Как приготовить рулет с орехами

Рулет с грецкими орехами на Рождество

Рулет с орехами рецепт

Мне нравятся рулеты с маком и вишнями, которые мы печем на Рождество, а в этом году решила попробовать сделать рулет с орехами. Тоже вкусно, попробуйте!

Ингредиенты для рулета с орехами:

— 50 г свежих дрожжей;

— 125 г масла или маргарина;

— ¼ стакана подсолнечного масла;

Ореховая начинка для рулета:

— 1 стакан грецких орехов очищенных;

— вишня или изюм, чтобы начинка не была сухой;

Как приготовить рулет с орехами:

Для вкусной ореховой начинки орехи можно перекрутить на мясорубке или просто прокатать скалкой.

Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольный корж толщиной примерно полсантиметра.

Равномерно рассыпаем по коржу измельчённые орехи, вишню (изюм), слегка поливаем мёдом.

Сворачиваем корж в рулет.

В этот раз я решила попробовать фигурно защипнуть краешек и выложить рулет на противень швом вверх, а не вниз, как обычно. В результате он немного треснул при выпекании:) Но все равно получился красивый и вкусный.

Чтобы рулет зарумянился, минут через 25 после того, как я поставила его в духовку (примерно 200-220С), когда деревянная палочка оставалась сухой при пробе, я смазала его взбитым яйцом и немного увеличила огонь.

В разрезе рулет с орехами смотрится очень красиво!

Рулет с грецкими орехами

Приготовить рулет с грецкими орехами в домашних условиях можно на основе, наверное, любого теста. Размер рулета выбирайте сами (можно готовить один большой рулет, а можно рулетики). Вкусно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливочное масло 200 Грамм
  • Сахар 200 Грамм
  • Мука 400 Грамм
  • Грецкие орехи 150 Грамм
  • Яйцо 3 Штуки

для смазывания и 2 в тесто

  • Сметана 300 Грамм
  • 1. Очень люблю выпекать рулетики и рулеты из такого теста. По классическому рецепту рулет готовится на основе дрожжевого теста, но я не перестаю экспериментировать и на этот раз решила приготовить его на основе сметаны и сливочного масла.

    2. Натираем сливочное масло на средней терке. Для этого сливочное масло (можно брать маргарин) должно быть из холодильника.

    3. Смешиваем его с мукой, добавляем сметану, соль и 0,5 стакана сахара. Ванилин добавляйте по вкусу. Замешиваем крутое тесто.

    4. Измельчаем грецкие орехи. При желании их можно немного поджарить.

    5. Раскатываем из теста круглый пласт толщиной не более 5 мм, после чего выкладываем в середину нашу начинку из измельченных грецких орехов.

    6. Смазываем яйцом, отправляем в духовку на 30 минут.

    7. Даем рулету немного остыть, после чего нарезаем его на части и подаем к столу.

    Похожий видеорецепт "Рулет с грецкими орехами"

    Рулет с грецкими орехами

    Этот рецепт рулета мне и не только мне очень нравится и его вкус и его начинка. Готовлю почти всегда, когда приходят гости они заказывают его заранее.

    Ингредиенты к рецепту

    • Для теста:
    • 500 г + 30 г муки,
    • 100 г сахара,
    • 1 пакетик ванильного сахара,
    • 80 г маргарина,
    • 25 г свежих дрожжей,
    • 220 г теплого молока.
    • Для начинки:
    • 150 г грецких орехов,
    • 120 г сахара,
    • 1 пакетик ванильного сахара,
    • 5-6 ст. ложек сметаны (я добавила 5 ст. ложек).
    • Кроме того:
    • 1 яичный желток для смазывания рулета.

    Как приготовить Рулет с грецкими орехами

    Способ приготовления:

    500г муки соединить с сахаром, ванильным сахаром, перемешать. Влить растопленный маргарин и перемешать.

    Дрожжи растворить в теплом молоке, влить в подготовленную муку, вымесить тесто. Если тесто будет приставать к рукам добавить, еще, немного муки, мне потребовалось еще 30 г муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 90 минут.

    Тесто должно подойти минимум в два раза.

    Грецкие орехи измельчить, добавить сметану, сахар, ванильный сахар, перемешать.

    Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, выложить ореховую начинку.

    Выложить на смазанный растительным маслом противень, дать подойти в течение 20 минут. Затем смазать взбитым желтком.

    Поставить в разогретую до 170С духовку, выпекать 40-60 минут.

    Я заметила, что в разных духовках время выпекания рулета колеблется.

    У меня электрическая духовка, я выпекаю рулет 60 минут. Этот же рулет я выпекала в газовой духовке, рулет был готов уже через 40 минут.

    Поэтому рекомендую проверять готовность рулета деревянной палочкой (проколите рулет в центре, если палочка сухая, рулет готов).

    Готовый рулет достаньте из духовки, накройте полотенцем, оставьте до полного остывания.