Как приготовить блины с медом

Блинчики на молоке с медом. Рецепт с фото

Сегодня будем готовить блины на молоке с медом. Если у вас отсутствует аллергия на мед, то можете не опасаться и смело отведать эти вкусные блинчики.

В этом рецепте блинов я полностью исключила сахар и заменила его вкусным и полезным натуральным медом. Выпечка стала более нежной, приобрела медовый вкус и солнечный оттенок. Кроме этого, такие блинчики с медовой ноткой можно употреблять абсолютно без фруктов, сиропов и варенья.

Также хочу отметить, что в этом рецепте использовано свежее теплое молоко, от чего блинчики получились еще и заварные. Но если у вас имеется молоко, которое начало прокисать, то не беда. Его также можно использовать для приготовления блинчиков по этому рецепту. Уверяю вас, блины тоже будет вкусными. А если у вас возникнут вопросы по приготовлению блинов, то я с радостью вам на них отвечу.

Продукты: 1 стакан муки, 2 стакана молока, одно яйцо, 2 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки меда.

Приготовление блинчиков на молоке с медом

В глубокую емкость положите муку, которую предварительно просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом, и вбейте яйцо.

Налейте растительное рафинированное масло.

Добавьте жидкий мед. Если у вас мед густой, то сначала разведите его молоком, а затем влейте в тесто.

Налейте теплое молоко и взбейте венчиком тесто до однородности.

Блинную сковороду хорошо нагрейте. Затем половником наливайте на нее порцию теста и дайте ему растечься по всей поверхности.

Поджарьте блинчики с каждой стороны примерно по 2-3 минуты. Готовность блинов можно определить по яркому золотистому цвету.

Как приготовить блинный пирог с медом и орехами?

Блинный пирог готовится следующим образом. Готовят блины по своему привычному рецепту. Готовится начинка: сладкая или мясная, сырная или грибная. Каждый блин перемазывается подготовленной начинкой, сворачивают трубочками, укладывают в форму, смазывают заготовленной по рецепту смесью и запекают. Такой пирожок в разрезе выглядит очень аппетитно. Начинки самые разнообразные (исключение — жидкие начинки, они не подходят для запекания).

  • В глубокой миске надо взбить два яйца с парой столовых ложек сахара и половинкой чайной ложки соли.
  • Теперь надо добавить половину литра молока.
  • Просеиваем 250 грамм муки, понемногу подсыпаем её в молочную смесь. Количество муки зависит от её консистенции (влажность). Должна в итоге получиться консистенция, напоминающая нежирный кефир.
  • Готовить блинчики надо на среднем огне и не выливать на раскалённую сковородку (чтобы не получить ажурные блины). Примерно 10 штук блинчиков должно получиться и хватить для будущего пирога.

□ Теперь формируем пирог (это очень увлекательный процесс).

  • Каждый блин смазываем мёдом и посыпаем толчёными орешками (очень сытная начинка, поэтому надо знать меру).
  • Заворачиваем блинные трубочки и выкладываем их в форму для запекания.
  • Укладываем трубочки блинов или в виде улитки, или поленницей.
  • Смешать яйцо, столовую ложку сметаны и сахар (по вкусу).
  • Пирог будет и так сладким, поэтому сахара можно брать немного.
  • Вот этой смесью надо залить пирог. Приготовление в духовке составляет примерно 20 минут.

Так как мёд — довольно сладки компонент, потому можно часть блинов сделать с другой начинкой. К примеру: смешать творог, сметану, сахар и порезанные консервированный персики. Получится более интересный пирог. Для украшения можно использовать орешки, кусочки консервированных фруктов. А творожную начинку можно сделать ещё лучше, если добавить к ней вымоченный изюм и орехи.

Медовые блины

Время приготовления: Не указано

Подавать медовые блины, конечно же, лучше всего с медом. Но и другие добавки будут к месту – сгущенка, варенье, сметана, джемы и повидло. Если готовите медовые блины для фаршировки, то начинка должна быть умеренно сладкой, поскольку сами блины имеют сладковатый вкус. Отличный рецепт для сладкоежек!

— мед жидкий – 3 ст. л;

— соль мелкая – щепотка;

— мука – 6-7 ст. л. с горкой;

— разрыхлитель – 1 ч. л;

— масло растительное – 3 ст. л. в тесто и немного масла для жарки;

— сливочное масло для смазывания блинов.

Продукты для приготовления медовых блинов должны быть комнатной температуры. Яйца разбиваем в глубокую миску.

Вливаем молоко. Если молоко из холодильника, его нужно слегка подогреть (чуть теплее комнатной температуры).

Вливаем в молоко с яйцами жидкий мед. Если мед засахарился, набираем 2 полные столовые ложки и ставим посуду с медом на водяную баню. Немного нагреваем, доводим до жидкого состояния. Затем добавляем в молоко и все взбиваем миксером до однородности.

Муку (6 ст. л. с горкой) просеиваем в отдельную посуду. Добавляем разрыхлитель, смешиваем его с мукой. Постепенно подсыпаем муку в жидкую смесь и взбиваем тесто для блинов миксером.

Блинное тесто получится жидковатым, с ложки или половничка оно будет свободно выливаться тонкой струйкой. Если тесто получилось совсем жидким (мука все же у всех разная), добавляем еще немного и доводим тесто до нужной густоты. Оставляем тесто на 20 минут.

Перед тем, как печь медовые блины, в тесто вливаем растительное масло. На этот раз миксер нам не понадобится. Столовой ложкой или венчиком взбиваем тесто, вмешивая в него масло пока оно полностью не разойдется в тесте.

Набираем в половник нужное количество теста. Сковороду для первого блина смазываем растительным маслом или кусочком сала, наколотым на деревянную вилочку. Выливаем тесто. Сковороду наклоняем в стороны или вращаем, разравнивая тесто до желаемой толщины блина. На среднем огне печем блин с одной стороны пока с поверхности не пропадут все мокрые участки теста.

Переворачиваем блин лопаточкой. Подрумяниваем с другой стороны. По первому блину регулируем интенсивность огня и количество теста. Готовые блины смазываем маслом сливочным и держим накрытыми (под большой высокой миской). Блюдо, на которое складываются блины, желательно подогреть, чтобы оно отдавало тепло блинам.

Подаем медовые блинчики горячими, с медом или другими добавками по вашему вкусу.