Майонез и масло что вреднее

майонез и растительное масло

Вот говорят, что когда хочешь похудеть, то надо исключить майонез и все салаты заправлять маслом растительным, но ведь майонез это 67% жира, а масло это стопроцентный жир, и в майонезе масло растительное одно из ингредиентов, а в масле только масло. И ещё я специально смотрела — на майонезной пачке калорийность указана 600 с чем-то ккал, а на бутылке растительного масла 899 ккал! Ну и как с этим быть? Ведь совсем ничем не заправлять невкусно совсем, даже лимонным соком, как многие советуют, всё-равно невкусно (по крайней мере мне лично).

попробуйте заправку: оливковое масло+ лимонный сок+ немного горчицы + 2 тертых зубка чеснока: очень вкусно к овощным, листовым салатам;

конечно типа оливье таким не заправишь, невкусно, но я давно и не готовлю такое)))

В майонезе не просто жиры, а транс-жиры, особенно их много в так называемом "легком" майонезе. Если они попадают в организм то от них ооооочень тяжело избавиться, так как это неестественные для организма соединения. В американском ожирении повинны именно они кстати

виноградным маслом и соком лимона — вкусно и оч полезно

добавляй оливковое и будет тебе щастье

да в оливковом 120 ккал на столовую ложку.

Мешайте со сметаной пониженной жирности и все.

в майонезе раст жиры, яйца и антиоксиданты.

Вопрос не в есть-не есть, а в количестве.

Вы ж не стаканами едите, а ложечкой заправляете?

А вы на вес посмотрите — чтобы салат маслом заправить, нужно 2 ложки, а чтобы майонезом — полпачки. В итоге получается, что маслом менее калорийно. К тому же были бы майонез нормальным, а то столько вредной химии содержит, а растительное масло — это как минимум витамин Е.

да в оливковом 120 ккал на столовую ложку. Мешайте со сметаной пониженной жирности и все.

. где вы это прочитали? 824 ккал.только что лично проверяла.это же масло, как в нем может быть 120ккал?!

Оливковое масло Очень полезно, но как и всё остальное- в небольших количествах. А от майонеза я давно отказалась. А салатики заправляю только щипоткой соли, или немного сои-соусом (мне так нравиться) могу чуть-чуть с хреном.

А вот специи это просто спасение! Можно и без масла обойтись.

Я лучше оливкового масла и сметаны ничего лучше не придумала пока, но майонез -нет, исключено, брррр.

да в оливковом 120 ккал на столовую ложку. Мешайте со сметаной пониженной жирности и все.

. где вы это прочитали? 824 ккал.только что лично проверяла.это же масло, как в нем может быть 120ккал?!

специально написала- на ложку.

или вы сто грамм льете в салат?

А вы на вес посмотрите — чтобы салат маслом заправить, нужно 2 ложки, а чтобы майонезом — полпачки. В итоге получается, что маслом менее калорийно. К тому же были бы майонез нормальным, а то столько вредной химии содержит, а растительное масло — это как минимум витамин Е.

Мне растительное масло с его жуткой калорийностью не помешало избавиться от 26 кг, не все калории вредны:)

я бальзамическим уксусоим люблю заправлять

Народ, вы чего? Майонез состоит из растительного масла. Вы что сами никогда его не готовили. Отличный здоровый и полезный соус. Масло, яйцо, горчица и немного уксуса. Никакой химии.

Вот тут пишут, что салаты совсем без масла едят. А смысл? Морковь без жиров, например, вообще не усвоится. Все хорошо в меру. Это еще умудриться нужно пол стакана майонеза пихнуть в салат. Ложка-две и готово, он же жидкий.

Народ, вы чего? Майонез состоит из растительного масла. Вы что сами никогда его не готовили. Отличный здоровый и полезный соус. Масло, яйцо, горчица и немного уксуса. Никакой химии

Вот тут пишут, что салаты совсем без масла едят. А смысл? Морковь без жиров, например, вообще не усвоится. Все хорошо в меру. Это еще умудриться нужно пол стакана майонеза пихнуть в салат. Ложка-две и готово, он же жидкий.

Один нормальный ответ! сами делайте! времени уйдет 10 минут максимум!

Дело не только в калориях, а в том, что современная химическая промышленность досгигла таааких высот, что употреблять в пищу готовые соусы далеко не безвредно! Прочитайте состав на пачечке майонеза.. или сайты, на которых написано о технологии изготовления.. Кстати, пост ╧ 1 — хороший совет, я по такому рецепту заправку для салата Цезарь делаю. Ещё пару раз сама в блендере взбивала майонез, но получался невкусным, наверное, попробую оливье сделать со сметаной, очень уж любимый просит 🙂

Я заправляю йогуртом Активия. 3,5% жирности. Вкус и консистенция как у сметаны.

0ливковое масло 1,5 ст. ложки + бальзамический уксус (или винный белый уксус) 1 ч.л. Все растирается и добавляются специи или соль. Отличная заправка для любого салата! особенно для листовых салатов — корн, мангольд, фриссе.

салаты я делаю для себя отдельно масло подс. я наливаю в чайную ложку и обливаю салат, а сметаной я заправляю по свински окунаю чистый конечно палец в сметану и пачкаю салат сметаной остатки смываю водой, да, указ. палец не весь а до второй фаланги!

Я тоже давно откащзалась от майонеза — вредно, жирно, калорийно и одна химия!(((((( растительное масло тоже калорийно, но оно полезно! Плюс, как уже выше написали,о немного нужно для заправки! Можете заправлять не только оливковым, но и другими растительными маслами: кунжутным, чесночным, тыквенным, льняным. Придает новый вкус, вообще интересно!))))

Я заправляю йогуртом Активия. 3,5% жирности. Вкус и консистенция как у сметаны.

мозгов у тя нет

Девочки, нашла проверенный метод, как похудеть, проверено на себе и подругах! На нашем рынке недавно появилась сода для ванн с имбирем. Всем ведь известно, что в воде люди худеют сами по себе, а здесь специальная сода которая увеличивает этот эффект, да еще и имбирь там. Помимо того, что я похудела так еще и кожа подтянутой стала)

Мы все покупали здесь: http://vk.cc/24nTzo

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.

Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.

Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)

на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2018 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Почему растительное масло полезно, а майонез вреден, хотя суть одна?

Периодически делаю майонез дома — на 90-95% это обычное растительное масло, взбитое с яйцом, солью, перцем и соком лимона. Конечно, добавок в магазинном майонезе побольше, но всегда можно выбрать сбалансированный состав без уксуса.

При этом много где можно прочитать о вреде майонеза для здоровья и фигуры и о пользе и необходимости употребления растительного масла.

  • чистое растительное масло содержит примерно на 200 ккал больше, чем майонез;
  • на 250 мл майонеза у меня уходит хорошая щепотка соли и сахара, этого количества хватает на несколько салатных заправок, и салаты солить не нужно. Когда я заправляю салат растительным маслом, я каждый раз кладу щепотку соли, так что в конечном итоге соли съедается больше;
  • желток, который кладется в майонез, учитывая его распределение на несколько раз применения и дележку на всю семью, просто не может дать большого количества холестерина, а в магазинном наверно вообще яиц нет, только яичный порошок.

Почему все-таки такое разное отношение к ним со стороны медиков, хотя это по сути своей идентичные продукты?

Чтобы правильно ответить на этот вопрос, сначала нужно разобраться, о каком майонезе идёт речь. Тот майонез, который приготовлен из натуральных и здоровых ингредиентов собственными руками — однозначно полезен. Просто у него есть один недостаток — он довольно быстро портится.

Что же нам предлагает пищевая промышленность? Как вы справедливо заметили, «в магазинном наверно вообще яиц нет, только яичный порошок», это ведь правда. Коммерческий майонез чаще всего делают на основе яичного или соевого лецитина с добавками разнообразных стабилизаторов (Е415, Е440) для сохранения однородности продукта, загустителей (например, модифицированных крахмалов Е1414, Е1422) для повышения вязкости, также он всегда перегружен кислотами (E330), помогающими ему долго не портиться и сохранять товарный вид. Всегда содержатся в майонезе консерванты (например, Е201, Е202), антиокислители (например, Е301, Е302), подсластители (например, Е951-959 и др.) и красители.

Иногда (при разработке рецептур с красивыми коммерческими названиями) добавляют пектин, желатин, молочный концентрат и проч. Но главная опасность — это глутамат натрия — пищевая добавка E621. Благодаря этому коварному усилителю вкуса, коммерческий майонез можно есть ложками, не замечая меры, и именно это приводит к тому, что продукт из сомнительных составляющих попадает в желудок в больших количествах. И да, он всё таки может содержать холестерин (если марка майонеза не содержит холестерин, то производитель об этом никогда не забывает написать на упаковке) и очень калориен, от него толстеют.

Таким образом, вреден только коммерческий майонез. Хотя и домашний майонез нельзя есть много, ибо в желтке 1-яйца содержится примерно 200-300мГ холестерина, а суточная норма его потребления человеком — примерно 250мГ.

Чем вреден майонез для здорового питания

Чем вреден майонез? Некоторые не задают себе такой вопрос, любят они просто майонез и все! С ним любая пища становится вкусной, и многие хозяйки используют майонез для приготовления различных блюд: салатов, горячих закусок, супов, окрошки и выпечки. Так чем вреден майонез?

История его появления начинается с конца 19 века. Тогда он делал робкие шаги. Сырьем вначале служили яйца, масло (оливковое) и соль. Хранился такой майонез не долго — один-два дня. А сейчас?

Сейчас, можно сказать, мы живем в эру майонеза. Это подтверждают цифры.

В России 90% людей потребляют майонез, в среднем приходится по 2 кг в год на человека. Любимое блюдо на Новый год — салат «Оливье» с майонезом.

А уж как наша пищевая промышленность старается! В месяц сотни тонн майонеза «Слобода» выпускает только один завод. А сколько всего по стране? Есть ли такая статистика? Не знаю.

А вы посмотрите на витрины магазинов в отделах, где продаются салаты. Найдете ли вы там салаты без майонеза?

Медики не рекомендуют майонез для питания детям до 9 лет. Вы слышали, знаете это?

Не рекомендуется он для питания онкологическим больным, больным диабетом, артритами, да и многими другими заболеваниями. Дополнительно можно прочитать «Продукты запрещенные при раке» Так в реден ли майонез? Давайте разберемся.

Почему вреден майонез

Вреден майонез из-за его влияния на организм, из-за его составляющих продуктов. Рассмотрим это.

1. В состав майонеза входит растительное масло, и он очень жирный.

Производители выпускают высококалорийные майонезы (жирность выше 55%), среднекалорийные (жирность 40-55%) и низкокалорийные (жирность до 40%).

2.Вреден из-за входящего в его состав масла.

Мало того, что у майонеза высокая калорийность из-за входящего в его состав растительного масла, так еще это масло уж очень вредно для организма. Почему? По двум причинам:

  • для производства майонеза используют очищенное растительное масло. После всех стадий такой обработки в масле содержится от 30% и более трансжиров.
  • Растительные масла, входящие в состав майонеза — не лучшие, чаще всего самые дешевые и не полезные для организма.

Вы все слышали про Омега-3 и Омега -6 жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах и о пользе которых не говорит только ленивый.

Прочитайте, что пишут обо всех растительных маслах — о пользе Омега-6, которые содержатся в них в большом количестве. Не говорят только самого главного.

В организме человека, для его здоровья, соотношение Омега-3 и Омега 6 не должно быть более чем 1 к 4, а лучше 1 к 2.

В подсолнечном масле это соотношение составляет 1 к 20.

3. Этот продукт вреден из-за других его составляющих, опасных для здоровья

Сейчас в состав майонеза чего только не входит! Майонез — это эмульсия.

Раньше использовали желтки, потом соевый лецитин, а теперь уже всякие химические стабилизаторы и загустители, прикрывающиеся буквой Е.

Добавляют туда и красители, часто каротин (Е160). Он считается опасным для здоровья.

Теперь срок годности увеличен до 180 дней, ведь надо же успеть продать сотни тонн изготовленного майонеза!

Для целей сохранения майонеза и увеличения срока его годности применяются консерванты. Часто это сорбит калия (E 202) и бензоат натрия (Е 211).

Знайте и помните основную опасность продуктов промышленного производства: чем больше срок хранения — тем больше в них консервантов, которые не принесут пользы вашему здоровью.

Теперь вы поняли, вреден ли майонез и не будете задавать вопрос: «майонез вреден или полезен?»

Что там может быть полезного!

Если вы не готовы отказаться от майонеза, то делайте его дома, вреда будет меньше, не будет стабилизаторов и загустителей — крахмалов, вредных красителей и консервантов.

Как сделать майонез дома — рассмотрим в следующих статьях моего блога , заходите, вас будут ждать много интересных и полезных для здоровья материалов.

Знать путь и пройти его — не одно и тоже, но лучше знать, чтобы потом было в чем себя упрекнуть.

Успехов вам и здоровья!

Средняя оценка: 4 из 5

Подпишитесь на новости блога

Да, самый лучший майонез-собственного приготовления!

Майонез вполне может быть полезен. Если делать его самостоятельно, причём из качественных масел (первого холодного отжима)

Если только им не щлоупотреблять конечно.

А баланс Омеги не трудно потдерживать, почаще употребляя рыбу.

Вадим! Я согласна с Вами, что майонез домашнего приготовления может быть полезен. Но масло для полезного майонеза должно быть оливковое холодного первого отжима. А из сырых яиц берутся для майонеза желтки. Учитывая то, что использовать в питании сырые яйца — это рисковать здоровьем. Ведь можно подцепить инфекционное заболевание. Баланс Омеги трудно соблюдать рыбой. Не во всякой рыбе есть Омега3.

какие нафиг 2 кг в год , это как его есть то надо,по 5 грамм в день; килограмм за неделю улетает точно! а за год так все пол центнера

Роман! 2 кг в год В СРЕДНЕМ НА ЧЕЛОВЕКА, с учетом грудных младенцев и тех, кто не ест магазинный майонез. И таких людей становится все больше и больше.

Ну сырые желтки куриных яиц могут быть опасны, тогда как желтки перепелиных яиц ее почти не представляют. У перепелок температура тела выше гораздо, чем у куриц, поэтому перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу (их палочки убивает высокая температура)

Вы не правы, Мэг! Так утверждают американцы в литературе. Хорошо, что бог миловал Вас пока. Дай бог Вам здоровья!

Я читала. что сальмонелла не попадает внутрь яйца, поэтому перед употреблением яйца надо хорошо мыть с мылом.

Это миф, заблуждение и вредная для здоровья информация. Сальмонела попадает внутрь яйца и сырые яйца есть нельзя.

Да ничего не жрите. В яйцах сальмонелла, растительное масло и молочные продукты из пальмового масла, мороженное никому нельзя -вредно. Соль белая смерть, сахар сладкая, хлеб вообще отрава. Питаемся солнцем и пророщенным овсом (только отследите ГМО. ) , потом весело ржа и цокая копытом бежим пахать. Сбрендили все

Ответ Татьяне Кореневой.

Вот так многие и смотрят на жизнь. Едят что попало, что в магазине по дешевке продается, то есть те продукты, которые являются вредными для здоровья и о которых Роскачество периодически сооьщает. А потом ругают медицину и собирают деньги на лечение.

А сколько злобы? Да только от таких эмоций, которые вышли в слова этого комментария, можно заболеть!

Но я желаю здоровья Татьяне и думаю, что со временем она будет писать другие комментарии и на других блогах. Вот только вопрос у меня остался «Зачем она сюда, на этот блог, пришла?»

Связь между инсектицидами и диабетом.Из этой статьи вы…

В литературе описаны 10 признаков и симптомов дефицита…

У вас есть сенная лихорадка весной? Сенная лихорадка…

Почему у больных гипотиреозом часто наблюдается низкий уровень…

Содержат ли фрукты белки? Эта статья написана (переведена)…

С недостатком железа в организме многие женщины сталкивались, часто…

Пищеварительные ферменты для диабета. Нужны ли больным диабетом пищеварительные…

Каждый процесс, происходящий в организме человека, связан с…