Как приготовить блины с какао

Двухцветные блинчики

Время приготовления: Не указано

Однако я хочу вам предложить оригинальный и достаточно необычный рецепт тонких двухцветных блинчиков приготовленных на молоке с какао. Такие блинчики на вашем столе будут желанными и радостными в течение всего года! Они отлично подойдут к завтраку и на детский день рожденья. Детки от их внешнего вида просто в восторге.

Готовить такие блинчики можно не только по моему рецепту. Вы можете применить свою любимую рецептуру их приготовления. Здесь главное сделать их в таком оригинально-экзотическом виде.

— теплое молоко – 2 стакана;

— порошок какао – 2 ст.л.;

— сахар – по вкусу;

— ванильный сахар – 1 ч.л.;

— растительное рафинированное масло – 2 ст.л.

Итак, первым делом замесите тесто, как это делать, думаю, знает каждая хозяйка. Но на всякий случай, я напомню. Соедините продукты – муку, теплое молоко, яйца, растительное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Все хорошо вымешайте до однородности, разбивая все комочки. Тесто должно получиться по густоте, как жидкая сметана, но, ни в коем случае как вода. Когда вы проделаете всю эту процедуру, то разделите тесто пополам, перелив одну часть в другую емкость. Напомню, что если у вас есть свой любимый рецепт блинов, то используйте его, а далее следуйте моей технологии приготовления. Но какой бы рецепт для приготовления блинов вы не применяли, обязательно добавляйте растительное масло, тогда ваши блинчики к сковородке не будут прилипать.

Теперь в одну из частей блинного теста добавьте порошок какао, который хорошо вмешайте, разбив все комочки. Шоколадное тесто перелейте в любую емкость с носиком. Например, можно воспользоваться маленьким чайничком, или пластиковой бутылкой, в крышке которой сделать дырочку, либо любую другую конструкцию, которую вы сможете придумать.

Теперь выпекаем блинчики с какао. Нагреваете сковороду и наливаете на нее, как обычно белое тесто тонким слоем. Внимание! На плиту сразу сковороду не возвращаете, а круговыми движениями наливаете на белый блин шоколадное тесто.

И только после этого, ставите сковороду на газ и жарите блинчики как обычно с обеих сторон по 2 минуты.

Когда двухцветные блинчики с какао блинчики будут все готовы, сверните их трубочкой, полосатой стороной на лицо и подавайте их к столу.

Лучшие рецепты блинов с какао

Блинчики являются отличным вариантом для питательного и вкусного завтрака. Они способны зарядить энергией, так как богаты углеводами и сахаром, и поднять настроение после пробуждения. Существует множество вариантов их приготовления: блины с какао, на молоке, кефире, минералке. Любители этого лакомства добавляют различные продукты не только в начинки, но и в само тесто.

Полезно или вредно

Конечно, питаться блинами каждый день (и не только на завтрак) чревато набором лишней массы. Блины имеют высокий гликемический индекс (50-70 %), то есть глюкоза из них всасывается с большой скоростью, что вредно для диабетиков, а здоровым людям их следует есть в умеренном количестве.

Они буквально напичканы жиром, ведь в процессе приготовления используются жирные продукты — как минимум масло и молоко. Однако в яйцах, небольшом количестве молока, пшеничной и ячменной муке, растительном масле содержится много пользы для организма. В качестве начинки в этом случае подойдут фрукты, сухофрукты, натуральные джемы, куриный фарш, сыр и т. д. И ничего нет страшного в том, чтобы готовить блины иногда на завтрак или на Масленицу.

Со вкусом шоколада

Чтобы придать своим блинчикам чудесный шоколадный вкус, можно добавить в тесто какао. Приготовление блинов с какао почти ничем не отличается от классических рецептов, нужно только использовать соотношение муки и порошка 1:1. Более насыщенным вкус получится, если положить менее половины чайной ложки соли, пару пакетиков ванильного сахара и две столовые обычного песка (в зависимости от личных предпочтений).

Яйца и молоко лучше достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры — это предотвратит появление комочков. В рецепте блинов с какао можно использовать и кислое молоко. Прежде всего необходимо подготовить сковороду: идеальный вариант — блинная или чугунная.

Классический рецепт с какао

Первым делом в миске взбивается обычный и ванильный сахар с яйцом, затем вливается стакан молока и столовая ложка растопленного сливочного масла. Вся масса тщательно перемешивается миксером. Ложку какао нужно процедить через сито и добавить в процессе взбивания в тесто. В конце кладут просеянную муку (1 стакан), и масса доводится до готовности. Если хочется усилить шоколадный вкус и придать блинам с какао плотности, можно добавить побольше порошка. А для тонких шоколадных блинчиков лучше уменьшить количество муки. Тесто обязательно должно постоять какое-то время.

Перед первым блинчиком нужно смазать сковороду растительным маслом, а в процессе готовки распределить массу равномерно тонким слоем. Если в только что приготовленное лакомство добавить растопленное масло, оно пропитается им, и вкус станет очень нежным.

Творожные блины с какао: рецепт с фото

Сначала отдельно соединяются сухие ингредиенты: пшеничная мука и 150 грамм ванильного сахара или пудры, просеянный какао-порошок. В другой ёмкости смешивается пол-литра молока, растопленное масло и два яйца, сюда же нужно кинуть щепотку соли. Две массы соединяются и тщательно перемешиваются. Теперь на смазанной сковороде можно выпекать ароматные шоколадные блинчики. К ним подается нежный творожный соус. Творожную массу (100 грамм) смешивают со столовой ложкой сахара и взбивают блендером с добавлением ягод. Полученный состав можно заворачивать в блины или подавать отдельно.

С самыми сладкими начинками

Блины на молоке с какао готовятся просто и быстро, а цвет у них маняще шоколадный. Они могут стать красивым и аппетитным десертом, если приготовить соответствующую начинку. Сначала блинчики готовятся на молоке по классическому рецепту. Лучше всего уменьшить количество сахара и прибавить какао-порошка, чтобы был ярче выражен шоколадный вкус. К блинам отлично подойдет соус из белого шоколада и сливок. Для его приготовления понадобится: 4 шоколадные плитки и 600 мл сливок жирностью выше 30 %.

Сначала нужно прокипятить сливки и добавить их к измельченному шоколаду, довести до однородности. Как только масса остынет, накройте её пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 5 часов. После этого шоколад со сливками взбивается на высокой скорости до образования воздушного, нежного крема. К слегка остывшим блинам с какао подавать такой крем можно, украсив ягодами. Подходящими начинками служат также сгущенное молоко, мороженое, сметана, творожный крем.

Как приготовить блины с какао

Обычные тонкие блины на молоке

Нам понадобится:

— Полтора стакана муки

— 1-2 столовых ложки сахара

— Половина чайной ложки соли

— 2 столовых ложки рафинированного масла

Приготовление блинов на молоке

Шоколадные блины на молоке с какао

Что нам понадобится?

— 2 ст. л. рафинированного масла

Приготовление

Рецепт блинов на молоке с ромом и черным шоколадом

Ингредиенты

— 100 г черного шоколада

— 40 г сахарной пудры

— 10 светлого рома

— 80 г сливочного масла

— 20 г растительного масла

Как готовить блины с шоколадом

Начинки для шоколадных блинов на молоке

Начинка из творога

Нежнейшая начинка из маскарпоне

— По 2 ст. л. меда и лимонной цедры

— 1 ч. л. ванильного экстракта

Шоколадная начинка с бананами

— 50 г сливочного масла

Апельсины, орехи и горячий шоколад

— 100 г горького шоколада

— 3 ст. л. нежирных сливок

— 2 ст. л. орехов (кешью, миндаль или фундук)

— Сахарная пудра для посыпки

Грецкие орехи

— По 1 ст. л. изюма без косточек и рома

— 1 ч. л. цедры апельсина

Яблоки или груши

Сладкие соусы

Шоколадный соус на какао-порошке

— 2 ст. л. сахарной пудры

— 15 г сливочного масла

— 2 ч. л. орехового ликера

Шоколадный соус на черном шоколаде

— 2 стакана молока

— Четверть стакана сливок

Апельсиновый соус

— 50 г сливочного масла

— Четверть стакана сахара

Молочный соус

— 1 ст. л. сливочного масла

— 0.5 ч. л. крахмала

— Соль и сахар по вкусу

Фруктовый соус

— 2 ст. л. абрикосового, айвового или апельсинового варенья

— Треть стакана воды

— 20-25 г сливочного масла

— 1 десертная ложка картофельного или кукурузного крахмала