Как сделать песочное тесто на орешки

Как сделать песочное тесто для орешков

Тесто для песочных орешков Ингредиенты -сахар 1 ст. — Ростов портал. Общение, бизнес, информация.

Кондитерская Теплякова. Наивкуснейшие кондитерские изделия на любой вкус: восточные сладости, сдобное, песочное, сахарное пече

Как сделать орехи из теста — Wind Plast

Эллектровафельница,Блинница, Орешница’, страница для печати

Как сделать орехи из теста — Wind Plast

Песочное тесто для орешков " Вкусные кулинарные рецепты. Кулинарные рецепты на любой вкус. Рецепты первых и вторых блюд, рецепты

Как сделать орехи из теста — Wind Plast

Как сделать из теста орешки — Регионмонтажэнерго

Как сделать тесто для орешков в орешнице — Ppualtai.ru

Тесто для песочных орешков — Женский мир

Как сделать тесто для орешков рецепт — Wind Plast

Рецепт — ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ С ОРЕШКАМИ.

Мастер-класс "Домашняя выпечка Песочное тесто"

Рецепт орешков со сгущенкой хит на все времена

Картинки: Постные дрожжевые пирожки с капустой (рецепт из теста в KEYWORD

Картошка — pol95.spb.ru — 7

Быстрое песочное тесто для пирогов Ингредиенты:: — Кулинарные рецепты

Как приготовить тесто для печенья орешки — Классический торты

Песочное тесто с грецкими орехами на желтках. Обсуждение на Блоги на Труде

Тесто для орешков – интересные рецепты теста для любимого печенья со сгущенкой

Чтобы каждый день в доме была вкусная выпечка, прибегают к помощи различных рецептов. Одним из них является тесто для орешков, используя которое создают всеми любимое с детства блюдо. Удачная хрустящая и маслянистая основа играет немаловажную роль при готовке вкусного лакомства.

Тесто на орешки в орешнице

Существенно помочь в решении вопроса, как приготовить тесто на орешки, помогают специальные формы, предназначенные для их выпекания. Они значительно облегчают процесс, и создать сладости становится гораздо проще. Приспособления могут быть разными, существуют такие вариации форм:

  • чугунная, с ее помощью можно готовить на газу, представляет собой две простые сковороды, с углублениями, скрепленными между собой;
  • электрическая, выпускаемая в различных моделях. Это более усовершенствованная модификация прибора, которую предпочитают многие хозяйки.

Каждая хозяйка выбирает удобный для себя вариант, чтобы изготовить тесто для орешков. Какая бы модель не была приобретена, следует уточнить, есть ли антипригарное покрытие, тогда печенье не подгорит. Вне зависимости от варианта выбора десерт будет съеден в рекордные сроки, ведь перед ним мало кто в состоянии устоять.

Песочное тесто для орешков

Существует множество проверенных и давно используемых способов готовки, одним из лучших считается песочное тесто для орешков со сгущенкой. Десерт получается с очень нежной структурой. Из-за такой выпечки с легкостью нарушается даже самая жесткая диета. В зависимости от индивидуальных предпочтений основа может дополняться начинкой из вареного сгущенного молока или разных джемов.

  1. Размягченное маслице размешивают с половиной заготовленного песка. Другую его половину соединить в одну массу с желтками и солью.
  2. Белки взбивают, соединяют с гашеной содой.
  3. Все три части перемешивают вместе до однородного состояния.
  4. Занимаются формировкой теста для орешков до тех пор, пока оно не станет тянуться.

Тесто для орешков на майонезе

Сластенам понравится любимое с детства лакомство и в варианте, когда в качестве одного из компонентов для основы применяют майонез. Такой рецепт теста для орешков выручит всегда, потому что удается даже у начинающего кулинара. Скорлупки получаются аппетитными, а начинка сделает выпечку более изысканной. Перед таким блюдом не сможет устоять даже самый искушенный гурман.

  1. Желтки и белки разбивают в миску, всыпают песок.
  2. После того как компоненты размешают, подложить сливочное масло.
  3. Затем добавляют майонез, разрыхлитель.
  4. Замесить тесто для орешков до мягкого состояния. Из него делают шар, который делится на маленькие части.

Жидкое тесто для орешков

Существуют стандартные рецепты, а есть слегка видоизмененные хозяйками, поэтому вкусное тесто на орешки можно приготовить по-разному. Например, некоторые кулинары используют тесто для печенья «Орешки» в жидком виде. Оно несколько отличается от классического, но его с удовольствием используют многие хозяйки. Секрет заключается в сочетании определенных компонентов, которые и придают блюду неповторимость. Для дальнейшей готовки удобнее всего будет использовать специальные формочки.

  1. Перемешивают майонез и кефир, а потом соединяют с сахаром.
  2. В комбайне взбить, после чего присоединяют ванилин, желток с белком и соль.
  3. Хорошенько все размешивают и делают замес.
  4. В жидком тесте для орешков не должно быть комочков. Им на три четверти заливают углубления в орешнице.

Тесто для орешков без яиц

Есть варианты, которые подойдут и для тех, кто предпочитает не есть продукты животного происхождения. Ими могут оказаться гости, которым будет приятно, что их предпочтения были учтены. Желая приготовить тесто для орешков со сгущенкой, используется тот же набор компонентов, что и в предыдущем варианте. Особенность этого способа придется по душе людям, придерживающимся определенной диеты, и можно не сомневаться, что угощение будет оценено ими по достоинству.

  • маргарин – 200 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 500 г;
  • сметана – 150 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  1. Маргарин расплавить на плите, смешать разрыхлитель с сахаром, сметаной.
  2. Все соединяют и хорошо перемешивают.
  3. Делают замес.
  4. Формируют заготовки сначала ложкой, а потому руками.

Тесто для орешков на сметане

Повара применяют разные способы, чтобы разнообразить традиционную выпечку. Многие задумываются о том, как делать тесто на орешки, чтобы оно получилось более нежным. Поэтому стоит попробовать слегка видоизменить классический метод готовки. Это придаст лакомству изюминку, которая придется по душе любителям сладостей. Печенье можно и приобрести, но с собственноручно приготовленной сдобой не выдерживает никакого сравнения.

  1. Маслице порезать на мелкие кусочки, желтки и белки растирают с сахаром.
  2. Добавить сметану и соду.
  3. Замешивают мягкую, но не липкую основу и скатывают ее в шар.

Тесто для орешков на кефире

Разнообразных вариантов того или иного лакомства может быть много. Например, чтобы сделать тесто на орешки мягкие, применяют кефир. Некоторые заменяют даже на прокисшее молоко, все равно получается аппетитная вещь. Можно добавить и пряности, ванилин, чтобы придать необычный вкус. Благодаря нежной структуре, получится прекрасная альтернатива даже сложному и изысканному десерту.

  1. Маргарин порезать, а яйца растереть с сахаром.
  2. Добавить кефир и соду.
  3. Сделать замес.

Тесто для орешков без начинки

Вариацией всеми любимого печенья являются и грибочки, которые готовятся по той же схеме, в похожем приборе. Каждая хозяйка сможет сделать тесто на орешки и грибочки – рецепт чрезвычайно прост. То, что они будут без начинки, нисколько не умаляет их вкуса, поэтому можно сделать основу, положить ее в холодильник и употреблять по мере необходимости. Рассыпчатое тесто для орешков в орешнице получится, если добавить к основным составляющим частям водку. Печенье получится хрустящим, а сам алкоголь чувствоваться и не будет. Такое яство составит достойную конкуренцию новомодным пирожным. Результат превзойдет все ожидания и порадует даже искушенных гурманов, ничем не уступая традиционному яству.

  1. Венчиком взбивают яйца и песок в одной миске.
  2. Получив однородную смесь, добавляют сметану.
  3. Маслице заранее растапливают на маленьком огне, отправляют в первую миску.
  4. Присоединяют яично-маргариновую смесь.
  5. Замешивают основу.

Как приготовить тесто для орешков со сгущенкой

Многие хозяйки пытаются разгадать секрет вкусной домашней выпечки, а он, как всегда, заключается в простейшем нюансе. Всё зависит от того, как тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы будет замешано, если замесить его не правильно, то рассчитывать на аппетитные орехи не придётся.

Печенье в основном готовят из песочной тестовой массы, но иногда, в выпечку кладут разрыхлитель, дрожжи и т.п., а это в свою очередь меняет технологию замеса.

Сделать хорошее песочное тесто просто и достаточно быстро. На замес уходит не более 10-15 минут, зато выпечка на такой основе получается нежная и вкусная.

Не уступает по своим вкусовым качествам и вегетарианское песочное тесто. Отказ от использования яиц не мешает замесить пышную тестовую массу, из которой в дальнейшем получатся аппетитные хрустящие орешки со сгущёнкой.

Песочное тесто для печенья орешки

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 2,5-3 стакана + —
  • Сметана — 100 г + —
  • Яйца — 2 шт. + —
  • Масло сливочное — 100 г + —
  • Сахар — 1/4 стакана + —
  • Пищевая сода — 1 ч.л. + —

Как делать тесто для орешков со сгущенкой

  1. Сахар и 2 яйца взбиваем миксером.
  2. Во взбитую яичную массу добавляем сметану и гашёную соду.
  3. Сливочное масло режем на куски, размягчаем их на огне или на водяной бане.
  4. Нагретое масло добавляем в тесто.
  5. Понемногу всыпаем в тесто муку (время от времени помешивая его).

Доводим массу до нужной консистенции. Но, несмотря на свою густоту, песочное тесто должно быть мягким, нежным и, ни в коем случае, не вязким.

Начинайте вымешивать тесто для печенья вилкой, и продолжайте так до тех пор, пока не перестанете всыпать муку.

Когда тестовая масса перестанет быть вязкой и липнущей – переходите на «ручной режим». Любое тесто любит теплоту рук, поэтому домешивать его обязательно нужно вручную.

Вариант песочного теста №2

Весь процесс приготовления ничем не отличается от предыдущего, а вот рецептура немного изменена.

Исключение белков из рецепта теста поможет получить нетвердые орешки, а добавление меда и коньяка сделает вкус не совсем обычным.

Ингредиенты для теста

  • 200 г сливочного масла;
  • 0.5 стакана сахара;
  • 1 ст.л. меда;
  • 3 желтка;
  • 1 ст.л. коньяка;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 3 стакана муки;
  • 1 столовая ложка крахмала.

Вегетарианский рецепт теста для печенья орешки

Рецепт приготовления орешек без яиц идеально подходит вегетарианцам. Так называемые «постные» орехи со сгущёнкой делаются по тому же принципу, что и классические орешки в обычной орешнице или в электроорешнице.

Для того, чтобы завести песочное тесто без яиц, понадобится стандартный набор продуктов:

  • мука (2,5-3,5 стакана),
  • веганский йогурт (100-150 г),
  • природная сода натрон (1 ч.л.),
  • веганский растительный маргарин (150 г),
  • яблочный сок или лимонный сок для гашения соды (1 ст.л.),
  • соль (щепотка);
  • сахар (3-4 ст.л.).

Как замесить тесто на орешки

Все ингредиенты смешиваем между собой, тщательно вымешиваем тесто, которое должно быть как густая сметана. В орешницу тесто накладываем чайной ложкой.

Подробней о том, как испечь орешки со сгущёнкой в духовке и в орешнице (старой и современной), — читайте в одной из статей на сайте.

Как приготовить песочно-дрожжевое тесто

Многих хозяек нередко интересует вопрос: какое тесто нужно делать для сладких орехов? Безусловно, лучшим вариантом считается песочное тесто. Из него орешки со сгущёнкой получаются самыми хрустящими и аппетитными.

Но даже самый лучший результат всегда можно улучшить. С этой целью мудрыми кулинарами некогда был придуман песочно-дрожжевой рецепт орешек, сочетающий в себе свойства песочного и дрожжевого теста одновременно.

Ингредиенты для теста

  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 30 г;
  • Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
  • Мука – 250 г;
  • Вода – 2 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сливочное масло – 100-125 г.

Как приготовить тесто для орешков со сгущенкой

  1. Разводим дрожжи в тёплой воде.
  2. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, соль, разведённые дрожжи, яйцо, топлёное масло.
  3. Вымешиваем тесто, доводя его до однородности и необходимой густоты.
  4. На 2 часа оставляем тесто для орешек в тёплом месте (подойдёт и комнатная температура), чтобы оно подошло и стало ещё пышнее.

Через 2 часа можем приступать к формированию и выпеканию орешков.

Секреты теста для орешков со сгущенкой

Сочетаем майонез и сметану

Помимо масла в тесто можно класть майонез или сметану. Наличие того или иного ингредиента определяется по вкусу. Иногда, хозяйки сочетают эти 2 компонента, используя их в равных пропорциях.

Однако в любом случае старайтесь класть сметаны и майонеза понемногу, ведь тесто для печенья орешки и так достаточно жирное.

Тесто для орешницы с разрыхлителем

Делать тесто на орешки с варёной сгущёнкой можно не только на дрожжах и соде. Иногда, в него кладут разрыхлитель (примерно ½ ч. л.).

Рецепт теста на разрыхлителе полностью соответствует классическому рецепту песочного теста, только вместо гашёной соды используют разрыхлитель.

Как взбивать яйца для рецепта

Яйца взбивают миксером вместе с солью и сахаром. Добавляют в яичную смесь муку, разрыхлитель, топлёное масло и начинают замешивать тесто.

Орешки на такой основе получаются нежными на вкус, и становятся отличным десертом к чаю, как для взрослых, так и для детей.

Если вам хочется получить не хрустящую, а мягкую «скорлупу» ореха, используйте для рецепта только яичные желтки.

Использование маргарина и спреда

Не кладите в тесто маргарин и спред масло. Такие продукты являются заменителями натурального масла и не несут никакой пользы для здоровья. Не лучшим образом скажется наличие подобных ингредиентов и на вкусе.

Если рецепт теста вегетарианский, то используя растительные масла, обязательно внимательно читайте состав.

Тоже самое касается крахмала. Он делает тесто более грубым и сухим. Поэтому, если вам нужно «поднять» тесто – используйте дрожжи или гашёную соду.

Теперь вы знаете, как сделать тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы в домашних условиях. Нужно всего лишь немного умения, минимальный набор продуктов – и ваше сладкое печенье орехи со сгущённым молоком готовы. Удивляйте близких особенной выпечкой и наслаждайтесь вкусным результатом своих трудов.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту