Как приготовить булочки с глазурью

Как приготовить булочки с кремом в ромовой глазури

Здесь показан наглядный пример, как приготовить булочки с кремом в ромовой глазури, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке — похожие.

Рецепт блюда булочки с кремом в ромовой глазури был автоматически добавлен 10 апреля 2011.

Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. Время приготовления блюда неизвестно. Список ингредиентов расчитан на 8 порций.

Ингредиенты

  • Булочки
  • Мука — 450 граммов (может получится больше или меньше в зависимости от структуры муки)
  • 2 больших яйца + желток для смазывания
  • молоко — 250 мл
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 5 столовых ложек сахара
  • щепотка соли
  • 2,5 ч. ложки сухих активных дрожжей
  • Крем:
  • 500 мл домашнего йогурта (или густого магазинного)
  • малиновое варенье (количество выбираете по вкусу, можно взять клубничное или смородиновое)
  • Глазурь:
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 2 ч.л. теплой воды
  • несколько капель ромовой эссенции

Как приготовить

  • 1 Муку просеять, добавить дрожжи к 300 граммов муки, перемешать. Яйца взбить, добавить сахар, соль, молоко, 2 ст. л. растительного масла.Взять 300 граммов муки с дрожжами, влить яично-молочную смесь, замесить вязкое тесто, оставить на 40 минут.Вмешать остальную муку, оставить немного для формирования булочек. Оставить еще на 30 минут. Тесто должно быть нежным, воздушным, ни в коем случае не забитым. Оно может слегка липнуть к рукам.
  • 2 Формируем булочки. Делаем небольшие колобки, слегка приплюснутые. Теперь делаем посредине небольшую дырку, как для бублика. Я использую верхнюю часть бутылки от растительного масла.Это нужно для того, чтобы булка была ровной, тесто будет расти и заполнит углубление, может остаться маленькая дырочка, но так даже интереснее.
  • 3 Булочки выкладываем на пергамент смазанный маслом. Даем отдохнуть 15-20 минут. Смазываем взбитым желтком. Затем отправляем в разогретую духовку,выпекаем до готовности (25-35 минут).
  • 4 Готовые булочки остудить.
  • 5 Готовим крем. Йогурт выливаем на тонкое кухонное полотенце, можно подвесить, если такой возможности нет, то оставляем над кастрюлей, иногда приподнимаем и слегка надавливаем, чтобы уходила лишняя жидкость. У меня жидкость уходит максимум за час. Затем добавляем варенье и перемешиваем.
  • 6 Готовим глазурь. В кастрюльку засыпаем пудру, воду и ромовую эссенцию. Нагреваем на маленьком огне помешивая, доводим до однородной консистенции. Остужаем.
  • 7 Булочки разрезаем пополам. Намазываем каждую часть кремом.
  • 8 Соединяем, сверху смазываем глазурью. Даем пропитаться около часа. Приятного аппетита.

Новости

Булочки с корицей в глазури

Рецепт приготовления булочек с корицей и глазурью из молока, сахарной пудры и ванильного экстракта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • охлажденное тесто для печенья, пакет (например, Pillsbury) 1 Штука
  • размягченное сливочное масло 2 Ст. ложки
  • коричневый сахар 3 1/2 Ст. ложки
  • корица 5 Чайных ложек
  • какао-порошок 5 Чайных ложек

по желанию

  • сахарная пудра 1 Стакан

    глазурь

  • молоко или сливки 3-4 Ст. ложек

    глазурь

  • ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки

    1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложить в сторону. Выложить охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

    2. Аккуратно распрямить каждое печенье пальцами и смазать поверхность каждого небольшим количеством сливочного масла, около 1/2 чайной ложки. Высыпать чайную ложку коричневого сахара на каждое печенье, затем посыпать примерно половиной чайной ложки молотой корицы (и какао-порошка, если используется).

    3. Свернуть печенье в рулет и защипнуть края, затем разрезать каждое пополам.

    4. Выложить рулетики срезом вниз на противень. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать остыть в течение 2 минут на противне, после чего охладить на стойке.

    5. Тем временем приготовить глазурь. Выложить сахарную пудру в миску и взбить с 2 столовыми ложками молока, чтобы получилась однородная масса. Добавить ванильный экстракт, а затем еще молоко, по 1 чайной ложке за раз, пока не будет достигнута нужная консистенция. Глазурь должна быть достаточно жидкой, чтобы полить ею булочки, но не настолько, чтобы напоминать воду. Хорошо полить булочки глазурью и подавать.

    Похожий видеорецепт "Булочки с корицей в глазури"

    Рецепт булочек «Синнабон» с шоколадом и корицей

    Синнабон — известные всему миру булочки с корицей или шоколадом, приготовленные из нежнейшего сдобного теста и покрытые вкуснейшей сливочной глазурью. Попробовать это чудо можно в одном из кафе знаменитого бренда, но лучше всего приготовить булочки самостоятельно.

    Посмотрите рецепт булочек Синабон с шоколадом с фото, и вы узнаете, как сделать этот легендарный десерт своими руками. Несмотря на то, что вам придется провести на кухне не меньше трех часов, полученный результат вас непременно не разочарует.

    Ингредиенты для булочек «Синабон»

    • Молоко — 1 стакан
    • Масло — 70-80 г
    • Сахар — 3 ст. л
    • Яйцо — 1 шт
    • Сухие дрожжи — 2 ч. л.
    • Ванильный сахар — 2 ч. л.
    • Соль — 1/2 ч. л.
    • Мука — 3 стакана

    Ингредиенты для начинки:

    • Сахар -1/2 стакана
    • Масло — 50 г
    • Какао — 2 ст. л
    • Сливочный сыр (или жирная сметана) — 1 стакан
    • Сахарной пудры — 100 г
    • Сливки (10%) — 5 ст. л

    Приготовление теста для шоколадных булочек «Синабон»

    Посмотрите рецепт Синабона с шоколадом с фото, и вы узнаете, как просто и легко готовится этот знаменитый десерт.

    В первую очередь подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста. Именно тесто является главным залогом успеха домашней выпечки. Проследите, чтобы все продукты были хорошего качества: мука высшего сорта, яйца, масло и молоко свежими, без постороннего запаха.

    Чтобы булочки Синабон с шоколадом получились более воздушными, муку следует просеять через мелкое сито 1-2 раза.

    В чашке или небольшой миске смешайте сухие дрожжи и 1 ч. ложку сахара, залейте их теплым молоком и поставьте опару на 10-15 минут в теплое место.

    В отдельную посуду вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар. Взбейте яйца до получения хорошей пены — это можно делать при помощи вилки, венчика, миксера или кухонного комбайна.

    В яичную массу добавьте соль и размягченное масло и еще раз хорошо перемешайте.

    Когда опара поднимется, добавьте ее в яичную смесь.

    Тесто должно получиться мягким, но не жидким, поэтому добавлять муку следует по частям, аккуратно смешивая с яичной смесью и опарой.

    Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отставать от рук. Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте на 40-50 минут в тепле. Готовое тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

    Рецепт булочек Синабон с шоколадом и рецепт с начинкой из корицы одинаковые, поэтому вы можете разделить тесто на два части и сделать сразу оба варианта.

    Приготовление начинки для булочек «Синабон»

    Пока тесто подходит, нужно будет подготовить начинку.

    Сливочное масло положите в небольшую миску. Когда масло станет мягким, добавьте в него какао и сахар. Хорошо разотрите шоколадную смесь, чтобы она получилась однородной, похожей на крем, но не взбивайте!

    Поднявшееся тесто должно получиться гладким, мягким и очень пластичным.

    Сдобное тесто для этого рецепта Синабон с шоколадом можно использовать и для приготовления другой выпечки — рулетов с маком или изюмом.

    Включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

    На рабочую поверхность насыпьте немного муки, положите тесто и слегка вымешайте его, чтобы оно стало чуть более упругим.

    Раскатайте тонкий пласт — толщина должна быть не более 5 миллиметров.

    По этому рецепту с фото шоколадных булочек Синабон у вас должно хватить теста на один пласт размером 30 х 40 сантиметров — стандартный противень.

    Подготовленную начинку из масла, сахара и какое аккуратно распределить по всей поверхности теста, отступив от каждого края по 2-3 сантиметра.

    Сверните тесто с начинкой в рулет.

    Острым ножом разрежьте рулет на 12-13 частей — чтобы их ширина была не больше 3 сантиметров.

    Противень хорошо смажьте маслом или постелите бумагу для выпечки и положите на него подготовленные булочки.

    Накройте их полотенцем и оставьте на 10-15 минут — тесто еще немного поднимется, и булочки будут еще более воздушными.

    Синабон с шоколадом поставьте в духовку.

    Приготовление глазури для булочек «Синабон»

    Любой сливочный сыр или хорошую жирную сметану смешайте с сахарной пудрой. Для аромата добавьте ванильный сахар.

    Когда булочки буду готовы — проверить это очень просто при помощи зубочистки, их нужно сразу же достать из духовки, чтобы они не пересохли.

    Нанесите на поверхность булочек густой слой глазури и дайте ей немного впитаться.

    Шоколадные булочки Синабон готовы. Подавайте их к столу сразу, как только они остынут.

    По желанию можно покрыть булочки еще и шоколадной глазурью. Готовится она очень просто из какао, масла, сахара и молока. Смешайте все в одной миске, доведите до кипения и снимите с огня или растопите кусочек шоколада.

    По этому рецепту шоколадные Синабоны получаются очень мягкими и нежными, и могут храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своей свежести. Если вы приготовили слишком большую порцию, заверните оставшиеся булочки в пищевую пленку или пергаментную бумагу и положите в холодильник.