Как сделать шашлык на майонез из курицы

Как приготовить шашлык из курицы в майонезе?

Шашлык из курицы в майонезе делается в несколько раз быстрей, нежели аналогичное блюдо из баранины, свинины или говядины. Более того, такое кушанье получается намного нежней, сочней и вкусней.

Как приготовить шашлык из курицы: пошаговый рецепт

  • майонез высокой жирности – 400 г;
  • свежая зелень в виде лука-порея, укропа и петрушки – по пучку;
  • куриные бедрышки и голени – 4-5 кг;
  • лимон спелый – 2-3 фрукта;
  • соль поваренная – 2 полных десертных ложки;
  • молотый перец красный – 3-4 щепотки;
  • луковицы большие свежие – 5 шт.;
  • лавровые листы – 6-7 шт.;
  • томатная паста – 3-4 больших ложки.

Шашлык из курицы в майонезе получается вкусным и сочным из любой части птицы. Однако мы решили использовать только самые мясистые (бедрышки и голени). Их необходимо хорошо помыть в прохладной воде, а затем отложить в сторону, пока готовится маринад. Стоит особо отметить, что удалять с птицы кожицу не следует, так как в процессе обжаривания на углях она покроется золотой корочкой, и блюдо станет более аппетитным.

Процесс приготовления маринада

Шашлык из курицы в майонезе следует выдерживать примерно 5-6 часов. Однако перед этим соус необходимо смешать с другими ароматными ингредиентами. В отдельную чашку требуется поместить мелко нашинкованную зелень, томатную пасту, высокой жирности майонез, размятый спелый лимон без кожуры, поваренную соль, молотый перец красный, большие луковицы, порезанные на кольца, и лавровые листочки. После этого ингредиенты необходимо перемешать, а затем добавить их к куриным голеням и бедрышкам. Далее все требуется накрыть крышкой и оставить в стороне на 5-6 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо птицы впитало в себя ароматы соуса, стало мягче и сочнее.

Курица, маринованная в майонезе, должна готовиться на углях в течение 20-26 минут. Однако перед этим необходимо разжечь костер из дубовых или березовых дров. После того как они догорят и преобразуются в жаркие угли, на мангал следует поставить сетку для барбекю, куда требуется аккуратно выложить бедрышки и голени. Закрыв решетку, ее необходимо периодически переворачивать, чтобы мясо равномерно обжарилось со всех сторон. По истечении вышеназванного времени рекомендуется проверить, готов ли продукт или нет. Для этого кусочек курицы необходимо надрезать и посмотреть, вытекает из пореза кровь или прозрачная жидкость. Если светлый бульон, то мясо можно смело вынимать из решетки.

Правильная подача к столу

Шашлык из курицы в майонезе следует подавать к столу вместе со свежей зеленью и овощами (только в горячем состоянии). Также к такому мясному блюду можно сделать гарнир в виде мятого или отварного картофеля. Кроме того, к шашлыку требуется обязательно преподнести острый кетчуп или томатный соус.

Для гашения внезапно вспыхнувшего пламени во время приготовления шашлыка можно использовать не обычную воду, а маринад, который остался после мяса. Для этого его желательно поместить в пластиковую бутыль, в крышке которой необходимо сделать несколько отверстий.

OldKurgan.Ru

Как сделать шашлыки из курицы в майонезе

Рецепты шашлыка из курицы в майонезе

Как сделать шашлыки из курицы видео — Раум Профи

Рецепт: Курица жареная с чесноком и майонезом легко и просто

Как замариновать шашлык из свинины? — правильно и вкусно разными способами

Шашлык курицы духовке фото рецепт

Лучшие маринады для куриного шашлыка — рецепт. Проверенные рецепты, куриное филе в маринаде из кефира с майонезом рецепты

Как делать шашлык из курицы в домашних условиях — Rc-garaj.ru

Как сделать куриный шашлык с лимоном — Усадьба

Шашлык из курицы: 8 рецептов

Маринад для мяса на шашлык с майонезом

Шашлык: майонез или уксус?, шашлык на майонезе с уксусом рецепт

Шашлык куриный в майонезе, филе куриное, п/ф* — скидки и акции в Тольятти

Рецепт куриного шашлыка майонезе

Шашлык из курицы в духовке с картошкой на шпажках рецепт

Шашлык из курицы — 5 нежных рецептов ДОМАШНЯЯ ЖИЗНЬ

Как сделать из куриного филе шашлык — Walton

Куриные шашлыки рецепт

Как сделать шашлыки в майонезе

Шашлык из курицы, с картошкой, в духовке — Рецепт с пошаговыми фотографиями — Ням.ру

Как сделать куриный шашлык с лимоном — Усадьба

Как сделать шашлык на майонез из курицы

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Шашлык их курицы, замаринованный любым способом будет очень вкусным и сочным. Самый простой рецепт приготовить шашлык из курицы – это замариновать ее в майонезе.

Но если вы хотите нового вкуса, тогда вам нужно попробовать рецепт восточного рецепта – кинза и чеснок придадут мясо особый аромат. Не любите кинзу, тогда попробуйте рецепт куриного шашлыка в гранатовом соке, в горчице, в соевом соусе и другие рецепты.

Так что у нас вы найдете много интересных рецептов, которые вам понравятся.

Шашлык из курицы замаринованный в майонезе

Ингредиенты для приготовления шашлыка:

голени куриные – 2 кило,

150 мл майонеза высококалорийного,

репчатый лук – 7 головок,

Рецепт приготовления шашлыка из курицы замаринованного в майонезе:

Для начала промойте под проточной водой два кило куриных голеней. После их посолите, поперчите немного сложите в эмалированную кастрюлю, лучше глубокую. Пусть мясо немного постоит при комнатной температуре, просолится. Максимум времени – 30 минут.

СОВЕТ: вместо лука взять добавить к майонезу аджику , так шашлык из курицы будет и сочным и остреньким немного .

После этого нужно закрыть кастрюлю. В тепле, при комнатной температуре, такой шашлык маринуется примерно 4 часа. В холодильнике курица маринуется не менее 10 часов.

После того, как шашлык будет готов, нужно разложить кусочки курицы на решётку, угли при этом уже должны тлеть. Жар у мангала должен быть очень умеренным, иначе мясо подгорит. Но при этом курица должна полностью пропечься. Для того, чтобы курица не подгорела, слегка сбрызгивайте её во время приготовления пивом или же вином.

Как только сок, который выделяется при прокалывании мяса станет прозрачным. Это значит, что ваша курица полностью готова и можно подавать шашлык к столу. Корочка на курице должна быть золотистого цвета.

Шашлык из курицы восточный рецепт

Продукты, которые вам понадобятся для приготовления ароматного восточного шашлыка:

1 курица килограмма на 3,

чеснок – 2-3 зубчика больших южных сортов,

2 столовые ложки масла оливкового,

чайная ложка сока лимонного,

3 ложки соловые пасты томатной,

6 столовых ложек соуса томатного,

перец – красный, чёрный, кайнеский,

2 столовые ложки кинзы измельчённой свежей,

Как приготовить маринад для шашлыка:

Для начала нужно выпотрошить курицу, мясо отделить от кости, все порезать небольшими кубиками и сложить в посуду, лучше керамическую. Отдельно замешивайте масло подсолнечное, томатную пасту и чеснок – 1-2 зубчика, мелко покрошенного чеснока. Также в маринад нужен сок лимонный, перец и немного тмина, соль. Всё перемешивается, настаивается в тепле минут 15, а после этим маринадом необходимо залить уже подготовленное куриное мясо.

Нужно поставить мясо на холод примерно на 6 часов. После того, как кусочки курицы замаринуются, нужно наколоть их на шампуры и пропечь на углях.

Такой восточный шашлык подают с соусом из чеснока, кинзы и томатной пасты с небольшим добавлением кайенского перца.

Шашлык из курицы с помидорами рецепт

Для шашлыка вам понадобится:

1 килограмм мяса куриного,

2 больших луковицы,

полкило свежих спелых томатов,

перец, паприка, соль.

Курицу нужно ещё вечером разделать на небольшие порции. Кусочки должны быть не больше, чем кусочки свинины для шашлыка. После нужно аккуратно натереть курицу смесью паприки и чёрного перца с солью. Затем все укладывается в кастрюлю, сверху на курицу выкладываются помытые и порезанные кусками томаты, лук, нашинкованный крупными кольцами. Все это на ночь ставится в холодильник. А утром ваш шашлык уже хорошо промаринован.

Шашлык из курицы маринованный в гранатовом соке

Продукты, которые вам потребуются:

4 луковицы среднего размера,

2 килограмма курицы,

Несколько зубчиков чеснока,

Перец молотый чёрный,

Ложка чайная имбиря натёртого,

Стакан гранатового сока натурального,

2 столовые ложки масла оливкового,

Немного соли по вкусу.

Сначала разберите курицу на филе, порежьте её промойте и просушите бумажной салфеткой. После начистите чеснок, продавите через пресс. Лук порежьте крупно – кольцами. Смешайте все, что подготовили в большой эмалированной кастрюле. Соль пока не примешивайте. Укройте смесь и поставьте на холод на часа три. После этого хорошенько все посолите, опять перемешайте и поставьте мариноваться в тепло – опять на три часа. Такой шашлык можно жарить как на шампурах, так и на решётке.

Шашлык из курицы в соусе соевом

Для шашлыка понадобятся следующие продукты:

2 килограмма куриного мяса,

120 мл соуса соевого,

Нужно натереть мясо курицы приправкой хмели-сунели. После нужно порезать лук кольцами, довольно крупно. Затем нужно все сложить в большую эмалированную кастрюлю и добавить кетчуп. Обязательно оставьте курицу в тепле часа на три – мариноваться. Затем нужно посолить мясо, если это необходимо. Готовится такой шашлык на углях, нанизанный на шампуры.

Шашлык «Тропик» из куриной голени

Продукты, которые вам потребуются:

1 орех кокосовый,

столовая ложка хрена тёртого,

4 окорока куриных,

5 столовых ложек масла оливкового или же сливочного.

Как приготовить маринад для шашлыка:

Вам нужно помыть куриные голени, после снять с них кожу. Кожу нужно стягивать, не отрывая её от кости. После косточку нужно перерубить, мясо отделить, порезать мелко, кубиками. Возьмите кокосовый орех, глазки удалите, молоко с него слейте и порежьте кокос. При этом нужно вынуть всю мякоть, измельчить её. Мясо и мякоть ореха нужно перемешать, долить 2 чайные ложки молока коксового с солью. После нужно кожу куриную начинить этим фаршем и зашить. Сверху ножки нужно натереть хреном, промазать маслом оливковым. С обеих сторон прожарить на рашпере. Время приготовления — 20-25 минут.

Готовый шашлык нужно положить на свежие листья салата, посыпать зёрнышками граната.

Шашлык «Дикий запад» из курицы в горчице

Вам понадобятся следующие продукты:

курица на полтора кило,

треть стакана горчицы острой,

стакан красной смородины без веточек,

3 столовые ложки масла сливочного предварительно растопленного,

Для приготовления шашлыка вам понадобится:

помыть куриную тушку, просушить с помощью бумажной салфетки. После разрезать тушку на 4 части, отбить слегка, каждый кусок курицы нужно натереть смесью из масла растопленного с солью. Через минут 5-10 натереть эти куски ещё и горчицей. После нужно смазать жиром либо маслом рашпер, разогреть, обжарить курицу с каждой стороны до полной готовности.

Готовый шашлык нужно уложить на большое плоское блюдо с зеленью, посыпать свежей красной смородиной и подать к столу.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Продукты, которые нам понадобятся:

чеснок – 8 долек,

орехи – 100 грамм,

куриные окорочка либо курица на два кило.

Приготовление маринада для курицы

Нужно для начала разделать тушку, порезать на небольшие куски. Чеснок почистить, продавить через пресс, после почистить лук и порезать. Арахис или другие орехи нужно поджарить. Масло от орехов выливать не нужно, оно нам понадобится. Лук и чеснок, орехи перемешиваются, этой смесью обмазывается курица. Мариновать нужно мясо в течении 4 часов. Готовить такой шашлык можно и на шампурах, и на гриле. Полностью приготовленные шашлыки нужно заправить соусом острым.

Шашлык из курицы маринованный в пиве

Продукты, которые вам понадобятся:

репчатый лук – 2 головки,

светлое свежее пиво – пол литра либо литр,

окорока либо курица на 2 килограмма,

перец молотый чёрный — по вкусу.

Для того, чтобы приготовить маринад:

Нужно помыть 2 килограмма куриных окороков. По желанию мясо можно снять с кости, но это необязательно. Мясо нужно нарезать небольшими кусками, выложит в кастрюлю, желательно эмалированную, после порезать туда же кольцами лук, добавить перец молотый черный, немного соли по вкусу, душицу, если любите. После все это нужно залить свежим пивом. Маринад нужно оставить на ночь в прохладном месте.

Такой шашлык жарится на раскалённом угле.

Шашлык из курицы в майонезе рецепт с пошаговыми фото

Традиционно шашлык жарят из бараньего мяса. Однако на сегодняшний день существует большое количество способов приготовления шашлыка. Его готовят из свинины, говядины, телятины, рыбы, овощей и наконец – популярный продукт для шашлыка в последние несколько лет – курица. Шашлык, приготовленный из курицы, имеет ряд положительных моментов. Во-первых, он является достаточно бюджетным вариантом. Во-вторых, готовить курицу можно как на мангале, так и в обычной домашней духовке. В-третьих – курица – это продукт, который легко усваивается организмом.

Для приготовления шашлыка из курицы можно использовать абсолютно любые части ее тела: бедра, крылышки, ножки, грудку, а иногда даже спинку. Не смотря на то, что готовить шашлык из курицы очень просто, существует ряд нюансов, о которых нужно помнить. Если вы используете для приготовления шашлыка филе курицы , то его нужно вымачивать в маринаде намного дольше, чем другие части курицы, так как это мясо суховато. Самым идеальным вариантом для шашлыка из курицы являются бедра. Поэтому я предлагаю приготовить шашлык из куриных бедер. Мясо в этой части курицы нежное и сочное. Готовиться быстро и просто. Итак приступим.

Ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы:

куриное мясо (бедра, голень, филе, грудка и т.д.) – 2 кг.;

майонез для маринада – 400 мл.;

Рецепт приготовления блюда «Шашлык из курицы»:

Как известно, вкус будущего шашлыка во многом зависит от маринада. Я мариную курицу в майонезе. Добавляю специи по вкусу и мелконарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем и оставляем курицу в этом маринаде на несколько часов.

Этим временем можно заняться разведением огня и приготовлению углей для мангала. Этот процесс я доверяю мужской половине нашей семьи.

Как только курица замариновалась, приступаем к приготовлению шашлыка. Я предпочитаю готовить шашлык на решетке-барбекю. Это очень удобно и времени на процесс приготовления уходит гораздо меньше. Выкладываем замаринованные ножки на решетку и ставим на угли. Теперь подошло время именно обжарки мяса. Следите за тем, чтоб угли не разгорались, иначе мясо обгорит. Рекомендуется в процессе приготовления шашлыка мясо поливать водой.

Постоянно переворачивайте решетку и следите за тем, чтоб мясо равномерно прожарилось. Для раздувания огня используйте специальный веер. Вот так выглядит готовый шашлык из курицы.

Снимаем решетку с углей. Мясо выкладываем с решетки в кастрюльку и плотно закрываем крышкой, чтоб оно не остыло. Подаем к столу. К шашлыку подаем свежие овощи, кетчуп. Можно к мясу приготовить шашлык из картошки, также используя решетку-барбекю.