Начинка для круассанов с какао

Рецепт вкусных круассанов с шоколадной начинкой

Для приготовления 10 порций круассанов нам понадобится

500 грамм слоено-дрожжевого теста

Яйцо среднего размера;

Полстакана сахарного песка;

Полторы столовых ложки муки;

75 грамм сливочного масла;

4 столовых ложки какао.

Покупное тесто необходимо выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Нагреть духовку до 225 градусов. Тесто раскатать и разрезать на полоски разделив их на ромбики. Из получившихся пяти ромбов сделать десять треугольников и свернуть их в трубочку. Выложить заготовки из теста на противень, застеленный бумагой для выпекания и наколоть вилкой. Чтобы пирожные из слоеного теста поднимались особенно хорошо, перед выпеканием следует сбрызнуть противень холодной водой или поставить на дно духовки мисочку с водой. Выпекать основы для наших круассанов в течении 20-25 минут. Остывшие слоеные трубочки заполняем, заранее заготовленным кремом.

Приготовление крема состоит из нескольких этапов. Первоначально яйцо тщательно взбивается со ста граммами сахара и мукой, постепенно подсыпается ванилин, во время взбития медленно вливается охлажденное молоко, затем всыпается какао. Все ингредиенты перемешиваются по однородной консистенции. Готовая масса ставится на медленный огонь, все время помешивая, доводим ее до кипения, после чего она начинает загустевать. Остужаем заготовку крема из какао, можно охладить его в холодильнике. Следующим этапом является приготовление масла, которое растирается ложкой, а когда размякнет, взбивается и смешивается с остывшей массой.

Готовые трубочки, наполненные масляным кремом перед подачей лучше держать в холодильнике, чтобы они не потеряли свой вид. Такой нежный десерт можно подавать с прохладительными напитками или чаем.

начинка для круассанов из какао

Начинка для круассанов шоколадная

В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос кк сделать шоколаную начинку для круассанов? или может просто натереть темный шоколад? вы как делаете? заданный автором Мисс лучший ответ это 2 яичных желтка в кастрюльку, туда же засыпать 4 ложки пудры сахарной, и на водяную баню, растереть массу и когда она начнет закипать влить растопленную на другой водяной бане половину плитки молочного шоколада, еще раз растереть, когда масса станет такой шелковистой и достаточно густой, добавить чайную ложку сливочного масла (оно должно быть прям сильно мягким) ну и щепотку ванилина можно.. . Все, начинка готова, она не загустеет и будет такой приятной, густой и гладкой.. . на раскатанную пластину теста класть начинку и сворачивать обычный круассан.. . они и в теплом виде с такой начинкой получаются вкусными и когда остынут начинка не затвердеет а комок, как в случае с обычными шоколадными дольками.

У нас она готовая продаётся. Да и у вас должна быть. всякие шоколадные пасты, что намазываете на хлеб, типа Меренды и Нутелы.

шоколад ломала дольками и клала кусочки — он расплавится в процессе выпечки

50 гр. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какая, около 150 мл молока, все смешать довести до кипеня и остудить, если густовато, добавить еще молока. . Круасаны ни разу не делала, но рассуждая логически, таким кремом, наполнять их надо, уже готовые. . с помощью шприца или кондитерского мешка. . ))

дольками. ) особенно со слоеным тестом! Мммм.)

Начинка шоколадная для пирога ссылка

Начинка шоколадно-ореховая ссылка

Ореховая или шоколадная начинка ссылка

Крученые венские пирожные с шоколадной начинкой ссылка

Термостабильная начинка для круассанов «Шоколад»

Термостабильная начинка «Шоколад» из натурального какао высокого качества

Представляем вашему вниманию очень вкусный и весьма полезный продукт, который был разработан по многочисленным просьбам наших клиентов, технологами компании Saba.

Термостабильная начинка «Шоколад» по своей сути это тот же высококачественный шоколад. Главное отличие – его можно использовать в качестве начинки для всевозможной выпечки. Например, этот продукт прекрасно подойдет для приготовления шоколадной начинки для круассанов из слоеного теста. При тепловой обработке шоколад так и остается шоколадом, он не пропитывает тесто, не высыхает, но сохраняет мягкость и пастообразную текстуру.

какао-порошок премиум класса

При изготовлении термостабильной начинки «Шоколад» используется только качественное сырье. В ее составе тапиоковый крахмал высшего качества, разработанный бельгийцами. Это абсолютно натуральный, не модифицированный продукт. В отличие от картофельного и кукурузного крахмалов, топиоковый крахмал не оставляет крахмального послевкусия, обладает большим абсорбирующим действием и лучшими вкусовыми качествами. При этом тапиоковый крахмал является весьма ценным продуктом для нашего организма.

Как и где используется

Термостабильная начинка «Шоколад» это находка для тех, кто хочет расширить свой бизнес в направлении выпечки. Не прибегая к услугам высокооплачеваемых технологов, вы сможете выпекать самые разные шоколадные булочки, маффины, кексы и т.д. Без особых усилий, вы получите абсолютно натуральные, ароматные и великолепно выглядящие лакомства. Внимание клиентов и хорошие отзывы вам гарантированы.

Огромным плюсом шоколадной начинки для круассанов является простота приготовления. Нехитрый принцип — «просто добавь воды» и перед вами готовый к использованию шоколадный крем наивысшего качества. Не требует заваривания и охлаждения, что значительно ускоряет и облегчает процесс приготовления.

Преимущество нашего продукта также в том, что он прекрасно хранится. В первоначальном виде, в порошке, срок хранение составляет один. Каждый раз вы сможете использовать ровно столько порошка, сколько вам необходимо. Это очень удобно. Ведь хранить готовую пасту достаточно проблематично, она требует определенной температуры и изоляции от других продуктов в холодильнике. Используя термостабильную начинку «Шоколад» вы избежите всех этих трудностей.

Вкусовые особенности

И все же главным отличием полученного крема является насыщенный шоколадный вкус. Ведь в его состав входит натуральный какао-порошок премиум класса, в котором 22 % какао-масла.

Подведем итог. Перед вами уникальный продукт, в составе которого только натуральные компоненты высокого качества. Он идеально подходит для приготовления выпечки с шоколадной начинкой. Готовить легко и быстро, а изделия получаются невероятно вкусными и аппетитными.