Рецепт пирожков как в муму

Рецепт пирожков как в муму

Вчера делала пирог с капустой, и решила обязательно поместить его на форуме, уж очень он прост и вкусен! Итак:

пустая 600 грамовая банка с крышкой,

1/2 палочки или 1пакетик дрожжей,

молоко (примерно 500г),

75г масла или маргарина (мягкого, но не растопленного! )

Объясняю, в чем самая пелесть этого рецепта:Берете 600-грамовую банку, наливаете туда немножко теплого молока и разводите дрожжи. Когда они подошли(это для палочки, пакет готов через 2-3 минуты), разбиваете туда яйца, добавляете соль, сахар и наливаете молоко до 1/2 банки. Закрываете крышкой (плотно) и размешиваете прямо в банке (сильно не трясите, но вполне ощутимая «качка» позволительна). Когда все более-менее размешалось, доливаете молоко в банку до краев и выливаете все это дело в глубокую посуду, где будете тесто замешивать. Потом моете банку, и замешиваете тесто, добавив в него 2 эти-же банки муки! В процессе замешивания добавляете 75г масла или маргарина.Формируете шарик, кладете в миску и на час в тепло для «подхода». Потом разделываете пироги. Мне этот час как раз нужен для приготовления начинки и мойки посуды

Таким образом получается, что на замес нужно 1 банку всякой жидкой всячины + 2 банки муки. По мне, так муки вполне достаточно, там при замесе еще 0, 5-1 стакан муки уйдет.

Буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится!

Я тоже стараюсь делать маленькие пирожки на укус с большим кол-вом начинки, но вот тесто для этого надо подбирать тщательно (иначе, пирожки получаются очень черствыми).

Ну, а если не то, задавайте вопросы здешнему специалисту по тесту — Лизе

Только по этим видам теста ( особенно Галкиному) мне вопросов не задавайте.

Это не дрожжевое тесто в понимании » кислое». Это наверное очень вкусное тесто ( поскольку там масса сдобы), но дрожжи играют nfv роль разрыхлителя — не более того. Можно их заменить просто содой.

Кроме того, тем кто много печёт , рекомендую (по возможности) купить для духовки градусник и не полагаться на тот, что в неё вмонтирован. Они очень часто врут. Ну и про камень для выпечки я уже не раз писала.

Главная > Рецепты версия для печати

  • Дрожжи (сухие) — 11 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 700 г
  • Желток яичный — 3 шт
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Вода — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Масло растительное — 200 мл

После добавить в эту смесь желтки, тeплое молоко, соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку (просеянную).

Всe очень хорошо вымесить.

Поставить тесто в тeплое место на 3 часа. Каждый час обминать тесто руками.

На третий подъeм теста можно формировать пирожки.

Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 20 кусочков), придать форму шарика, распределить на ладони, в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, смазанный растительным маслом.

Оставить пирожки в тeплом месте на 30 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить

в неe противень с пирожками.

Выпекать 20 -25 минут.

Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом в смеси с молоком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте

и получайте десять новых рецептов каждый день!

и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Комментарии:

Сыну которому угодить тяжело,очень понравились

При таком количестве масла защипить пироги очень трудно!

Да и тесто после выпечки какое-то деревянное и безвкусное.

Предпочитаю обычное классическое НОРМАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.

А вот начинку можно и такую использовать. В общем, тесто неудачное, на мой взгляд.

надеюсь, что чем-нить помог.

Оригинальная начинка!

Обязательно удивлю своих мальчишек. 😉

Оригинальная начинка!

Обязательно удивлю своих мальчишек. 😉

Вкусненько! +

Похоже на Ксюшины (Lacoste) с шоколадкой!

Да,в принципе,каждый рецепт на какой-нибудь похож,ведь продукты одни и теже.

Пирожки "Му-Му"

Пирожки "Му-Му"

elena_110 » Вс июн 01, 2008 5:03 pm

Рецепт с сайта "Кухарка".

* 2 ст. л. сахарного песка

* 700 г просеянной муки

* 3 шт. яичных желтков

* 1 пакетик ванильного сахара

* 200 мл растительного масла

Дрожжи развести в тeплой воде, добавить сахар и 100 гр. муки (просеянной). Поставить в тeплое место на 20 -30 минут, закрыв крышкой.

После добавить в эту смесь желтки, тeплое молоко, соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку (просеянную).

Всe очень хорошо вымесить.

Поставить тесто в тeплое место на 3 часа. Каждый час обминать тесто руками.

На третий подъeм теста, можно формировать пирожки.

Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 20 кусочков), придать форму шарика, распределить на ладони, в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, смазанный растительным маслом.

Оставить пирожки в тeплом месте на 30 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить

в неe противень с пирожками.

Выпекать 20 -25 минут.

Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом в смеси с молоком.

elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

Фото-отчеты

  • Машуля » Вс июн 01, 2008 5:06 pm

    Охотно верю! Булочки ммм да с карамелькой мммммммм.

    Тож сделаю!

    Машуля Сообщения: 1033 Зарегистрирован: 30 янв 2008 Откуда: Германия Благодарил (а): 4558 раз. Поблагодарили: 1115 раз. Имя: Маша

    elena_110 » Вс июн 01, 2008 5:12 pm

    Охотно верю! Булочки ммм да с карамелькой мммммммм.

    Тож сделаю!

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    Машуля » Вс июн 01, 2008 5:25 pm

    Лен , я знаю, у нас тож такие продаются, да и в русском магазине есть. Я наверное не так выразилась.

    Машуля Сообщения: 1033 Зарегистрирован: 30 янв 2008 Откуда: Германия Благодарил (а): 4558 раз. Поблагодарили: 1115 раз. Имя: Маша

    elena_110 » Вс июн 01, 2008 5:27 pm

    Лен , я знаю, у нас тож такие продаются, да и в русском магазине есть. Я наверное не так выразилась.

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    Ирина_Курск » Пн июн 02, 2008 10:13 am

    Ирина_Курск Сообщения: 477 Зарегистрирован: 21 фев 2008 Откуда: Курск Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 28 раз.

    elena_110 » Пн июн 02, 2008 10:48 am

    ИРИШ ,очень этому рада.

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    Ирина_Курск » Пн июн 02, 2008 11:11 am

    Ирина_Курск Сообщения: 477 Зарегистрирован: 21 фев 2008 Откуда: Курск Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 28 раз.

    elena_110 » Пн июн 02, 2008 3:04 pm

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    cenkola » Пн июн 02, 2008 5:28 pm

    Кстати,мне сегодня опять рассылка пришла с твоими "Му-Му".А я уже его знала. ты раньше выставила.

    cenkola

    elena_110 » Пн июн 02, 2008 5:48 pm

    Кстати,мне сегодня опять рассылка пришла с твоими "Му-Му".А я уже его знала. ты раньше выставила.

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    kotena » Пн июн 02, 2008 5:51 pm

    kotena Сообщения: 415 Зарегистрирован: 29 мар 2008 Откуда: Ростов-на-Дону Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 43 раз. Имя: Ирина

    elena_110 » Пн июн 02, 2008 6:11 pm

    elena_110 Сообщения: 8629 Зарегистрирован: 9 май 2008 Откуда: Москва Благодарил (а): 20 раз. Поблагодарили: 1516 раз. Имя: Елена

    Натаха70 » Чт ноя 13, 2008 3:48 pm

    С меня фотография, как всегда.

    Натаха70 Сообщения: 622 Зарегистрирован: 24 сен 2008 Откуда: г. Воронеж Благодарил (а): 657 раз. Поблагодарили: 637 раз. Имя: Наталия

    Натаха70 » Пн ноя 17, 2008 10:13 am

    Пекла пирожки как и обещала. Но вот когда опомнилась, что надо сделать фотографию их. оказалось, что и фоткать то нечего.

    Ленуль честное слово пекла, и вкусненькие получиличь. Главное мужу понравились и доченьке.

    Натаха70 Сообщения: 622 Зарегистрирован: 24 сен 2008 Откуда: г. Воронеж Благодарил (а): 657 раз. Поблагодарили: 637 раз. Имя: Наталия