Как приготовить куриную запеканку с овощами

Запеканка из овощей и фарша куриного

Когда нет большого количества времени, чтобы готовить, но в то же время хочется сделать что-то «ЭДАКОЕ» — самое время взяться за приготовления запеканки из овощей, а также куриного фарша! Берем такие вот ингредиенты:

— 1 большую луковицу

— 500 гр куриного фарша

— 1 сладкий перец

— примерно 3-4 ст. л сметаны

— 1 стол. ложку оливкового или же столько подсолнечного масла

— твёрдый и тщательно протертый сыр – в количестве 100 гр

Нужно взять лук и тщательно измельчить его в блендере ( как вариант – можно будет при желании и пропустить через мясорубку). Если нет на то желания или соответствующей бытовой техники, то можно будет и вовсе просто все ножом мелко-мелко порубить. Перемешать все с куриным фаршем, после этого посолить и немного поперчить на собственный вкус.

Получившуюся массу нужно будет выложить в блюдо, где и будет все запекаться. Слоями сверху нужно будет положить порезанные нами овощи. Сначала идут помидоры, затем отправляется сладкий перец, а после них в дело идет все то, что только у вас есть и что только можно будет готовить. Картошечку нашу нужно будет натереть мелко-мелко через тёрку. Блюдо полученное еще раз нужно будет посолить и еще разок поперчить ( снова же – только на свой собственный вкус). Затем нужно будет добавить ложечку оливкового масла, полить все сверху сметаной, покрыть тёртым сыром.

40 мин при 190 C.

Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:

Запеканка из курицы с овсяными хлопьями

— филе куриной грудки – 400 г (1 грудка);

— морковь – 100 г (1 шт);

— стручковая фасоль замороженная – 150 г (2 горсти);

— лук репчатый – 100 г (1 шт);

— яйца куриные – 1 шт;

— овсяные хлопья «Геркулес» — 5-10 ст. л.*;

— растительное масло – 2 ст. л.;

— паприка молотая – 2 ч. л.;

— чеснок гранулированный – 1 ч. л.;

— хмели-сунели – 1 ч. л.;

— бумага для выпечки.

1. Можно использовать говядину пополам с куриным филе.

2. Для запеканки подойдут такие овощи: цветная капуста, брокколи, пальчиковая морковь, зеленый горошек, шпинат, любая овощная смесь (желательно без картофеля и риса). Можно использовать замороженные продукты, которые нужно предварительно вымыть в холодной воде, но полностью размораживать не стоит.

3. От количества овсяных хлопьев зависит, насколько мягкой получится запеканка. И здесь вы можете регулировать на свое усмотрение: чем больше овсянки, тем плотнее запеканка. В запеканке на фото – 10 ст. л. овсянки.

4. Не используйте хлопья быстрого приготовления: польза таких продуктов только на упаковке.

5. В смесь для запеканки можно добавить 2-3 ст. л. любых отрубей или аптечной клетчатки.

6. Запеканка приготовлена в форме для выпечки 26 см в длину, 17 см в ширину и 6 в высоту.

7. Бумага для выпечки использовалась «Paclan».

8. Эту запеканку без проблем можно испечь в мультиварке, о чем рассказано в рецепте.

Совет: можно обжаривать без масла, если у вас есть сковорода с хорошим антипригарным покрытием. Достаточно хорошенько припечь на среднем огне, чтобы избавиться от горечи и запаха.

Стручковую фасоль (или другие овощи) помыть под проточной водой. Морковь натереть на мелкой терке.

Добавить к куриному фаршу обжаренный лук, фасоль, морковь, овсяные хлопья, яйцо, соль и специи.

Теперь можно включить духовку.

Обратите внимание: если вы плохо прикроете запеканку, она будет подсыхать.

Как приготовить в мультиварке

Чашу смазать любым маслом, выложить массу и утрамбовать лопаткой. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

При любом способе запекания проверяйте блюдо на готовность самостоятельно.

Вот моя запеканка из курицы только что из духовки.

Для диетического питания можно сделать легкий соус. В стакан натурального йогурта добавить любую рубленую зелень, чеснок по вкусу, половину чайной ложки карри и несколько толченых грецких орешков. Соус перемешать и подавать сразу же.

Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 400 г

Перец болгарский — 100 г

Помидоры — 100 г

Баклажаны — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец — по вкусу

Растительное масло — для смазки блюда

  • 82 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Сезон грядок закончился, а овощи еще продолжают нас радовать. Хочу предложить вам вкусное диетическое блюдо из куриной грудки и овощей. Запеканка получается сочной и ароматной, обязательно приготовьте и угостите своих близких.

Итак, готовим куриную запеканку с овощами в духовке.

Куриную грудку, баклажаны, помидоры, перец, лук, чеснок пропустила через мясорубку (оставьте немного болгарского перца, чтобы украсить запеканку сверху).

Добавила одно яйцо, посолила, поперчила и тщательно перемешала.

Огнеупорную форму смазала растительным маслом и переложила фарш.

Яйцо слегка взбила и залила им фарш.

Сверху посыпала мелкорубленым перцем, слегка посолила. Поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.

Подавать куриную запеканку с овощами лучше в горячем виде.