удобства перекладываю брынзу в кондитерский мешок с круглой насадкой.

С помощью циновки завернуть ролл.

Готовый ролл с икрой летучей рыбы переложить на плоскую поверхность и дать ему отдохнуть минут 5-10.

С помощью острого ножа разрезать ролл на 6 или 8 частей. Подать нежные, вкусные роллы с соевым соусом и имбирём.

Роллы с рыбой как готовить

Японские роллы и суши постепенно догоняют по популярности пиццу. Не все могут позволить себе сходить в суши-бар и попробовать там более или менее настоящие суши и роллы. «Более-менее» потому, что настоящие, наверное, можно отведать только в самой Японии или в очень дорогих ресторанах. Кстати, нет никакой гарантии, что вы придете от них в восторг – все-таки у нас с японцами очень разные кулинарные пристрастия!

Приготовить суши и роллы дома, как это делают японцы, очень непросто: и продуктов таких у нас нет, и технология сложная, да и навыков соответствующих тоже нет. А все-таки хочется чего-то оригинального, вкусненького и красивого!

Мы решили рассказать, как приготовить роллы с рыбой и ветчиной. Разумеется, к настоящим японским роллам они имеют весьма отдаленное отношение, но зато получаются очень вкусными, оригинально выглядят и станут настоящим украшением даже праздничного стола. Все ингредиенты абсолютно доступны, технология – проще некуда, а результат впечатляет.

Маленький совет: если вы собираетесь поразить гостей своим кулинарно-дизайнерским талантом, то лучше приготовить роллы заранее, завернуть их в пищевую пленку и подержать в холодильнике несколько часов (можно и всю ночь). Тогда они пропитаются и будут еще мягче и нежнее – настоящее объеденье!

Чтобы приготовить роллы с рыбой и ветчиной, понадобится следующее:

тонкий лаваш – 2 шт.

зеленый сладкий перец – 1 шт.

желтый сладкий перец – 1 шт.

оливковый майонез – 100 г

соль, перец черный молотый – по вкусу

растительное масло – для смазывания

красная слабосоленая рыба (филе) – 200 г

сливочный или творожный сыр – 200 г

майонез провансаль – 50 г

Как приготовить роллы с рыбой и ветчиной:

1. Вначале приготовить пасту для роллов со сладким болгарским перцем: смешать оливковый майонез с горчицей и мелко нарезанным укропом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Затем приготовить сырную пасту для роллов с красной рыбой: сливочный сыр переложить в миску, добавить к нему майонез провансаль и мелко нарезанный укроп. Выдавить сок с одного лимона, а его цедру натереть на мелкой терке и все хорошенько перемешать.

3. Разогреть духовку до 180 °С.

4. Разрезать сладкий цветной перец пополам, удалить семечки и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Запекать перец около 20 минут, затем вынуть, переложить в отдельную миску, накрыть ее пищевой пленкой и оставить так на 10 минут. Теперь намного легче снять кожицу с перцев, а мякоть нужно нарезать соломкой.

5. Красную рыбу нарезать тонкими пластинами.

6. Теперь приступаем непосредственно к формированию роллов. Лаваши смазать с одной стороны той пастой, которая приготовлена для каждого из двух видов роллов.

7. Затем на лаваш с первой начинкой выложить нарезанный болгарский перец, а на него – ломтики ветчины, равномерно распределяя их по поверхности лаваша.

8. По поверхности лаваша со второй начинкой (пастой из сливочного сыра и майонеза) равномерно распределить тонко нарезанные пластины красной рыбы.

9. Аккуратно свернуть оба лаваша в виде рулета и нарезать их на кусочки шириной около 3 сантиметров, в виде роллов. Разложить роллы на блюде и подавать на стол.