Как приготовить молочный алкогольный коктейль

Как приготовить алкогольный молочный коктейль

Молочный коктейль с алкоголем

Мы уже упоминали о том, столь любимое детьми лакомство — молочный коктейль — может быть не совсем детским, а если быть точнее, то совсем не детским, так как в состав его ингредиентов входит алкоголь. Бывают самые разные спиртосодержащие коктейли, но очарование молочной взбитой пены ещё никто не отменял Тем более накануне праздников. А потому предлагаем Вам несколько рецептов молочного коктейля с алкоголем — такой напиток приятно употребить в качестве сладкого десерта в узком семейном кругу, а можно угостить им забежавших на огонёк друзей.

Сначала из сахара и воды нужно приготовить карамель: в небольшую кастрюльку налить воду и всыпать в неё сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь, проварить сахарный сироп до состояния светлой карамели (напоминает по цвету мёд).

Внимание : чем больше испариться воды, тем гуще получится карамель!

Вскипятить молоко и залить его в полученную карамель. Поставить смесь на огонь и дождаться растворения карамели. Затем снять молоко с огня, разлить по стаканам и добавить в каждый по ложке конька.

Коктейль-пунш «Кофе с молоком»:

— 500 мл ямайского рома;

— 1 кг ванильного мороженого;

— 3 ст.л. крепкого горячего кофе;

Сварить крепкий кофе и залить им мороженое. Взбить кофе с мороженым, добавить в пушн ром и кусочки льда.

Ещё один кофейный пунш:

— 1,5 л крепкого кофе;

— 250 мл ямайского рома;

— 2,5 л ванильного мороженого;

— 150 мл сахарного сиропа (вода+сахар, кипятить 1-3 минуты).

Сварить крепкий кофе, охладить его. Приготовить сахарный сироп. Соединить кофе с ромом, сахарным сиропом и мороженым. Всё взбить в блендере. Готовый напиток украсить взбитыми сливками.

— 50 мл шоколадного ликёра;

— 1 ст.л. сахарного песка;

Молоко подогреть и растворить в нём шоколад с сахаром. Охладить полученную смесь, добавить в неё ликёр и хорошенько размешать. Подавать в бокалах с кубиками льда (по кубику в каждый).

Коктейль «Пьяная вишня»:

— 3 стакана молока;

— 0,5 стакана вишнёвого сока;

— 1 ст.л. вишнёвой наливки;

— 5 ч.л. какао-порошка;

— ягоды вишни для украшения.

Все ингредиенты соединить вместе и взбить. Готовый коктейль разлить по бокалам и украсить ягодами вишни.

Коктейль «Ромовая корова»:

— 150 мл холодного молока;

— 40 мл тёмного рома;

— толчёный мускатный орех.

Молоко смешать с ромом и налить в стакан со льдом. Посыпать мускатным орехом.

— 50 мл белого вина;

— 1 ст.л. сахарного песка;

Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить вино и всё перемешать. Затем процедить полученную смесь, влить в неё кипячёное молоко и перемешать.

Алкогольные молочные коктейли с большим количеством спиртного

— 30 мл шоколадного ликёр.

Всё смешать в шейкере. Подавать на стол в бокале с трубочкой.

— 500 г сливочного мороженого;

— 250 мл тёмного рома;

— 200 мл кофейного ликёра;

— 200 мл шоколадного ликёра

— 50 г сахарной пудры.

Отделить желтки от белков и взбить желтки отдельно, а белки с сахарной пудрой. Натереть шоколад. Влить в крюшонницу молоко, коньяк, ром и ликёры, добавить взбитые желтки и мороженое — всё тщательно перемешать. Украсить напиток белками и посыпать тёртым шоколадом.

Очень алкогольный коктейль «Александр-Бренди»:

— 30 мл бренди или коньяка;

— 15 мл шоколадного ликёра;

— толчёный мускатный орех для украшения;

— 200 г льда в кубиках.

Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить напиток и перелить в бокал. Посыпать мускатным орехом.

Для украшения молочных алкогольных коктейлей можно использовать: шоколадную стружку, ягоды, кружочки цитрусовых (на кромку бокала), взбитые сливки и т.п.

Приятного аппетита! Отдыхайте со вкусом, но помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья.

Как приготовить коктейль (алкогольный, молочный, в блендере)

Коктейль — это напиток, приготовленный на основе льда, алкогольных или безалкогольных компонентов, сиропов, воды, трав и прочих элементов. Коктейли освежают и тонизируют. О том, кто изобрёл коктейль, до сих пор спорят французы и американцы. Французы утверждают, что впервые приготовил коктейль химик Антуан Пешо, который смешал алкогольные напитки, а название появилось от французского «сoquetier» — бокала в форме яйца. Американцы же напротив присваивают пальму первенства себе, относя легенду возникновения коктейля ко временам Дикого Запада. В ту пору жил один досточтимый любитель петушиных боёв, у которого однажды сбежал самый лучший воин. Однако вскоре в город приехал молодой лейтенант, который и привёз назад пропавшего петуха. В благодарность сквайр велел жене приготовить коктейль и угостить военного. Та смешала лёд, виски, немного вина и горькой настойки, полученный напиток все с удовольствием и выпили за благополучно вернувшийся «петушиный хвост», то есть «cock’s tail».

В зависимости от того, кого планируется угощать коктейлем, а так же принимая во внимание наличие необходимых ингредиентов, выбирается способ приготовления коктейля. Коктейли могут быть алкогольные, молочные, фруктовые, коктейли для вечеринки и другие. Коктейли могут смешиваться непосредственно в бокале, взбалтываться в шейкере или блендере.

Как приготовить молочный коктейль

Молочный коктейль состоит, как не трудно догадаться по названию, из молока, а так же из прочих иных молочных продуктов: кефира, мороженого, сливок, йогурта. Помимо этого в молочные коктейли входят фруктовые соки, лёд, разнообразные сиропы, кофе и кусочки фруктов. Молочные коктейли любят дети и взрослые, они отлично освежают в жаркий день, а приготовить коктейль такой может каждый. Для этого охлаждается молоко, закладывается в миксер вместе с другими составляющими согласно рецептуре, взбивается всё в однородную массу и данной смесью наполняются стаканы. Далее приведём несколько популярных рецептов приготовления коктейля:

  • «Клубничный озноб». Состав: клубничный сироп — 20 мл, мороженое — 50 мл, молоко — 50 мл. Способ приготовления: все компоненты взбить в блендере, перелить в стакан;
  • «МЧС». Состав: молоко — 150 мл, шоколадный сироп — 30 мл, яичный желток — 1 шт. Способ приготовления: все компоненты взбить в шейкере, перелить в стакан, сверху посыпать молотой корицей или кофе;
  • «Молочный с мороженым». Состав: мороженое сливочное — 50 гр, молоко — 200 мл, сироп по вкусу. Способ приготовления: Сироп с молоком взбивают в миксере до воздушного состояния. Затем добавляют мороженое и ещё пару минут взбивается. Полученная масса разливается по бокалам.

Коктейль в блендере

У многих в хозяйстве имеется такое чудо бытовой техники как бленднр. Слово блендер пошло от английского «to blend» — смешивать. По сути этот прибор призван смешивать, измельчать, рубить и перетирать разнообразные продукты. С помощью блендера можно приготовить коктейль, так как аппарат позволяет добиться от твёрдых ингредиентов (фрукты, шоколад, лёд) нужной консистенции:

  • «Mango Lassi». Состав: плод манго — 1 шт., молоко — 100 гр, йогурт — 300 гр, вода — 50 гр, лёд — 50 гр. Способ приготовления: манго порезать, положить с остальными составляющими в блендер и взбить до однородной массы. Потом разлить по стаканам;
  • «Пина Колада». Состав: белый ром — 60 мл, ананасовый сок — 60 мл, кокосовые сливки — 75 мл, ананас, вишня, взбитые сливки. Способ приготовления: всё кроме фруктов смешать в блендере, вылить в бокал. Бокал закрыть взбитыми сливками, на стенку надеть кусочек ананаса, сверху на сливки положить вишенку;
  • «Тирамису». Состав: кофе «эспрессо» — 25 мл, ликёр «Бейлис» — 110 мл, сыр «Маскарпоне» — 30 гр, шоколад или ваниль — 2 чайные ложки, лёд, песочное печенье, шоколадный сироп, крем орехово-шоколадный. Способ приготовления: в блендере смешивается лёд, кофе, ликёр и сыр до однородной массы. Коктейльные бокалы сбрызнуть шоколадным сиропом и заполнить смесью из блендера. К «Тирамису» подать печенье с шоколадно-ореховой пастой.

Алкогольные коктейли

Как приготовить коктейль из алкоголя знает всякий употребляющий алкоголь. Кто из нас не смешивал водку с соком, а ром с колой. Я уже не говорю о таком всенародном коктейле как «Ёрш». Каждый захочет приготовить коктейль согласно своим вкусовым предпочтениям, поэтому места для творчества полно. Компоненты алкогольных коктейлей смешиваются в шейкере, взбиваются в блендере или наливаются слоями в бокал. Вот несколько рецептов приготовления коктейлей:

  • «Чёрный русский». Состав: водка, кофейный ликёр, лёд. Способ приготовления: в стакан со льдом налить 3/10 частей ликёра, затем налить 7/10 частей водки;
  • «Текила бум». Состав: текила, газировка «Спрайт». Способ приготовления: в стакан наливается треть текилы и две трети газировки. Как пить: стакан закрывается ладонью, бьётся об стол и залпом выпивается;
  • «Мотоколяска». Состав: коньяк, лимонный сок, ликёр «Куантро». Способ приготовления: шейкер наполняется льдом, туда отправляются 1/10 часть сока, 3/10 ликёра и 6/10 коньяка. Всё взбалтывается и разливается по бокалам.

Как видно, чтобы приготовить коктейль не надо обладать обширными кулинарными талантами, достаточно просто приложить немного фантазии и жизнь станет ярче.

Вкусные молочные алкогольные коктейли, рецепты

Хотя молоко считается детским продуктом, на его основе можно приготовить разнообразные вкусные блюда и напитки, в том числе и молочные и алкогольные и безалкогольные коктейли, которые с удовольствием пьют многие взрослые.

Особенность алкогольных коктейлей на молоке

К алкогольным напиткам с использованием молока все относятся по-разному. Одни люди высказываются о них с предубеждением, считая подобный состав несовместимым, другие – классифицируют как несерьезные женские напитки.

Существует еще одна причина, по которой их не употребляют – это непереносимость лактозы. В этом случае аллергикам можно порекомендовать заменить традиционный продукт безлактозным молоком либо его аналогом растительного происхождения: соевым, кокосовым, миндальным, рисовым или овсяным.

Было бы ошибкой думать, что все коктейли готовятся только с молоком. Существует множество рецептов, в которых помимо натурального, сухого или сгущенного продукта, используются сливки, мороженое или йогурты. То же касается и концентрации: в одних коктейлях много молока, в других – оно идет поровну с алкоголем, в третьих – добавляется совсем немного, почти символически, только чтобы подчеркнуть и обогатить вкус.

Существует несколько видов напитков с использованием молока и алкоголя:

  • Молочные коктейли. В них добавляется молоко, чтобы придать бархатистость и мягкость вкусу. Для этого используется любой вид продукта, вплоть до сухого и сгущенного. Коктейли делают холодными, освежающими либо теплыми и даже горячими, что особенно заманчиво в ненастный осенний день и зимнюю стужу.
  • Крем-коктейли – это напитки с наиболее плотной консистенцией, с богатым вкусом и ароматом. Основным ингредиентом являются сливки и кремы различной жирности.
  • Смешанные – классическим составом считается пропорциональное соотношение молока и сливок, хотя допускаются и колебания в ту или иную сторону. Сливки дают вкус, молоко – легкость.
  • Йогурт-коктейли в основном бывают безалкогольными. Как спиртной напиток популярен в Корее, где его готовят с использованием местного алкоголя соджу (крепость 18-45 %).

Чтобы подсластить коктейль, можно использовать сахар или сахарную пудру, но лучше и удобнее приготовить заранее сироп. Если предстоит вечеринка с коктейлями, его можно заготовить побольше. Для сиропа смешайте в кастрюльке воду и сахар (1:2) и нагрейте до кипения. Как только сахар растворится, снимайте с огня, чтобы не загустел. Охладите и храните в закрытой бутылке в холодильнике.

Пунш «Молочный бренди» (или «Молочный пунш»)

Является одним из настоящих классических коктейлей. История его создания восходит к XVI-XVII вв., когда на каждой вечеринке или балу обязательно подавали коньяк и ром. Существует множество рецептов этого молочного коктейля, самые интересные из них с добавлением рома или яйца. Однако надо помнить, что его нельзя готовить впрок или задолго перед подачей, иначе молоко может свернуться.

Лучше его смешивать непосредственно перед угощением, да и занимает оно всего 3 минуты.

  • Бренди – 60 мл;
  • Сахарный сироп – 30 мл;
  • Молоко – 120 мл.
  • Молотый мускатный орех.
  1. Соедините ингредиенты в шейкере (при желании добавьте яйцо).
  2. Хорошенько взболтайте, чтобы содержимое стало однородным.
  3. Процедите и вылейте в стакан, посыпьте мускатным орехом.

«Том и Джерри»

Сладкий, пенистый напиток с ароматом коньяка является классическим зимним напитком, но также отлично согреет в ненастье в любое время года.

Лучше всего его готовить с горячим молоком, но если его нет, можно заменить горячей водой.

  • По 30 мл рома и коньяка (или бренди);
  • 1 яйцо;
  • 15 мл сиропа (или 1 чайная ложка сахарной пудры);
  • Горячее молоко (или вода);
  • Молотый мускатный орех для украшения.
  1. Отделите желток от белка и взбейте каждый по отдельности.
  2. Соедините их и переложите в бокал «айриш-кофе».
  3. Влейте алкоголь и сироп;
  4. Залейте горячим молоком и хорошо перемешайте;
  5. Украсьте мускатным орехом.

«Снег и мед»

Хотя многим знатокам покажется кощунственной мысль добавлять коньяк в молочный коктейль, стоит один раз рискнуть, чтобы понять, насколько это вкусно. Помимо благородного алкоголя, изюминкой рецепта является клеверный мед. Его вкус и приятный аромат добавляет тонкую нотку в букет коньяка и теплого молока.

Результат – вкусный горячий напиток, который поможет расслабиться.

  • Клеверный (если нет, тогда цветочный) мед – 1 чайная ложка;
  • Коньяк – 1,5 части;
  • Горячее молоко (или 1:1 со сливками) – 4 части;
  • Молотый мускатный орех.

Подогрейте кружку для коктейля и смешайте в ней все ингредиенты. Украсьте порошком ореха.

Вкусный и доступный рецепт коктейля для всех любителей меда. В зависимости от настроения его можно делать холодным или горячим.

Единственная сложность при приготовлении – проследить, чтобы не убежало молоко.

Приготовление:

  1. Холодный вариант: налейте в бокал ликер, добавьте лед и залейте холодным молоком. Украсьте долькой апельсина и палочкой корицы.
  2. Горячий вариант: смешайте ликер и подогретое молоко в бокале «айриш-крем».

Один из самых популярных и одновременно простых рецептов напитка. Достаточно смешать сливки, кофейный ликер и водку, чтобы получить восхитительный сливочный коктейль.

Он отлично подойдет как для завершения обеда, так и для приготовления на скорую руку, когда нет времени на сложную готовку.

Приготовление:

  1. Налейте ингредиенты в стакан со льдом.
  2. Хорошо все перемешайте.

Достоинство коктейля в том, что использовать можно любую водку. Все недостатки алкоголя скроет ликер. На основе «Белого русского» можно приготовить множество новых напитков, экспериментируя с ароматизированной водкой, добавляя малину или клубнику.

Приготовить вкусные напитки в домашних условиях довольно просто. Для этого существует множество рецептов. Одними из самых интересных и необычных – алкогольные коктейли с добавлением молока или сливок. Они помогут охладиться в жару или согреться после холода. Великолепно подходят для семейных торжеств и встрече старых друзей. Единственное условие – сильно не увлекайтесь, чтобы не встречать утро с головной болью.