Как приготовить суп из косули

Суп из косули

Если у вас в семье есть охотник, то вам неизбежно приходится готовить из дичи. Суп из косули, приготовленный по этому рецепту, может украсить даже праздничный семейный обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо косули 500 Грамм

лучше ребрышки

  • Помидоры 4 Штуки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1-2 Штук
  • Картофель 3-4 Штук
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Масло сливочное 100 Грамм
  • Соль 1,5 Чайных ложки

    по вкусу

  • Смесь перцев молотая 2 Щепотки

    Описание приготовления:

    Мясо косули, особенно молодой, высоко ценится знатоками дичи. Если вашему охотнику повезло, и у вас на кухне оказалось мясо молодого животного — значит, пришло время воспользоваться этим рецептом приготовления супа из косули. Итак, рассказываю, как приготовить суп из косули по моему рецепту: 1. Для супа нам понадобятся ребрышки косули. Разделяем их на небольшие порции, моем, зачищаем от пленок. 2. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. 3. Выкладываем полуфабрикат в кастрюлю, в которой будем варить суп. Заливаем водой, солим и ставим вариться на полтора часа. 4. В сковороду, в которой обжаривалось мясо, выкладываем нарезанный полукольцами лук и несколько минут поджариваем его. Добавляем нарезанный узкими полосками перец и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Тушим минут 10. 5. Чистим и моем морковь и картофель. Нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю с готовым бульоном. Варим 15 минут. 6. Туда же отправляем помидорно-перечно-луковую массу. Солим, перчим и оставляем вариться до готовности. 7. Добавляем специи и выключаем плиту. Суп готов! Перед подачей на стол можно украсить супчик рубленой зеленью, ломтиком лимона. Очень хорошо к этому супу подходят сухарики из белого хлеба с чесноком. Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Суп из косули"

    Суп из косули

    Настоящим охотникам предоставляем отличный рецепт супа из косули. Блюдо получается насыщенным, вкусным и сытным. Приготовьте по нашему простому рецепту и удивите своих родных кулинарными способностями, тем самым вы разнообразите семейный обед и всем доставите море удовольствия.

    • мясо косули – 0,5 кг;
    • картофель – 4-5 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • помидор – 5 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • сливочное масло – 100 г;
    • очищенная вода – 2 л;
    • кориандр – по вкусу;
    • смесь перцев – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Для приготовления супа лучше всего подойдут ребра косули. Разрежьте их, удалите пленки и тщательно промойте под проточной водой.

    На сковороду выложите кусочек сливочного масла и обжарьте ребрышки до золотистого оттенка. Подготовленные ребрышки переложите в кастрюлю и влейте два литра очищенной воды. Доведите до кипения и варите на протяжении полутора часов.

    Пока варится мясо, приготовьте заправку. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры промойте, ошпарьте кипятком и снимите кожицу, нарежьте кубиками.

    В масло, где готовились ребрышки, выложите измельченный лук и обжарьте до прозрачности. После добавьте болгарский перец и измельченные помидоры. Протушите около 10 минут.

    Теперь очистите картофель и морковь, тщательно промойте и нарежьте средними кубиками. В готовый бульон отправьте подготовленные овощи. Доведите до кипения и варите пятнадцать минут.

    Затем выложите томатную заправку и проварите еще 5 минут. В конце приготовления добавьте соль и перец по своему вкусу, а также всыпьте специи. Дайте супу немного настояться и подавайте на стол, разлив по порционным тарелкам.

    Суп из косули

    Если у вас в семье есть охотник, то вам неизбежно приходится готовить из дичи. Суп из косули, приготовленный по этому рецепту, может украсить даже праздничный семейный обед.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мясо косули 500 Грамм

    лучше ребрышки

  • Помидоры 4 Штуки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1-2 Штук
  • Картофель 3-4 Штук
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Масло сливочное 100 Грамм
  • Соль 1,5 Чайных ложки

    по вкусу

  • Смесь перцев молотая 2 Щепотки

    Описание приготовления:

    Мясо косули, особенно молодой, высоко ценится знатоками дичи. Если вашему охотнику повезло, и у вас на кухне оказалось мясо молодого животного — значит, пришло время воспользоваться этим рецептом приготовления супа из косули. Итак, рассказываю, как приготовить суп из косули по моему рецепту: 1. Для супа нам понадобятся ребрышки косули. Разделяем их на небольшие порции, моем, зачищаем от пленок. 2. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. 3. Выкладываем полуфабрикат в кастрюлю, в которой будем варить суп. Заливаем водой, солим и ставим вариться на полтора часа. 4. В сковороду, в которой обжаривалось мясо, выкладываем нарезанный полукольцами лук и несколько минут поджариваем его. Добавляем нарезанный узкими полосками перец и очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Тушим минут 10. 5. Чистим и моем морковь и картофель. Нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю с готовым бульоном. Варим 15 минут. 6. Туда же отправляем помидорно-перечно-луковую массу. Солим, перчим и оставляем вариться до готовности. 7. Добавляем специи и выключаем плиту. Суп готов! Перед подачей на стол можно украсить супчик рубленой зеленью, ломтиком лимона. Очень хорошо к этому супу подходят сухарики из белого хлеба с чесноком. Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Суп из косули"