Какое печенье нужно для муравейника

Торт «Муравейник» из печенья

Если вам очень хочется приготовить настоящий, вкусный торт, но с бисквитами, слоеным или песочным тестом пока не удалось найти общий язык, предлагаю опробовать беспроигрышный и совершенно несложный торт «Муравейник» из печенья, рецепт без выпечки. Здесь вам не понадобится ни духовой шкаф, ни плита. Печенье для «Муравейника» берется готовое, крем готовится на сгущенном молоке и сливочном масле. В качестве наполнителя предлагаю добавить немного грецких орехов, а в качестве завершающей нотки – шоколадная глазурь и кокосовая стружка. Вся работа по приготовлению торта займет около 15-20 мин., плюс 2-3 часа уйдет на то, чтобы выдержать «Муравейник» в холодильнике. Быстро, просто и вкусно. Пробуйте! Рецепт с фото пошагово снят подробно, чтобы все поняли даже новички.

  • печенье – 3 пачки по 160 г,
  • сгущенное молоко – 1 банка,
  • орехи грецкие – 100 г,
  • какао (порошок) – 3 ст. л.,
  • масло сливочное – 100 г,
  • шоколад – 1 плитка (100 г),
  • кокосовая стружка – 1-2 ст. л.

Как приготовить торт «Муравейник» из печенья без выпечки (рецепт с фото пошагово)

Начинаем с орехов, у меня это грецкие, но добавлять можно, в общем-то, любые. Перебираем орехи от мусора, отправляем их в глубокую миску и измельчаем обычной толкушкой или блендером. Блендер измельчает совсем мелко, потому я предпочитаю использовать деревянную толкушку.

Далее печенье. Выбирать лучше то, что хорошо и быстро крошиться. Я брала печенье «Сахарное», ломается оно просто великолепно, буквально за 3-5 мин. я расправилась со всеми 3-мя пачками. Печенье ломаем так, чтобы помимо совсем крошки остались ещё и относительно крупные кусочки.

На этом приготовление основы для Муравейника закончено, приступаем к приготовлению крема. Для этого берем сгущенку, масло и какао. По желанию из состава крема можно исключить какао и заменить простую сгущенку на вареную.

Выливаем всю сгущенку в емкость, где будет взбиваться крем, и добавляем к ней масло, рубленное на кусочки поменьше.

Взбиваем крем до однородного, не обязательно до совсем густого состояния и добавляем в него какао. Ещё немного взбиваем и крем готов к дальнейшему использованию.

Вливаем шоколадную массу в миску к орехам и печенью и перемешиваем, поначалу можно мешать ложкой, но потом удобней все-таки будет работать руками – так легче прочувствовать нужную густоту массы.

Масса должна получиться настолько густой и пластичной, чтобы из неё можно было вылепить что угодно. По необходимости добавляем в массу ещё раскрошенное печенье либо сгущенку.

Выкладываем массу на тарелку, придавая ей форму горки, и достаем шоколад. Разламываем плитку на кусочки и растапливаем на водяной бане. Если, на ваш вкус, шоколадная глазурь получается слишком густая, можно разбавить её 2-3 ст. ложками молока.

Даем глазури остыть и покрываем ею торт. Украшаем Муравейник по желанию (я слегка присыпала кокосовой стружкой) и торт готов! Его можно подать сразу же, но вкуснее он будет, если сначала спрятать его в холодильник на пару-тройку часов.

Торт Муравейник: рецепт из детства

Многие по-прежнему любят и ценят домашнюю выпечку, несмотря на изобилие в кондитерских магазинах.

Торт Муравейник любим многими за его нежное рассыпчатое песочное тесто, сладкий крем, простой рецепт и отсутствие чётких правил, согласно которым обязательно должен изготавливаться этот вкуснейший и одновременно демократичный торт.

Ингредиенты для классического рецепта торта Муравейник из печенья

  • сливочное масло — 200 граммов;
  • сметана — 200 граммов;
  • пшеничная мука высшего сорта — 2,5 стакана;
  • сахар-песок — 100 граммов;
  • разрыхлитель для выпечки — 2 чайные ложки.
  • сливочное масло — 100 граммов;
  • варёная сгущёнка — 1 банка;
  • сметана — 100 граммов.

Рекомендации по подбору продуктов

При покупке обращайте внимание на список ингредиентов на пачке, настоящее масло состоит только из сливок с коровьего молока, любые добавки тут неуместны.

Сметану можно брать жирностью от 15% и выше.

Сгущённое молоко по классическому рецепту торта из печенья нужно варить самостоятельно.

Для этого цельное коровье молоко, сгущённое с сахаром, нужно положить в кастрюлю с водой, прямо в жестяной банке, и варить при слабом кипении примерно полтора часа.

Состав качественной сгущёнки — цельное коровье молоко и сахар, без растительных компонентов.

Пошаговый классический рецепт торта Муравейник с фото

  1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Размягчённое масло, сахар и сметана для теста выкладываются в миску и смешиваются с помощью блендера до растворения сахара. Должна получиться жирная однородная масса.
  2. В полученную мягкую массу нужно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вмешивать муку нужно постепенно, чтобы не образовались комки.
  3. Тесто нужно тщательно вымешать и скатать в шар. Это классическое песочное тесто, оно легко вымешивается и не пристаёт к рукам.
  4. Для простоты дальнейших манипуляций тесто можно выдержать в холодильнике, оно станет твёрдым. По рецепту можно пропустить тесто через мясорубку и выложить на противень, покрытый пергаментом, полученными мелкими колбасками. А можно просто распределить по противню небольшими кусочками произвольной формы. От этого этапа зависит внешний вид готового торта.
  5. Противень с печеньем нужно поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Для выпекания песочного теста требуется всего около 15 минут, но всё зависит от размеров кусочков теста, поэтому уже через 10 минут нужно проконтролировать печенье.
  6. Крем можно приготовить за то время, пока выпекается печенье. Для этого нужно все ингредиенты для крема смешать в блендере. Не стоит пугаться, если крем покажется жидковатым, потом часть влаги впитается печеньем, масло застынет, и в результате получится крепкий тортик. Если есть желание, можно добавить в крем тёртых орехов, это придаст ему более нежный вкус и аромат.
  7. Готовое печенье нужно слегка поломать, это делается для того, чтобы получить крошку — смешанная с кремом она придаст вашему Муравейнику приятную консистенцию.
  8. Осталось смешать выпеченное печенье с кремом. Не стоит слишком усердствовать, чтобы печенье не раскрошилось полностью, достаточно добиться того эффекта, когда крем будет равномерно обволакивать все кусочки печенья.
  9. После смешивания всех готовых ингредиентов крем начнёт быстро загустевать из-за вмешанной в него крошки. Нужно уложить полученную смесь на блюдо живописной горкой. Внешний вид выпечки зависит во многом только от ваших собственных представлений о том, как должен выглядеть настоящий муравейник.
  10. Готовый торт рекомендуется оставить в холодильнике на пару часов. Крем пропитает печенье, а сливочное масло, которое находится в креме, станет чуть твёрже. После пропитки и застывания Муравейник готов, он прекрасно режется, радует ароматом и нежным вкусом. Его можно подавать к столу прямо так, или украсить по собственному вкусу.

Больше Муравейников — хороших и разных

Описанный выше рецепт с фото торта Муравейник вовсе не является догмой.

На самом деле он создавался хлопотливыми хозяйками в те времена, когда не только с продуктами было сложно, но и со временем на приготовление домашней выпечки имелись вполне ощутимые проблемы.

Именно поэтому в каждом доме имеется собственный рецепт Муравейника.

Широко распространена максимально упрощённая рецептура, когда вместо домашнего печенья используется покупное: крекеры, сладкая соломка, или просто лом любого готового печенья.

Крем тоже смешивается предельно простой — банка варёной сгущёнки на равное количество сливочного масла перетирается в однородную массу, этим заливается лом печенья и формируется горка.

Также имеются более сложные рецепты торта из печенья.

Например, торты посыпаются крошкой из печенья, какао, маком, разноцветной посыпкой, а в рецепт добавляются мелко нарезанные сухофрукты, орехи, семечки.

Некоторые хозяйки укладывают Муравейник слоями, чтобы в разрезе торт смотрелся оригинально и аппетитно.

А вот салат Оливье знают в каждой семье, но не все знают его классический рецепт. Посмотреть его вы можете здесь.

Не менее известный салат под названием Мимоза частенько украшает стол на праздники, ведь он такой яркий и вкусный! Приготовить его вы можете по рецепту с фото: http://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/poshagoviy-retsept-salata-mimoza.html

Полезные советы

Что делать, если хочется приготовить классический рецепт торта Муравейник из печенья, а времени катастрофически не хватает?

На самом деле вовсе не обязательно смиряться с этим и готовить торт из покупного печенья с готовой карамелизованной сгущёнкой.

Можно разделить приготовление на этапы, часть процедуры поручить детям или мужу.

Например, сварить сгущёнку или, как минимум, вытащить из холодильника масло заранее.

Тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно дождётся в холодильнике, пока появится время на выпечку.

Два дня в запасе точно есть, но для этого нужно купить хорошую муку — пшеничная, высший сорт, из твёрдых сортов пшеницы.

Печенье тоже можно испечь заранее, например, с вечера.

Оставьте печенье остывать, а смешивать с кремом можно на следующий день.

Торт Муравейник — это один из самых простых домашних тортов, но он пользуется заслуженной любовью и детей, и взрослых.

Теперь вы уже знаете как готовить торт классический, но если вдруг нагрянули гости и времени совсем нет, то вы считаете этот рецепт длительным.

А вот и напрасно!

Всего 10 минут вам понадобится для приготовления Муравейника из покупного печенья.

Засекаем время и смотрим!

Муравейник из печенья с вареной сгущенкой

Сегодня расскажу вам чудесный рецепт, как я готовлю Муравейник из песочного печенья и вареной сгущенки. Можно делать его в виде торта, но по моему опыту он такой сытный, что кушать его кусочками, как торт не очень удобно, лучше всего подавать этот Муравейник в виде пирожных по типу Картошки.

Ингредиенты для Муравейника из печенья и сгущенного вареного молока

Для того, чтобы приготовить муравейник из печенья мне потребовалось:

Печенье — 500 грамм

Молоко сгущенное (Вареное) — 1 банка

Масло сливочное — 180 грамм

Кокосовая стружка — 0.5 стакана

Пирожное из печенья без выпечки — рецепт с пошаговыми фото

Первым делом надо измельчить печенье, многие его ломают и тратят много времени, а я вот так быстро прокатываю печенье скалкой в пакете и получается мелкая крошка. В пакет я складываю примерно по 10 штук печенек и так прокатываю несколько раз.

Таким образом измельчила все печенье, сложила его в миску.

Высыпала кокосовую стружку, перемешала.

Сливочное масло достала заранее, чтобы оно стало мягким, выложила в масло вареную сгущенку.

Взбила крем миксером, вот такая вкусняшка получилась.

Вылила крем из вареной сгущенки с маслом в покрошенное печенье.

Перемешала рукой, получилась вот такая масса, которая хорошо лепится, не разваливается.

Можно выложить сразу всю массу на какое-то плоское блюдо и сделать по форме торта, а я решила разделить массу на части, чтобы получились такие пироженые. Каждую пироженку обваляла в кокосовой стружке.

Вот такая вкуснятина получилась.

Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Еще я орешки добавляла и изюм. Еще похожее делала со сгущенкой, ирисками и кукурузными палочками. Тоже очень вкусно. Выкладывала горкой.

Часто готовлю подобное лакомство. Но всегда добавляю какао-порошок, люблю более шоколадный вкус.

Замечательные пирожные у вас получились! Аппетитные. Готовить быстро, я обожаю такие быстрые рецепты, уже записала в блокнот. Сразу подумалось, что можно ведь и шоколадное печенье за основу взять и тогда смешивать не с вареной, а с белой сгущенкой, тоже будет быстро и вкус чуть другой. Муравейник в виде пирожных, такой десерт для Нового года идеален, к чайку самое оно.