Как понять что котлеты пропали

Как понять что котлеты пропали

— ленты друзей

— избранное

1531 день назад Libertatis

1547 дней назад pimply monster

1565 дней назад katrinocka

1601 день назад Satan Loves You

1636 дней назад rojest

1636 дней назад channiе

1636 дней назад ушла. .

1636 дней назад Зео 2

Комментировать могут только пользователи.

Все комментарии премодерируются.

Я давно умер, сразу после того, как понял, что мне никто не нужен.

Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.

Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

Как понять, испортился ли фарш?

Признаки испорченного фарша

Серовато-зеленоватый цвет и резкий неприятный, гнилостный запах. Нормальное мясо должно быть равномерно светло-розовым и почти не пахнуть. Правда про запах — это очень субьективно, некоторым любое мясо кажется испорченным, а другие могут и тухлятину спокойно есть, зависит от того как часто человек имеет дело с сырым мясом.

Свежий фарш должен иметь цвет мяса, от розового (если это свинина) до темно-красного (если это говядина), самые первые признаки не свежего фарша, это серый цвет, сереет фарш обычно с краев, потому в магазинах его просто перемешивают. Нужно смотреть чтоб таких вкраплений не было

Второй признак — запах, природа о нас позаботилась, не съедобные продукты имеют отталкивающий для нас запах, потому если слышите не приятный запах, не стоит маскировать его специями и самого-себя обманывать, себе дороже.

И консистенция, испорченный фарш приобретет липкость, такую же как забытая в холодильнике колбаса, на этой стадии, если вы начнете фарш готовить, запах будет очень резким, если проблем с обонянием нет, врят ли Вы сможете это съесть!

Чтобы понять не испортился ли фарш, необходимо сделать следующие действия:

1) Понюхайте его, если он начал тухнуть вы почувствуете не приятный запах, если он не пахнет, это еще не значит, что он не испортился, так как возможно процесс гниения не начался, а бактерия уже может развиваться

2) Необходимо потрогать фарш, если он является слизистым, то это признак того, что он испортился;

3) Посмотрите на его цвет, нет там оттенков зеленного цвета, это свидетельствует о том, что фарш испортился.

4) Если у вас есть упаковка, то можно также посмотреть какой там указан срок годности.

Вот такими способами можно проверить годность фарша.

Вот только сегодня гадала готовить из такого фарша или все же выкинуть. Фарш мы крутим сами дома, покупаем мясо и крутим, потом раскладываем понемножку в пакеты и замораживаем. Так получилось, что фарш в одном пакете пришлось размораживать и потом снова убирать в морозилку пару раз. Сегодня вытащила этот пакет, разморозила, и почувствовала кислый, несвойственный мясу запах. Да и цвет такого фарша стал темнее, ближе к коричневому, а не свеже-красным. Решив не рисковать, я выкинула этот пакет. Признаки испорченного фарша в связи с этим такие:

  1. Это запах. Как уже отмечено выше несвойственный мясу, неприятный, если сильно порчено-тогда очень неприятный.
  2. Цвет. Свежий фарш будет ярко красного цвете. Лежалый начнет темнеть и приобретать также несвойственный мясу оттенки-зеленый, серый и прочее. В моем случае цвет стал коричневым.

как определить свежесть фарша?

Комментарии

если вам не нравится запах, попробуйте отбить его приправами, есть мясо, которое не тухлое, не порченное, но запах на самом деле не ахти. перчика, корицы, может еще какой приправки добавить в процессе жарки, бывает свинина вкусная и не очень, например кабанчика не выложенного продали, или желчный нечаянно порвали, так вообще такое проще выкинуть, но попробовать отбить запах можно, и подольше его обработкой термической подвергать.

делать самой из свежего мяса- лучший способ)

извините, что не по теме, но ёлки-палки! как классно, что я живу далеко от Москвы! у нас мясо всегда можно купить прям парное, и не надо париться насчёт его свежести!

если почитаете пониже обсуждение, найдете — я там написала, что всю жизнь в деревне прожила, и там тоже никто не заморачивается по поводу свежести мяса — просто покупают свежезабитых поросяток, кур и коровок

да я читала уже Вот он «плюс» проживания в провиции!

плюсов, на самом деле, очень много)) и я искренне верю, что к тому времени, как мой сынок пойдет в первый класс, мы переберемся обратно на Алтай

вот что нашла: «Есть объективный способ установить свежесть мяса — проба варкой

При нагревании запах усилится, продукты первичного распада белка образуют хлопья в бульоне. Метод, кстати, ГОСТирован

Как павильно провести анализ на кухне?

Небольшое количество мяса измельчите, возьмите со столовую ложку полученного фарша, залейте около 100 мл воды, прикройте крышкой и нагревайте градусов до 80 (появятся мелкие пузырьки на стенках посуды)

Все! Окрываем крышку, если запах неприятный, кислый, быльон мутный, с большим количеством хлопьев, капельки жира мелкие — пропало ваше мясо, «СПОРТИЛОСЬ»

Бульон из свежего мяса должен быть ароматный, прозрачный. В бульоне из размороженного мяса может быть небольшое количество мелких хлопьев.»

а вообще часто замечаю, что говядина имеет спецефический запах. кисловатый, что ли. не знаю как описать.

Спасибо большое. так и сделаю) а то килограмм фарша, а я боюсь его есть.

я еще человек легковнушаемый, если вобью себе в голову, что фарш пропавший, мне станет плохо, даже если фарш в принципе нормальный окажется. и наоборот)))

да я сама такая же) все лишний раз стараюсь пропарить и протушить, а если сомневаюсь, то на выброс))) лучше всегда перестраховаться!))

Есл иВы уже купили, то отколите кусочек и бросьте в кипяток, когда сварится, по запаху легко определить, съедобен, или уже выкинуть, бульон должен приятно пахнуть варёным мясом, мясо должно быть привычного вкуса, только без соли.

Еще вариант, не очень приятный для ножей: раскалить кончик ножа и воткнуть в мясо/фарш и понюхать то место и сам нож.

Спасибо)) будем проводить пробы))

Лучше самой сделать фарш это очень быстро, не покупать, извините, гадость неизвестного происхождения и состава, тогда и запаха не будет неприятного)

Лена, да я понимаю, что лучше, но я и за качество мяса, которое выбираю, не могу поручиться))

«чтоб наверняка определить, не плохой ли фарш?» — нужно купить кусок мяса (или несколько разного видов мяса) и сделать фарш самой. С мясорубкой это занимает 20 минут. Тогда точно быдете знать что он свежий и из чего его приготовили.

Я например покупаю 1 раз в месяц мясо и кручу котлеты (делаю тефтельки, ежики и просто фарш и замораживаю). Очень удобно и знаешь , что не траванешься.

а лучше всего — держать свою свинюшку, если что. мясо — оно тоже может быть несвежим, и фарш самодельный априори будет плохим, ибо способов придать пропадающему мясу товарный вид очень много. или вы покупаете мясо животных, забитых на ваших глазах?

Методом проб и ошибок научилась разбираться в мясе (а то нафик травану своих). Тоже одно время покупной брала, потом мне не понравился, котлеты были жесткие.

Решила сама крутить. Мясо стараюсь покупать в проверенном месте (я беру в Зельгросе — пока плохое не попадалась, ) На рынке стараюсь не брать.

А вообще конечно надо понюхать и посмотреть нет ли слизи , какой цвет при нажатии и т.д.

Хрюшка конечно это хорошо, но я енто дело не люблю.

Извините если невольно обидела.

Я бы например с удовольствием взяла действительно именно парное мясо, но его мало где купишь, да и стоит оно в разы дороже.

Нам вот один раз привозили из деревни целую хрюху — только что убитую — Вот там мясо и вправду было супер. Я такое наверное 1 раз в жизно ела. Но такое бывает не часто.

Вы не то, что обидели. просто что уж делать, раз купила фарш! я знаю, что лучше из цельного мяска свой фарш фигачить, но я и в таком мясе не разбираюсь, да и дорого выходит.

я всю жизнь прожила в деревне, где люди мясо парное покупают у знакомых\соседей, там чуть ли не при тебе зверушке сикир башка делают и свежее мясо продают. а тут парное, конечно, не по карману, и я так в деревенских условиях не научилась определять качество мяса.

а мы покупаем например четверть свиньи в магазине,который нам нравится. делим на кусочки на суп,на жарку, на фарш. и крутим фарш сами.кухня у нас тоже 5 метров.но мясорубке место есть.и комбайну тоже.вернее места нет, но нашлось. котлеты намного вкуснее,чем из покупного фарша. но и готовый тоже иногда покупаю.но вот как определить его свежесть,не подскажу. вроде ничем таким плохим у меня никогда не пах.мясом если только.

не у всех же есть мясорубки.. у меня вот кухня всего 5 метров, там уже столько, что мясорубка просто не поместится. поэтому я тоже покупаю

У меня хоть и кухня 10 метров, но мясорубка вообще в чулане лежит. Достаю 1-2 раза в месяц , что-нить прокрутить, и обратно убираю. На каждый день она и не нужна, тольк место занимает.

я очень хотела бы мясорубку, но к сожалению засунуть некуда 🙁

Почему странно, что фарш дешевле куска мяса. По моему это нормально, всем известно, что фарш крутят из обрезков, остатков.

Я такой разницы в цене&нбсп;не видела:) Но с другой стороны, автор не об этом спрашивает. Зачем непрошенные советы? Спрашивалось ведь о запахе и годности.

пост открытый. Каждый имеет право на комменты.

Если по теме и то, что спрашивают:)

После просмотра передачи по телевизору перестала покупать магазинный фарш, и купила мясорубку электрическую. В программе рассказывали, что в крупных магазинах-супермаркетах на фарш перерабатывают мясо с истекшим-истекающим сроком годности. Плюс какая-то химия для скрытия неприятного запаха. Понятно, что если всему верить из телевизора, то и жить не захочется, но самодельный фарш и ребенку дать не страшно!

Смотрите также

Купил муж на рынке фарш говяжий охлаждённый. Решила котлет пожарить, открываю упаковку, а фарш как бы с примесью. Основная масса нормального красно-розового цвета, а некоторые кусочки темные, серого цвета. Это тухлятина? Сам фарш не пахнет.

Мои заготовки на неделю. Насколько проще заранее запланировать, что мы будим есть в течении недели. На это раз у меня в плане, ёжики, голубцы и суп из фрикаделек. Для этого я купила 1,5 кг. фарша.

Я думаю, что в этот рецепт при желании можно добавить ещё кокосовое молоко. Обычное коровье молоко я не употребляю, т.к. это вредный продукт, имхо. Тем более для детей. В диете присутствует, конечно, молоко, но очень.

источник Моему сыну уже исполнился 1 год и 2 месяца. Как и любой маме, мне хочется проводить с ним много времени: играть, творить, заниматься развитием. А еще я совсем недавно вернулась на работу и стала.

Никогда не знаешь с чем столкнешься в жизни и мне кажется, что полагаться не только на зрение это очень полезно. Мы настолько привыкли, что 90% информации мы получаем через глаза, что все остальные органы чувств.

Наш первый день: http://www.babyblog.ru/community/post/parentalschool/3224585 Наш второй день:http://www.babyblog.ru/community/post/parentalschool/3225099 Четверг, пятница и суббота прошлой недели у нас довольно насыщенные. Помимо уборки, готовки, покупок мы еще успели позаниматься. Нашли фрагменты и половинки яиц: Искали недостающие картинки: Прошли лабиринты.

На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после.

Вот задумалась я: сейчас кормлю малявку пюрешками из баночек, прикорм только начали, из-за пары ложек стоять у плиты в такую жару не хочется. А на даче начали поспевать свои фрукты, овощи, ягоды. Начала копаться на.

Поною я. Может это ПМС, может оттого, что уже 3 дня не выхожу на улицу (дочка температурила). но не могу, не могу больше молчать. Ну зачем я выходила замуж. Я и мужа люблю, дочку так.