Как сделать коржики для теста

Молочные коржики из детства

Давно у меня ждал своей участи этот рецепт. Мне было очень интересно приготовить тесто таким необычным способом: сначала нужно сварить сироп из молока и сахара, а потом уже на нем замешивать тесто. Плюс автор рецепта утверждала, что коржики получатся по вкусу, такие же как в детстве. Ну что, проведем эксперимент?

В состав теста входит сливочное масло, а значит замешивать его очень легко, как только добавляется достаточное количество муки оно перестает липнуть к рукам.

Готовые коржики мне очень понравились, мягкие, рассыпчатые, с еле уловимым молочным вкусом, про детей даже говорить не буду, умяли с молоком за милую душу. Плюс принимали участие в готовке — я раскатывала пласт теста, а они вырезали формочкой цветочки.

Ингредиенты для молочных коржиков

Для того, чтобы приготовить такие вкусные молочные коржики из детства мне потребовалось:

мука — 400 грамм

сахар — не полный стакан (Зависит от вашего вкуса. Можно брать и пол стакана, так как с полной нормой сахара получается сладковато)

молоко — чуть больше пол стакана

масло сливочное — 100 грамм

разрыхлитель 1 ч.л.

Рецепт приготовления коржиков на молочном сиропе

Высыпала в кастрюлю сахар и вылила молоко.

Перемешала и поставила на огонь. Нужно будет сварить молочный сироп. Варю примерно пять минут, сироп вот так пенится и должен немного загустеть. Выключаю печку и оставляю, чтобы молочный сироп немного остыл.

Достала сливочное масло из холодильника заранее и размяла его вилкой, но это делать не обязательно как оказалось, можно брать и мороженое масло, все равно горячий сироп его растопит.

Вылила сироп в масло, вбила яйцо, посолила немного, перемешала венчиком.

Высыпала часть муки с разрыхлителем. Мешаю и постепенно подсыпаю муку. В этом рецепте ее необязательно точно вымерять стаканами, сыплю, пока получится замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Вот такое оно получается гладкое и красивое. Важно: с мукой не переборщите, тесто лучше сделать мягче, чем переборщить с мукой и тесто будет тугим. Чем мягче тесто, тем лучше поднимутся коржики.

Чтобы было удобнее работать с мягким тестом положила его в холодильник примерно на 20 минут так клейковина муки разбухнет и тесто подзамерзнет, будет удобнее раскатывать.

Потом отделила половину теста, раскатала его в пласт толщиной чуть больше пол сантиметра.

Вырезала формочкой цветочки, повторюсь, что это могут и детки сделать.

Выложила заготовки молочных коржиков на противень и поставила его в духовку, выпекала примерно 12 минут при температуре 180 градусов. По идее коржики должны быть бледненькими, но детки попросили меня сделать порумянее.

Если есть желание можно сверху их еще смазать яичным желтком.

Ну какая вкуснятина с молочком или с чаем. Все-таки домашняя выпечка — это очень здорово. Мне кажется, что эксперимент прошел удачно, только вот у меня сомнения, действительно ли коржики прямо как из детства? Просто я не очень хорошо помню тот вкус.

А вы ели такие молочные коржики? Удалось ли при помощи этого рецепта повторить этот забытый вкус детства?

кто знает рецепт коржиков простых пожалуйста дайте и еше рецепт рженого хлеба

Рецепт быстрые коржики

1 столовая ложка свиного жира (или маргарина для выпечки) , 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, сода, соль, 2 стакана муки, ваниль на любителя.

мука ржаная — 10 кг

сыворотка — 4,5–5 л

дрожжи прессованные — 50-100 г

Для приготовления теста для ржаного хлеба необходимо иметь закваску, т. е. тесто, оставшееся от первого печения в кадушке или квашне.

Муку перемешать с содой и просеять. Молоко с сахаром вскипятить, охладить, добавить ванильный сахар, яйцо, размятое масло. Все перемешивать в течение 1-2 минут, затем добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, затем вырезать коржики зубчатой круглой выемкой. Положить их на слегка смазанный жиром противень и выпекать в течение 10-12 минут при 200-220о.

Для 10 коржиков весом по 80 — 90 г

Сахарного песку 1 стакан

Молока 1/2 стакана

Маргарина или масла 100 г

Соды 1/2 чайной ложки

Ванильного сахара 2 г

Готовое тесто посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 5 — 6 мм и зубчатой круглой выемкой вырезать 10 коржиков. Положить их на слегка смазанный жиром противень и выпекать в течение 10 — 12 минут при температуре 200 — 220 градусов.

Молочные коржики с ванилью

семена одного стручка ванили (по желанию)

1\4 чайной ложки соды

2. Размешай смесь лопаткой или миксером до состояния однородности. Добавь муки просеянной с четвертью чайной ложки соды. Быстро замеси тесто.

3. Раскатай тесто до толщины 6-7 мм и круглой выемкой с зубчиками вырезай коржики.

4. Смешай 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажь коржики. Можешь посыпать их маком или орехами. Выпекай при 210С 12 минут.

5. Готовые коржики можно посыпать пудрой.

— финики (сушенные, без косточек) — 200г

— коричневый сахар — 250г

— ванильный сахар — 1 пакетик

— соль — 1 щепотка

— яйцо (большое) — 1 шт.

— апельсиновый сок — 3 ст. л.

— апельсиновая цедра — 1 ст. л.

— яйцо (белок) — 1 шт.

— фисташки (порезанные) — 50г

— молочный шоколад — 100г.

Финики порезать. Сахар, ванильный сахар, охлажденное масло перетереть в миске. Добавить яйцо, апельсиновый сок. Добавить по ложке просеянную через сито муку и дальше перетирать. Потом всыпать в массу, порезанные финики.

Замесить тесто руками, разделить на две части, и раскатать два валика диаметром 4 см, каждый. Прикрыть полотенцем и на два часа поставить в холодильник, чтоб тесто застыло.

Валики из теста смазать взбитым белком и осторожно обвалять в измельченных фисташках. Порезать каждый валик на коржики 1 см и положить на противень, который застеленный бумагой для выпечки, чтоб коржики не прикасались к стенкам противня. После этого каждый коржик прижать легонько ложкой.

Духовку разогреть до 200С, выпекать 12 -15 минут. Остудить и каждый коржик с одной стороны обмакнуть в растопленный шоколад.

Коржики медово-ореховые с вареной сгущенкой

2. Смешать муку, разрыхлитель, средне дробленый фундук, корицу, соль. Добавить яйцо. Начать замешивать тесто, тонкой струйкой вливая медовую смесь. Вымесить до гладкости и поместить в холодильник (под пленкой) на 1-2часа. Можно сделать тесто с вечера.

3. Смоченными в воде руками выкладывать на противень с пищ. бумагой небольшие лепешки. В центр каждой-сгущенку. Накрыть вторыми лепешками. Подравнять, чтобы получились более-менее круглые коржики. Смазать каждый жидкими сливками (для блеска и мягкости) .

4. Выпекать при 180С 15-17минут. Оставить остывать на этом же противне. Подавать.

5. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

* Мука 3,5 стакана (1 стакан)

* Масло сливочное 1,5 стакана (50 гр. )

* Сахар 1/2 стакана (2 ст. л. )

* Ванильный сахар 2 ч. л. (1 ч. л. )

* Сметана 1/2 стакана (2 ст. л. )

* Соль 1/4 ч. л. (щепотка)

* Разрыхлитель (порошок для выпечки) 1 ч. л.

* Желток для смазки

* Джем красный (вишня, клубника)

* Карамбола 1-3 шт. (у меня 1)

* Коричневый сахар (можно и обычный)

2. Стол присыпала мукой (1 ст. л. , потом подсыпала по необходимости) , раскатывала частями. Для основы сердечек потоньше — 3-4 мм, для верхней части 6-9 мм. На противень, застеленный бумагой для выпекания, сначала клала сплошные сердечки, смазывала их желтком, разболтанным с разбавленным водой джемом, на них вырезанные (с помощью двух формочек разного размера) сердечки. Вынутую часть теста опять раскатывала. В итоге осталось всего одно «внутреннее» сердечко, которое я тоже положила выпекаться.

3. Карамболу нарезала ломтиками

3 мм толщиной. В середку коржиков положила и размазала по 1 ч. л. джема (больше не надо, он будет кипеть и выплескиваться из углублений) , ломтики карамболы, присыпала звездочки коричневым сахаром, краешки коржиков смазала желтком с джемом. Выпекала при 210 гр. минут 15. С противня снимала холодными.

* Ржаная мука 130 гр.

* Молоко сух. 1,5 ст. л.

* Сахар коричн. 1 ст. л.

* Кофе раств. 1 ч. л.

* Уксус яблочный 5% 2 ст. л.

* Масло сл. 30 гр. ( 2 ст. л. )

2. Уложить продукты согласно инструкции к хлебопечке. Режим «Основной».Размер «L»,корочку не устанавливать.

3. После того как тесто поднимется, можно смазать верхушку молоком и посыпать кунжутом или семечками.

testbenzina.ru

Печеночный торт — рецепты с фото на Повар. ру (21 рецепт)

Как сделать коржики для тортов

как сделать коржики для тортов Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи Рецепты вторых блюд Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка Рецепты закусок Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель Рецепты маринада Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве Рецепты напитков Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры Рецепты соусов Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Коржики – изделие из бездрожжевого теста наподобие печенья. Рецепт коржиков может быть различный, но все коржики объединяет толщина примерно 1 см и обычно округлая форма. Но встречаются коржики и в форме полоски или небольшого прямоугольника и даже из дрожжевого теста. Подробней о коржиках.

Помните, какими вкусными были молочные коржики в детстве? Если хотите вспомнить этот вкус и на секундочку очутиться в детстве, тогда вам обязательно нужно их приготовить самому! Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт молочных коржиков по ГОСТу.

молоко, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная, разрыхлитель, ванилин

Быстро и вкусно – коржики, рецепт к чаю! Минимум финансовых затрат!

яйца, сахар, мука, ваниль

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с «неправильным» количеством сахара. В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

масло сливочное, сахар, яйца, молоко, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, мука

В детстве я очень любила такие молочные коржики. Прошло много лет, и вот уже мои детки фанатеют от этой выпечки.

мука, песок сахарный, маргарин, молоко, разрыхлитель, яйца, ванилин

Отличная выпечка к чаю на сметане. Быстро готовится, еще быстрее съедается. Рекомендуем.

мука, масло сливочное, сметана, яйца, сахар, сода, соль, яйца

Домашняя выпечка на скорую руку всегда кстати! Такие рулетики-улитки можно подать к чаю вместо печенья. Рецепт выпечки освоит даже начинающий.

масло сливочное, соль, сода, мука, кефир, масло сливочное, сахар, корица

Такой брускеттой можно заменить хлеб на обеденном столе, а можно и подать как несладкий пирог с чаем на завтрак.

листья, помидоры вяленые, оливки, мука, молоко, молоко, масло оливковое, разрыхлитель, сыр фета, орех кедровый, базилик, соль

Бабушкин рецепт выпечки из детства — простые коржики на сметане. Коржики по этому рецепту получаются мягкими и нежными, словно бисквитные.

мука, разрыхлитель, соль, сахар, сметана, масло сливочное, маргарин, яйцо куриное, яйца, семена подсолнечника, арахис, кунжут, мак, сахар

Печем вместе с детками домашние коржики. Рецепт дешевый и простой.

масло сливочное, сахар, молоко, мука, яйца, сахар ванильный, разрыхлитель

Коржики — отличное дополнение к чашечке чая или стакану теплого молока. За основу теста берем домашний творог. Сделать коржики с необычным вкусом поможет добавление небольшого количества цедры апельсина и орехового сиропа.

творог, масло сливочное, мука пшеничная, яйца, апельсин, сахар, сода, масло кукурузное, сок лимона, сироп

Простой рецепт коржиков на кефире можно сделать интереснее, добавив мак.

мука, сахар, масло сливочное, яйца, кефир, мак, сода, разрыхлитель для теста, масло

Пышки — простая выпечка с кунжутом.

мука, простокваша, кефир, сода, соль, сахар, кунжут

Печенье-коржики с яблоками, корицей и орехами — прекрасное дополнение к чаепитию.

масло сливочное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, сода, корица молотая, яблоко, орех грецкий

Казахские лепешки – это лепешки на кефире, жаренные в масле.

мука, маргарин, масло сливочное, сахар, кефир, простокваша, сметана, сода, соль, вода, масло растительное, масло топлёное

Такая коврижка-запеканка из творога получается очень необычной, но всегда вкусной!

творог, повидло, кефир, сахар, масло, мука, сода

Порционные коржики, рецепт со сливами и мороженым. Такие коржики будут отменным десертом на праздничном столе.

мука пшеничная, мука пшеничная, сахар, соль, масло сливочное, слива, желток, молоко, сахар коричневый, мороженое ванильное

Привычный для всех хлеб можно заменить вот такими замечательными коржиками с лимоном и солью.

дрожжи, масло оливковое, мука, соль морская, лимон

Готовятся такие коржики из песочного теста с добавлением шоколада и орехов.

масло сливочное, пудра сахарная, мука пшеничная, соль, шоколад черный, яйца, сахар коричневый, экстракт ванильный, соль, орех грецкий

Такие лимонные пирожные готовятся на основе песочного теста с добавлением овсяных хлопьев, покрываются коржики лимонным кёрдом.

мука пшеничная, масло сливочное, сахар, хлопья овсяные, сахар коричневый, крем

Сконы — английская, вернее шотландская выпечка (коржики, булочки, или даже печенье) из песочного теста с различными начинками. В этот раз в качестве начинки для сконов я использовала ягоды.

масло сливочное, ежевика, молоко, сметана, мука, сахар, сахар, разрыхлитель, сода, цедра лимона, соль

Домашние песочные коржики — что еще надо для полного счастья? Хотя бы на пару минут.

масло сливочное, сахар, яйца, масло растительное, мука, сода, уксус, соль, орех грецкий

Если встретите на прилавках ревень, обязательно купите и приготовьте вот такие замечательные коржики, которые легко готовятся и поедаются. 🙂

тесто слоеное, яйца, сахар коричневый, сметана, крем, ревень, пудра сахарная

Деревенская кухня отличается нехитрым набором продуктов и быстротой приготовления, деревенская еда — простая, натуральная, сытная. Предлагаем незатейливую, но очень вкусную выпечку – коржики-печенье на простокваше.

мука, простокваша, сахар, яйца, масло подсолнечное, орех грецкий, разрыхлитель, ванилин, корица

Такие коржики пекутся из готового слоеного теста и фруктов. В данном рецепте используются абрикосы и малина. Настоящее фруктовое наслаждение!

тесто слоеное, масло сливочное, варенье абрикосовое, абрикос, малина, сахар

Такой плоский марокканский хлеб с оливками имеет непередаваемый аромат и достаточно интересный вкус.

мука пшеничная, мука пшеничная, сахар, соль, перец чёрный, оливки, масло оливковое, масло оливковое, вода, соль, порошок чесночный, порошок, кумин

Такие коржики с шоколадом и миндальными лепестками имеют мягкую, воздушную структуру и насыщенный аромат миндаля.

мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, соль, масло сливочное, яйца, сливки, экстракт, чипсы, шоколад черный, миндальные хлопья

В этом рецепте описывается очень интересный вариант приготовления картофеля, который подается с кровяной колбасой, грибами и яблоками.

картофель, масло оливковое, колбаса, грибы, яблоко, уксус винный, уксус, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Эти нарядные слойки приготовить ну очень легко!

тесто слоеное, майонез, горчица, горчица, кетчуп, сыр твёрдый

Ароматное кокосово-лимонное печенье, рецепт приготовления коржа с кокосовой стружкой и нежной лимонной начинки. Такие лимонные коржики украсят любое чаепитие.

мука пшеничная, кокосовая стружка, сахар, экстракт ванильный, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, желток, сахар, мука пшеничная, цедра лимона, сок лимона

Такие слоеные коржики могут послужить отличными аналогами пиццы из слоеного теста. Предлагаю рецепт слоеной пиццы с цуккини и соусом песто.

масло оливковое, цуккини, цуккини, тесто слоеное, соус Песто, зелень базилика, сыр

Вкусные домашние коржики, рецепт без выпечки. Из печенья делаются коржики и наполняются шоколадом и ягодами.

масло сливочное, печенье, сахар, сливки, корица молотая, чипсы, шоколад черный, ежевика, малина, пудра сахарная

Вкусное рассыпчатое печенье. Не сладкое. Готовится легко.

сыр тёртый, масло сливочное, мука, желток, сода, порошок для выпечки, куркума, укроп

сахар, мёд, мука, яйца, шоколад, порошок для печенья

Люблю необычную выпечку. Один из моих любимых рецептов – шоколадные брауни с вишней.

масло кокосовое, масло кокосовое, какао-порошок, сода, кипяток, сахар, сахар коричневый, яйца, мука, экстракт ванильный, соль, вишня

маргарин, пиво, мука, ваниль

яйца, сахар, маца

вишня, орех, масло сливочное, глазурь сахарная, соль, цедра лимона, яйца, мука пшеничная, мука кукурузная, разрыхлитель, ликер вишневый, сливки взбитые

Оригинальные несладкие коржики с картофелем.

картофель, мука, масло сливочное, яйца, соль

хлопья кукурузные, яйца, сахар, изюм, масло сливочное, ваниль

мука, желток, масло сливочное, ром, спирт, лимон, соль

мука, масло сливочное, маргарин, сахар, желток, яйца, ваниль

белок, пудра сахарная, сок лимонный

яйца, масло растительное, сахар, мука, соль, мак

мука, крахмал, масло сливочное, сахар, яйца, сметана, сода, ванилин

мука, масло сливочное, маргарин, яйца, сахар, молоко, гвоздика, аммоний

яйца, сахар, мёд, миндаль, мука, пряности, соль, цедра апельсиновая, цедра лимона

хлопья кукурузные, яйца, сахар, изюм, ванилин, масло

крахмал, масло сливочное, сахар, яйца, лимон, эссенция

мука, сахар, сода, сахар ванильный, вода, масло сливочное, маргарин

мука, яйца, сахар, сметана, жир, аммоний, молоко

Новые рецепты в этом разделе:

Помните, какими вкусными были молочные коржики в детстве? Если хотите вспомнить этот вкус и на секундочку очутиться в детстве, тогда вам обязательно нужно их приготовить самому! Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт молочных коржиков по ГОСТу.

молоко, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная, разрыхлитель, ванилин

Такой брускеттой можно заменить хлеб на обеденном столе, а можно и подать как несладкий пирог с чаем на завтрак.

листья, помидоры вяленые, оливки, мука, молоко, молоко, масло оливковое, разрыхлитель, сыр фета, орех кедровый, базилик, соль

Порционные коржики, рецепт со сливами и мороженым. Такие коржики будут отменным десертом на праздничном столе.

мука пшеничная, мука пшеничная, сахар, соль, масло сливочное, слива, желток, молоко, сахар коричневый, мороженое ванильное

Рецепты коржиков очень разнообразны, бывают коржики песочные, слоёные, бисквитные. Коржики бывают сладкие и солёные. Часто делают коржики молочные, но также готовят коржики на кефире, коржики на сметане, коржики на сливочном масле. К чаю или на сладкое подают молочный коржик, рецепт коржиков на кефире тоже может для этого использоваться. Рецепт коржиков молочных можно готовить с детьми: готовятся коржики легко и им можно придавать различную весёлую форму. Домашние песочные коржики понятся с самого детства. Поэтому очень полезно узнать, как испечь коржики. Рецепты коржиков могут быть приготовлены не только на десерт. Можно сделать коржики со шкварками, коржики с сыром, коржики с творогом или другие коржики. Рецепт коржиков для себя вы можете выбрать из почти сотни разнообразных рецептов на нашем сайте, многие из которых с фото.

Блюда из облепихи

Рекомендуем посмотреть ещё:

Крем для торта, рецепты с фото на m: 160

Торты — рецепты

ArtOfWar. Цеханович Борис Геннадьевич. Теракт

Барбекю из кирпича своими руками Строительный

Заем на банковский счет в Казахстане, онлайн займы