Как сделать сироп чак чака

Сайт о чае

Чак-чак на сахарном сиропе

Чак-чак считается национальным блюдом татарской и башкирской кухонь, символом гостеприимства. Это лакомое блюдо — неотъемлемый атрибут никаха, традиционного обряда бракосочетания этих народов.

Обычно его приносят в качестве гостинца родители жениха или невесты. Или готовят от имени невесты, тем самым подтверждая её мастерство, и продают гостям во время свадьбы. Ингредиенты для его приготовления остаются неизменными, а вот размерами, к примеру, свадебный чак-чак впечатляет — его складывают горкой на большой поднос. При этом даже в пределах одной республики, размеры «орешков» могут варьироваться от самых мелких до величин, поражающих воображение.

Ингредиенты для чак-чака на сахарном сиропе:

— муки – 1 кг (высшего сорта)

— коньяка или водки – 2 ст. ложки

— сахара – 2 стакана

— 2 л растительного масла

Приготовление чак-чака

Яйца растираем (не взбиваем) с сахаром добела, всыпаем соль, половину муки и всё хорошенько размешиваем, затем в полужидкое тесто вливаем коньяк или водку и замешиваем мягкое (не сильно крутое) тесто, понемногу добавляя остатки муки.

Хорошенько его разминаем, минут 10-15, затем, прикрыв влажной салфеткой, выдерживаем около часа. Из готового теста раскатываем пласт толщиной в 1 см, нарезаем ленты шириной опять-таки 1 см и каждую разрезаем поперёк приблизительно по 3 см, придавая им цилиндрическую форму.

Растительное масло разогреваем во фритюрнице или казане приблизительно до 110 °С (пока не появятся лёгкие пузырьки). Обжариваем кусочки теста до золотистого цвета и выкладываем их на поверхность с салфеткой, чтобы в нее впитался лишний жир.

Для приготовления сиропа возьмём только сахар и воду, хотя большинство добавляет и мёд. Кипятим эту смесь 5-7 минут на огне и заливаем им чак-чак в большом казанке, аккуратно перемешиваем и быстро, пока сироп не остыл, начинаем их выкладывать в форме конуса на большом подносе. Сверху украшаем разноцветными драже.

Чак-чак готов, можно подавать к столу вместе с ароматным чаем «Пряный цитрус»!

Italprom.ru

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Med-Honey Медовые рецепты

Как сделать мед для чак чака — Модная мама

Презентация на тему: "Чак-Чак традиционное блюдо башкир Научно-исследовательская работа Бикбовой Карины МБОУ КСОШ 1 с. Плешаново

Сироп для чак-чака — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как сделать сироп из меда для чак чака — GumerovOleg.ru

чак чак с сахарным сиропом :: VideoLike

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Сироп для чак-чака пошаговый рецепт с фото на Foodily.ru

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Чак чак рецепт Мастер рецептов

Чак-чак медовый — Фото-рецепты пошагового приготовления

Как сделать сироп для чак чака с медом Планета Детства

Чак-чак " Кулинарные рецепты с фото, кулинария на Вкусняшка.ру

Сироп для чак-чака

Хотите приготовить невероятно вкусную восточную сладость? Тогда вам обязательно нужно знать, как сделать сироп для чак-чака, благодаря которому сладость сохраняет форму и имеет потрясающий вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мед 100 Грамм
  • Сахар 150 Грамм
  • Сироп «Амаретто» 50 Миллилитров

1. Неотъемлемым ингредиентом такого сиропа является мед. Использовать можно любой мед, который есть дома. В данном случае выбран липовый мед.

2. Несмотря на использование меда, сахар в сиропе обязателен. Именно благодаря сахару чак-чак прекрасно сохраняет форму и может так долго храниться.

3. Мед соединить с сахаром и отправить в небольшую емкость. На медленном огне растопить, постоянно помешивая деревянной ложкой. Сироп должен стать однородным и жидким.

4. Классический рецепт сиропа для чак-чака предлагаю дополнить интересной ноткой. В отдельной емкости соединить немного сахара и «Амаретто» (можно использовать также другой ликер по вкусу).

5. Постоянно помешивая, довести до кипения. Сахар должен как следует растворится в сиропе.

6. Через 2 минуты после закипания, когда сироп стал полностью однородным, его можно влить в медово-сахарный сироп и тщательно перемешать. Проварить на медленном огне еще примерно минуту и оригинальный сироп для Чак-чака в домашних условиях готов.

Похожий видеорецепт "Сироп для чак-чака"