Как приготовить глинтвейн в баре

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

К глинтвейну я присматриваюсь уже давно, никогда не пробовала, но то и дело попадается на глаза что-то типа таких высказываний: «как приятно, укутавшись в теплое одеяло согреться только что приготовленным глинтвейном».

У нас в Таиланде не часто бывает такая погода, что становится не комфортно холодно, но в январе такие деньки как раз настают, поэтому когда в очередной раз я подзамерзла вечером и одела теплые носки, тапочки, флисовую кофту я вспомнила о глинтвейне 🙂

Сразу скажу, что мне очень понравился этот зимний напиток! Это же надо, как преобразилось обычное красное вино. Из кисловатого, обычного сухого вина получилась такая вкуснятина! Я делала с корицей, гвоздикой и апельсином — так вообще отменный вкус вышел. Одно но. так как вино теплое, то пьянеешь очень быстро, я буквально чуть-чуть попробовала и прямо почувствовала, что много не выпьешь его.

Мужчины конечно сказали, «хм, что за сок такой, нам лучше текилу пить» — ну и правильно 🙂

Ингредиенты для приготовления глинтвейна из красного вина

Итак, чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях мне потребовалось:

красное вино — 1 бутылка (я для пробы делала из половины бутылки, сомневалась же, понравится мне или нет). Вино можно брать или сухое или полусладкое, не самое дорогое. Глинтвейн и принято делать не из лучших сортов вина.

специи по вашему вкусу — я брала корицу (пол чайной ложки), 5 штучек перца горошком и несколько штучек гвоздики (с ней получилось обалденно, хотя обычно я гвоздику не люблю). Еще советуют для глинтвейна брать кардамон, имбирь, бадьян.

мед или сахар по вашему вкусу — я брала несколько чайных ложек меда.

апельсин — 1 шт. Еще можно брать изюм, курагу

Честно сказать, я не могла выбрать на каком рецепте глинтвейна мне остановиться, из списка ингредиентов даже видно, что можно накидать в него, что душе угодно, поэтому я интуитивно выбрала тот состав, который как мне показалось получится вкусным для меня.

К тому же есть два способа приготовления глинтвейна:

— либо сразу настаивать специи в вине

— либо налить в турку пол стакана воды, засыпать все специи, довести до кипения, настоять час, а потом уже добавлять вино. Вроде бы говорят, что специи лучше отдают свой аромат именно воде, а не вину. Но надо пробовать. Я делала по первому варианту, без добавления воды.

Рецепт приготовления глинтвейна своими руками дома

Итак, я налила в кастрюльку вино, подогрела его до первых пузырьков, насыпала все специи.

Апельсин промыла, порезала его на кусочки и прямо с цедрой забросила в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала настояться минут 20.

Потом процедила через сито.

По сути вот и все! Обратите внимание, что если использовать корицу порошком, то вино станет мутным (не прозрачным), это не страшно, но просто предупреждаю.

Чтобы вино оставалось прозрачным лучше использовать палочку корицу, но в этом случае она будет хуже отдавать свой аромат. Обычно в ресторанах глинтвейн так и подают с палочкой корицы в бокале.

Кусочки апельсина можно было очистить от цедры и тоже оставить в бокале, они пропитаны вином получаются и очень вкусные. Я для фото вытащила их, так как показалось, не очень красиво, что в бокале что-то плавает 🙂

А вы делаете глинтвейн в домашних условиях? Поделитесь в комментариях своими секретами или советами? особенно ценно будет, если вы пробовали несколько вариантов и какой-то понравился вам больше, расскажите почему!?

Как правильно выбирать вино для глинтвейна — несколько советов

Часто мы видим на экране телевизора, как элегантный мужчина определяет качество вина, только посмотрев на него в бокале. Но возможно ли это в реальной жизни?

Да, но только если вы хотите узнать вкусовые характеристики вина, его крепость, аромат. Хотя в обычном супермаркете даже такие простые вещи вам проверить не дадут.

Так как же быть, стоя перед полками с огромным ассортиментом этого замечательного напитка?

Самое главное доказательство качества – это бутылка. Только в стеклянных бутылках находится поистине стоящий продукт. Да, конечно, выбор сократился, но ненамного. Теперь рассматриваем этикетку. Она, в свою очередь, должна быть приклеена ровно, никаких отклеивающихся краев быть не должно.

Абсолютно вся информация должна быть напечатана, а не написана от руки. Внимательно прочитайте, где было произведено вино, каков его состав. И только после этого делайте выбор.

Уже дома вы сможете убедиться в том, что все сделали правильно. Здесь вам поможет пробка. Помните, она обязательно должна быть деревянной, не должна крошиться, и от нее должен исходить аромат ягод.

Ясно, что хорошее вино вы вряд ли купите в ближайшем недорогом магазинчике. Лучше приобретать вино в специализированных отделах, где вам точно предоставят лицензию на продукт.

Старайтесь просто запоминать, какое вино вам понравилось, и чтобы не ошибиться в выборе, покупайте такое же.

Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина. «Глинтвейн» происходит от немецкого слова «Glühwein» — пылающее вино. Сегодня во всём мире любят глинтвейн, рецепт в современном его виде был придуман северными германскими народами. Правда, ещё греки и римляне готовили что-то похожее на глинтвейн, рецепт приготовления, однако, не предусматривал нагревание. Подробней о глинтвейне .

Не пора ли нам согреться? Погода располагает к согревающим напиткам и дружной компании:) Можно приготовить глинтвейн.

Рецепт глинтвейна с апельсином и корицей на основе красного вина.

Благодаря своему приятному вкусу и аромату глинтвейн можно назвать одним из лучших зимних напитков. Традиционно глинтвейн популярен в Центральной Европе, но сейчас этот горячий напиток готовят везде. Особенно под Рождество.

Глинтвейн, рецепт которого очень близок к классическому. Чудесный зимний напиток. Так хорош для новогодних праздников!

Глинтвейн — это праздничный согревающий напиток. А еще, глинтвейн просто хорош в зимнюю стужу — так приятно попить горяченького в теплой компании.

Глинтвейн – горячий напиток на основе вина со специями. Предлагаемый рецепт домашнего глинтвейна использует красное вино, лимонный сок, корицу и гвоздику.

Напиток для здоровья и души. Хорош тот глинтвейн, который греет желудок и душу. Это один из простых рецептов домашнего глинтвейна. Самое главное — глинтвейн ни в коем случае не должен закипать.

Зимняя пора, а когда холодно так хочется согреться. Предложу Вам сделать глинтвейн согревающий. Ароматно и так сразу тепло делается:)

Кто-то предпочитает белое вино, кто-то — красное. Но если речь идет об ароматном глинтвейне с пряностями и фруктами — это настолько вкусно, что выбор, как правило, однозначный.

Простой в приготовлении глинтвейн согреет вас холодными вечерами.

Аромат специи и фруктов, мягкая сладость и тепло напитка — это глинтвейн! Вот мой рецепт домашнего глинтвейна.

Поговорим о рождественских традициях Австрии и приготовим яблочный глинтвейн по экспресс-рецепту.

Глинтвейн — напиток яркий и праздничный, он горячит тело и веселит душу. Как говаривал Винни-Пух, «даже немножечко, чайная ложечка — это уже хорошо!» Ну, а тем более — целая кастрюля. Недорогое красное вино, немного портвейна, апельсин и специи по вкусу — вот и все, что нам понадобится для приготовления глинтвейна в домашних условиях.

Рецепт согревающего, общеукрепляющего горячего напитка. Безалкогольный глинтвейн — напиток, которым можно угостить детей на Новый год и не только.

В холодный зимний вечер, когда вы готовите себе и друзьям глинтвейн, не оставляйте без этого ароматного согревающего напитка детей и тех, кто не употребляет алкоголь. Рецепт безалкогольного глинтвейна из виноградного сока пригодится и для шумной вечеринки, и для тихих семейных посиделок.

Глинтвейн Каролина хорош в долгие зимние вечера в компании дорогих людей. Но злоупотреблять все равно не рекомендую.

Если вы вернулись домой после пронизывающего дождя или крепкого морозца, то обязательно приготовьте себе горячий глинтвейн, который моментально вас согреет и поднимет настроение.

Говорят, что глинтвейн по-скандинавски первой начала пить королева Швеции еще в XVI веке. Смесь специй опускали в вино и нагревали в больших котлах, затем подавали по завершении ужина — это было довольно приятное времяпровождение в зимние вечера. Так вот, если не считать больших котлов, все остальное в приготовлении ароматного глёга осталось почти неизменным.

Мой вариант приготовления глинтвейна близок к классическому рецепту, но все же есть свои отступления, в любом случае, напиток получается вкусным и согревающим.

Ароматный, согревающий, с нежным вкусом напиток на основе коньяка и кофе понравится каждому. Он согреет в холодные вечера, доставит настоящее кулинарное наслаждение. Его можно делать на протяжении всех холодных месяцев, меняя и дополняя классический рецепт по своему вкусу и усмотрению.

Кофейный глинтвейн по-французски — идеальный алкогольный напиток для холодной поры. Этот магический напиток согревает, создавая уют и расслабление. А также он прекрасно подходит при простуде.

Горячий сидр — согревающий и ароматный напиток для уютного зимнего вечера.

Не все знают, как сделать глинтвейн дома, и покупают полуфабрикат. Мы всё же советуем готовить его самостоятельно, творчески, поэтому расскажем как варить глинтвейн дома. Сообщаем для тех, кто хочет приготовить глинтвейн: рецепт глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от рецепта ресторанного. Для глинтвейна понадобится эмалированная или стеклянная посуда. Есть два способа, как варить глинтвейн: приготовление глинтвейна с водой и приготовление глинтвейна без воды. Рецепт глинтвейна с водой: сначала кипятят воду со специями, потом добавляют туда сахар, мёд и вино. Многие из тех, кто хочет приготовить глинтвейн, как готовить его правильно не знают. Самое главное правило для тех, кто хочет сварить глинтвейн в домашних условиях, это не доводить вино до кипения и периодически его помешивать. В остальном, приготовление глинтвейна в домашних условиях несложно: налили вино, добавили специи, подогрели, немного настояли и готово. Обычно используют красное сухое или полусухое вино для глинтвейна, однако, можно приготовить глинтвейн из белого вина. Но, конечно, рецепт глинтвейна классический основан на красном вине. Кроме этого, можно приготовить глинтвейн безалкогольный. Если вас интересует такой глинтвейн, рецепт безалкогольный использует не вино, а виноградный и яблочный сок.

Специи для глинтвейна могут быть самые различные: корица, кардамон, гвоздика, чёрный перец. Приправа для глинтвейна придаёт вину желаемый аромат, поэтому каждый может решить сам как приготовить глинтвейн. Рецепт глинтвейна с корицей — самый распространённый. Очень популярен рецепт глинтвейна с мёдом, его можно рекомендовать также как глинтвейн от простуды. Хотя, в принципе, любой глинтвейн — рецепт от простуды, благодаря сочетанию свойств горячего вина, специй и фруктов. В состав глинтвейна также могут входить сахар, если вино покажется вам кислым, апельсин. Многие задумываются, с чем пьют глинтвейн. Глинтвейн ничем не запивают, традиционно его закусывают печеньем, другими кондитерскими изделиями, можно запивать глинтвейном мясные блюда.

Соберитесь с друзьями на зимний пикник, рождественскую вечеринку, сделайте коричное печенье, глинтвейн, фото сохранит память об этом чудесном времени. И, взглянув на него, вам снова захочется глинтвейна.

Глинтвейн — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Глинтвейн – напиток, который готовится на основе вина и употребляется в теплом виде. Произошел от слова немецкого происхождения «Glühwein», обозначающее пылающее вино. Напиток был изобретен народом Германии, проживающих в северной части. Глинтвейн быстро завоевал популярность во всем мире. Есть много рецептов приготовления глинтвейна в домашних условиях.

Рецепт приготовления классического глинтвейна

Это напиток, который хорошо согревает в зимние, холодные вечера. Чтобы ощутить вкус этого вина, необязательно посещать ресторан, можно легко сделать напиток дома. Для приготовления применяют красное вино, не крепкое. Подходит сухое, полусладкое и сладкое. Чтобы не появился запах спирта и не испортить напиток, нельзя использовать крепленое вино.

Ингредиенты:

  • Мускатный орех тертый — щепотка;
  • Сахар – 3 ч. ложки;
  • Вода – 130 мл;
  • Имбирь молотый – 1 ч. ложка;
  • Гвоздика – 7 шт.;
  • Корица – 1 ч. ложка;
  • Вино красное – 1 л.

Приготовление пошагово:

  1. Специи насыпать в емкость. Перемешать;
  2. Залить водой;
  3. Поставить на огонь, вскипятить. Отключить конфорку;
  4. Оставить настаиваться на 10 минут;
  5. Взять сито и процедить, можно воспользоваться марлей;
  6. В кастрюльке смешать готовый отвар с сахаром и вином;
  7. На малом огне нагреть. Нельзя чтобы напиток закипел. Как только появляются первые пузырьки, необходимо сразу же снимать с огня. Если смесь закипит, то напиток будет испорчен;
  8. Оставить настаиваться под закрытой крышкой семь минут;
  9. Подают в горячем виде в высоких стаканах или чашках, которые держат тепло.

Безалкогольный напиток в домашних условиях

Зимний напиток, который согревает в долгие зимние вечера и поднимает настроение. Благодаря входящим в состав специям и температуре приготовления, оказывает не только согревающий эффект, но и является профилактикой и лечением простудных заболеваний. Оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, при разумном употреблении. Но чтобы ощутить неповторимый аромат глинтвейна, не обязательно готовить напиток алкогольным. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный безалкогольный глинтвейн.

Ингредиенты:

  • Корица – 3 палочки;
  • Имбирь молотый – щепотка;
  • Апельсиновая цедра – 3 ст. ложки;
  • Сок яблочный или виноградный – 1,2 л;
  • Кардамон молотый – щепотка;
  • Сахар – по вкусу;
  • Изюм – 3 ст. ложки;
  • Вода – 130 мл;
  • Цедра лимона – 3 ст. ложки;
  • Перец душистый – 4 горошины;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Гвоздика – 4 шт.;
  • Орех мускатный тертый – щепотка.

Приготовление:

  1. В жаропрочную емкость налить воду, добавить сок. Конфорку включить на минимум;
  2. Яблоко нарезать мелкими дольками;
  3. В жидкость добавить специи, цедру цитрусовых, яблоко, изюм, если надо сахар. Перемешать;
  4. Включить огонь. Нагреть, не доводя до кипения. При первом появлении пузырьков отключить;
  5. Чтобы напиток впитал весь аромат пряностей, необходимо дать настоятся в течение 15 минут;
  6. Процедить при помощи марли;
  7. Разлить горячим по бокалам.

Рецепт из красного вина с яблоками

В малых количествах глинтвейн очень полезен. Яблоки придают неповторимый аромат и вкус этому напитку.

Ингредиенты:

  • Корица – 3 палочки;
  • Мед;
  • Гвоздика – 7 бутонов;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Вино красное – 1 литр.

Приготовление:

  1. Яблоки нарезать дольками;
  2. В кастрюлю перелить вино;
  3. Пересыпать специи;
  4. Добавить яблоки;
  5. Нагреть до 70 градусов;
  6. Отключить конфорку. Накрыть кастрюлю крышкой. Настоять несколько минут.

Глинтвейн с добавлением белого вина

Традиционный рецепт включает в свой состав красное вино, но не все знают, как приготовить глинтвейн с вином белого сорта. Чтобы напиток не получился приторно сладким рекомендуется использовать сухой сорт вина, малой крепости. При использовании десертного вина, не получится вкусный глинтвейн.

Ингредиенты:

  • Вино белое – 600 мл;
  • Цедра апельсина – с одного плода;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Сахар светло-коричневый – 5 ст. ложек;
  • Гвоздика – 6 шт.;
  • Кориандр – 1 ч. ложка;
  • Кардамон – 6 шт.

Приготовление:

  1. Снять цедру с апельсина. Натереть;
  2. Выжать сок с двух плодов;
  3. Перелить в емкость;
  4. Добавить цедру, сахар, специи;
  5. Варить до полного растворения сахара;
  6. Налить вино и томить на малом огне. При появлении первых пузырьков отключить. Если закипит, глинтвейн будет испорчен.

Фруктовый глинтвейн в домашних условиях

Поможет укрепить иммунитет, согреть в осенний и зимний период. Нагревать стоит строго до 70 градусов. Если нет термометра, то до появления первых пузырьков. Фруктовый глинтвейн считается самым ароматным.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 2 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Корица – 1 ч. ложка;
  • Анис – 4 шт.;
  • Имбирь корень – 2 куска;
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Вино сухое красное – 1 литр;
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Яблоки помыть. Вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на дольки. Удалить семена;
  2. Апельсины промыть. Протереть бумажным полотенцем. Снять кожуру. Разделить на дольки;
  3. От корня имбиря отрезать 4 сантиметра. Взять терку мелкого размера и натереть;
  4. Взять лимон. Выжать сок. Оставшуюся цедру натереть;
  5. Мед и специи уложить в кастрюльку;
  6. Налить сок;
  7. Переложить цедру;
  8. Насыпать корицу, анис, гвоздику;
  9. Налить мед;
  10. Залить красным вином. Включить конфорку на малый режим. Нагреть не доводя до кипения. Закрыть крышкой. Отключить огонь. Настоять пять минут. Подавать в высоких бокалах.

Варим глинтвейн в мультиварке

Добавив специи с сахаром в виноградное вино, получите вкусный, ароматный напиток. Глинтвейн вызывает ассоциацию с зимним вечером, креслом и теплым пледом. Готовят его из не только из покупного вина, но и из домашнего. Готовить можно при помощи мультиварки. Такой метод приготовления быстрый, легкий и удобный.

Ингредиенты:

  • Вино красное – 600 мл.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Кардамон – щепотка;
  • Сахар – 70 гр.;
  • Гвоздика – 5 шт.;
  • Мускатный орех – щепотка;
  • Розмарин – щепотка;
  • Корица – щепотка;
  • Апельсин – 0,5 шт.;
  • Мята – 1 веточка;
  • Корень имбиря – 2 см;
  • Изюм – 30 шт.

Приготовление:

  1. Взять чашу от мультиварки. Налить вино;
  2. Насыпать сахар, специи. Венчиком перемешать. Сахар должен растворится;
  3. Изюм вымыть. Воду закипятить. Поместить в кипяток изюм. Выдержать пять минут;
  4. Воду слить. Изюм пересыпать в чашу;
  5. Выбрать режим подогрев. Установить на час. После того как напиток приготовился, дать настояться в течение пяти минут;
  6. Открыть крышку. Разлить в бокалы.

Глинтвейн с медом — старинный русский рецепт

На Руси зимы более суровые, чем у основателей глинтвейна в Германии. Традиционно готовят этот напиток из вина. У русского народа были проблемы с поставкой вина. Поэтому они придумали свой вариант глинтвейна, назвав его сбитень. Это название напиток получил благодаря входящим в состав двух компонентов: настойки на травах и настойки на меду. Их соединяли и вместе взбивали. Готовили в самоваре и зимой подавали сразу на улице. До того, как появился чай, сбитень был самым популярным напитком. На улицах всегда можно было встретить сбитенщика, который продавал напиток в специальном самоваре. Он хорошо утоляет жажду после русской бани. Согревает зимой и обладает противовоспалительным действием. Попробуйте сделать глинтвейн по старинному русскому рецепту.

Ингредиенты:

  • Корица – 2 ч. ложки;
  • Вода – 1,5 литра;
  • Гвоздика – 10 шт.;
  • Мед – 300 гр.;
  • Зверобой сушеный – 2 ч. ложки;
  • Перец черный – 5 горошин;
  • Корень имбиря – 2 см.

Приготовление:

  1. В 800 мл воды растворить мед. Поставить на огонь. Прокипятить, постоянно снимая пенку;
  2. Взять марлю. Положить в нее все травы и пряности. Марлю завязать. Отварить в оставшейся норме воды. Оставить настояться на полчаса;
  3. Убрать марлю с пряностями. Залить медовую смесь;
  4. Перед тем как подавать – разогреть.

Сбитень на основе вина

В отличии от предыдущего рецепта вместо воды используют вино. Вкус напоминает глинтвейн, только без использования фруктов, вместо которых добавляется много меда.

Ингредиенты:

  • Мед – 225 гр.;
  • Корица;
  • Мускатный орех;
  • Столовое вино – 1,7 литра;
  • Гвоздика.

Приготовление:

  1. Конфорку включить на минимум;
  2. В ковшик налить вино. Разогреть. Кипятить не надо;
  3. Добавить мед. Размешать до полного растворения. Поставить на огонь;
  4. Нагревать пока не начнут появляться первые мелкие пузырьки. Если есть термометр, то можно контролировать температуру. Отключить газ при нагревании до 70 градусов;
  5. В медовую смесь насыпать пряности по желанию и вкусу. Оставить на час;
  6. Перед тем как подавать – разогреть.

В любом рецепте глинтвейна содержится особый набор пряностей, от которых завит вкус и аромат напитка. Стоит ответственно подходить к выбору ингредиентов, выбирая только свежие специи.

Никогда нельзя кипятить вино, необходимо только подогревать напиток. Чтобы глинтвейн был светлым и прозрачным, перед тем как разливать в бокалы, нужно хорошо процедить. Все специи стоит добавлять осторожно, большим количеством можно испортить вкус напитка, лучше добавлять меньше пряностей.

Похожие материалы:

СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА

Салат с ветчиной и сыром —17 рецептов приготовления дома

Торт на сковороде со сгущенкой — 6 быстрых рецептов приготовления

Закуски на праздничный стол — 26 рецептов приготовления

Медовый торт классический рецепт и 12 вариантов приготовления дома

Куриная грудка в сливочном соусе — 9 рецептов приготовления филе

Творожный торт — 12 рецептов приготовления с выпечкой и без в домашних условиях

Глинтвейн был раньше одним из моих любимых алкогольных напитков. Я готовила его регулярно. Я даже часто приносила глинтвейн на работу, на перерывах разогревала и угощала коллег, а великодушное начальство смотрело на это сквозь пальцы. Я готовила глинтвейн, не руководствуясь каким-то конкретным рецептом. Я использовала имеющиеся в наличие ингредиенты и собственную фантазию. Однако, прочитав эту статью, я обнаружила, что некоторые рецепты мне знакомы.

Наиболее часто я готовила глинтвейн, похожий на тот, который в этой статье назван классическим. Только я добавляла намного больше сахара, а еще лимон и ванильный сахар.

Иногда я готовила фруктовый глинтвейн, и мой рецепт практически совпадал с тем, который указан в этой статье. Только я не добавляла анис. Кажется, я вообще ни разу не использовала эту специю.

Если у меня в наличии было достаточное количество меда, я готовила сбитень на основе вина. Правда, я понятия не имела, что этот напиток называется сбитень. Я считала его глинтвейном, в котором сахар заменили медом.

Также я иногда готовила глинтвейн из белого вина. Вот только мой рецепт был не слишком похож на тот, который указан в этой статье. Я пыталась готовить этот глинтвейн точно так же, как обычно готовила глинтвейн из красного вина. Результат обычно был далек от совершенства.

Люблю глинтвейн, хоть он и далеко не всем нравится, но часто его делаю в холодное время года, особенно когда приходят гости. Мне фруктовый понравился, обязательно попробую сделать.