Осталась вареная курица что приготовить

Что приготовить из вареного мяса?

Итак, что приготовить из вареного мяса? Универсальное блюдо, которое вы можете сделать из любого вида мяса – это рагу из отварного мяса.

Ждем, пока закипит, и доводим рагу до готовности на маленьком огне (около 10 минут). В конце кладем зелень, перемешиваем и оставляем под крышкой минут на 15. Блюдо готово.

Отварная свинина намного полезнее жареной, так как в ней не так много жира. Предлагаем оригинальный салат, который можно приготовить из отварной свинины.

Вареная курица очень часто остается у хозяек после варки бульонов и супов, поэтому вопрос, что из нее приготовить, очень актуален. Любая хозяйка умеет делать блинчики и запеканки с курицей и сыром, а сейчас рассмотрим более оригинальное блюдо – котлеты из вареной курицы.

Нарежьте куриное мясо (1,5 кг. нетто) на мелкие кусочки, предварительно отделив от косточек. Измельчите среднюю луковицу и смешайте с куриным мясом. Положите в получившуюся смесь 3 столовых ложки майонеза и вбейте 3 яйца. Соль и перец добавьте на свой вкус. Дальнейшие действия – как при жарке обычных котлет – вымешивайте фарш руками, лепите котлетки и кладите в горячее растительное масло. Доведите до золотой корочки – и котлеты готовы!

Осталась вареная курица что приготовить

Что можно приготовить из отварной курицы?

Рецепт давала наша украинская телеведущая Ирина Зинченко как семейное блюдо.

Одну крупную курицу и несколько морковок отвариваем до готовности. Морковь вынимаем, режем кубиками и выкладываем на противень. Мясо отделяем от костей и тоже выкладываем на морковь.

Третий слой — шампиньоны, которые перед этим нужно немножко прижарить с луком и пропустить через мясорубку. Сверху на грибы раскладываем кубиками 100 г сливочного масла и выдавливаем головку чеснока.

Поливаем блюдо двумя половниками бульона и посыпаем 0, 5 кг тертого сыра. На несколько минут ставим в духовку и подаем к столу.

А зачем варить всю курицу для супа?

Я всегда отделяю филе, а из остатков варю бульон. Мне кажется, это рациональнее.

Прошу прощения за неудачный русский язык.

Про цыпленка понимаю достоверно — цитировать не нужно.

Еще раз скажу «спасибо» за Ваши рецепты.

Да дело сложное.Во первых мы пользуемся хоть русским языком, но не совсем понемаем друг друга из-за неточности повседневного разговора.

Хотя язык у нас тоже портится (глобализируется) но тем не менее слова «курицы» в венгерском языке пока не «создан»

Есть цеплёнок (их тоже есть дневалие т.е. пушистые, для панировки 600 гр и бройлер до 1, 5 кг)и есть кура и петух.

Видимо их много на нашем рынке то производство огромное и там имеются кое какие своеобразыя чтобы получить яйцо нужно и то и то. Потом их вырезают и продают сравнительно дёшево. Примерно килограм куры это 1, 2 доллара а петух 1, 5 (вот где ещё нас признают! )

Часто практикуется, что отработаные куры продают прямо на ферме поштучно за 80 центов штука (два с половиной килограма)люда с садом их берут десятками. Кормят в течении месяца (за это время их организм ичищается от гормонов для проносения яйца полученных из этих гадких гормонов) при этом бедные кури приносят столько яйца из которых можно купить нормальный корм ( пшеницу и кукурузу)зелень найдётся потом их зарежут для морозилки. (Их дальше невозможно разводить! )

А вот «каппан»-а не купить! Это кастрированый петух весом 10 кг!

Нет уже тех крестянок которые умели это делать. Подумайте, где же у петуха яйца! Значит операция с боку и руками вырвать, потом зашивать.

Вареная курица

Основные ингредиенты: Лук, Морковь, Сельдерей, Чеснок, Курица

Вареная курица – совершенное блюдо, которое можно назвать универсальным, так как из оставшегося бульона, а также мяса данной птицы можно приготовить всевозможные вкусности, но в нашей семье предпочитают смаковать ее с каким-либо легким гарниром в хорошей компании. Такая еда считается вполне диетической, сытной и полезной!

Ингредиенты для приготовления вареной курицы:

  1. Курица бройлерная (целая свежая тушка с кожей) 1 штука (вес 1 килограмм 480 грамм)
  2. Вода очищенная 2, 5 литра
  3. Лук репчатый 1–2 штуки (крупный)
  4. Морковь 2–3 штуки (крупные)
  5. Сельдерей 2–3 стебля
  6. Чеснок 1–2 зубчика (крупные)
  7. Петрушка (корень) 2 штуки (средние)
  8. Лист лавра 2–3 штуки
  9. Перец черный горошком 4–5 штук
  10. Перец душистый горошком 4–5 штук
  11. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска, плита, чайная ложка, мерный стакан для воды, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 5 литров), шумовка, половник, глубокая тарелка, разделочная доска, большое плоское блюдо.

Приготовление вареной курицы:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Итак, если вы захотели приготовить это замечательное блюдо и у вас под рукой оказались все нужные ингредиенты, тогда можно приступать к процессу. Сперва вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай закипает. Тем временем тщательно промываем курочку, одновременно при помощи кухонного ножа либо пинцета выщипывая с ее кожицы остатки перьев и волосков. Затем избавляем тушку от всех внутренностей, то есть почек, сердца, печени, легких, желудка и лишнего жира, который находится возле хвостовой части.

Шаг 2: варим курицу.

Когда вода в кастрюле начнет бурлить, добавляем в нее по вкусу соль, в идеале это 1 чайная ложка на каждый литр. Затем очень аккуратно опускаем туда курицу и после повторного закипания уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Потом, используя шумовку, снимаем с поверхности жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок.

Прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим бройлерную птицу в течение 30 минут.

Спустя это время добавляем в бульон подготовленные овощи, то есть репчатый лук, морковь, сельдерей, корень петрушки и чеснок. Приправляем все листом лавра, двумя видами перца горошком, черным и душистым, а также по желанию свежей либо сушеной зеленью, которая указана в ингредиентах.

Снова накрываем курочку крышкой и варим еще 30 минут. Затем проверяем ее готовность при помощи обычного кухонного ножа. Делаем небольшой надрез вглубь на мясистой части тушки, например бедре либо грудке, если выделилась красноватая жидкость, выдерживаем бройлерку на плите еще 10–15 минут, а если прозрачный сок – птичка готова!

Настаиваем ее в бульоне хотя бы 15–20 минут, заблаговременно выключив плиту. Потом очень аккуратно перемещаем в глубокую миску, прикрываем и даем немного остыть. Дальше выкладываем на большое плоское блюдо и сервируем к столу, предварительно разрезав на порции.

Шаг 3: подаем вареную курицу.

Вареная курица – это неимоверная вкуснятина! После приготовления птицу слегка остужают, выкладывают на блюдо, разрезают на 8–12 порционных кусочков и подают в качестве второго основного горячего блюда. Сервируют ее с любым гарниром, подойдут каши из разных круп, макаронные изделия, отваренные, запеченные, а также жареные овощи, салаты, маринады и соленья.

Также очень часто это чудо ставят на стол вместе с наваристым бульоном и свежим хлебушком. Наслаждайтесь вкусной, простой и полезной едой!

Советы к рецепту:

– некоторые гурманы перед употреблением данного блюда предпочитают снимать с поверхности отваренной курочки кожу;

– домашняя не бройлерная курица будет вариться не менее 2-х часов, а то и больше, в зависимости от возраста и веса птицы;

– овощи, которые остались в бульоне, выкидывать не стоит! Их можно использовать для приготовления любых других блюд. Например, морковь нашинковать в салатик, а коренья перемолоть вместе со сливочным маслом и кусочком отваренного мяса либо печени до кашеобразного однородного состояния, приправить получившуюся смесь специями, и выйдет великолепный паштет;

– многие хозяюшки перед варкой замачивают курицу в обычной проточной воде на 1,5–2 часа. Считается, что птица, подготовленная таким образом, избавляется от большей части стероидов и формалина, которыми ее очень часто обрабатывают на птицефабриках;

– по желанию курицу можно разделать на порционные части и потом варить, в этом случае она приготовится намного быстрей, примерно за 40 минут.