Как приготовить тесто на горшочек

Как приготовить тесто на горшочек

Ну это, видимо, правда от духовки зависит. Я запекаю мясо с овощами в горшочках при 175 град. Полтора часа — не горит.

Полтора часа — не горит.

У меня тоже, — то, что в горшочках — не горит. После одного часа при t > 180-200 оС начинает подгорать корка на тесте. Горелка в духовке газовая, температура немного «гуляет». В электрической духовке при 175 градусах — согласен, корочка на тесте сверху не подгорает долго, можно запекать около полутора часов. Только смысла в этом я не вижу. Время приготовления в горшочках обычно около 50 минут. Это же не гусь или индюшка.

Полтора часа при Т=180 гр

У меня тоже, — то, что в горшочках — не горит. После одного часа при t > 180-200 оС начинает подгорать корка на тесте. Горелка в духовке газовая, температура немного «гуляет». В электрической духовке при 175 градусах — согласен, корочка на тесте сверху не подгорает долго, можно запекать около полутора часов. Только смысла в этом я не вижу. Время приготовления в горшочках обычно около 50 минут. Это же не гусь или индюшка.

Духовка у нас электрическая, UPO. Ну а долго так потому, что мне-то часа, может, и хватит, а жена любит, чтобы все было максимально разваренным. Она и картошку по 40 минут варит. К тому же, длительное запекание при невысоких температурах имеет свои приемущества. Я, например, свинной окорок запекаю не менее 8 часов, постепенно убирая температуру с 200 градусов до 70.

Я, например, свинной окорок запекаю не менее 8 часов, постепенно убирая температуру с 200 градусов до 70.

Рецепт: Жаркое в горшочках — с крышкой из теста

филе куриное — 100 гр ;

масло сливочное — 50 гр ;

лук репчатый — 1 шт ;

картофель — 2 шт ;

перец болгарский — 1 шт ;

шампиньоны — 2 шт ;

тесто слоеное — 100 гр ;

лавровый лист — 2 шт ;

специи для курицы — 10 гр ;

перец черный молотый — 5 гр ;

масло оливковое — 1 ст.л

Сегодня я буду готовить блюдо, которое родилось из-за жизненной необходимости. Секрет блюд в горшочках- это герметичная крышка, которая позволяет содержимому горшочка томиться. И все бы ничего, но мой муж разбил одну из крышек к нашему горшочку и я на какое-то время убрала горшочки подальше в кладовую. Я сегодня меня посетила идея, как выйти из этого положения.

Итак, приглашаю вас приготовить вместе со мной жаркое в горшочке с крышкой из теста.

Нам понадобятся следующие продукты:

куриное филе, сливочное масло, оливковое масло, картофель, морковь. болгарский перец, тимьян, лук репчатый, помидор, специи для курицы, соль, перец черный болгарский, грибы шампиньоны.

Я ГОТОВЛЮ ДВЕ ПОРЦИИ, поэтому все продукты расчитаны на два стандартных горшочка для жаркого.

Каждый горшочек изнутри( стенки и дно) смажем оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем поверх картофеля.

Морковь очищаем от верхней кожуры и нарезаем такими же кружочками, как и картофель. Выкладываем морковь поверх специй.

Поверх болгарского перца выкладываем порезанные кружочками помидоры, лук, который нарезаем очень тонкими кольцами-полукольцами, сверху выкладываем кусочки сливочного масла, снова солим, перчим и добавляем лавровый лист и специи для курицы.

Раскатываем кусочек слоеноего теста размером чуть больше, чем горлышко горшочка. Слой теста не должен быть очень тонким.

Аккуратно и плотно покрываем поверхность горшочка тестом и формируем крышечку. Обязательно убедитесь, чтобы тесто хорошо прилипло к краям горшочка, нам нужна герметичная крышка.

Можно менять ингредиенты жаркого по вашему вкусу, результат не изменится, блюдо получится очень вкусным.

Получается очень вкусно! К тому же — это порционное блюдо, самодостаточное! Приятного аппетита!

Мясо в горшочках с тестом

Мясо в горшочках с тестом — очень сытное, ароматное и вкусное блюдо для тесного семейного ужина или обеда. Впрочем, такое классное блюдо и на праздничный стол подать не стыдно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо любое 500-600 Грамм
  • Картофель 8 Штук
  • Лук 2 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Грибы 400 Грамм
  • Растительное масло 100 Миллилитров
  • Соль 2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый 4 Щепотки
  • Кефир 1 Стакан
  • Яйцо 1 Штука
  • Сливочное масло 100 Грамм
  • Сода 1 Чайная ложка

без горки

  • Уксус 1 Чайная ложка
  • Мука 1,5-2 Стакана
  • Зелень петрушки, укропа 30 Грамм
  • Мясо моем и нарезаем кусочками среднего размера.

    Грибы чистим, моем и нарезаем.

    Чистим лук, нарезаем полукольцами.

    Обжариваем минут 15 на растительном масле мясо, грибы и лук.

    Чистим и моем морковь, нарезаем на кусочки или натираем на терке.

    Очищаем картошку и нарезаем некрупными кубиками.

    Моем зелень. Можно мелко порезать, а можно прям веточками уложить в горшочки — если вы не любите вареную зелень, в этом случае ее легко можно будет убрать.

    Раскладываем по горшочкам продукты. Сначала мясо с луком и грибами, потом картофель и морковь. Сверху укладываем колечко перца, чеснок. Солим, добавляем перец молотый. Если при жарке мяса получилось мало бульона — добавим в каждый горшочек по пол стакана воды. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 30 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

    Замешиваем тесто. В кефир вбиваем яйцо и размешиваем. Добавляем щепотку соли и сахара, растопленное масло и гашеную уксусом соду. Хорошо размешиваем и добавляя муку, замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым.

    Через пол часа после того, как поставили горшочки в духовку, вынимаем их. Снимаем крышки и накрываем блинами из сделанного нами теста. Ставим обратно в духовку еще минут на 30.

    Похожий видеорецепт "Мясо в горшочках с тестом"