Как приготовить салат из мойвы на зиму

Салат с мойвой на зиму

Русская кухня имеет много секретов и даже тайн. Довольно часто то, что писали о ней кулинарные знатоки, при подробном знакомстве с предметом является не совсем очевидно. Многие считают, что понимание как приготовить салат с мойвой на зиму является доступным для каждой домохозяйки. Честно говоря, это вопрос довольно не совсем простой.

Мы решили остановиться на самом простом из рецептов. Этот рецепт вряд ли можно назвать выдающимся (хотя почему?). Но по насыщенности вкусом ему, пожалуй, сложно подыскать соперника в своем классе.

Ознакомьтесь с нашей инструкцией и будете знать как правильно приготовить это вкусное блюдо, наша статья может оказаться полезной. Вы точно узнаете как приготовить салат с мойвой на зиму. Желаем Вам приятного чтения!

Мойва с овощами на зиму

Требуется: 4 кг. помидор, 1 кг. болгарского перца, 1 кг. лука, 1,5 кг. морковки, 3 столовые ложки (ст.л.) соли, 250 грамм сахара, 300 грамм подсолнечного масла, 0,5 л.,томатной пасты, 3,5 кг. мойвы.

Приготовление. Всё это смешиваем и варим 40 минут. Затем добавляем: 3 столовые ложки (ст.л.) соли, 250 грамм сахара, 300 грамм подсолнечного масла, 0,5 л.,томатной пасты, 3,5 кг. мойвы. Всё варить 2 часа на медленном огне, потом добавить 3 ст.л.,уксуса и варить ещё 10 минут. Готовую консервочку раскладываем в стерилизованные банки.

Морковку натираем на крупной тёрке или в комбайне. Перец нарезаем соломкой или в комбайне. Лук кубиками. С помидор убрать кожицу и перекрутить в комбайне или на мясорубке (только не в соковыжималке). Ставим варить на 40 минут с момента закипания. Затем добавить соль, сахар, подс. масло, том. пасту и чищеную мойву (без голов, внутренностей и хребтов). Варим 2 часа. Затем добавить 3 ст.л.,уксуса 9% и проварить ещё 10 минут. Тем временем стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновке: ставлю 5 поллитровых банок на 5 минут. Наши баночки готовы. Раскладываем мойву с овощами в банки.

Салат с мойвой на зиму

Салаты на зиму можно закрывать не только из овощей, но и с рыбой, например, с мойвой. Такой салат не только очень вкусный, но и сытный, поэтому его можно подавать на столкак самостоятельное блюдо. Кроме этого, салат с мойвой, заготовленный на зиму, станет прекрасным дополнением к гарнирам и мясным блюдам.

В приготовлении салата с мойвой нет ничего сложного, поэтому обязательно попробуйте приготовить эти консервы для своей семьи на зиму.

Салат с мойвой и болгарским перцем на зиму

  • свежемороженая мойва – 2 кг;
  • помидоры – 3 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • морковка – 2 кг;
  • лук – 1 кг;
  • растительное масло – 200 мл;
  • уксус 9%-ный – 200 мл;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 100 гр.;
  • специи – по вкусу.

Сначала подготовьте рыбу. Очистите мойву, вынув внутренности и отрезав головы. Отварите рыбу в подсоленной воде, после чего отделите мясо от костей.

Помидоры перекрутите через мясорубку и перелейте в кастрюлю. Очистите морковку и нарежьте тонкой соломкой. Также морковку можно натереть на терке для морковки по-корейски.

Болгарский перец освободите от семян и плодоножек, после чего нарежьте соломкой. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Нарезанные овощи добавьте в кастрюлю к перемолотым помидорам. Отправьте кастрюлю на огонь. Тушите овощи на небольшом огне около 30 минут, время от времени перемешивая.

Затем к овощам добавьте подготовленную рыбу, а также соль, сахар, уксус. Добавьте растительное масло и любые специи, что вам по вкусу.

Хорошо перемешайте и готовьте салат еще минут 30. Разложите горячий салат по заранее подготовленным банкам, хорошо вымытым и стерилизованным. Банки закатайте и переверните. Укутайте и оставьте примерно на сутки.

Салат с мойвой и свеклой на зиму

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета на растительном масле на сковороде.

Отправьте обжаренный лук в казан, в котором вы будете готовить салат. Затем очистите морковку и натрите на терке для корейской морковки. Если такой нет, возьмите обычную терку, но с большими отверстиями.

Морковку также обжарьте на растительном масле, а затем отправьте к луку и займитесь свеклой. Ее также необходимо сначала очистить. Натрите свеклу также, как морковку, а затем обжарьте с добавлением растительного масла.

Обжаренную свеклу переложите в казан к луку и морковке. Помидоры вымойте и перекрутите через мясорубкулибо воспользуйтесь блендером для измельчения.

Измельченные помидоры перелейте в казан к обжаренным овощам. Отправьте овощи тушить на огонь. Дайте овощам покипеть около 20 минут на небольшом огне.

В это время займитесь мойвой. Ее нужно очистить от внутренностей. Головы также необходимо отрезать. Тщательно промойте рыбу.

Выложите подготовленную рыбу в тушеные овощи. Также добавьте соль, сахар и уксус. Варите салат 30 минут, периодически перемешивая.

Салат горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Обязательно укутайте салат в банках, перевернув. Оставьте банки в таком положении до следующего дня, затем уберите в погреб или кладовую.

Салат из овощей с мойвой на зиму

Фото: receptypovara.ru

Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте салат из овощей с мойвой на зиму – он очень вкусный!

Не обязательно делать заготовки на зиму исключительно из овощей – существует масса более интересных вариантов, таких, как наш сегодняшний салатик. Этот салат на зиму готовится не только из овощей, но еще и из хорошо известной всем рыбки – мойвы.

Салат получается немного пикантным, ароматным и очень вкусным. Если любите рыбу, то приготовьте, ну а если сомневаетесь – сделайте сначала немного на пробу, и уже потом делайте такую заготовку в желаемых масштабах на зиму.

Рецепт салата из овощей с мойвой на зиму

Фото: receptypovara.ru

750 г помидоров

по 2 ст.л. уксуса 9% и сахара

Как приготовить овощной салат на зиму с мойвой:

Полукольцами нарезать лук и немного обжарить его на растительном масле.

Потереть морковь на терке для корейской моркови, также обжарить – отдельно от лука.

Свеклу тоже потереть на корейской терке, обжарить отдельно.

Выложить обжаренные овощи в казан.

С помощью блендера измельчить помидоры, предварительно сняв с них кожицу, залить овощи в казане томатным соком и потушить все 20мин.

У мойвы удалить внутренности и голову, положить ее в казан к овощам, заправить все сахаром и солью, влить уксус, перемешать и потушить салат еще полчаса.

Выложить салат в стерилизованные банки объемом 0,5 или 1л, укупорить стерилизованными крышками, можно перед укупориванием дополнительно простерилизовать в кастрюле с водой или духовке.

Хранить такой салат лучше в холодильнике не более полугода.

Видеорецепт овощного салата с рыбой на зиму