Как приготовить замороженный шпинат на гарнир

Замороженный шпинат со сливками

Шпинат обладает отличными вкусовыми качествами, он низкокалорийный и богатый на микроэлементы (такие как железо). Поэтому шпинат одинаково хорош для диетического и низкокалорийного питания. Не всегда есть в продаже свежие листья шпината, но если вы любитель этого продукта – тогда этот рецепт для вас.

Приготовить замороженный шпинат со сливками на гарнир можно за десять минут. Это быстрый рецепт из разряда проще простого.

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат – 400 г;
  • луковица;
  • сливки 12% – 100 мл;
  • столовая ложка растительного масла, соль и перец.

Приготовление:

Достаем из морозильной камеры упаковку шпината и раскалываем замороженный шпинат на небольшие куски ножом. Оставим их на столе для оттаивания и некоторого размягчения. Специально размораживать не надо.

Мелко нарезаем луковицу и начинаем томить её на сковороде в масле. Не обжаривайте лук, а только немного пассеруйте его, чтобы лук напитался маслом и стал прозрачным.

Через пару минут добавляем в сковороду шпинат, перемешиваем с луком и накрываем сковороду крышкой, чтобы лук и шпинат пропарились вместе.

Еще через пять минут вливаем в сковороду 100 мл сливок (12% жирности), перемешиваем и тушим ещё несколько минут. Солим, перчим по вкусу.

Несколько ложек тушеного шпината со сливками могут стать гарниром к рыбе или мясу или же быть самостоятельным блюдом. Также приготовленный шпинат будет прекрасным дополнением к отварному картофелю или рису.

Как приготовить шпинат?

Смотрите видео

Шпинат – зелень, которую многие используют для приготовления гарниров. Гарниры из шпината получаются необычайно вкусными и полезными. Также из шпината можно приготовить самостоятельное блюдо. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина. О том, как приготовить шпинат как гарнир и как отдельное блюдо, рассказано далее в статье.

Как приготовить гарнир из шпината?

Шпинат прекрасно сочетается с рисом, картофелем и пастой. Поэтому его довольно часто используют как гарнир. Готовить такую зелень лучше всего на пару, чтобы она сохранила свои полезные свойства. Для этого потребуется следующее:

  • шпинат (свежий или замороженный) – 2 пучка;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – по вкусу;
  • красный перец – 1/3 ч. ложки;
  • черный перец (горошек) – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.

Процесс приготовления шпината на гарнир выглядит следующим образом:

  1. Возьмите пароварку, налейте в поддон жидкость и поставьте закипать. В это время возьмите шпинат и промойте его тщательно под проточной водой. Если вы используете замороженную зелень, то ее необходимо будет достать за 20-30 минут до готовки.
  2. Выложите в емкость пароварки шпинат. Посыпьте его солью и перцем. Добавьте черный горошек и лавровый лист. Затем закройте пароварку и выдерживайте зелень на протяжении 10 минут. Важно ее не передержать, иначе она получится невкусной и будет не слишком приятно пахнуть.
  3. Достаньте шпинат из пароварки и выложите на блюдо. Подавайте его к столу, предварительно нарезанным.

Как приготовить сливочный шпинат?

Сливочный шпинат – это отличное овощное блюдо, которое не обладает высокой калорийностью, поэтому его можно готовить даже в пост. Для него требуются следующие ингредиенты:

  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шпинат – 400 г;
  • сливки – 150 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • соль – 2 щепотки;
  • черный молотый перец – ½ ч. ложки.

Готовится сливочный шпинат всего 20 минут. Сам процесс выглядит следующим образом:

  1. Переберите шпинат и промойте под проточной водой. Затем налейте в небольшую емкость холодную жидкость и замочите зелень на 10 минут. После чего выложите ее на бумажное кухонное полотенце и немного просушите. Затем порежьте шпинат на кусочки длиной в 1-2 см.
  2. Очистите чеснок от шелухи и промойте его под водой. Возьмите давилку и пропустите зубчики через нее. Очистите лук и нарежьте на небольшие кубики. Далее поставьте сковородку на огонь, налейте туда масло и дождитесь, когда оно хорошо нагреется. Обжарьте в нем чеснок. Необходимо чтобы он стал золотистым и от него начал исходить приятный аромат. В этот момент требуется добавить к нему лук и выдерживать его в течение 5-7 минут на среднем огне.
  3. К обжаренному луку добавьте мелко нарезанный шпинат. Убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и тушите овощи до готовности. После чего добавьте к ним горячие сливки. Доведите все до кипения. Добавьте туда черный перец и соль.
  4. Тушите шпинат на среднем огне до тех пор, пока сливки полностью не выпарятся. Затем снимите сковородку с огня и переложите овощи на блюдо. Подавайте сливочный шпинат к столу горячим. Приятного аппетита.

Как приготовить шпинат с сыром?

Отличным вкусом и ароматом обладает шпинат, приготовленный с сыром. Это блюдо пришло к нам из индийской кухни, поэтому оно многих порадует своей оригинальностью. Для него нужны такие ингредиенты:

  • шпинат – 200 г;
  • адыгейский сыр – 200 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • растительное масло – 15 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • корень имбиря – 5 г;
  • молотый кориандр – 1 ч. ложка;
  • перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления такого шпината необычайно прост и состоит из следующих шагов:

  1. Промойте и мелко нарубите шпинат. Переложите зелень в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите до тех пор, пока она не станет мягкой.
  2. Нарежьте сыр на небольшие кубики. Поставьте сковородку и нагрейте на ней растительное масло. Обжарьте в нем сыр до золотистой корочки.
  3. Чеснок, чили и имбирь растолките в ступке. Обжарьте все эти ингредиенты на другой сковородке, туда добавьте мелко нарезанный лук и кориандр.
  4. Соедините пряности с отваренным шпинатом. Используя блендер, измельчите все в пюре. Добавьте туда сахар, перец, соль. Все перемешайте и выложите на сковородку к сыру. Тушите блюдо еще 2 минуты, а затем снимите с огня.

Подавать к столу шпинат с сыром лучше всего с гарниром, сделанным из длиннозерного риса.

Как приготовить замороженный шпинат на гарнир

Шпинат – растение, о котором мы практически ничего не знали несколько лет назад. Сегодня его все чаще можно увидеть на наших столах, из него можно сделать вкусный соус, суп, закуску или добавить в основное блюдо. В супермаркетах вы найдете свежий шпинат и замороженный. Конечно же, свежий намного полезнее, но и цена на него не такая уж и маленькая. Какой именно вид шпината использовать, зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, какое именно блюдо вы собирались готовить.

Как приготовить свежий шпинат: советы и фото

Если вы предпочитаете свежую зелень, вам нужно уметь правильно ее приготовить. Растение очень нежное и его легко испортить. Мы представляем вам простой мастер-класс по приготовлению свежего шпината, его можно добавлять в любые блюда – салаты, гарниры, мясо или рыбу.

Промойте шпинат под прохладной водой чтобы устранить грязь, так как на листочках она скапливается в больших количествах. Теперь вам нужно обрезать стебли при помощи ножа или ножниц.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите по вкусу. Дождитесь, когда вода закипит и выложите в нее шпинат, накройте крышкой и варите 1 минуту. Снимите с огня и слейте воду через дуршлаг. Полейте листочки шпината лимонным соком, посолите и поперчите. Подавайте сразу же, так по истечению времени он станет водянистым и вялым.

Этот способ позволяет сохранить максимум полезный веществ и вкусовые качества. Листочки становятся влажными и мягкими, не водянистыми. Не обязательно иметь для этого пароварку, достаточно расположить над кастрюлей с кипящей водой дуршлаг или сито со шпинатом.

Время приготовления на пару – 3-5 минут. Для того чтобы он приготовился быстрее, можете накрыть кастрюлю крышкой.

Такая обработка придает шпинату приятный вкус, он приобретает более мягкую консистенцию. Промойте шпинат и стряхните лишнюю жидкость. Поставьте сковороду на средний огонь нагреваться, налейте в нее небольшое количество растительного масла и обжарьте пару зубчиков измельченного чеснока до полупрозрачного состояния. Затем всыпьте сюда же шпинат и помешивайте его. Тушите его не более 1 минуты, слейте лишнюю воду перед употреблением. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, полить лимонным соком.

Нежный шпинат для гарнира

Если вам не слишком нравится жестковатый шпинат, вы можете приготовить нежный кремовый вариант по этому рецепту. Поставьте кастрюлю с водой и шпинатом вариться на средний огонь. С момента закипания должно пройти не более минуты. По истечению указанного времени снимите кастрюлю с огня и слейте шпинат в дуршлаг, отожмите всю жидкость.

Растопите кусочек сливочного масла на сковороде, добавьте немного нарезанного лука и обжарьте его до полупрозрачности, затем добавьте немного сливок, чтобы покрыть дно. Мешайте непрерывно, сливки должны загустеть и добавьте предварительно отваренный шпинат. Тушите еще две минуты, удалите излишки жидкости еще раз, посолите и поперчите.

Как приготовить замороженный шпинат

Прежде всего, вам нужно правильно его разморозить. Чтобы он не утратил свои полезные свойства, переложите замороженный продукт из морозильной камеры в холодильник. Несмотря на то, что процесс размораживания займет длительное время, благодаря такому способу зелень сохранит витамины и минералы.

Если вам нужно разморозить его как можно быстрее, выложите его в тарелку и поставьте на стол. При комнатной температуре процесс размораживания займет в 2 раза меньше времени.

После того, как шпинат разморозился и стал мягким, хорошенько его выжмите – лишняя жидкость нам ни к чему, из-за нее блюдо будет слишком водянистой. Все, осталось полить его лимонным соком, посолить и поперчить. Шпинат готов к использованию, добавляйте его в свои любимые блюда.

Женский интернет-журнал Delafe.ru