Как приготовить для годовалого ребенка кефир

Меню ребенка в 1 год (годовалого)

Месяц за месяцем ваш малыш питался в основном грудным молоком или его заменителями. Постепенно в его рационе стали появляться каши, различные овощи, фрукты, мясо, рыба и другие продукты.

Меню малыша долгое время продолжает координально отличаться от меню взрослых членов его семьи. Это прежде всего связано с не до конца сформировавшейся пищеварительной системой и присутствием в нашем меню таких продуктов, которые способны нанести неокрепшему организму значительный вред.

До полутора лет, ребенок ест всего 4-5 раз в день, объем его пищи за день составляет около 1200 грамм из которых молока должно быть в рационе около 700 мл.

На завтрак малышу принято варить безмолочные или молочные каши. Каши делятся на безглютеновые — рисовая, кукурузная, гречневая, и глютенсодержащие — пшеничная, овсяная, манная. В кашу можно добавить половику чайной ложки сливочного масла. Объем масла в день для малыша должен составлять 15-20 грамм.

Если на завтрак планируется омлет, то он должен быть приготовлен на пару и с ним дается хлеб с маслом. Для других приемов пищи, яйца следует варить в крутую и давать из них только желток. За неделю употребление яиц разрешено всего 2-3 раза.

Обед малыша так же, как и взрослого состоит из нескольких блюд: первого, второго, салата.

Суп может быть приготовлен обычным способом, на воде или бульоне, а может быть и в виде супа-пюре.

На второе-мясные или рыбные блюда с гарниром. Рыбу рекомендуется давать в отварном виде, не больше двух раз в неделю и только не жирных сортов. Мясо лучше варить целым куском, после чего из него можно делать паровые котлетки, фрикадельки или тефтели. Печень в рационе малыша также необходима, подавать ее следует в отварном виде, мелко нарезанными кусочками или в виде паштета.

Салаты могут быть, как однокомпонентные, так и многокомпонентные. Овощи следует очищать от твердых кожиц и крупных семян, мелко резать или натирать на терке, если имеется зелень, то ее присутствие в рационе ребенка, принесет ему только пользу.

Картофель и макаронные изделия в меню такого крохи следует ограничивать.

Полдники делаются из каких-нибудь легких блюд-творога, кефира, специального детского или обычного, но не жирного, фруктового пюре.

Ужин можно приготовить из овощного рагу с мясом, тертых овощей с кашей.

Меню годовалого ребенка, кроме кипячёной воды и грудного молока, может уже содержать:

-не крепкий черный чай;

-овощные и фруктовые соки;

Помимо молока и творога, в рацион можно добавлять сметану, сыр, сливки.

В зависимости от того, сколько у вашего ребенка уже прорезалось зубов, сыр и другие твердые продукты, могут подаваться в тертом виде или куском.

На ночь, если ребенок уже не получает грудного молока, можно предложить ему детский кефир.

Употребление большого количества кисло-молочных продуктов благотворно влияет на пищеварение и общее здоровье малыша.

Также в меню ребенка в 1 год уже можно вводить сухофрукты. Финики, крага, изюм, будут заменять вашему крохе сладости, а яблоки, груши, вишни, отлично подойдут для приготовления очень полезного и вкусного компота.

При таком разнообразии продуктов, в рационе малыша не должно быть:

-шоколадных и сосательных конфет;

-острых приправ, кетчупа, майонеза и горчицы;

-маринадов и рассолов;

-жаренной, копченой, соленой пищи.

Годовалого ребенка разрешается баловать, именно баловать, а не кормить, сладостями, приготовленными только на фруктозе.

Не забывайте, что здоровье каждого ребенка прежде всего зависит от того, сколько и чего он ест.

Как приготовить творог для ребенка?

Педиатр порекомендовал включать в питание малыша творог, а вы не знаете, как приготовить его для ребенка? На самом деле в этом нет ничего сложно, да и рецептов есть немало.

Вполне закономерно, если вы спросите, зачем заниматься приготовлением творога для грудного ребенка, ведь на полках магазинов можно приобрести готовый продукт? Да, так и есть, но когда речь заходит о питании наших детей, мы становимся крайне привередливы к выбору продуктов, ведь хочется дать малышу самое лучшее. А кто даст гарантию, что на магазинных полках в твороге не будет ничего вредного для вашего чада? Вот и приходится думать, как сделать творог для грудничка самой. Конечно, решать, какой продукт давать ребенку вам, но если решили сделать его сами, то рецепт приготовления творога для грудничка вам пригодится.

Как приготовить творог для ребенка из кефира?

Готовить для детей творог из кефира не сложно, достаточно обзавестись парой кастрюль, ситом и самим кефиром. Количество последнего придется определять самостоятельно, учитывая, что из 600 грамм кефира (нужен детский) получается примерно 100 грамм творога.

Как уже говорилось выше, варить творог ребенку будем при помощи 2 кастрюль, на водяной бане. В большой кастрюле воду доводим до кипения, далее помещаем туда кастрюлю с кефиром и убавляем огонь до среднего. Аккуратно отодвигаем кефир от краев к центру, по кругу мешать не надо. Минут через 10, когда кефир нагреется до 60°С, обе кастрюли снимаем с огня, оставляя в таком состоянии минут на 30-40. Далее сливаем горячую воду, наливаем холодную и помещаем туда кастрюлю с кефиром на 20 минут. Когда кефир остыл, выливаем его в ситечко, даем сыворотке стечь. После творог охлаждаем.

Творожок получается немного кисловатым, не всем деткам нравится такой вкус. Как сделать творог более привлекательным для ребенка? Довольно просто – добавить в творожок фрукты, например, смешать в блендере яблоко с творожком. Можно добавить в творог фруктозу, но не сахар. Хотя лучше, чтобы малыш кушал творог без каких-либо добавок.

Как приготовить творог для ребенка из молока?

Для приготовления этого творога используется лимон, поэтому кормить таким творогом рекомендуется детей с годовалого возраста.

Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения, когда молоко начнем подниматься, снимаем его с огня и выливаем лимонный сок. Быстро перемешиваем. Творог уже должен отслоиться от сыворотки, если этого не случилось, можно добавить еще немного лимонного сока. Теперь смесь охлаждаем и процеживаем через ситечко. Творог готов, можно давать детям так или с добавлением фруктов.

Как сделать кальцинированный творог для грудничка?

Иногда, по рекомендации педиатра, требуется сделать для детей кальцинированный творог. Его обычно вводят в рацион, когда у малыша плохо закрывается родничок и организму требуется дополнительный кальций. Кальцинированный творог также назначают детям при быстром росте зубов. Но без совета врача такой творог давать ребенку нельзя.

Для приготовления кальцинированного творога потребуется приобрести хлорид кальция (в ампулах). Принцип приготовления кальцинированного творога такой же, как и в предыдущем рецепте, только вместо лимонного сока нужно взять хлорид кальция – 1 столовая ложка на 600 мл молока.

Нужно помнить, что не стоит давать ребенку сразу большое количество творога. Первый раз порция должна быть не больше 1 чайной ложки. Также для первого опыта лучше не добавлять в творог ничего. Уже потом, когда творог войдет в рацион и/или малыш начнет капризничать, можно понемногу добавлять в творог фрукты. Но даже и в этом случае лучше чередовать такой творожок с творогом без каких-либо добавок.

Ужин для годовалого ребенка рецепты

Меню годовалого ребенка. Прошел первый год жизни малыша, и теперь его меню стало более разнообразным. Каким должно быть меню годовалого ребенка, чем кормить его на завтраки, из каких блюд должны состоять обеды, полдники и ужины, вы узнаете из данной статьи.

Прошел первый год жизни малыша, и теперь его меню стало более разнообразным. Каким должно быть меню годовалого ребенка, чем кормить его на завтраки, из каких блюд должны состоять обеды, полдники и ужины, вы узнаете из данной статьи.

Чем кормить годовалого малыша?

Завтраки годовалого ребенка

На завтрак годовалому ребенку можно приготовить различные каши и предложить ему половинку яичного желтка, а также фрукты или фруктовые пюре, которые можно добавить в кашу или предложить отдельно. А какие каши можно годовалому ребенку? Это могут быть овсяная, пшеничная или манная каши, а также гречневая, кукурузная или рисовая каши. В кашу добавляем пять грамм сливочного масла. Разовая порция каши для годовалого ребенка должна быть 150-200мл.

Также на завтрак малышу можно приготовить омлет на пару, к омлету подать кусочек хлеба, намазанный сливочным маслом, ломтик сыра. От года до полутора лет ребенок может съедать до 15-20г сливочного масла в день. Хлеб в этом возрасте следует предлагать пшеничный до 40 грамм в день.

В качестве напитков к завтраку годовалому ребенку можно предложить чай, сок, настой из фруктов, компот или кисель.

Обеды годовалого ребенка

Что приготовить годовалому ребенку на обед? Обед можно начать с салата из овощей, перетертых на терке. Подойдут огурцы, морковь, помидоры. Заправить овощной салатик можно растительным маслом 5-7 грамм или сметаной 5-10 грамм.

В качестве первого блюда на обед годовалому ребенку лучше всего предлагать супы.

Например, овощной суп. В него можно добавить кабачки, цветную капусту и т. д. Также ребенку можно приготовить борщ или щи, супы-пюре. Суп молочный с вермишелью можно готовить раз в неделю и в небольшом количестве, так как макаронные изделия в этом возрасте давать ребенку часто не рекомендуется. К обеду можно предложить ребенку овощные пюре. Годовалому ребенку можно включить в рацион такие овощи, как репа, свекла, редис, зеленый горошек, фасоль. Не злоупотребляйте картофелем, так как он содержит много крахмала.

Очень важно мясо для ребенка . Годовалому ребенку можно приготовить суфле или тефтели, мясное пюре, фрикадельки. Вариться мясо должно отдельно, помните это.

Не менее важна рыба в рационе ребенка . поэтому раза два в неделю ребенку следует давать вместо мяса морскую или речную рыбу. Рыба для меню годовалого ребенка должна быть не жирных сортов.

В качестве напитков к обеду можно приготовить фруктовый чай, кисель, компот, сок.

Полдники годовалого ребенка

На полдник годовалому ребенку можно приготовить творожники со сметаной, суфле, приготовленное из кефира и творога, а ближе к 1,5 годам раз в неделю можно подавать малышу блинчики с творогом. Кроме этого на полдник подавайте ребенку не жирные сорта печенья (не ежедневно) и фруктовые пюре.

Ужины годовалого ребенка

На ужин малышу нужно давать овощные блюда, каши, мясные блюда. Например, овощное рагу с мясным пюре или с рыбкой, овсяная каша с тыквой или суфле из кабачков с мясным пюре, тушеная свекла с яблоками. Также фруктовое пюре или фруктовый сок. В течение дня годовалый ребенок должен съесть не больше 100г фруктового пюре и выпить не более 100г фруктового сока.

Если в этом возрасте вы все еще кормите своего малыша грудью, то пусть его последним ужином будет грудное молоко. Если же нет, то на ночь можно дать детский кефирчик.

Предлагаем также примерное меню годовалого ребенка на 1 день

Поделитесь ссылкой со своими друзьями в соц сетях

Питание ребенка старше года

Ужин годовалого ребенка

Вычитала в интернете, что ужин должен состоять из легких продуктов, тяжелые (типа мяса, картошки и т.д.) употреблять нежелательно. Я так и поступаю со своим ребенком — кормлю в 19.00-19.30 творожком+фруктами+кефиром (разные вариации, но обычное меню такое). Но в семье давно уже, сколько себя помню, ужин — это ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ УЖИН, нередко еще и поздний. Учитывая это, частенько в мою сторону направлен прессинг ребенок голодный, покорми по-человечески . Конфликтов не хочется, бороться бесполезно, а сын должен быть сыт, здоров и доволен 🙂 А чем вы кормите своих годовалых детишек?

[Лиля-я] Вычитала в интернете, что ужин должен состоять из легких продуктов, тяжелые (типа мяса, картошки и т.д.) употреблять нежелательно. Я так и поступаю со своим ребенком — кормлю в 19.00-19.30 творожком+фруктами+кефиром (разные вариации, но обычное меню такое). Но в семье давно уже, сколько себя помню, ужин — это ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ УЖИН, нередко еще и поздний. Учитывая это, частенько в мою сторону направлен прессинг ребенок голодный, покорми по-человечески . Конфликтов не хочется, бороться бесполезно, а сын должен быть сыт, здоров и доволен 🙂 А чем вы кормите своих годовалых детишек?

Мы кормим примерно так:

Примерный суточный рацион ребенка в возрасте 11-12 месяцев

Молочная каша — 150—200 г; 1 /2 желтка;

фруктовое пюре — 30 г;

любой кисломолочный напиток (кефир, ацидо¬филин и др.)— 100—120г.

Овощной суп — 20-30 г с кусочком хлеба или су¬хариком;

мясная (куриная, рыбная) паровая котлета— 50— 60 г;

овощное пюре — 100 г;

фруктовый или ягодный сок — 70—80 г.

Кисломолочный напиток— 150мл;

фруктовое пюре — 30—50 г.

Овощное пюре или каша (чередовать через день)— 200 г;

фруктовый или ягодный сок — 50 г. На ночь

Кисломолочный напиток — 200—250 г.

[Апельсинова] Нуу, какое то личное предвзятое к нему отношение, считаю его не самым полезным продуктом, где то между шоколадом и чипсами и колой

[Evgesha] Я точно знаю, что много его нельзя, да у нас в семье особо и не едят масло, только в каши. Но в саду дают на завтрак малышам булку с маслом. А почему вы его вредным считаете? Поделитесь пожалуйста.

[Evgesha] У меня вот например к кефиру такое отношение.

я тоже только в кашу. в меру все полезно. даже водка (я про взрослых).

а у меня такое отношение к сахару

[treska] ой-ей. как вы обильно кормите своих малышей.

[treska] а нам вот только что годик исполнился. мы на ГВ и грудь сосем часто (из-за зубов, которые у нас больно лезут)

[treska] молочная каша. даже не знаю сколько грамм, делаю на глаз. ну 150-200 гр точно

[treska] желток (через два дня)

[treska] овощной суп с мясом 150-200 гр

[treska] фр.пюре 100гр

[treska] творожок 100гр

[treska] ну и соки в течение дня, а также фрукты. грызет часто.

[treska] может, я мало ее кормлю? и поэтому она часто титю кушает.

[Мама Кирюшки] ну Наташа. о5 у нас одинаково))))

[Сонина мама] И мы точно так же. Но, на мало кушающих не похожи))))

[treska] ой-ей. как вы обильно кормите своих малышей.

[treska] а нам вот только что годик исполнился. мы на ГВ и грудь сосем часто (из-за зубов, которые у нас больно лезут)

[treska] молочная каша. даже не знаю сколько грамм, делаю на глаз. ну 150-200 гр точно

[treska] желток (через два дня)

[treska] овощной суп с мясом 150-200 гр

[treska] фр.пюре 100гр

[treska] творожок 100гр

[treska] ну и соки в течение дня, а также фрукты. грызет часто.

[treska] может, я мало ее кормлю? и поэтому она часто титю кушает.

[Мама Кирюшки] ну Наташа. о5 у нас одинаково))))

[Сонина мама] И мы точно так же. Но, на мало кушающих не похожи))))

))) Аналогично))) Но еще даю сыр утром, и перед сном кефирчик) И полдник, чередую творог с фр. пюре через день, а на ужин — пюре овощное)

[Апельсинова] а масло сливочное? Не боитесь так рано?

[Yaochka] я сливочное даю. а почему рано?

[Апельсинова] Нуу, какое то личное предвзятое к нему отношение, считаю его не самым полезным продуктом, где то между шоколадом и чипсами и колой

Я масло добавляю в каши или суп овощной!и то надо знать,которое хорошое!когда то положила не очень дорогое,а у Лешки понос начался,теперь покупаем только то масло,которое самое лучшее!масло все равно надо давать понемножку!

[М_и_л_а] а у нас просто караул.

[М_и_л_а] Утром делаешь кашу, сьест ложку и по столу размазывает. В обед суп или картошку или макароны, тоже почти не ест. Ужинаем творожком и опять же пару ложек максимум в него попадает. Баночные пюре не признает уже давно.

[М_и_л_а] Хорошо, что на гв, голодным не останется, а то бы панику забила.

[Мама 2 лапочек] Вот и у нас такая проблема,успокаивает только,что доча на ГВ пока,раньше и то больше ела всяких прикормов,а теперь вот ни в какую,пару ложек и все.

и мы тоже ковыряемся,кидаемся и размазываем,а съедаем 3-5 ложечек и хлебушек чуточку едим .восновном на ГВ

Недельное меню для годовалых малышей

Творог с молоком — 80г

Картофельное пюре — 100г

Чай с медом — 100мл

Хлеб пшеничный — 10г

* — кофе из цикория

Некоторые правила питания

1. Помните, что переход к взрослой пище должен происходить постепенно: жидких и полужидких блюд становится в меню ребенка все меньше и меньше, зато появляется больше плотных и твердых, тренирующих жевательный аппарат крохи.

2. Не следует сразу подавать на стол ребенку все блюда. Каждое следующее блюдо малыш должен получать не раньше, чем съест предыдущее.

3. Двухлетнего ребенка полезно привлекать к сервировке стола, уборке и мытью посуды.

4. Режим питания ребенка обычно не совпадает с режимом взрослых, но один из приемов пищи следует совместить и сделать его общесемейным.

5. Пища ребенка должна быть разнообразной, вкусной и аппетитной на вид. Последнее весьма важно, так как секреция слюнных и желудочных желез начинается не только при попадании пищи в рот или желудок, но даже при виде еды или аппетитном запахе. К сожалению, это не часто учитывают педиатры и родители. Кстати, красочная посуда тоже улучшает аппетит.

Примерный набор продуктов на один день для детей 1-1,5 года.

Обработка продуктов

При приготовлении пищи необходимо учитывать, что неправильная ее обработка снижает, а иногда и полностью уничтожает питательную ценность приготовленной пищи.

Каши следует варить сначала на воде, чтобы крупа хорошо разбухла, а лишь затем добавлять в нее молоко — в этом случае разваривание идет послойно и для ее полного размягчения необходимо время: например, для манной крупы — 20 минут, геркулеса — 30 минут, риса — 40-60 минут, гречки — 1 час. Сваренная таким образом каша усваивается намного легче и полнее.

Сливочное масло лучше добавлять в уже готовое блюдо, и не подвергать его тепловой обработке.

Молоко для ребенка следует кипятить не более 1-2 минут: иначе в нем денатурируется белок и разрушаются витамины.

Замороженное мясо нужно размораживать при комнатной температуре, а не в воде: так в нем теряется мясной сок. Для приготовления бульона

мясо нужно класть в холодную воду — так при постепенном нагревании в воду переходят белки, жир и минеральные соли. При варки мяса для вторых блюд его нужно опускать в кипящую воду — на поверхности мяса образуется корочка, которая не дает выделиться в воду полезные вещества (те же белки, минеральные соли и жир).

Овощи перед приготовлением нельзя долго держать в воде — из них вымываются витамины и ценные минеральные соли. Варить овощи можно опуская их в кипящую воду. Однако некоторые диетологи советуют все-таки разваривать их над паром.

Для приготовления киселей и компотов для детей в них нужно добавлять свежевыжатый сок — так напитки становятся более витаминизированными.

Мясо и рыбу для малышей лучше готовит ь на пару.