Как приготовить обычное печенье рецепт

Как приготовить печенье с изюмом: простые рецепты

Как известно, существует масса разнообразных видов печенья. И наверняка у каждого есть свое любимое лакомство. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить печенье с изюмом. Все предложенные рецепты очень просты в приготовлении, для них не нужны дорогостоящие или труднодоступные ингредиенты, а результат не оставит ваших домочадцев равнодушными.

Печенье за 5 минут

Пожалуй, у каждой хозяйки в запасе есть подобные быстрые и простые в приготовлении рецепты. К ним, как правило, прибегают, когда очень хочется чего-нибудь вкусненького к чаю или же гости уже на пороге, а в магазин идти нет времени или же не хочется долго возиться с тестом.

Ингредиенты

Печенье с изюмом, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится из самых простых продуктов. Так, вам потребуется полтора стакана муки, яйцо, сливочное масло – 100 граммов, четыре столовых ложки сахара и одна — разрыхлителя, пакетик ванилина. Для начинки нам понадобится горсть изюма. Также нам потребуется немного корицы и сахара для посыпки. Обратите внимание, что если вы хотите, чтобы печенье получилось более мягким, то количество муки можно сократить до одного стакана. Также если у вас нет сливочного масла, его вполне можно заменить маргарином. Что же касается начинки, то изюм вполне можно заменить или дополнить орехами, семечками или любыми сухофруктами.

Инструкция

Масло следует заранее извлечь из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Однако если вы торопитесь, то можно ускорить этот процесс с помощью микроволновки или плиты.

Затем добавляем к маслу сахар и перемешиваем. Добавляем ванилин. Вводим взбитое яйцо. Перемешиваем все до однородной консистенции. Затем добавляем муку и чайную ложку разрыхлителя. Снова перемешиваем. В итоге у нас получится нежное и слегка прилипающее к рукам тесто. Засыпаем изюм и смешиваем его с тестом.

Выкладываем получившуюся массу на стол. Добавляем немного муки и вымешиваем тесто руками. Делим его на несколько небольших частей, из которых скатываем шарики. В небольшой мисочке соединяем корицу и сахар. Обваливаем получившиеся шарики из теста.

Если вы торопитесь, то не забудьте заранее включить духовку. Готовые шарики из теста выкладываем на противень. Отправляем наше будущее печенье с изюмом выпекаться при температуре 220 градусов около десяти минут. Обратите внимание, что не стоит дожидаться, пока кулинарные изделия сильно подрумянятся. Как только печенье станет золотистым, следует доставать его из духовки. Вот и все! Простой, вкусный и быстрый десерт готов! Можно садиться пить чай с ароматной и нежной выпечкой. Приятного аппетита!

Овсяное печенье с изюмом

Предлагаем вашему вниманию еще один несложный в приготовлении рецепт выпечки. Если вы захотите побаловать себя и своих домашних этим десертом, то вам понадобятся следующие ингредиенты: 85 граммов сливочного масла, 230 граммов сахара, 2 яйца, пакетик ванилина, стакан «Геркулеса», 180 граммов муки, 200 граммов изюма, щепотка соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста.

Процесс приготовления

Соединяем предварительно размягченное сливочное масло с сахаром. Перемешиваем. Делать это проще всего миксером. Вводим яйца и ванилин, снова перемешиваем. Добавляем муку, «Геркулес», разрыхлитель и соль. Хорошенько вымешиваем. Добавляем ингредиент в виде изюма. Еще раз перемешиваем.

Застилаем противень пекарской бумагой. Формируем из теста будущее печенье. Выкладываем его на противень. Отправляем наше будущее лакомство на четверть часа в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Как только печенье приобретет золотистый цвет, можно его вынимать. Вкусный и ароматный десерт готов! Остывает он очень быстро. Вы как раз успеете заварить чай!

Те, кто пробовал этот десерт, утверждают, что он никогда не надоедает. Бискотти, или печенье с орехами и изюмом, имеет богатый и изысканный вкус. Приготовить же его по силам даже неопытной хозяйке.

Рецепт этого лакомства предполагает использование ингредиентов из следующего списка: 2 яйца, полстакана сахара, два стакана муки, половинка чайной ложки соды, щепотка соли, столовая ложка меда, грецкие орехи и изюм – по одному стакану, цедра от одного апельсина. Также при желании можно добавить чернослив (полстакана).

Поскольку тесто для печенья делается быстро, имеет смысл сразу же включить духовку на 180 градусов. Пока она прогревается, смешиваем сахар и яйца. Добавляем мед, муку, щепотку соли и соду (гасить не нужно). Измельчаем цедру апельсина. Сделать это можно в блендере или же на терке. Цедру и изюм заливаем кипятком и оставляем так на несколько минут. После этого отправляем их в тесто. Также добавляем орехи и другую начинку по вашему желанию. Перемешиваем. У нас должно получиться густое и липкое тесто. Делим его на четыре части, из которых формируем длинные колбаски. Выкладываем их на противень и выпекаем в разогретой духовке до готовности (примерно полчаса). Теперь останется слегка остудить получившиеся колбаски и нарезать их на ломтики. Вот и все! Можно садиться пить чай с этим оригинальным и вкусным печеньем. Приятного аппетита!

Песочное печенье рассыпчатое — рецепты и советы, как сделать десерт еще вкуснее

Кто не любит ароматное, нежное, вкусное, песочное рассыпчатое печенье? Оно буквально тает во рту, с чашечкой кофе идеально сочетается. Есть интересные рецепты песочного печенья – с начинкой и без, разной формы, размера, цвета, с добавление шоколада, какао. Оно никого не оставляет равнодушным, ведь этот рецепт понравится абсолютно всем. Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый […]

Кто не любит ароматное, нежное, вкусное, песочное рассыпчатое печенье? Оно буквально тает во рту, с чашечкой кофе идеально сочетается. Есть интересные рецепты песочного печенья – с начинкой и без, разной формы, размера, цвета, с добавление шоколада, какао. Оно никого не оставляет равнодушным, ведь этот рецепт понравится абсолютно всем.

Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт удачного печенья из песочного теста. Например, «золотая нива» запросто сможет заменить торт на праздничном столе, отлично оно подойдет и для детского праздника.

А те, кто следит за фигурой может обратить внимание на рецепты творожного печенья, где поменьше калорий, но вкус от этого не пострадал. Песочное тесто очень податливо и обычно получается даже у начинающих хозяек, а сформировать печеньки помогут дети.

Просматривая рецепты приготовления песочного теста можно увидеть, что в одних рекомендуется добавлять размягчённое масло, а в других – посечь холодное масло вместе с мукой.

Советы опытных кулинаров

А если полистать интернет, то можно увидеть, что для одного и того же рецепта разные кулинары предлагают различную технологию приготовления. В итоге выпечка получается одинаковая или разная?

Попробуем разобраться с этим вопросом. Несколько советов будут полезными для тех, кто решил побаловать себя вкусным песочным печеньем:

  1. Все ингредиенты должны быть заранее охлажденными.
  2. Муку обязательно просеивать. А если вместо муки добавить картофельный крахмал (заменить им примерно треть муки), то печенье получится особенно нежным и рассыпчатым.
  3. Лучший друг песочного теста — холод, что позволяет заготавливать его впрок и использовать по мере надобности.
  4. Тесто удобней всего раскатывать на столе, который присыпают мукой либо пудрой из сахара. Можно это делать между двумя листами пекарской бумаги.
  5. Тесто получается достаточно жирным, поэтому смазывать формы для выпечки маслом не обязательно.

Несмотря на всю простоту технологии песочного теста, нередко у хозяек, особенно начинающих, печенье не получается.

Самые распространенные ошибки:

  • тесто во время раскатывания не держит форму, сильно крошится. Были использованы теплые продукты для замешивания теста, что не лучшим образом сказывается на качестве продукта;
  • тесто получилось затяжное, сжимается при раскатывании. Мало масла, но много жидкости и муки;
  • после выпекания изделия сильно крошатся и получились грубые. Тесто было теплым;
  • печенье получилось сильно ломким и сильно крошится. Либо много масла, либо использован только желток, а не целое куриное яйцо;
  • изделия получились очень жесткие, будто стеклянные. Много сахар или были использованы только белки от яиц.

А сейчас мы предлагаем рассмотреть несколько самых популярных рецептов, следуя которым можно испечь вкусное рассыпчатое печенье в домашних условиях.

Рецепт самого простого песочного теста (получается всегда)

Этот рецепт подойдёт для тех, кто не знает, как приготовить песочное тесто, то есть сталкиваются с ним впервые. В нем все просто: 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки. Добавлять можно что угодно – ванилин, орехи, какао, семечки, делать печенье любой формы.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г.;
  • сахар – 50 г.;
  • мука пшеничная – 150 г.;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Масло комнатной температуры (растапливать не надо), взбить с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавить муку. Замесить тесто.
  2. Если планируется добавлять какао, то нужно уменьшить количество муки.
  3. Выпекать в нагретой до 180–200 градусов духовке 15–20 минут, до золотистого цвета.
  4. Дать остыть и украсить на свое усмотрение.

Время приготовления – 10 минут.

Сложность – для начинающих.

Предназначение: на ужин, на детский праздник, на десерт, на полдник, детское питание.

Печенье Золотая нива

Это печенье получается безумно нежным, оно тает во рту. Его можно дополнять дроблёными орехами, вишней, украшением и вкусным дополнением станет шоколадная глазурь и вафельная крошка.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г. для теста, 150 г. для глазури;
  • сметана – 120 г.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • мука – 450 г.;
  • сахар – 200 г.;
  • молоко – 100 г.;
  • какао-порошок – 20 г.;
  • сода – 1 ч. л. (гашенная уксусом);
  • орехи, вафли.

Приготовление

  1. Яйца отварить. Перетереть на терку желтки, добавить к ним размягченное масло, сметану и соду, гашенную уксусом. Все перемешать.
  2. Добавить муку и замесить тесто.
  3. Тесто разделить на 2 части и поставить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать тесто толщиной 3–4 мм и вырезать печенье круглой формы. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
  4. Приготовить глазурь: смешать молоко, какао, масло и сахар. Варить на умеренном огне до растворения сахара.
  5. Остуженное печенье опустить в готовую глазурь, затем обвалять в вафельной крошке, можно использовать для этого дробленые орехи.

Время приготовления – 30 минут.

Предназначение: на завтрак, для детей, на праздник, на полдник.

Творожное печенье «Ракушки»

Это рассыпчатое песочное печенье – кладезь полезностей, ведь в нем содержится полезный для здоровья кальций. Оно умеренно сладкое, понравится деткам и тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • творог (лучше домашний) – 250 г.;
  • масло (возможна замена на маргарин, но не желательно) – 100 г.;
  • мука – 250 г.;
  • разрыхлитель теста (сода с лимонной кислотой) – 10 г.;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Творог растереть с размягченным сливочным маслом.
  2. Муку перемешать с разрыхлителем. Сделать тесто гладким и однородным, затем выдержать в холодильнике 30 минут.
  3. Раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки (справится с этой задачей поможет обычный стакан).
  4. На тарелку высыпать сахар, обмакнуть кружок, сложить «сахарной» стороной внутрь, обвалять в обеих сторон. И так поступить с каждым кружком.
  5. Отправить печенье в духовку (200 градусов) Время выпекания составляет примерно 20 минут, само изделие должно приобрести золотистый цвет. В сахар можно добавить корицу, какао.

Время приготовления – 30 минут.

Сложность – для начинающих.

Предназначение: диетическое питание, детское питание, на праздничный стол, на десерт.

И еще один вариант песочного печенья с арахисом в нашем видео:

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Записи с метками ‘Самый простой рецепт печенья’

Картофельное печенье

Картофельное печенье готовить очень просто. Возьмите 8-10 крупных картофелин, 1,5 стакана муки, 3 яйца, тмин или кунжут , соль.

Из отваренного (остывшего) и натертого на терке картофеля, жира, желтков, соли, тмина, муки замесить крутое тесто. Разделить его на 5 кусков. Каждый кусок раскатать тонким слоем и нарезать небольшими квадратиками. Смазать картофельное печенье яичными белками, посыпать тмином и испечь.

Новогодняя выпечка 2011

Новогодний пирог «Тутти-фрутти»

Ингредиенты: 450 г муки, 250 г маргарина, 100 г сахара, 5 желтков, 100 г сметаны, по 0,5 ч.л. соды и лимонной кислоты.

1. Все продукты соединить, замесить тесто, раскатать и выложить на противень. [читать далее]

Печенье сахарное

Для приготовления сахарного печенья потребуется 4 стакана муки, 2 стакана крахмала, 200 г растительного масла, 1 чайная ложка соды, 1 стакан воды, 2 стакана сахара, соль, лимонная кислота – по вкусу. Муку тщательно перетереть с крахмалом и растительным маслом, пока не образуется клейкая масса. Соду погасить лимонной кислотой, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду и сахар. Тесто раскатать, нарезать на ромбики и выпекать 15 минут.

Печенье «Отпуск в июле»

Рецепт печенья прислала Наталия Неволина из г. Верещагино.

Для теста: пшенная крупа 1 чайная кружка, молоко стакан, сахарный песок 1 стакан, соль ½ чайн. ложки, сода 1 чайн. ложка, пакетик ванилина, мука примерно 1,5 стакана, 3 яйца, 200 гр. слив.масла. Для начинки: свежие ягоды малина или клубника примерно 1 стакан (обсушенные). Необходимо сварить пшенную кашу не сладкую. В кипящую воду (примерно 3 стакана) высыпаем промытое пшено и на медленном огне варим до состояния мягкости. Затем сливаем жидкость и добавляем стакан молока. Доводим до кипения и выключаем. Даем остыть. [читать далее]

Печенье с изюмом

Для приготовления печенья с изюмом потребуется: 240 г муки, 50 г меду, 50 г сахару, 50 г виноградного сока, 75 г орехов, 100 г изюма, 100 г растительного масла, 2 г соды, 3 шт. яиц. Изюм перебрать, промыть, опустить в растительное масло, довести до кипения и выдержать до полного набухания. Орехи слегка обжарить, измельчить. Охлажденные белки взбить с сахаром. Желтки ввести в разогретый мед, хорошо вымешать, соединить с виноградным соком, измельченными орехами, содой и мукой. Всю массу хорошо перемешать, добавить взбитые белки, замесить тесто. Аккуратно ложкой брать массу и выкладывать на противень, смазанный маслом. В середину каждого печенья уложить изюминки, испечь печенье с изюмом в горячей духовке.

Печенье с изюмом

Для приготовления блюда печенье с изюмом потребуется 240 г муки, 50 г мёду, 50 г сахару, 50 г виноградного сока, 75 г орехов, 100 г изюма, 100 г растительного масла, 2 г соды, 3 шт. яиц.

Изюм перебрать, промыть, опустить в растительное масло, довести до кипения и выдержать до полного набухания. Орехи слегка обжарить, измельчить. Охлажденные белки взбить с сахаром. Желтки ввести в разогретый мед, хорошо вымешать, соединить с виноградным соком, измельченными орехами, содой и мукой. Всю массу хорошо перемешать, добавить взбитые белки, замесить тесто. Аккуратно ложкой брать массу и выкладывать на противень, смазанный маслом. В середину каждого печенья уложить изюминки, испечь печенье с изюмом в горячей духовке.

Совет: взбивать белки нужно в просторной и достаточно глубокой посуде. Не пользуйтесь алюминиевой посудой, иначе белки приобретут неприятный серый оттенок.

Печенье простое

Печенье простое можно приготовить за 1 час.

Для приготовления печенья простого, 300 г муки изрубить со 100 г сливочного масла, соединить со 100 г сахара, яйцом и замесить тесто. [читать далее]

Сырное печенье

Продукты на сырное печенье: 100 г масла, 100 г сыра, 1 стакан муки, соль, корица, яйцо для смазывания.

Муку просеять, добавить масло, смешать с мукой. Добавить тертый сыр, корицу и замесить тесто. Если сыр сухой и тесто рассыпается, то можно добавить яичный желток. Готовое тесто поставить в прохладное место на 1 час, затем раскатать в пласт, сформовать печенье любой формы (можно нарезать длинными полосками). Приготовленное сырное печенье выложить на противень, смазать яйцом, посыпать тертым сыром, корицей, испечь в духовке.

Печенье хворост

Для приготовления печенья хворост на 2 стакана молока потребуется:

— 0,5 пачки маргарина (растопить)

— сахар, соль по вкусу

— 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом

Раскатать тесто на печенье хворост. Нарезать широкие полосы. Полосы порезать наискосок, проделать в середине разрез и вытянуть один конец теста в дырку.

Жарить печенье хворост в кипящем масле.

Готовый и остывший хворост посыпать сахарной пудрой.

Из данного количества молока получается очень много хвороста. Если много не надо, то лучше взять 0,5 – 1 стакан молока.