Нежнейшая творожная запеканка как суфле

LiveInternetLiveInternet

  • шаблоны (9)
  • аватарки (2)
  • фильмы (1)
  • мозг (1)
  • аудиокниги (1)
  • выкройки (167)
  • выпечка (1179)
  • вышивка (36)
  • головные уборы и шарфы(шали) (765)
  • декупаж (1)
  • делаем тело (55)
  • десерты (310)
  • детям (285)
  • дизайн (61)
  • Едим и худеем (380)
  • желания сбываются! (2)
  • здоровье (медицина и народные средства) (40)
  • идеи переделок из старого (65)
  • интересно (14)
  • Ирландское кружево (30)
  • к Новому году (59)
  • компьютер (1)
  • консервирование (198)
  • косметика (106)
  • косметика (2)
  • Кошки (34)
  • красивые фото (2)
  • крючок (2760)
  • куклы и игрушки (124)
  • кулинария (1381)
  • Мастер-класс (234)
  • Мелочи для дома (162)
  • Мелочи для дома (5)
  • мода (2)
  • мужские модели (спицы) (71)
  • музыка (1)
  • напитки (76)
  • пледы и покрывала/коврики (406)
  • поделки из бумаги (31)
  • подушки (173)
  • полезные советы (30)
  • психология (5)
  • пэчворк (лоскутное шитье) (118)
  • Растения (1)
  • система Минус 60. (6)
  • скатерти и салфетки (403)
  • соусы (50)
  • спицы (2941)
  • стихотворения (4)
  • сумки/косметички/клатчи (490)
  • точечная роспись (16)
  • умные мысли и высказывания (5)
  • холодный фарфор/лепка (17)
  • Худеем (20)
  • цветы (6)
  • цветы из ткани и вязаные (112)
  • шитье (369)
  • шторы (48)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Нежнейшая творожная запеканка-суфле

Нежнейшая запеканка! Как суфле.

0.5 кг творога( у меня как обычно обезжиренный,но с жирным будет вкуснее!)

3 ст.л.сахара (я положила 3 чайной ложки ;))

2) Смешать все составляющие ,добавить цедру.

3) Смазать форму сл.маслом. Вылить в неё смесь. Сверху выдавить сок апельсина.

4) Отправить на 40-50 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Нежная творожная запеканка (творожная запеканка — суфле)

Вкусная запеканка с манкой и творогом и минимальное время приготовления, вкус как суфле. Советую приготовить десерт Нежный творожная запеканка (творожная запеканка — суфле).

Привет всем! Сегодня мы будем готовить вкусную запеканку с манкой, готовим в мультиварке.

Ингредиенты:

5 яиц среднего размера

2/3 стакана сахара (130 — 150 г)

1) сметаны или кислого молока (250 г)

1/2 чашки манки (90 — 100 г)

500 г коровьего молока творог

1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя

1 ч. л. ванильного сахара

Подготовка:

Манку смешать со сметаной (кислым молоком), даем постоять 30 — 40 минут, до тех пор, пока манка набухнет, белки, отдельно желтки.

Желтки добавляем к коровьему сыр, добавляем дрожжи, манку со сметаной (кислым молоком) и взбиваем блендером (миксером) или вручную до получения однородной смеси.

Белки взбиваем с сахаром до густой пены, затем вводим осторожно в творожную смесь. Влить тесто в чашу мультиварки.

Выпекаем в режиме «Выпечка» 50-55 минут, но не больше, чтобы, запеканка не сгорела.

После сигнала об окончании режима «Выпечка» запеканку оставляем в мультиварке еще на 50 мин, крышку не открыть

Подготовленную запеканку вытаскиваем из чашки на подносе, и после оставляем на некоторое время, для того, чтобы наша запеканка мог остыть и затвердеть и иметь более приятный вкус.

Запеканка суфле из творога

09.09.2014 | Готовили: 656 | Оценка: 5.0

Эта запеканка готовится как суфле из творожной массы со сметаной и яйцами. Поэтому она получается очень нежной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Творог (жирный, базарный) – 800 грамм
  • Кислота (лимонная) – на кончике 1 чайной ложки
  • Сок (лимонный) – 0,5 ложки чайной
  • Яйцо (куриное) – 3 штуки
  • Сметана (20 или 25 % жирности) – 1 стакан
  • Сахар – 1/3 стакана
  • Крахмал (картофельный) – 2 ложки столовые
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.

Рецепт приготовления:

Сначала отделяем белки яиц: разбиваем яйцо, желток выбираем чистой столовой ложкой в отдельную посудную емкость, белок сливаем в специальную емкость для взбивания и ставим в холодное место. Чем дольше белок находится в холодном месте, тем лучше для взбивания. Белки получатся нежными и воздушными, если их взбить с добавлением кислоты на кончике чайной ложки или выдавить сок лимона.

Тем временем смешаем творог с желтками, с сахаром, со сметаной, крахмалом, который обязательно добавляем в последнюю очередь, и ванильным сахаром. Перемешивать все перечисленные ингредиенты необходимо до образования однородности. Образовавшуюся массу тщательно разотрем, чтобы не появились комочки, затем добавим взбитые белки, постоянно и осторожно размешивая ложкой. Получим жидкую начинку, она постепенно застынет.

Приготовленную творожную массу будем выпекать в закрытой алюминиевой посуде на протяжении одного часа. Но, перед выпечкой, необходимо разровнять поверхность. Выпекать только при закрытой крышке, иначе масса осядет. Выпечка будет производиться в предварительно разогретой духовке, на небольшом огне.

После выпечки массу подержать под закрытой крышкой в отключенной духовке еще около часа. Это делается для того, чтобы остывание запеканки было постепенным. Затем, не вынимая запеканку из кастрюли и не открывая крышку, оставляем на столе до полного остывания. Лишь после этого, кастрюлю, примерно, на два-три часа отправляем в холодильник.

После столь немного длительной процедуры изготовления получаем готовое творожное суфле – оно схватилось. Теперь возьмем решетку для пара, аккуратно достанем суфле: сначала на решетку, а потом переложим в специальную форму. Снова поставим форму с запеканкой на пару часов. Лучше всего ставить на ночь. С утра достаем из холодильника полностью готовое блюдо. По желанию, можно украсить запеканку глазурью или свежими ягодами и фруктами.