Как приготовить легкий диетический салат

Как приготовить легкий диетический салат

Основу нашего здорового рациона составляют салаты. Думаю, каждая женщина знает хоть один рецепт диетического салата . Но обычные летние салаты из овощей и листового салата быстренько надоедают. Поэтому, нам — бойцам за стройную фигуру — приходится экспериментировать и изобретать новые вкусные и одновременно полезные блюда.

Моя подруга с удовольствием питается отварной цветной капустой или брокколи — а мне не нравится. Хотя я и знаю что цветная капуста и брокколи очень полезные овощи, но ничего не могу с собой поделать. А еще я очень люблю салат Цезарь, но он довольно калорийный, его диетическим салатом трудно назвать, поэтому я его ем не часто. И вот на днях мне пришла в голову идея: попробовать приготовить легкий диетический салат с соусом как для салата Цезарь. Вот я и стала думать: из каких овощей мне приготовить подобную вкусность? И тут мне в голову пришло остановить свой выбор на не любимом мною отварном брокколи. Могу со всей ответственностью сказать, что получившийся легкий салат из брокколи понравился даже моим мужчинам.

Попробуйте приготовить диетический салат из овощей, рецепт которого вам предлагает Суперхозяйка.RU и вам понравится этот салат без майонеза .

Рецепт легкого салата из брокколи

Ингредиенты, необходимые для приготовления диетического салата из брокколи:

Триста грамм соцветий брокколи;

Двести грамм помидоров (лучше черри);

Одна чайная ложка горчицы;

Сок половинки лимона;

Три столовых ложки оливкового масла;

Соль и перец — по вкусу.

Диетический салат из брокколи без майонеза – процесс приготовления:

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение пяти минут. Отваренные соцветия брокколи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить красивый зеленый цвет. Яйца отварить, остудить, почистить и отделить белки от желтков. Белки нарезать кусочками среднего размера.

На широкую тарелку выложить слой брокколи, потом нарезанные белки, а сверху половинки или четвертинки помидоров черри (кому как нравится).

Желтки растереть вилкой с горчицей, постепенно добавлять оливковое масло и взбивать вилкой соус.

Посолить, поперчить по вкусу, потом добавить сок половинки лимона и еще раз взбить соус. Теперь равномерно распределим наш соус по поверхности салата и можно сразу пробовать.

Этот салат можно есть на ужин как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к рыбе или курице. Еще можно добавить в салат зеленый лук и болгарский перец, салат тоже получится вкусным и не менее легким. При желании в соус к салату можно добавить измельченный зубчик чеснока. Так что можно фантазировать, экспериментировать с ингредиентами, и каждый раз у вас будет получаться новая вкуснятина – яркий и лёгкий диетический салат

Суперхозяйка.RU желает всем приятного аппетита.

Как приготовить легкий диетический салат

Новые статьи

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Диетические салаты

Салат из свеклы с яблоком

— 1 ч.л. лимонного сока;

— 3 ст.л. сметаны или йогурта;

— 4-5 грецких орехов;

— щепотка перца черного.

Салат из зелёной редьки с морковью

— 1 зубок чеснока,

— 5 ч.л. растительного масла,

Салат из творога

— 100 грамм творога,

— йогурт или сметана,

— черный молотый перец.

Салат "Невеста" с курицей и плавленным сыром

— плавленный сыр — 100 грамм,

— картофель — 1 шт.,

— сметана — 150-180 грамм,

Салат из свёклы с жареным луком

— 25 мл. соуса соевого;

— 30 мл. масла подсолнечного;

— 15 мл. уксуса винного;

— 15 грамм сливочного масла;

— 6 яиц перепелиных;

— 20 грамм петрушки;

Овощной салат с фетой «Лодочки»

— 2 стебля сельдерея,

— 50 грамм пекинской капусты,

— 100 грамм сыра фета,

— 10-15 сухариков со вкусом сыра,

— 50 грамм масла растительного,

— 5 горошин розового перца.

Картошка по-корейски

— 50 мл соевого соуса;

— 1/2 ч. л. черного молотого перца;

— 1/2 ч. л. молотой паприки;

— щепотка мускатного ореха;

— 1-2 зубка чеснока;

— 50 мл растительного масла.

Домашняя морковь по-корейски

— 2-3 зубка чеснока;

— 50-60 мл растительного масла;

— 1,5-2 ст. л. уксуса 6%;

— 2-3 ч. л. молотого кориандра;

— 1/4 ч. л. красного острого молотого перца;

— немного черного молотого перца;

— несколько веточек петрушки.

Американский салат "Коул слоу"

— 100 грамм белой капусты;

— 1 ст.л. уксуса винного или яблочного.

Вкусная квашеная капуста

— черный перец горошком,

Салат со свеклой и черносливом

— чернослив — 6 шт.,

— орехи грецкие — 5 шт.,

— масло растительное — 2 ст.ложки,

Быстрые малосольные огурцы за 5 минут

— 2,5 кг свежих огурцов,

— соцветия и стебли молодого укропа,

— черный перец горошком,

— половина головки чеснока.

Салат из авокадо с помидорами и огурцами

— 50 гр смеси салатных листьев;

— 1 ч.л. тертого пармезана;

— 1 ст.л. оливкового масла;

— 1 ч.л. белого винного уксуса;

Классический салат "Греческий"

— 2 огурца небольшого размера;

— 2 спелых мясистых помидора;

— 1сладкий перец (или по половине красного и желтого);

— 10-12 маслин с косточкой;

— несколько крупных салатных листьев;

— 80-100 гр сыра фета;

— 2 щепотки орегано;

— 3 ст.л. оливкового масла;

— сок из 2 долек лимона;

"Греческий" салат с сыром брынза

— домашняя брынза — 100 граммов,

— лук репчатый — 1 шт.,

— огурец свежий — 1 шт.,

— листовой салат по вкусу,

— оливки (с косточкой) — треть банки,

— смесь перцев по вкусу,

— сладкий болгарский перец (красный) — треть овоща,

— оливковое масло — 3 ст.ложки.

Салат без майонеза «Пальчики оближешь»

— куриное филе — 200 гр;

— болгарский перец — 100 гр;

— помидоры — 100 гр;

— репчатый лук — 1 шт;

— чеснок — 1 долька;

— кукуруза консервированная — 150 гр;

— оливковое масло — 2 ст.л.;

— петрушка по вкусу;

Салат с рукколой, черри и моцареллой

— 100 гр мягкого сыра "Моцарелла";

— 7-8 шт помидорок сорта Черри;

— 1 пучок (70-80 гр) свежей зелени рукколы;

— 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима;

— 0,5 ст.л. бальзамического или винного уксуса.

Салат из запеченной свеклы от Джейми Оливера

— 2-3 веточки зелени петрушки;

— 20-30 гр мягкого сыра Фета;

— 1-2 ч.л. бальзамического уксуса;

— 1 ч.л. лимонного сока;

— 1-2 ст.л. оливкового масла;

— специи по вкусу.

Салат из пекинской капусты и курицы

– 1 кочан пекинской капусты;

– 150 г. вареного куриного филе;

– 100 мл. натурального йогурта;

– 1 ч. л. лимонного сока;

– 1 ч. л. горчицы с зернами;

– 3 щепотки перца черного свежемолотого (по желанию);

Диетические салаты для похудения: рецепты с фото

Известный многим «Панагюрский» салат как нельзя лучше отвечает требованиям здорового питания и несомненно своими яркими красками и насыщенным вкусом способен украсить любую трапезу. Родина этого летнего салата — солнечная Болгария, городок Панагюриште, где в середине 20 века нашли клад из 9 золотых сосудов. Салат «Панагюрский» — также является находкой для всех, кто любит здоровую и вкусную пищу, с богатым содержанием витаминов и микроэлементов. В одной свежей капусте сколько витаминов! С, В1, В2, РР, микроэлементы — фолиевая кислота, каротин, железо, марганец, калий.

Способ приготовления салата «Панагюрский»

Все овощи и зелень моют, обсушивают. Чистят морковь и чеснок.

Капусту и сладкий перец шинкуют, на средней терке измельчают морковь, помидоры, чеснок. Мелко нарезают зелень петрушки и листья сельдерея.

Нарезанные овощи и зелень складывают в большую миску, солят по вкусу, заправляют растительным маслом.

Другие диетические рецепты

Праздничные диетические салаты отличаются от будничных блюд в первую очередь сервировкой.

Перед подачей нужно выложить праздничный салат в красивую салатницу и украсить овощами, входящими в его состав и зеленью. Очень красиво смотрится салат в белых или прозрачных салатницах. Чтобы добавить красок, для приготовления выбирают болгарский перец разных расцветок — красный, оранжевый, желтый, зеленый.

Салат «Подарок»

  • Нужно отварить и остудить куриную грудку. Затем порезать мелким кубиком и положить на дно блюда. Смазать первый слой майонезом.
  • Нужно помыть и нарезать кубиком шампиньоны и репчатый лук. Затем поджарить до золотистого цвета не забыв добавить соль и черный перец по вкусу. Дайте грибам остыть и добавьте сверх куриной грудки +майонез.
  • Отварите одну морковь и дайте ей остыть. Затем потрите на мелкой терке и укройте слой из грибов +майонез.
  • Возьмите яблоко помойте и потрите на средней терке + майонез.
  • Почистите и измельчите орехи и положите сверх яблок + майонез.
  • Возьмите яйца отварите, разделите на белки и желтки. Желтки потрите и положите сверх орехов +майонез.
  • Белки яиц мелко потрите на мелкой терке и положите поверх желтков.
  • Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат ассорти из морепродуктов

Морепродукты прекрасно заменят калорийную мясную нарезку и послужат прекрасной закуской практически к любому алкоголю.

Способ приготовления ассорти:

  • Взять две тушки кальмара и 1 стакан очищенных креветок, помыть, кальмара нарезать кольцами.
  • Противень застелить фольгой, выложить вперемешку кальмара и креветки, добавить несколько ломтиков лимона, оливки. Взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
  • Нарезку накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут.

Ассорти выложить на блюдо и добавить порезанные напополам помидоры. Ассорти из морепродуктов готово. Приятного аппетита.

Салат из рукколы, зелени, яиц и огурцов

Легкий фитнес-салат, который легко приготовить в большом количестве. Заправку для него можно подать отдельно, в соуснице, тогда каждый гость будет иметь возможность регулировать калорийность этого блюда.

Способ приготовления салата:

  • Хорошо промойте и просушите рукколу и салат, порвите их и смешайте в большой емкости.
  • Порежьте огурцы кружочками, а яйца дольками.
  • В отдельной посуде смешайте йогурт, соль, перец, измельченный чеснок и мелконарезанную зелень. Заправьте полученной смесью салат.

Диетическая селедка под шубой

Даже классические, знакомые с детства блюда при желании можно сделать более легкими. Примером этому может стать этот вариант, как приготовить диетическую селедку под шубой.

Способ приготовления шубы:

Главный секрет, как сделать диетическую селедку под шубой — это, конечно, убрать майонез. Именно он придает блюду особую калорийность. При этом его легко можно заменить сметаной, смешанной с горчицей. Количество последней зависит от ваших вкусовых предпочтений.

1. Итак, для начала необходимо промыть овощи, выложить их (чистить предварительно не нужно!) в кастрюлю и залить водой.

2. Отправить на огонь и варить до готовности.

3. В отдельную кастрюлю отправьте яйца, отварите их вкрутую.

4. Пока варятся овощи, можно очистить сельдь, удалить косточки и нарезать филе небольшими кубиками.

5. Выложите рыбу на дно формы или тарелки для подачи.

6. Добавьте сверху чуточку ранее приготовленного соуса.

7. Очистите лук, измельчите и выложите сверху.

8. Готовые овощи охладите, очистите и нарежьте (можно натереть на терке при желании все овощи или только свеклу с морковью, например).

9. Выложите на лук картофель, присыпьте немного солью и перцем и смажьте соусом.

10. Следом будет морковь — и снова по вкусу соус. Солить каждый слой я не рекомендую, иначе это простой рецепт диетической селедки под шубой будет не таким уж и диетическим.

11. Охлажденные и очищенные яйца разделите на белок и желток. Первый натрите на терке и выложите сверху моркови.

12. Теперь черед свеклы, которую можно чуточку подсолить и щедро смазать соусом.

13. Украсить сверху тертыми желтками и при желании зеленью по вкусу.

14. Теперь диетическая селедка под шубой в домашних условиях должна постоять в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы как следует пропитаться.