Каким сыром можно заменить сыр филадельфия в роллах

каким сыром можно заменить сыр филадельфия для роллов

каким сыром можно заменить сыр филадельфия для роллов

  1. Прямой замены этой знаменитой арки нет, так как Филадельфия сычужный сыр, произведенный из сыворотки при ее повторной коагуляции. Вкус у этого сыра не сладкий, консистенция кремообразная. Есть разновидности с добавками и без.

Рассмотрим некоторые варианты по замене знаменитой Филадельфии, найденные и собранные воедино на просторах Интернета.

1. Самый простой ответ на вопрос Каким сыром заменить Филадельфию? — плавленый сыр Дружба или Янтарь в пластмассовых баночках. Это, пожалуй, самый и простой и удобный способ замены дорогостоящего компонента. Годится и для роллов и для тортов, где нужна Филадельфия.

2. Плавленые сыры President и Виола , сливочные, неплохо подходят в качестве замены Филадельфии.

3. Творожный сыр Рама Creme Bonjour без добавок.

4. Любой творожный сыр типа Альметте станет хорошим ответом на вопрос Чем заменить сыр Филадельфия?

5. Творожный сыр Violette, по отзывам хозяек, прекрасно выполняет роль Филадельфии.

6. В специальных ветках на женских форумах, где дискутируется вопрос Чем можно заменить сыр Филадельфия? , для пирогов, в состав которых входит это пресловутый сыр, предлагают использовать брынзу типа Парижская буренка .

7. Некоторые мастерицы заменяют сей компонент в роллах творожным сыром Фетаки и уверяют, что получается очень и очень неплохо.

8. Плавленые сыры Веселый молочник , Плавыч гауда доступны по цене и по вкусовым пропорциям.

9. Самодельная Филадельфия

Если под рукой нет плавленых сырков, нет желания идти за ними, но есть творог, ответ на вопрос Чем заменить сыр Филадельфия? напрашивается сам собой: будем делать из творога.

Творог попускаем через мясорубку, протираем через сито или взбиваем в блендере. Отдельно варим заварной крем и взбиваем сливочное масло. Если крем сладкий, то масло взбиваем без сахара. Если же крем не очень сладок, то в масло добавляем сахар и взбиваем добела. Вместо сахара лучше брать сахарную пудру. Крем остужаем, смешиваем с творогом, добавляем сливочное масло и опять немного взбиваем. Прекрасная замена Филадельфии готова.

10. Самодельная Филадельфия 2

Творог подготавливаем, как в предыдущем рецепте. Заварной крем тоже остается, но вместо сливочного масла с сахаром берем сгущенное молоко. Общая масса получается более нежной и менее жирной.

11. Самодельная Филадельфия 3

В массу, подготовленную согласно номерам 9 или 10 можно ввести взбитые яичные белки, что при запекании даст устойчивую форму и своеобразный оттенок.

По поводу 9, 10 и 11 необходимо отметить, что такие заменители Филадельфии предназначены для выпечки и совершенно не годятся для роллов. Ну что ж, в этом их достоинство.

12. Филадельфия по-домашнему

В качестве своеобразного ответа на крик души Чем заменить сыр Филадельфия? кондитеры предлагают настоящую, очень жирную сметану (чтоб ложка стояла!) .

Если таковой нет, то можно сделать сметану откинутую : налить сметану в плотный холщовый мешок и подвесить на ночь над емкостью для стекания жидкости. В итоге из 1000 г магазинной сметаны среднего качества получится около 500 г плотной сметаны, очень жирной и стоячей .

13. Филадельфия по-домашнему — 2

Смешать приблизительно одинаковые количества сливочного сыра (типа President) и обычного творога. Желательно творог выбирать не крупитчатый, а более мягкий, ближе к кремообразному состоянию, с мелкими частичками. Такая смесь прекрасно подойдет как для роллов, так и для выпечки, где по рецепту требуется Филадельфия.

14. Многие хозяйки предлагают попробовать смесь жирных сливок и домашнего творога (в блендере) . Сливки добавлять постепенно, следя за консистенцией.

Говорят, что получается очень близко к оригиналу.

В общем и целом получается, что было бы желание приготовить какое-либо блюдо с Филадельфией, а чем ее заменить, мы всегда придумаем. Более креативных и находчивых хозяек, чем наши женщины, нигде в мире нет!

  • delaju bez syra i ne viju v nem neobhodimosti…
  • любым сливочным
  • Можно взять Almette, в маленьких баночках продается. да и наверно другие марки творожного сыра подойдут.
  • мой любимый делал с Альметой. Очень вкусненько!

    Чем заменить сыр «Филадельфия» в роллах и чизкейке?

    Многие хозяйки сегодня не ограничиваются простыми домашними блюдами и все чаще вводят в рацион домочадцев модные кулинарные изыски. Если раньше, чтобы отведать роллы или полакомиться чизкейком, ходили в суши-бары и кофейни, то теперь это можно сделать и в уютной домашней обстановке. И речь идет не о доставке на дом, а о самостоятельном приготовлении этих блюд. Однако преградой на пути освоения «ресторанной кухни» может стать отсутствие каких-то важных ингредиентов. Так, нередко встает вопрос о том, чем заменить сыр «Филадельфия», который является основой чизкейка и важным компонентом вкусных роллов. В большинстве маленьких городов найти модный сливочный сыр попросту невозможно, в магазинах он отсутствует из-за дороговизны и небольшого спроса. Да и тем, кто не желает тратиться на покупку дорогого сыра, тоже непросто приготовить эти лакомства, не потеряв в качестве. Однако решение есть всегда. В данном случае нужно просто найти достойную замену этому сливочному сыру. Так чем можно заменить сыр «Филадельфия» наиболее удачно? Есть несколько альтернатив.

    Первый вариант – сыр «Буко». По вкусу он очень похож на «Филадельфию», но стоит несколько дешевле. Близким по консистенции и схожим по вкусовым качествам является «Natura». С этими двумя сырами получатся отличные роллы, которые практически невозможно отличить от «оригинала». Такая альтернатива хороша, если вы гадаете, чем заменить сыр «Филадельфия», чтобы немного сэкономить на стоимости блюда. Но там, где не найти этот деликатес, вряд ли получится достать и эти два вида сыра.

    Выгодная альтернатива «Филадельфии»

    Второй вариант – более доступный как по возможности отыскать в магазине, так и по цене. Это всем известный сливочный сыр «Альметте». По вкусу он очень близок к «Филадельфии», довольно нежный и достаточно жирный. На его основе можно приготовить и очень вкусный сырно-творожный чизкейк, можно добавить его в начинку для роллов. Эти три вида сыров – «Бука», «Natura» и «Альметте» – лучшие варианты, если возникла проблема, каким сыром заменить «Филадельфию».

    Есть и более простые и незамысловатые заменители. Они уже менее похожи на классическую «Филадельфию», но (в крайнем случае) тоже неплохо подойдут. Это популярный плавленый сыр «Виола», «Янтарь», «Президент» и подобные им. Некоторые хозяйки для придания плотности добавляют в такие сыры мелкозернистый творог, взбивая массу до достижения однородной кремообразной консистенции. В результате, конечно, получится сырно-творожный крем, лишь отдаленно напоминающий сливочный сыр «Филадельфия». Но не стоит расстраиваться, ведь из такого крема может получиться очень вкусный творожный торт – домашний вариант чизкейка.

    Здоровая альтернатива модному сыру

    Если вы не знаете, чем заменить сыр «Филадельфия» в деревенских условиях, то можете попробовать приготовить его самостоятельно из сметаны. Для сметанного сыра понадобится в два раза больше исходного продукта, чем требуется готового сыра. Просто возьмите густую деревенскую сметану и подвесьте ее в марле на ночь, чтобы дать лишней жидкости стечь. Наутро у вас будет вкусный домашний творожный сыр. Такие эксперименты с сыром могут привести к очень вдохновляющим результатам. Возможно, ваш собственный рецепт блюда с другим сыром окажется даже удачнее, чем классический. Главное, помните, что для десертов можно (и лучше) использовать более жирные сыры, а вот для таких блюд, как роллы – менее калорийные. Как видите, чтобы найти, чем заменить сыр «Филадельфия», нужно лишь немного фантазии и сообразительности.

    Чем заменить сливочный сыр Филадельфия при приготовлении роллов дома?

    Сливочный сыр для роллов

    Суши и роллы — одно из самых вкусных блюд, которые набирают популярность и в нашей стране. Особенно вкусными и приемлемыми для нас являются роллы и суши со сливочным сыром. Хоть они и не являются традиционными блюдами восточной кухни и были изобретены в Америке, свой непередаваемый вкус они не потеряли. Ну а нежный сливочный сыр для роллов в сочетании с красной рыбой не оставит вас равнодушными.

    Самый распространенный — это сливочный сыр для суши Филадельфия. Именно одноименный вид роллов и пользуется особой популярностью у новичков. Кроме этого ингредиента, все остальные можно приобрести в любом хорошем магазине или заказать в большом городе, при этом их качество не изменится, ну а сыр — продукт скоропортящийся, так что здесь такой вариант не пройдет.

    Сыр Филадельфия попадает в наши магазины прямиком из Европы. К сожалению, технология его производства еще не известна нашим промышленникам, так что стоимость у продукта порядочная. но есть вполне доступные варианты, которыми можно заменить этот сыр.

    Начнем с его родственника — сливочного сыра “Буко” или “Natura”. Именно их предпочтительней использовать при отсутствии основного ингредиента. Как и Филадельфия, данные виды сыров являются сычужными и имеют похожую кремообразную консистенцию, многие рестораны не редко экономят, добавляя в роллы не дорогой аналог.

    Если нет возможности использовать и оба из вышеперечисленных видов сыров, тогда подойдет и сыр “Альметте”. Мягкий творожный сыр обладает достаточно нежным вкусом и многим он нравится даже больше Филадельфии. Но есть у него один недостаток. Если жирность вышеперечисленных сыров в среднем 25 и немного более процентов, то в “Альметте” жирность составляет целых 65 процентов. А это повышает калорийность суши в несколько раз. Тем более, если учесть, что сыр — один из основных продуктов, используемых в нем.

    Чтобы сделать вкус максимально похожим, можно добавить к такому сыру свежий творог. Но не крупнозернистый, а кремообразный. Можно просто взбить оба продукта до одной консистенции.

    Если вы все же хотите сделать роллы легкими, то можно попробовать использовать крем-сыр “Creme Bonjour”. В том числе и с различными добавками, которые разнообразят вкус.

    Некоторые хозяйки используют в качестве начинки для роллов сыр Фета или Фетаки, несоленую брынзу, готовят сыр сами.

    Технология достаточно проста и не требует особых усилий. Понадобиться лишь густая жирная сметана, в количестве в два раза превышающем нужную вам массу сыра, холщовый мешок или ткань, можно использовать марлю, свернутую в несколько раз. В некоторых случаях используют немного лимонного сока, а саму сметану нагревают. Подобных рецептов много и каждой хозяйки — свой.

    Использование любого другого сыра для суши зависит в основном от ваших предпочтений. Хочется вам легкости или же просто не нравится вкус Филадельфии. В хороших магазинах вам также могут подсказать, какой из находящихся в ассортименте сыров лучше всего подойдет для нужного вам рецепта, или же попробуйте приготовить сыр сами. В любом случае, суши должны получиться вкусными, пусть и немного не такими, как в оригинале, возможно даже еще лучше.