Как приготовить рис с кимчи

Как приготовить рис с кимчи

Жареный рис с кимчи – популярное блюдо корейских ресторанов . Кимчи – это название маринованной пекинской капусты, популярной добавки к разным блюдам корейской кухни. Многие люди согласны с тем, что для любых блюд с жареным рисом лучше всего брать обычный рис, отваренный накануне. Такой рис будет сухим, но не слишком, именно поэтому он прекрасно сгодится для следующего нашего блюда

Ингредиенты для риса с кимчи:

200 г говяжьего фарша или говяжьей вырезки, порезанной на тонкие полоски;

2 ложки столовые соевого соуса;

3 зубчика чеснока, очищенного и раздавленного;2 ложки столовые растительного масла;

1/2 ложки чайной сахара;

1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками;

200 г порезанной дольками кимчи;

4 стакана холодного отварного риса, желательно короткозерного;

мелко порезанный зелёный лук;

1 ложка столовая кунжутного масла;

Перемешайте в миске чеснок и соевый соус. Порежьте на полоски говяжью вырезку, если используете её, или обжарьте слегка говяжий фарш. Положите мясо в плотно закрываемый пластиковый пакет и добавьте смесь из соевого соуса. Оставьте пакет с мясом и маринадом в холодильнике на полчаса.

Мясо переложите в миску, а маринад слейте. Нагрейте на сковороде ложку растительного масла на сильном огне. Обжарьте слегка мясо, затем добавьте сахар, кимчи и репчатый лук. Пассеруйте пару минут.

Переложите мясную смесь на тарелку.

Добавьте в сковороду ещё ложку растительного масла и нагревайте на сильном огне, пока масло не задымиться. Положите вареный рис и обжаривайте, постоянно помешивая, 30 секунд. Через 15 секунд убавьте огонь до среднего.

Опять пересыпьте мясную смесь на сковороду и перемешайте с рисом. Положите зелёный лук и перец чили. Готовьте, пока все ингредиенты не станут горячими.

Снимите сковороду с огня и переложите жареный рис с кимчи на большое блюдо. Посыпьте кунжутным семенем и обрызгайте кунжутным маслом сверху, после чего можете подавать блюдо на стол. Приятного аппетита!

Кимчи с рисом

Кимчи — восточное блюдо, острые пряные квашеные овощи, в основном пекинская капуста. Если вы не нашли её в магазинах, не переживайте, я расскажу рецепт кимчи. И кимчи с рисом тоже, очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис 250 Грамм
  • Кимчи 150 Грамм
  • Пучок зелёного лука 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Соевый соус 1 Ст. ложка
  • Яйцо 1 Штука
  • Соль По вкусу
  • Чёрный молотый перец По вкусу
  • Капчённая колбаса По вкусу

Нарежьте кимчи на маленькие кусочки.

Выложите кимчи к варёному рису, добавьте яйцо.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите варёный рис, перемешанный с кимчи и яйцом.

Добавьте рубленную колбасу.

Посолите, поперчите. Добавьте давленный чеснок, соевый соус и рубленный зелёный лук.

Советую красиво сервировать кимчи с рисом. Для этого выложите блюдо в глубокую чашку, затем переверните и готово! Помните, как в песочнице лепили куличики? Вот по тому же принципу. Приятного аппетита!

Жареный рис с Кимчи

Жареный рис с Кимчи – это быстрое, легкое и недорогое блюдо корейской кухни. Основной ингредиенты этого рецепта – капуста Кимчи. Как правило, её готовят из смеси пекинской капусты, редиса, лука-шалота и огурцов.

В Корее, капуста Кимчи, считается одним из самых популярных продуктов. Её можно встретить в составе практически каждого блюда: суп кимчи, различные салаты с капустой и даже ход дог с кимчи.

Ингредиенты для рецепта “Жареный рис с Кимчи “:

Зеленый лук – 2 шт.

Капуста Кимчи – 1 чашка (сухая)

Растительное масло – 2 ст.л.

Приправа острого перца (паста) – 2 ч.л.

Сок кимчи — 2 ст.л.

Соевый соус – 1/2 ст.л.

Рис – 2 чашки (комнатной температуры)

Кунжутное масло – 1 ч.л.

Семена кунжута – 1 ч.л.

Черный перец (свежемолотый)

Жареное яйцо – 2 шт. (по 1 на порцию)

Жареный рис с Кимчи — Рецепт

Головку белого лука нарежьте кольцами. Стебель зеленого лука порежьте полосками. Зубчик чеснока пропустите через давилку.

Капусту Кимчи выложите в глубокую миску и мелко нарежьте при помощи кухонных ножниц.

Возьмите чугунный котелок или глубокую сковороду Wok, налейте немного масла, разогрейте на среднем огне. Засыпьте в него лук-шалот и продавленный чеснок. Готовьте смесь постоянно помешивая до появления аромата.

Добавьте в смесь рубленую капусту кимчи и немного сока кимчи. Продолжайте готовить в течение 1 минуты, пока продукты полностью не перемешаются.

Теперь заправьте смесь острой пастой и соевым соусом. Помешивайте смесь в течение 1 минуты, пока кимчи не станет мягкой. Если кусочки капусты начнут прилипать ко дну котелка, добавьте немного воды или сока кимчи. Перед тем как добавить в смесь рис, убедитесь в том, что капуста готова.

Уменьшаем огонь до минимума и добавляем рис. Еще раз тщательно всё перемешиваем. Готовьте жареный рис с кимчи, пока он полностью не нагреется (около 1-2 минут). Слегка подбрасывайте ингредиенты в Wok, чтобы они не прилипали к ее дну.

Посыпьте рис кунжутными семенами, зеленым луком и заправьте кунжутным маслом. Добавьте немного молотого черного перца. Не забывайте подбрасывать ингредиенты в сковороде, чтобы они не пригорели.

В это же время, возьмите другую сковороду, смажьте ее маслом и поставьте на средний огонь. Разбейте куриное яйцо, убавьте огонь и готовьте, пока яичный белок полностью не поджарится.

Выложите жареный рис с кимчи на тарелку. Сверху накройте поджаренным яйцом. Посыпьте остатками зеленого лука.

Примечания

В своем рецепте, вы можете также использовать овощи, кусочки свинины или бекон. Жареный рис с беконом и капустой кимчи — это очень сытное, а главное простое в приготовлении блюдо.

Если вы используете свежие листья капусты кимчи, то вместо сока можно добавить немного уксуса.