Как приготовить торт медовый классический

Медовый торт рецепт классический

Очень популярный и вкусный торт, который еще величают «Медовиком». Он готовится на основе меда, маргарина и муки. Процесс приготовления занимает не много времени, а вот пропитка торта — это 8-9 часов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мед 1 Ст. ложка
  • Яйца 2 Штуки
  • Маргарин 125 Грамм
  • Сахар 2 Стакана

1 в тесто и 1 для пропитки

  • Мука 2 Стакана
  • Сода 0,5 Чайных ложки

    В глубокой емкости разминаем со стаканом сахара маргарин, также добавляем мед и яйца.

    Перемешиваем все до однородности и просеиваем муку, а также соду гашеную уксусом.

    Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него наше тесто, равномерно его распределив. Выпекаем в духовке 20 минут, температура 220 градусов.

    Для пропитки смешайте стакан сахара со сметаной.

    Получается очень жидкий крем.

    Наш корж приготовился, извлекаем его из противня, аккуратно обрезаем края, придав коржу прямоугольную форму. При помощи длинного и острога ножа, разрезаем корж пополам (как на фото).

    Кладем одну половину коржа на большой поднос и равномерно наносим крем.

    Сверху накрываем вторым коржом и снова смазываем его кремом. Не забываем смазать края торта. Ставим торт в холодильник для пропитки. Процедура не быстрая, лучше всего его оставить на всю ночь.

    Обрезки коржей измельчаем в крошку.

    Утром достаем наш торт из холодильника и равномерно покрываем его крошкой, при помощи длинного ножа.

    Как приготовить медовый торт – лучшие рецепты вкусного домашнего десерта

    Как приготовить медовый торт — вопрос, часто задаваемый гурманами-сладкоежками и молодыми домохозяйками. Достаточно испечь ароматные коржи, взбить сливочный крем и украсить блюдо хрустящей крошкой — и уникальная выпечка готова. Простота и незатейливые компоненты приносят шедевру с 200-летней историей первое место среди популярных десертов.

    Как приготовить медовый торт в домашних условиях?

    Прекрасный способ порадовать близких — попробовать свои силы в создании сладких лакомств. Торт медовый классический станет уместным началом в карьере любого домашнего кондитера. Простая основа из семи коржей, кремовая пропитка из цельного молока, и духовка на средней температуре помогут воссоздать любимое императорское лакомство.

    • сливочное масло — 400 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • сахар — 180 г;
    • мед — 45 мл;
    • разрыхлитель — 5 г;
    • мука — 450 г;
    • сгущенное молоко — 380 г.
    1. 100 г масла растопите и соедините с яично-сахарной массой.
    2. Добавьте мед и поставьте на водяную баню, введите сухие составляющие и хорошо смешайте.
    3. Разделите тесто на 7 частей, тонко раскатайте, и обрежьте.
    4. Коржи, вместе с обрезками, выпекайте при 180 градусах до румяности. Промажьте их смесью на основе сгущенного молока.
    5. Измельченные обрезки украсят верхний слой.

    Торт медовый — простой рецепт

    Зачастую, даже опытные кулинары предпочитают легко и быстро встретить друзей десертом. Ароматное лакомство может стать отличным выходом из ситуации и добавить хозяевам дома баллы за гостеприимство. Отведенных полчаса достаточно для готовки, а перерыва между основными блюдами хватит для того, чтобы десерт пропитался.

    1. Перед тем, как испечь медовый торт, взбейте миксером 150 г подсластителя с последующей пятеркой элементов.
    2. Раскатайте коржи и запеките каждый при 180 градусах не более 7 минут.
    3. Соедините подсластитель со сметаной, вымесите до однородности и пропитайте изделие.

    Медовый торт со сгущенкой

    Медовый торт с вареной сгущенкой — еще один из вариантов домашнего лакомства, подходящий для бывалых сладкоежек. Все не только благодаря выгодному сочетанию вкусов, но и выраженной сладости, не свойственной классической версии, и текстурного разнообразия. Измельченные грецкие орехи заменили традиционную крошку из теста, плотный и несладкий крем пришел на смену насыщенному сливочному.

    • масло — 420 г;
    • сахар — 120 г;
    • мед — 60 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 450 г;
    • сгущенное молоко — 550 г;
    • грецкие орехи — 80 г.
    1. Перед тем, как приготовить медовый торт, подготовьте конструкцию водяной бани.
    2. Растопите жир, используя всего треть от начального объема.
    3. Смешайте оба подсластителя с разрыхлителем и добавьте в теплую смесь.
    4. Охладите, вбейте яйца, введите сухие составляющие и вымесите массу.
    5. Сделайте коржи, поместите их в духовку при 200 градусах на несколько минут.
    6. Сгущенку соедините с маслом и промажьте изделие, декорируйте перед сервировкой и дайте пропитаться.

    Заварной медовый торт

    Рецепт медового торта с заварным кремом — классическая версия выпечки советской эпохи. Отсутствие сгущенки компенсировалось данным кремом, что ни сколько не портило любимый десерт. Сходство с многосложным «Наполеоном» значительно укрепило позиции и добавило популярности. Сегодня многие хозяйки, вспоминая детство, используют именно такую рецептуру.

    1. В разогретой кастрюле растопите и перемешайте первую тройку продуктов из списка, добавьте соду.
    2. Введите 50 г масла, пару яиц и 450 г муки.
    3. Тесто раскатайте и выпекайте при средней температуре.
    4. Оставшиеся продукты соедините и доведите крем до кипения.
    5. Медовые коржи для торта промажьте заварной массой.

    Медовый торт с черносливом и грецкими орехами

    Медовый торт с черносливом и грецкими орехами — пикантный сюрприз для любителей полезной, здоровой еды. Богатое сочетание натуральных компонентов, минимум калорий — главное отличие лакомства. Один кусок не только в полной мере утолит жажду сладостей, но и надолго избавит от чувства голода, а приятный подкопченный вкус чернослива разнообразит классику.

    • сахар — 200 г;
    • кулинарный жир — 100 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мед — 180 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
    • мука — 450 г;
    • сметана — 500 мл;
    • сливки — 300 мл;
    • чернослив — 300 г;
    • орехи — 200 г.
    1. Соедините жир, подсластители и яйца на водяной бане. Добавьте разрыхлитель.
    2. Перед тем, как приготовить медовый торт, раскатайте тесто и обрежьте по кругу.
    3. Выпекайте заготовки при средней температуре до румяности.
    4. Смешайте сметану, сливки и оставшийся подсластитель.
    5. Готовые пласты смажьте, чередуя измельченные орехи и чернослив.
    6. Перед дегустацией лакомству непременно стоит провести не менее 4 часов в холодильнике.

    Шоколадно-медовый торт

    Создание выпечки — процесс творческий и требует оригинальных решений. Небольшое изменение в компонентах — и перед вами другое блюдо. Рецепт крема для медового торта яркое тому доказательство. Насыщенный приятным цветом и ароматом, он потребует бережного отношения.

    1. Перед тем, как приготовить медовый торт сделайте крем. Сваренный сироп из 400 мл молока и 100 г подсластителя, соедините с парой яиц и оставшимся молоком. Проварите, добавьте шоколад.
    2. Подсластители смешайте с яйцами, маргарином и сухими составляющими, замесите.
    3. Испеките коржи и промажьте их шоколадной смесью, украсьте крошкой, либо рубленым арахисом.

    Торт «Рыжик» медовый

    Провести выходные с семьей за чашкой чая и ароматным куском десерта — мечта каждой хозяйки. Магазинная продукция редко радует свежестью и натуральностью. Иное — вкусный медовый торт, сделанный своими руками. Простой набор компонентов из холодильника позволит не только побаловать близких собственным твореньем, но и создаст уютную атмосферу.

    1. Смешайте первую четверку продуктов списка, используя 130 г подсластителя от первоначального объема.
    2. Нагрейте массу дважды, смешайте с сухими компонентами и замесите.
    3. Раскатайте тесто в тонкие пласты и запеките при 180 градусах.
    4. Взбейте сметану и пропитайте изделие, после дайте ему настояться перед снятием пробы.

    Медовый бисквитный торт

    Торт медовый домашний — альтернатива популярному десерту. Простая техника исполнения и финансово доступные продукты позволят за короткое время создать на собственной кухне неповторимую выпечку. Пышный бисквитный пирог быстро превратится в излюбленный десерт, если его разделить на несколько частей, пропитать и выдержать в холоде.

    1. Мед с содой растопите на огне.
    2. Венчиком замесите бисквитное тесто из оставшихся составляющих.
    3. Соедините с медово-содовой массой, вылейте в форму и запеките при 180 градусах.
    4. Разрежьте на части и смажьте сметаной.

    Торт «Чудо»: рецепт приготовления. Классический рецепт торта «Чудо»

    Если вы ищите рецепт вкусного и достаточного простого в приготовлении угощения на день рождения либо просто к чаю, то торт “Чудо” – именно то, что вам нужно. Нежный, с легким медовым оттенком и заварным кремом в классическом варианте либо любым другим по вашему выбору будет настоящим хитом вашего праздника. Да и времени, что будет затрачено на выпечку коржей и подготовку начинки, уйдет не очень много – обычно хватает 2-3 часов. Плюс, лучше всего дать торту настояться, чтобы он пропитался и приобрел особенный нежный вкус.

    Торт “Чудо”: рецепт теста для приготовления коржей. Ингредиенты

    Итак, если вы решили побаловать гостей и домашних выпечкой и выбрали для этого наше “Чудо”, начните с приготовления коржей. Для них вам понадобятся:

    • 60 граммов хорошего сливочного масла;
    • несколько столовых ложек сахара, в зависимости от того, насколько сладкими, по вашему мнению, должны быть коржи;
    • 2 столовых ложки натурального меда;
    • 3 взбитых в пену яйца;
    • 2 ч. л. пищевой соды;
    • 3-3,5 стакана просеянной пшеничной муки.

    Подготовив ингредиенты, можно взяться и за само тесто. Торт “Чудо”, точнее его коржи, готовятся из заварного.

    Как просто приготовить тесто для торта

    Итак, взяв за основу вышеназванные ингредиенты, следуйте данным рекомендациям, чтобы у вас получилось правильное заварное тесто для торта. Сначала мягкое сливочное масло, сахар и мед выложите в небольшую кастрюльку или миску, смешайте и поставьте на водяную баню. Периодически помешивая, подождите, пока сахар полностью растопится, и у вас получится однородная жидкая масса. После этого снимите посуду с бани (плиту не выключайте), немного охладите и вбейте в смесь яйца.

    Это еще не все – кастрюлю еще раз нужно поставить на водяную баню, примерно на 4 минуты, и подогреть, непрерывно помешивая. Яйца не должны завариться – иначе у вас получится сладкий омлет, и готовить торт “Чудо” придется начинать сначала. По прошествии указанных 4 минут добавьте в смесь соду – вязкая жидкость станет увеличиваться в объеме. Это нормальная реакция, продолжайте мешать ваше будущее тесто, пока масса в кастрюле не увеличится в объеме раза в 3.

    После всыпьте в нее 2 стакана муки и очень быстро заварите тесто. Если видите, что оно жидковато, добавьте еще примерно половину стакана муки. И снимите кастрюлю с огня. Но это еще не тесто на торт “Чудо”. Завершающим этапом будет следующий: высыпьте на стол 1 стакан муки, после в него выложите заваренную массу из кастрюли и тщательно вымешайте. Консистенция теста у вас должна быть гладкой и упругой. Теперь скатайте его в толстую колбаску, разрежьте на 6-7 равных частей. Это заготовки для будущих коржей.

    Торт “Чудо” (рецепт с фото): печем коржи

    Эта стадия приготовления отличается невероятной простотой. Кстати, параллельно с нею вы можете делать крем. Для начала разогрейте духовку примерно до 200 градусов, после возьмите одну из заготовок и тонко раскатайте ее. Выложите на смазанный маслом противень или на фольгу. После поместите в духовку и выпекайте, пока корж не станет характерного золотистого цвета. Обычно на это уходит от 10 до 15 минут. Таким образом выпеките все 6-7 основ для вашего торта, дайте им остыть.

    Небольшой совет: если вы хотите, чтобы края десерта были ровными, обрежьте их. Это нужно сделать сразу же, как вы вынете форму из духовки: возьмите тарелку подходящего диаметра, положите ее обратной стороной на корж и обровняйте его края. Таким образом, ваш торт будет красивым и очень ровным. Оставшиеся обрезки можно смолоть или истолочь в крошку и использовать для украшения десерта.

    Классический крем для торта: ингредиенты

    Итак, самым лучшим кремом для “Чуда” считается заварной, хотя, ориентируясь на свой вкус, вы можете сделать и сметанный, и простой крем из сгущенного молока и сливочного масла. Для заварного вам понадобятся:

    • стакан сахара-песка;
    • одно яйцо;
    • столовая ложка муки;
    • стакан молока;
    • пачка (250 граммов) мягкого сливочного масла;
    • половина стакана теплой сметаны (т.е. той, что не только что из холодильника);
    • ванилин по вкусу.

    Итак, ингредиенты готовы, коржи остывают либо еще пекутся в духовке. Примерно 20 минут у вас уйдет на подготовку крема.

    Крем для “Чуда”: заварной и очень вкусный

    Сперва в миску разбейте яйцо, после добавьте сахарный песок и все тщательно перемешайте. Когда сахар растворится, всыпьте столовую ложку муки и чуть-чуть ванилина (не переборщите – он может дать горечь). Понемногу, буквально столовыми ложками, добавляйте в массу молоко, непрерывно перемешивая массу. После этого заготовку для крема поставьте на водяную баню и практически доведите ее до кипения. Имейте в виду, что масса начнет густеть.

    Когда появятся первые мелкие пузырьки, снимите посуду с огня. Крем вы заварили, теперь его нужно охладить до комнатной температуры, добавить в массу мягкое масло. Перемешать, а после взбить миксером или блендером до однородности. Через пару минут добавьте сметану, снова взбейте пару минут. Крем готов. Его можно намазывать на коржи.

    Сборка и украшение торта

    Теперь вы знаете, как приготовить торт “Чудо”, а точнее, его составляющие – ровные хорошо пропеченные коржи и крем. После этого следует приступить к сборке десерта. Сделать это очень просто: возьмите остывший корж, намажьте его кремом, сверху положите еще один и снова намажьте. И так, пока золотистые кругляши не закончатся. Верхний корж лучше всего намазать тонким слоем крема, можно цветного (подкрасьте его пищевым красителем или какао) либо сделать надпись при помощи кондитерского шприца с тонкой насадкой.

    Также, как мы уже упоминали, торт можно декорировать с помощью размолотых в крошку обрезков от коржей – посыпать ими и верх, и бока изделия. Лучше всего это получится, если вы возьмете немного крошек в руки и будете как бы “прихлопывать” их к десерту. Само собой, бока тоже обмазывают кремом. Также летом многие декорируют верх свежими фруктами – красиво смотрятся клубника, киви, кусочки апельсина или свежие ягоды. В общем, ориентируйтесь на свою фантазию и те продукты, что есть в холодильнике.

    Итак, в данной статье мы подробно рассмотрели, как приготовить торт “Чудо”. Классический рецепт лакомства достаточно прост и не требует каких-либо особых ингредиентов, поэтому им можно баловать гостей и домашних как на торжество, так и просто без повода. Например, можно сделать вкуснейшее медовое “Чудо” к чаю в выходной день.