Лучше нет закуски квашеной капустки

Хороша закуска — квашена капустка?

Какое продолжение у этой русской народной поговорки?

С чем хорошо есть квашенную капусту?

Какая от неё польза?

Эта поговорка очень известная, и звучит она так ? " Хороша закуска — квашенная капустка, И подать не стыдно, И сожрут — на жалко.

Квашенную капусту называют " санитаром кишечника ". Из за содержания в ней уксусной и молочной кислоты — подавляется развитие гнилостных бактерий.

Если ежедневно употреблять хотя бы салаты из неё, то можно смягчить приступы бронхиальной астмы, а также помогает при авитаминозе, пародонтозе, запорах, дисбактериозе, угревой сыпи и многое, многое.

Рецептов блюд из квашенной капусты уйма, но раз Вы заговорили о закусках, напишу наиболее простые и которые сама часто подаю на стол.

Люблю смешивать квашенную капусту с моченной брусникой, заправляю растительным маслом и сахаром.

Смешиваю также с луком, добавляю тёртый хрен и заправляю майонезом с сахаром.

Очень люблю сама квашенная капуста с солёными грибами.

Для этого грибы нарезаю ломтиками, лук — небольшими кубиками. Соединяю капусту, грибы, лук, добавляю немного сахара и заправляю растительным маслом. При подаче сверху посыпаю рубленной зеленью.

Если отдельно подать горячую варёную картошку, политую сливочным маслом и посыпанную укропом, то от стола никого не оторвёшь.

LiveInternetLiveInternet

  • ВЫПЕЧКА (2225)
  • Пироги сладкие (493)
  • Печенье (318)
  • Пироги несладкие (281)
  • Булочки сладкие (253)
  • Пирожки (231)
  • Кексы (154)
  • Булочки несладкие (98)
  • Куличи и пасха, крашенки (93)
  • Пицца (80)
  • Хлеб, булка (67)
  • Чебуреки (63)
  • Лепёшки (53)
  • Кексы не сладкие (33)
  • Хачапури (29)
  • Вафли (13)
  • Подборка выпечки (6)
  • КОНСЕРВИРОВАНИЕ (908)
  • Помидоры (180)
  • Огурцы (119)
  • Аджика, кетчуп, соусы (115)
  • Подборка консервации, разные овощи, заправки (111)
  • Баклажаны (110)
  • Кабачки, патиссоны (78)
  • Перец (61)
  • Салаты (43)
  • Лечо (40)
  • Грибы (36)
  • Ассорти (26)
  • Чеснок, лук (15)
  • Арбузы (4)
  • ОВОЩИ (894)
  • Картофель (302)
  • Кабачки, патиссоны (169)
  • Баклажаны (164)
  • Капуста (110)
  • Помидоры (42)
  • Овощной микс (33)
  • Болгарский перец (33)
  • Овощные торты (22)
  • Цветная капуста (16)
  • Свёкла (12)
  • Огурцы (10)
  • Подборка овощных блюд (4)
  • Брокколи (4)
  • Фасоль стручковая (3)
  • Брюссельская капуста (1)
  • САЛАТЫ (872)
  • Салаты из птицы (226)
  • Салаты мясные (161)
  • Салаты без мяса (125)
  • Подборки салатов (106)
  • Салаты из крабовых палочек (84)
  • Салаты с рыбой и морепродуктами (84)
  • Салаты из грибов (52)
  • Салаты с селёдкой (48)
  • Салаты с печенью трески (22)
  • Салаты с креветками (17)
  • Салаты со шпротами (13)
  • ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (772)
  • Торты (426)
  • Пирожные и рулеты (158)
  • Бисквит (64)
  • Торты без выпечки (62)
  • Кремы, глазури и пропитки для тортов (54)
  • Чизкейки (19)
  • Мастика для тортов (4)
  • ПТИЦА (771)
  • Курица (674)
  • Индейка (41)
  • Субпродукты птицы (37)
  • Утка (26)
  • Гусь (2)
  • МЯСО (668)
  • Говядина, телятина (328)
  • Свинина (254)
  • Субпродукты (71)
  • Баранина (34)
  • Кролик (11)
  • Мясные подборки (4)
  • ЗАКУСКИ (636)
  • Холодные закуски (212)
  • Горячие закуски (170)
  • Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (84)
  • Паштеты и намазки (60)
  • Закусочные торты (51)
  • Заливное, холодец (38)
  • Рулеты из лаваша и начинки (27)
  • Бургеры, шаверма, хот-доги (14)
  • Масло составное (4)
  • КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (635)
  • Разная зарубежная кухня (180)
  • Китайская кухня (101)
  • Грузинская кухня (84)
  • Корейская кухня (83)
  • Итальянская кухня (48)
  • Турецкая кухня (30)
  • Японская кухня (28)
  • Узбекская кухня (26)
  • Тайская кухня (24)
  • Азербайджанская кухня (18)
  • Армянская кухня (8)
  • Индийская кухня (7)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (476)
  • Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (230)
  • Узоры спицами (94)
  • Уроки вязания спицами (64)
  • Носки спицами (60)
  • Шарфы, манишки, снуды спицами (26)
  • Шапки и рукавицы спицами (12)
  • РЫБА (388)
  • Блюда из рыбы (222)
  • Солёная и копчёная рыба (128)
  • Морепродукты (32)
  • Разделка рыбы (6)
  • Консервированная рыба (3)
  • ДЕСЕРТЫ (352)
  • Десерты (183)
  • Конфеты (71)
  • Мороженое (47)
  • Желе, мармелад,мусс (28)
  • Сгущёнка, сироп (16)
  • Зефир (11)
  • Подборка десертов (6)
  • СУПЫ (339)
  • Супы (313)
  • Супы холодные (26)
  • МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (322)
  • Сало и грудинка (87)
  • Буженина и ветчина (64)
  • Колбасы и сосиски (61)
  • Рулька (61)
  • Балык из птицы (22)
  • Балык мясной (15)
  • Тушёнка (9)
  • Вяленое и копчёное мясо (8)
  • ВИДЕОРЕЦЕПТЫ (290)
  • НАПИТКИ (231)
  • Напитки для здоровья (73)
  • Чай, кофе, шоколад (64)
  • Наливки, настойки,вино (54)
  • Лимонады и соки (24)
  • Коктейли безалкогольные (20)
  • Квас (10)
  • Коктейли алкогольные (9)
  • ТЕСТО (225)
  • Тесто дрожжевое (79)
  • Разделка теста (33)
  • Тесто бездрожжевое (26)
  • Тесто слоёное (24)
  • Тесто пельменное, для вареников (18)
  • Советы по тесту (17)
  • Подборка теста (15)
  • Тесто для пиццы (15)
  • Тесто творожное (7)
  • Тесто песочное (7)
  • Тесто фило (6)
  • Тесто заварное (5)
  • ВНЕ ТЕМЫ (218)
  • Всячина (87)
  • Книги (39)
  • Кино (39)
  • Юмор (18)
  • Личное (15)
  • Для компьютера (9)
  • Домашние животные (4)
  • ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (218)
  • Полезные советы (149)
  • Специи и приправы (38)
  • Украшение и оформление блюд (34)
  • Сервировка (1)
  • ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (213)
  • Слива (41)
  • Яблоки (33)
  • Подборки компотов и варенья (15)
  • Дыня (15)
  • Смородина (13)
  • Крыжовник (13)
  • Вишня, черешня (12)
  • Апельсины, мандарины (12)
  • Арбузы (11)
  • Малина (11)
  • Абрикосы (9)
  • Груша (6)
  • Клубника (5)
  • Мята (5)
  • Персики (5)
  • Рябина (4)
  • Бананы (3)
  • Виноград (3)
  • Ревень (1)
  • Черника (1)
  • Облепиха (1)
  • СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (189)
  • СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (161)
  • Капуста (75)
  • Огурцы (30)
  • Баклажаны (20)
  • Помидоры (18)
  • Подборка солений (10)
  • Кабачки (8)
  • Перец (1)
  • Свёкла (1)
  • БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (143)
  • ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (139)
  • ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (137)
  • Творожные запеканки (71)
  • Сырники (53)
  • Приготовление молочных продуктов (14)
  • РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (129)
  • МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (123)
  • БЛИНЫ (123)
  • СЫР (121)
  • Приготовление сыра (76)
  • Блюда с сыром (46)
  • ГРИБЫ (111)
  • ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (110)
  • ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (79)
  • ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (73)
  • ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (63)
  • ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (62)
  • ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (53)
  • Полезные советы для дома (27)
  • Сделай сам (23)
  • ДИЕТЫ (48)
  • САД И ОГОРОД ДОМА (43)
  • ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (41)
  • Идеи для дачи (33)
  • Огород (6)
  • Полезные советы для дачи (3)
  • БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (34)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (27)
  • Уроки вязания крючком (15)
  • Узоры крючком (12)
  • БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (27)
  • КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
  • БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (6)
  • БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Хороша закуска — квашена капустка

Хороша закуска — квашена капустка! И на стол не стыдно, и сожрут — не жалко.

А сегодня готовлю капусту для квашения.

Рецепт очень простой — без заморочек. Капуста, морковь (можно и без. ), соль, сахар.

Крошу капусту и морковкув тазик. Помещается 1 вилок больше среднего. На это количество капусты — 1 "жменя" сахара и 2 — соли. Перемешиваю и набиваю в банки. Оставляю кваситься — дня 3 — 4. Каждый день утром и вечером протыкаю капустную массу деревянной палочкой для выхода газов.

Потом убираю на хранение в холод (погреб).

На всю зиму обеспечила семью полезным продуктом!

Часть 3 — Хороша закуска — квашена капустка