Рецепты вкусных пирогов с какао

Рецепт: Пирог «Шоколадный» — с какао

2 яйца, 10 ст. л. молока, 6 ст. л. масла растительного, 4 ст. л. какао (я взяла самый обыкновенный «золотой ярлык»), 7 ст. л. сахара. 8 ст. л. пшеничной муки и 2 л. разрыхлителя.

Утром я встала пораньше, чтобы порадовать своих мальчиков свеже -испеченным утреннним шоколадным пирогом. Этот рецепт я видела здесь на отзовике, он называется тортом, но по-моему это все-таки больше пирог. чем торт.

Приготовление: Взбить миксером яйца и сахарный песок,

затем добавить какао, всыпать муку,

разрыхлитель, влить молоко, масло и взбить миксером на маленькой скорости

Готовое тесто влить в форму, предварительно смазанную маслом

выпекать в духовке 30 минут до готовности.

Сверху можно готовый пирог полить растопленным шоколадом или помазать вареньем!

на этом фото я добавляла не 2 яйца как рецепте, а 3 получился пышнее пирог и смверху сахарной пудрой посыпала

Шоколадный пирог — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить шоколадный пирог.

Шоколадные торты, пирожные, пироги – каких только шедевров не изобретают в кондитерской области из такого универсального продукта как шоколад! Самое приятное, что большинство из них можно «воссоздать» в домашних условиях, не прибегая к помощи профессионалов. Главное, проявить чуточку старания, терпения и фантазии – и шикарное шоколадное изделие будет гордо красоваться на праздничном столе!

Шоколадный пирог — общие принципы и способы приготовления

Главным «героем» нашей статьи станет шоколадный пирог в его различных вариациях. Ведь, подумайте, вместо дежурного шоколадного торта гостям можно подать не менее вкусное лакомство – шоколадный пирог. Если его правильно приготовить, соблюдая элементарные правила, то результат получится просто отменным.

Следует отметить, что вкус пирога с какао-порошком значительно отличается от пирога, в который добавили настоящий темный шоколад, поэтому в подобное изделие рекомендуется класть только шоколад. По желанию его можно сочетать с какао или небольшим количеством растворимого кофе. Кстати, существует немало рецептов пирогов с добавлением белого шоколада, который является не менее ценным в кулинарии.

Для пышности теста хозяйки обычно добавляют разрыхлитель или небольшое количество соды (в чистом виде или погашенной в кислоте). В качестве начинки можно вполне использовать фрукты, овощи, ягоды, фруктово-ягодные пюре и джемы, сгущенное молоко, орехи (их также можно добавлять в тесто) и другие кондитерские ингредиенты.

Шоколадный пирог — подготовка продуктов

Одной из главных составляющих нашего пирога – это шоколад. Именно от его качества и «натуральности» будет зависеть вкус выходного изделия. Если есть возможность продегустировать шоколад перед покупкой – сделайте это не медля. Как правило, настоящий темный шоколад очень быстро тает во рту, не оставляя сливочного налета. Если же «шоколад» изготовлен из дешевых растительных масел с добавлением какао, температура его плавления значительно повышается, поэтому такой продукт во рту таять сразу не будет. Кроме того, он оставляет после себя масляный осадок на языке. Пирог, приготовленный из натурального шоколада, значительно отличается по вкусу и аромату от пирога из поддельного продукта.

Шоколадный пирог — лучшие рецепты

Рецепт 1: Шоколадный пирог «Брауни»

Шоколадный «Брауни» — это восхитительный десертный пирог американского происхождения, который традиционно имеет плоскую прямоугольную форму. В зависимости от времени приготовления «Брауни» получается внутри жидким, влажным и слегка подсушенным. Его нежный вкус, подобно шоколаду, так и тает во рту! Ведь недаром пирог любят все американцы. По желанию «брауни» можно дополнить орехами или сахарной пудрой, а подать со взбитыми сливками.

— 1-2 стол. л. какао-порошок

— 120 гр. сливочного масла

— 200 гр. горького шоколада

— сода на кончике ложки

— 0,5 гр. ванилина (полпачки)

— 200 гр. сахара мелкого

1. Просеиваем муку, перемешиваем ее с содой и какао-порошком (можно просеять вместе с этими ингредиентами). Измельчаем горький шоколад и вместе с маслом растапливаем на плите с помощью водяной бани или в микроволновой печи. В полученную шоколадно-масляную массу всыпаем сахар и мешаем до его растворения.

2. Отдельно взбиваем три яйца, затем аккуратно, вымешивая, выкладываем пену в шоколадную смесь. Взбиваем все миксером. Далее начинаем всыпать муку, смешанную с какао и содой, после чего снова тщательно взбиваем основу миксером.

3. Духовой шкаф нагреваем до 170-190 С. Противень застилаем пергаментом, смазываем жиром и вливаем нашу основу. Отправляем пирог в жар и выпекаем от 20 до 50 минут (в зависимости от того, какой пирог вы хотите получить: влажный внутри или подсушенный) и наслаждаемся чаепитием!

Рецепт 2: Шоколадный пирог с творожными шариками

Изумительный шоколадный вкус в сочетании с творожными шариками унесет вас в атмосферу радости и легкого праздника. Кстати, творожные шарики можно сделать просто как самостоятельный десерт. Стоит обязательно попробовать и то, и другое. Но сначала – пирог!

— кокосовая стружка – примерно 50 гр.

— крахмал – около трех стол. ложек

— 4 яйца (желтки и белки раздельно)

— мука – около 2-х ст. лож.

— крахмал – 2 стол. лож.

— какао-порошок – три стол. лож.

— на кончике ножа разрыхлитель

— ваниль – два пакетика

— по 2 стол. ложки сахара, какао и воды

— 20-30 гр. сливочного масла

1. Шарики: творог протираем, смешиваем с сахаром, стружкой, крахмалом, желтками и перемешиваем все до образования густой однородной массы. Смачиваем руки и из полученной творожной основы начинаем формировать шарики (небольшие по размеру). Откладываем их в прохладное место.

2. Тесто: желтки взбиваем с 30 гр. сахара и ванилином до густой пенообразной массы. Растапливаем шоколад на водяной бане и перемешиваем его со взбитыми с сахаром желтками. Перемешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем, какао и солью, после чего вместе просеиваем. Всыпаем муку в желтково шоколадную смесь. С остальным сахаром (для теста) взбиваем белки до густой пенки и аккуратно вводим безе в тесто, плавно перемешивая венчиком, чтобы не нарушить воздушную структуру безе. Заводим тесто.

3. Духовку разогреваем, в разъемную форму (смазанную) выкладываем творожные шарики, а сверху вливаем тесто и выпекаем пирог около сорока минут при 175-180 С. Пока изделие выпекается, приготовим глазурь: перемешиваем сухие ингредиенты сначала с водой, затем – с подтопленным сливочным маслом. Хорошенько все растираем до растворения сахара. Полученной глазурью поливаем пирог после того, как достанем его из духовки. А теперь можно и чайку попить с изумительным творожно-шоколадным пирогом.

Рецепт 3: Шоколадный пирог из ревеня с белым шоколадом

Пирог открытого типа, приготовленный из песочного теста и оригинальной начинки из ревеня, белого шоколада и сливок, приятно удивит настоящих ценителей домашней выпечки. Идеальное дополнение к чашечке кофе! Собственно, «изюминка» пирога – это красноватый стебель ревеня. Благодаря его пикантному вкусу с легкой кислинкой, его нередко используют в кондитерских целях.

— сахарная пудра 3-4 ложки

— 150 гр. сливочного масла (сливочного маргарина)

— 1-2 стол. л. сливок

— 100 гр. белого шоколада

— сахар 3-4 стол. лож.

— 300-400 гр. стеблей ревеня

1. Перемешиваем муку с солью, сахарной пудрой. Сливочное масло измельчаем, смешиваем его с мукой и перетираем до рассыпчатости. В смесь разбиваем яйцо и добавляем сливки. Все перетираем, но не замешиваем, и собираем быстренько тесто в комок. После чего кладем его в мешочек и убираем на холод, где выдерживаем в течение 30-40 минут.

2. Пока тесто охлаждается, сильно нагреем (можно довести до кипения) жидкие сливки на плите и растопим в них шоколад, не забывая о постоянном помешивании. Ревень промываем, очищаем от ненужных элементов (стебельков и листиков) и нарежем стебли мелкими кольцами. В сливочно-шоколадную смесь добавляем яйца, ваниль и сахапр. Взбиваем все до однородности.

3. Тесто достаем, разравниваем его по дну и боковым стенкам съемной формы, смазанной маслом, на тесто выкладываем нарезанный ревень и заливаем шоколадно-сливочным наполнителем.

4. Отправляем пирог в духовку (предварительно разогретую до 200 С) и выпекаем около получаса. Перед подачей посыпаем изделие сахарной пудрой и подаем к столу. Очень вкусно получилось!

Рецепт 4: Шоколадный чизкейк с клубничным джемом и бананами

Чизкейк – популярный сырный (или творожный) десерт в США и Европе. Существует немало секретов его приготовления. В этом рецепте мы постараемся раскрыть основные из них. Приготовление шоколадного чизкейка с клубникой и бананами не займет слишком много времени, а результат гарантировано доставит истинное наслаждение всем членам вашей семьи.

— жирный творог 600 гр.

— жирная сметана 100 гр.

— четыре стол. ложки какао

— две ложки манной крупы

1. Протираем творог до устранения всех крупинок. Желтки отделяем от белков, белки взбиваем с солью. Затем всыпаем половину сахара и взбиваем до густого безе. После чего взбиваем с оставшимся сахаром желтки.

2. Соединяем протертый творог, взбитые желтки, белки, какао и жирную сметану. Все основательно перемешиваем.

3. На дно формы выстилаем пергамент, смазываем поверхность сливочным маслом, посыпаем равномерно манной крупой. Половину основы для чизкейка вливаем в форму, выкладываем сверху нарезанные кружочками или кубиками бананы и заливаем оставшейся основой.

4. Отправляем чизкейк в духовой шкаф, предварительно разогретый до 170-200 гр. и выпекаем пирог в течение одного часа. По достижении готовности достаем чизкейк и после остывания извлекаем его из формы. Поливаем джемом, украшаем ягодками и подаем лакомство к столу. Приятного всем аппетита!

Шоколадный пирог — полезные советы опытных кулинаров

— Чтобы пирог пропекся равномерно и внутри, и снаружи, не оставляйте пустоты на противне вокруг него;

— Теплый воздушный шоколадный пирог следует разрезать на порционные куски горячим ножом во избежание его деформации и распадения;

— Хлопать духовой дверцей в процессе выпекания не рекомендуется, поскольку пирог может достаточно быстро «осесть»;

— Если шоколадный пирог начинает подгорать раньше времени, поставьте под него (в угол духовки) емкость с холодной водой.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Пирог с какао: рецепты. Слоеный пирог с какао

Все мы любим сладкую выпечку, особенно если в ее состав входит какао. Но многим неопытным хозяйкам кажется, что сделать подобный десерт непросто. Однако спешим развеять этот миф: существует масса рецептов, которые позволят приготовить вкуснейший пирог с какао даже начинающим кулинарам. Их мы и предложим сегодня вашему вниманию.

Рецепт пирога с какао на скорую руку

Бывает, что в наши планы не входит приготовление десерта. Однако домочадцы просят побаловать их вкусной домашней выпечкой. В этом случае на помощь придет этот рецепт. Он не требует покупки дорогостоящих ингредиентов. Кроме того, приготовить великолепный десерт вы сможете очень быстро и просто.

Для того чтобы побаловать членов семьи или гостей вкусным десертом, вам потребуются следующие ингредиенты: яйца – 4 штуки, сахар и мука – по одному стакану, растительное масло и сметана (15-20% жирности) – по две столовые ложки, пакетик разрыхлителя, 1 столовая ложка какао-порошка. Украсить кулинарное изделие можно ореховой крошкой и сахарной пудрой.

Процесс приготовления

Итак, начнем делать наш пирог с какао. Прежде всего, следует отделить белки от желтков. Белки необходимо взбить с сахаром до увеличения в объеме в два раза и образования густой пены. Проще всего делать это миксером на средней скорости. Затем в полученную массу следует ввести желтки, сметану и масло. Заранее просеянную муку в отдельной чаше смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем. Затем сухие ингредиенты по частям вводим в тесто, не забывая помешивать. Взбиваем тесто до консистенции густой сметаны. Когда оно будет готово, следует выложить его в форму для выпекания. Лучше всего использовать силиконовую форму или же конструкцию со съемными бортами, чтобы не повредить кулинарное изделие при извлечении. Итак, отправляем наш пирог шоколадный с какао в духовку. Выпекаться он будет около получаса при 200 градусах. Готовый десерт следует немного остудить, извлечь из формы и украсить орехами и сахарной пудрой. Теперь можно звать домочадцев на чай! Приятного аппетита!

Хрустящий слоеный пирог с овсяными хлопьями и какао

Если вы хотите побаловать своих родных вкусным и оригинальным десертом, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Приготовленный по нему пирог с какао будет хрустящим, нежным и рассыпчатым. Он обязательно придется по нраву всем членам вашей семьи и гостям дома.

Итак, для приготовления этого кулинарного изделия нам потребуются следующие ингредиенты: 400 граммов муки, одно яйцо, 200 граммов сливочного масла, чайная ложка лимонного сока и щепотка соли. Эти продукты нам нужны для теста. Начинку же мы будем делать из 100 граммов овсяных хлопьев, 3 столовых ложек какао-порошка, 150 граммов сливочного масла, сметаны и сахара – по 2 столовые ложки и 100 граммов вафель.

Инструкция

Поскольку мы собираемся печь слоеный пирог, нам необходимо соответствующее тесто. Предлагаем вам вариант быстрого приготовления. Для этого нам понадобится на некоторое время отправить сливочное масло в морозильную камеру до легкой заморозки. Муку высыпаем прямо на рабочую поверхность или стол. Вынимаем масло из морозильника и натираем на терке в муку. С помощью длинного ножа начинаем рубить и резать ингредиенты, формируя более-менее однородную массу. После этого добавляем яйцо и пару ложек смешанной с лимонным соком воды. Снова рубим все ножом. Руками работать с тестом не стоит, так как в результате этого масло начнет таять. Итак, полученную массу собираем воедино, выкладываем в целлофановый пакет и отправляем на 1 час в холодильник.

Пока же можно заняться начинкой. Для этого овсяные хлопья соединяем с какао-порошком, сметаной и маслом. Перемешиваем и даем массе настояться, пока не начнем снова работать с тестом.

По прошествии часа вынимаем тесто из холодильника и отделяем от него небольшой кусочек. Его мы впоследствии будем использовать для украшения десерта. Этот кусочек снова убираем в пакет и отправляем в холодильник. Оставшееся тесто раскатываем так, чтобы оно идеально легло в форму для выпечки. Обратите внимание, что ширина пласта не должна быть больше 7 мм. Перекладываем тесто в форму для запекания. Сверху ровным слоем выкладываем начинку из хлопьев с какао, а также крошим вафли. Достаем из холодильника оставшийся кусочек теста и на терке натираем его сверху начинки. Теперь будущий пирог с какао и овсяными хлопьями можно отправлять в духовку. Выпекаться десерт должен при 190 градусах около получаса.