Пицца чтобы тесто не прилипало

Что делать, чтобы тесто не прилипало к противню?

Делать можно разными способами.

Первый способ самый распространённый — это предварительно смазать противень маслом.

А некоторые сначала кладут на противень кальку, а тесто уже сверху на неё.

Ещё можно чуть-чуть посыпать на противень муки. Она тоже будет мешать прилепать тесту.

И последний способ — использовать тефлоновые противени.

Я использую два способа предотвратить прилипание теста к противню. Первый — смазанный маслом противень густо обсыпать молотыми сухарями или манкой, выпечка должна остыть в такой форме для надёжности, после вытащится легко. И второй способ — выстлать дно формы пергаментной бумагой, смазанной маслом. Такая бумага отделяется легко даже от горячего пирога.

По крайней мере, у меня с этими двумя способами накладок не было никогда). А вот разные антипригарные формы меня подводили не раз, увы.

Самый распространённый способ избежания подгорания теста на противне , использование пергаментной бумаги , а если её нет в наличии ,то используют кальку , что несколько хуже , так как она сильно подгорает , а также сейчас в продаже есть бумага для выпекания , подобная пергаментной.Так же используют противни с анти — пригарным эффектом.Они дороже , но нужно купить настоящее изделие , а не подделку.

Для того .чтобы тесто не прилипало , и не подгорало , нужно противень смазать , и лучше смальцем(салом) , а не подсолнечным маслом.От масла тесто не пригорает , но темнеет.Также посыпают противень панировочными сухарями , манкой хуже .Но лучше всего — применение пергаментной бумаги.

Чтобы пицца не прилипала?)

разве ж пригорит?

пиццу делаю, ни разу не пригорала

такая итальяночка получается,

закачаешься

пиццу делала, не заморачивалась

никогда не прилипает и тесто очень тоненькое

у нас в Питере фирмачка есть-2 берега зовется. вот там пицца закачаешься

хотя сейчас готовят не так вкусно как раньше. раньше и травки какие то для аромата в тесто добавляли.

когда с мамой жила, мы устраивали пятницу-вечер пиццы и все приходили на кухню класть себе начинку по вкусу, а потом сидели и торопили пиццу. Мелкому нравилось очень, особенно, когда он сам придумывал полить киви кетчупом) или еще чего

у меня на тесто уходит 5 минут, не считая опары

а потом я зову всех и каждый себе выбирает начинку)

маленькому нож, конечно, не доверяли, он просто тыкал и кусочки раскладывал, сыром посыпал и кетчупом поливал. Весело)

когда с мамой жила, мы устраивали пятницу-веч ер пиццы и все приходили на кухню класть себе начинку по вкусу, а потом сидели и торопили пиццу. Мелкому нравилось очень, особенно, когда он сам придумывал полить киви кетчупом) или еще чего

На страницах проекта Дети Mail.Ru не допускаются комментарии, нарушающие законодательство РФ, а также пропагандистские и антинаучные высказывания, реклама, оскорбления авторов публикаций, других участников дискуссии и модераторов. Также удаляются все сообщения с гиперссылками.

Аккаунты пользователей, систематически нарушающих правила, будут заблокированы, а все оставленные сообщения — удалены.

Связаться с редакцией проекта можно через форму обратной связи.

Чтоб пицца не прилипала?

Показывать комментарии

Вопрос: как сделать чтоб не прилипало? Реально, кто как эту проблему решает у себя дома? Купить противень с тефлоном не предлагать. 🙂

раскатывать на пекарской бумаге, и прямо на бумаге — на противне — выпекать, — я так делаю, все слетает отменно.

Применяя фольгу — просто не даем пачкаться противиню.

Хотя потом попробую и фольгу.

Ещё могу предположить (хотя могу и ошибаться)вот что. у каждого материала есть такая характеристика как шероховатость поверхности. От этой характеристики зависит сцепление поверхности с чем либо-хорошее и плохое..Так вот!!К чему я виду)))Фольга более гладкая в этом случае, поэтому к ней не пристает тесто (в данном случае). Ну у меня по крайней мере к противну прилипает, а к фольге нет..Хотя я не знаю какой у Вас противень))А всё вышеописанное лишь мои догадки..))

на силиконовом ковриме мне кажется можно печь, ведь гриль фигачит сверху (в моей печке), темпнратура под пицей думаю существенно не возрастет

а зачем вы пиццу отдираете?

С железкой есть неудобно:-)

нарежьте прям на противне и выкладывайте кусками:-)

Нельзя резать на железе, да и подавать кусками — не айс

на силиконовом ковриме мне кажется можно печь, ведь гриль фигачит сверху (в моей печке), темпнратура под пицей думаю существенно не возрастет .

А коврик нагревается теплопередачей от противиня, который в свою очередь греется излучением от гриля сверху, соответствено коврик все равно перегреется. Ну или температуру ставить меньше, примерно 200 градусов.

Да и готовлю я пиццу на режиме гриль с конвекцией, а на нем противень точно как и вся духовка прогревается.