Как украсить взбитыми сливками пирог

Декорирование торта сливочным кремом

Использование в кремах сливок помогает добиться воздушной консистенции, легкости и нежного вкуса. Взбитые сливки – само по себе вкусное лакомство, особенно если сдобрить их сахарной пудрой. А добавление различных ингредиентов – масла, лимонного сока, шоколада или порошка какао – позволяет сделать качественный крем для украшения торта.

Какие сливки можно использовать?

Качественный крем делается исключительно из сливок подходящего вида:

  1. жирность – не менее 33%;
  2. натуральные;
  3. без примесей растительного жира.

Перед взбиванием сливки охлаждаются в течение минимум 5 часов. В самом процессе можно установить миску с ними в другую посуду с очень холодной водой или льдом. Если крем не получился густым, допустимо использовать специальный загуститель. Однако качественные сливки и соблюдение технологии позволит вам приготовить отличный сливочный крем, подходящий для украшения торта.

Самый простой крем будем готовить по рецепту с желатином. Он гарантированно застынет и будет держать форму украшения.

Ингредиенты:

  1. Стакан сливок;
  2. 10 граммов желатина;
  3. Половина стакана сахарной просеянной пудры;
  4. 100 миллилитров кипяченой (фильтрованной) воды;
  5. Ваниль.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем с желатина. Замочите его в воде, оставьте минимум на полчаса для набухания.
  2. Затем поставьте емкость с ним на водяную баню и, помешивая, растопите (но не кипятите). Как только масса стала однородной – снимайте с огня и охлаждайте.
  3. Тем временем взбивайте сливки – 5 минут при средней скорости и еще 5–10 – на предельной. В процессе постепенно всыпайте пудру, а в самом конце – ваниль.
  4. Во взбитые сливки влейте понемногу желатин, еще раз вымешайте.
  5. Крем не должен храниться при комнатной температуре. Поэтому либо сразу же декорируйте торт, либо убирайте его в холодное место.

Основной рецепт без желатина

Из сливок и пудры можно сделать нежный крем, подходящий и внутрь торта, и для украшения. Сливки в этом рецепте используются только с жирностью 35% или более. Крем и достаточно капризный – может потечь, расползтись или скиснуть при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  1. Сахарная пудра просеянная – 2 с горкой столовых ложки;
  2. Сливки – пол-литра;
  3. Ваниль – 4 грамма.

Процесс приготовления:

  1. Сливки перелейте в холодную миску и установите ее на лед.
  2. Взбивайте миксером или вручную (венчиком) до густой пены и появления пиков.
  3. Затем добавляйте ваниль, смешанную с пудрой, по частям.
  4. Продолжайте взбивать еще 3 минуты и сразу же оформляйте торт. Хранить такой крем нельзя, необходимо сразу же его использовать.

В этом рецепте так же используется желатин, поэтому масса длительное время сохраняет форму и не растекается. Добавление яиц делает конечный продукт более плотным, тяжелым. Подходит для создания цветов из крема, объемных форм в украшении торта.

Ингредиенты:

  1. 3 яйца;
  2. Одна чайная ложка порошкового желатина;
  3. 60 граммов сахара;
  4. Сливки – 1 стакан;
  5. Ваниль.

Процесс приготовления:

  1. Сахар и яйца разотрите в однородную массу и взбейте на водяной бане, охладите.
  2. Желатин залейте водой и прогрейте на пару, сливки взбейте и соедините с холодным желатином.
  3. Смешайте обе массы миксером и в конце добавьте желатин.

Оформление торта

Белоснежный крем может использоваться в чистом виде. С помощью красителей можно придать ему любой цвет согласно рецепту. Добавлять красители можно в готовый крем по одной капле, постоянно перемешивая массу. Для аромата можно добавлять не только ваниль, но и порошок какао, цедру лимона или апельсина, стручковую ваниль, корицу или ром, ликер по рецепту.

Выбор способа украшения зависит от фантазии хозяйки и рецепта приготовления торта:

  1. Формируются бортики из сливочных розочек. В центр каждой выкладывается вишенка, малина или другая ягода.
  2. Отлично смотрятся цветы из крема – розы, лилии, хризантемы, ромашки.
  3. Бока торта украшаются плетенкой, маленькими розами или просто аккуратно выравниваются.
  4. Надписи делаются при помощи шприца с насадкой. Буквы получаются объемными и достаточно толстыми.
  5. Из крашеного крема можно сделать любой цветок, листья к нему.

Видео на тему: со взбитыми сливками

Замечательный итальянские булочки с начинкой из взбитых сливок. Попробуйте приготовить! Рецепт ниже. Для.

В этом видео мы рассказываем о тонкостях взбивания сливок жирностью 33-35% В плейлисте ТЕОРИЯ вы сможете найт.

Название этого торта полностью соответствует его содержанию — нежный шифоновый бисквит, легким крем кремо.

Как приготовить эклеры, профитроли или заварные пирожные со вбитыми сливками. Рецепт приготовления: для.

Русский ВАСЯ — Наша Группа ВК — Наш Инстаграм — Наш.

Зарабатывай на своем смартфоне: ▻ Получи деньги на счет по коду: timon ————————————— ✓ВИД.

Воздушный, легкий, пышный Сливочный КРЕМ, приготовленный из натуральных СЛИВОК, имеет очень нежную консист.

ДЕСЕРТ ИЗ ВЗБИТЫХ СЛИВОК . ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ. 500 мл. сливок жирностью 33 % 1 ст.л. с. горкой желатина, 70 гр.

Ссылка на мой основной игровой канал VK: Наш Сайт:

Этот торт сочетает в себе нежный бисквит, сочные фрукты и воздушный крем из взбитых сливок. #тортсфруктами.

Помощь проекту: яндекс деньги 41001741336871 Варёные яблоки со взбитыми сливками из книги «.

Простой торт для вашего праздника. Вы можете придумать для него любой дизайн, начинку, цвет, но он 100% будет.

Торт бисквитный. Как приготовить бисквитный торт со сливками и фруктами. ————————————.

Наша группа Вконтакте

Название торта связано с названием сгущенки немецкого производства «Milchmadchen». Переводов названия встречала.

Рулет бисквитный это простое блюдо и Быстрый рецепт к чаю как раз и получается вкусным и пышным если он.

Кукла Барби замерзла, и Вика опасается, как бы она не заболела. Готовим какао со взбитыми сливками и сюрприз.

Быстрый и легкий способ приготовить невероятно вкусные капкейки со взбитыми сливками. Подписывайтесь.

Очень вкусно и просто.

Это видео бисквитного торта со взбитыми сливками. Видео-рецепт торта со взбитыми сливками поможет вам приг.

— проверенный рецепт своего дела на тортах! Научитесь зарабатывать от 50000 руб. в месяц.

Подробное видео-описание приготовления пирожного эклер. Здесь можно найти интересные рецепты разнообразн.

Кулинарный рецепт. Как приготовить быстрые пирожные из готового теста fillo dough со взбитыми сливками и кремом.

Торт со взбитыми сливками и ананасами.

Всем привет-привет! Сегодня будем готовить Супервкусный десерт — Пирожные Шу :))) Только истинный сладкоежка.

ТОРТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ» БИСКВИТНЫЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ФРУКТАМИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ ИНГРЕДИЕНТЫ для бискви.

В этом видео мы с вами приготовим кофе со взбитыми сливками,с печеньем oreo и с зефиром маршмеллоу «Реакций»-.

Трубочки из слоёного теста со взбитыми сливками. Просто, быстро и вкусно. Ингредиенты: слоёное дрожжевое.

Песочные корзиночки со взбитыми сливками и персиком. Одно из самых быстрых и вкусных блюд. Рецепт. Ингредие.

Когда не знаете, что испечь на десерт, приготовьте очень классный и несложный бисквитный торт со взбитыми.

Украшение торта кремом из взбитых сливок выполнено зарубежным мастером. Рецепт сливочного крема здесь:http:/.

Про Кофеварку МОКА Эспрессо подробно здесь Донат

Эклеры с Заварным Кремом на Сгущенном Молоке / Заварные Пирожные со Взбитыми Сливками / Еclairs Пошаговый подр.

Расскажу, как приготовить заварной крем со взбитыми сливками в домашних условиях. рецепт довольно простой.

Очень вкусный бисквитный торт в мультиварке. Простой рецепт бисквитного торта со взбитыми сливками пошаго.

— БЕСПЛАТНЫЕ видеоуроки по украшению тортов кремом, мастикой и фруктами своими.

Интересные рецепты в программе «Домоводство» GuberniaTV — YouTube-канал медиахолдинга «Губерния» (г. Хабаровск).

«Жизнь слишком сложна и жестока, чтобы упускать возможность подсластить ее чем-нибудь вкусненьким» © Я.

Торт со взбитыми сливками – это повод покреативить! Против такого штурмовика не устоит ни один любитель.

Вкусный торт к любому празднику!

— БЕСПЛАТНЫЕ видеоуроки по украшению тортов кремом, мастикой и фруктами своими.

Незабываемый вкус . Попробуйте .

Две пачки печенья, два вида взбитых сливок, какао для пропитки, любые ягоды и торт готов ))))

Шоколадный торт со взбитыми сливками. Рецепт приготовления. كعكة الشوكولاتة مع الكريما المخفوقة. وصفة.

Russian/English description: 20 шт. печенья «Савоярди», клюквеный сок, 350 г малины, 500 г черники, 2 стакана сливок (мин 30%).

Варя готовит фруктовый салат со взбитыми сливками и орехами. Хорошо, что фрукты для такого десерта можно.

Блинный торт со взбитыми сливками Приготовим нежный десерт к чаю, блинный торт со взбитыми сливками. Для.

Как быстро украсить торт: 6 простых вариантов

Чем красивее торт, тем он больше вызывает аппетит и восхищение окружающих. Поэтому сегодня мы предлагаем вам быстрые, простые и эффектные способы украшения торта в домашних условиях.

Вариант 1, как быстро украсить торт: трафарет

Один из самых простых способов, как украсить торт или пирог, это посыпать его сахарной пудрой или какао через трафарет.

Трафаретом может послужить ,что угодно,начиная от специального готового трафарета , салфеток с резными отверстиями до самых разнообразных предметов!

Процесс украшения очень прост: кладем трафарет на поверхность торта, с помощью сита посыпаем пудрой или какао и осторожно снимаем трафарет.

Особенно эффектно все это смотрится, если использовать контрастный фон перед использованием трафарета. Например, фон сделать белым с помощью сахарной пудры, а сверху через трафарет посыпать какао, или наоборот.

Вариант 2: сделать глазурь

Легко можно быстро и красиво украсить торт, залив его сверху глазурью. Можно еще сверху посыпать разноцветной посыпкой.

2.1. Молочная глазурь для быстрого и лёгкого украшения тортика, куличика

  • Сливочное масло 50 гр.

Ингредиенты.

Растопим масло на слабом огне, после чуть-чуть охладим.

Размешивая, добавим сахарную пудру, затем молоко.

В итоге должна получиться такая однородная белая густая масса.

Готовой глазурью обмазываем верх куличей или булочек. Оставляем глазурь застывать.

2.2. Шоколадная глазурь для украшения торта

  • Какао-порошок 1 ст.л.

Соблюдаем пропорции. Главное — постоянно помешивать, чтобы шоколадная глазурь не покрылась корочкой.

Молоко смешиваем с сахаром и какао, доводим до кипения, снимаем с огня. Немного остужаем и добавляем масло, хорошо перемешиваем. Масло делает глазурь блестящей. Шоколадная глазурь готова!

Вариант 3: быстро и легко украсить торт поможет масляный крем!

Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

Для окрашивания полученного крема используют специальные красители, сок вишни, свеклы, моркови, шпината, какао или же кофе (растворимый).

«Нарисовать» на поверхности торта оригинальные бордюры, рюши, цветочные композиции и т. д. можно с помощью кондитерского мешочка или же шприца с различными насадками. Как вариант, для этой цели вполне подойдет корнетик (свернутый конусом лист плотной бумаги со срезанным нижним концом). Заполнив самодельный кондитерский конверт кремом и придерживая рукой, нужно слегка сжимать его, выдавливая нужное количество кондитерской массы.

Из обычного плотного полиэтиленового пакеты или «файла» также можно сделать подобие кондитерского мешка, просто отрезав небольшой уголок и завязав свободный конец пакета.

Вариант 4: взбитые сливки

Не все хозяйки могут похвастаться умением правильно взбивать сливки для торта, но следуя несложным правилам можно этому научиться. Во-первых, нужно выбрать сливки нужной жирности, не менее 30%. Перед тем как взбивать, сливки предварительно охлаждают в холодильнике в течение двух – трех часов. Если не охладить сливки до взбивания, то в его процессе они могут расслоиться и станут непригодными для украшения выпечки. Емкость, в которой планируется взбивание, и венчик тоже следует предварительно охлаждать, с этой целью их также можно поместить в холодильник незадолго до взбивания. При выборе емкости нужно учесть, что в процессе взбивания объем сливок увеличится, перекладывать их в другую посуду после начала работы миксера не рекомендуется, лучше заранее выбрать чашу большого размера. Можно взбить сливки для украшения торта и хорошим ручным венчиком, но это потребует больших усилий хозяйки. Начинать взбивать нужно на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, процесс взбивания нужно вовремя остановить, иначе сливки могут потерять воздушность. Среднее время взбивания составляет 6 – 8 минут.

При желании можно добавить в них сахар или сахарную пудру, которая быстрее растворится в общей массе. Дополнительно можно использовать ванильный сахар для придания аромата. Если не получилось взбить сливки в пену, можно попробовать добавить лимонный сок.

Для украшения тортов сливками понадобится кондитерский мешок (шприц) с разными видами насадок, с помощью которых сливки можно будет выкладывать на поверхность торта ажурными рисунками, создавать надписи тонкими линиями, рисовать цветы, звездочки и другие мелкие фигуры.

Вариант 5: просто и быстро украсить торт поможет шоколад!

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке.

Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

Вариант 6: фрукты, ягоды!

Как быстро украсить торт в домашних условиях? Попробуйте фруктовый вариант!

Консервированные, свежие фрукты и ягоды – отличная идея для быстрого украшения в домашних условиях. В любой сезон года можно найти подходящий вариант: зимой – киви, цитрусовые, яблоки, бананы, летом – ягоды клубники, вишни, малины, абрикосы. В любое время года можно использовать экзотические плоды – манго, ананас.

Можно легко оформить торт ягодами и кремом – вариант для начинающих хозяек!

  1. Готовый круглый торт покройте кремом: сверху – ровным слоем, по бокам используйте кондитерский мешок с зубчатой насадкой, формируя рифленые вертикальные полоски на боках.
  2. Поверхность торта разделите на 8 частей и наметьте их острием ножа, прорисовав на креме полоски.
  3. Возьмите примерно по 150 грамм ягод малины или ежевики (или других, которые будет контрастны по цвету).
  4. На каждую «дольку» торта выложите аккуратно в один слой ягоды и отделите части друг от друга тонкой полоской крема.

Желированные на поверхности торта фрукты – очень эффектное и яркое украшение. Времени потребуется немного больше, но только для застывания желе.

Чтобы слой был плотный и не растекся, желательно украшать торт за несколько часов, а до момента подачи к столу держать в холоде.

  1. Нарежьте фрукты тонкими слайсами, выложите их на промазанную плотным кремом поверхность торта.
  2. Расположите дольки ровными рядами, а цент поставьте фруктовые цветы, сделанные по технике карвинг.
  3. Приготовьте желе. Для этого можно использовать магазинное (разводите его водой, как указано на упаковке) или приготовить желе из обычного желатина на основе воды или сока. Подбирайте оттенок заливки в соответствии с цветами фруктов или применяйте бесцветную.
  4. Уберите в холодильник минимум на 1 час.