Посыпка на торт как сделать

Как делать посыпку для тортов

Посыпку широко применяют для отделки поверхности тортов и пирожных, приготовленных из различного теста. Основное требование, предъявляемое к посыпке, она должна быть однородной и состоять из одинаковых по размеру частичек. Для того, чтобы приготовить такую посыпку, ее просеивают через два сита с крупной и мелкой ячейкой. Остатки из первого сита измельчаются и просеиваются снова.

На торты и пирожные посыпка наносится с помощью бумажного корнета. Также посыпку можно наносить из сита, предварительно положив на кондитерское изделие бумажный шаблон, который аккуратно удаляется после того, как посыпка нанесена.

Рецепт сахарной посыпки

Окрасить сахарный песок в различные цвета. Каждую окрашенную порцию сахара отдельно подсушить и смешать для получения разноцветной посыпки. Одноцветная сахарная посыпка применяются при изготовлении различных украшений.

Рецепт нонпарели (помадной посыпки)

Помадку различного цвета протереть через сито с размером ячеек 2-3 мм, рассыпать на листы тонким слоем и просушить в теплом месте, после чего смешать цвета и использовать для украшения тортов.

Рецепт ореховой посыпки

Измельченные ядра миндаля, фисташек, фундука, грецких орехов, арахиса и прочих орехов поджарить, охладить и использовать для посыпки тортов.

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Посыпка для булочек

Одно время у нас в городе продавали очень вкусные, симпатичные булочки «Веснушки» — круглые, в восхитительной сладкой посыпке. Думаю, каждый из Вас хоть раз да пробовал вкусные булочки с посыпкой!

И, конечно же, меня давно занимал вопрос, как сделать посыпку для булочек? Чтобы такая же получилась! И вот сегодня наконец я её сделала! Получилась точно такая посыпка для булочек – рецепт очень простой!

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки муки с горкой;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Как сделать посыпку для булочек

И перетираем руками в крошку.

Посыпка для булочек готова!

Теперь нужно сделать булочки, например, из сдобного дрожжевого теста – я впервые делала с посыпкой булочки Подковки – сформировать булочки, смазать их взбитым яйцом и сверху обсыпать посыпкой.

А затем выпекать! Какой чудесный аромат разносится по дому, когда пекутся булочки с посыпкой… ммм… как в настоящей пекарне.

Идеи для творчества по декорированию тортов

Чтобы решить все вопросы фантазии для оригинального украшения торта, я буду публиковать все в картинках и видео. Надеюсь вы найдете здесь новые идей для реализации их на тортах.

Мастика – очень популярный в последнее время материал для декорирования тортов в домашних условиях. Основные виды – из маршмеллоу и сгущенного молока и сахарной пудры. В чистом виде мастику не используют, даже для создания белого цвета потребуется краситель (обязательно жидкий).

  1. Покрытие для торта. Раскатывается тонкий пласт и аккуратно переносится на торт, а затем разглаживается руками или специальными пластмассовыми утюжками. Итог – отлично выровненный торт, без выпуклостей, неровностей и вмятин. Обтягиваются как круглые, так и другой формы изделия.
  2. Плоские фигурки. Также раскатывается пласт и с помощью острых формочек вырезаются различные рисунки – цветы, звезды, буквы, листья.
  3. Объемные фигурки. Идеи их создания схожи с лепкой с применением пластилина. Вначале замешивается мастика, подкрашивается в нужные цвета, затем вылепливаются отдельные части фигурки и склеиваются между собой с помощью белка. Высыхает такая заготовка достаточно долго, поэтому сделайте ее заранее.

Сахарная глазурь (айсинг) – смесь белка, сахарной пудры с добавлением сока лимона.

  1. Надпись. Делайте нетолстые линии с помощью кондитерского шприца с насадкой с узким прямым срезом.
  2. Кружева. Для того чтобы они были пластичными и легко гнулись при декорировании, добавьте в глазурь глицерин. Для создания кружев удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком с выемкой.
  3. Узоры, в том числе и объемные, можно сделать и на обычном пергаменте, а после высыхания перенести на готовый торт.

Вафельное украшение

Удивить именинника – и взрослого, и ребенка – можно, украсив торт вафельным портретом или красочной картинкой. Специальные листы из вафельной бумаги красятся пищевыми красителями на кондитерском принтере. Чаще всего такие украшения – круглые листы с нанесенным изображением. Также из такой бумаги делают небольшие бабочки, звездочки и цветы.