Как осветлить суп из фасоли

Постный фасолевый суп из консервированной фасоли

Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты на 2,5 литра воды:

— 200 грамм консервированной фасоли в томатной заливке,

— 150 грамм картошки,

1 средняя луковица,

— 1 небольшая морковка,

— 1 долька чеснока,

— 1 сушеный лавровый листик,

— 30 грамм постного масла,

Сразу поставим кастрюлю с водой на огонь, как только она закипит, добавим картошку, уже нарезанную на средние брусочки. Варим картошку минут 15, добавляем немного соли.

Для супа используем морковку, лук и чеснок: все овощи измельчаем. Можно нарезать их кубиками, а я только морковку натираю на терке.

Припущенные на постном масле овощи отправляем в суп, варим на небольшом огне и при медленном кипении.

Когда картошка полностью сварится. Даже некоторая разварится (таким образом суп будет более бархатистым и наваристым), добавляем в суп фасоль вместе с томатной заливкой.

Кладем в суп лавровый листик, варим минут 5 и выключаем огонь. Прикрываем крышкой и даем настояться минут 20.

Готовый постный фасолевый суп из консервированной фасоли разливаем по тарелочкам. Bon Appetite!

Совет 1: Рецепты масок из фасоли

Содержание статьи

    • Рецепты масок из фасоли
    • Как приготовить суп-пюре из фасоли
    • Как приготовить котлеты из фасоли с брынзой

    Универсальный рецепт

    На мелкой терке или блендером измельчите 2 ст.л. вареной фасоли. Полученное пюре смешайте с 1 ст.л. любого растительного масла. Если у вас сухая кожа, отдайте предпочтение тыквенному, персиковому, кукурузному или оливковому маслу. Обладательницам жирной кожи подойдет масло зверобоя, виноградных косточек и календулы. Далее добавьте 1 ст.л. лимонного сока. Компоненты тщательно перемешайте и нанесите обильным слоем на очищенную кожу лица. Оставьте состав на 15-18 минут и смойте теплой кипяченой водой.

    Творожная маска

    Для приготовления данной маски вам потребуется 2 ст.л. протертой вареной фасоли, по 1 ст.л. натертого свежего огурца и нежирного творога. Все компоненты перемешайте до однородного состояния и обильно нанесите на чуть влажную кожу лица. Помассируйте несколько минут и подождите еще полчаса. Такая процедура очищает кожу, способствует ее выравниванию и смягчению.

    Маска для жирной кожи

    Смешайте 2 ст.л. протертой вареной фасоли с яичным белком и 1 ст.л. пшеничной муки. По желанию можете добавить 1-2 ч.л. лимонного сока. Состав наносится на влажную чистую кожу лица и смывается через 15-18 минут.

    Маска-скраб

    Чтобы сделать мягкую очищающую маску, измельчите в кофемолке 1 ст.л. сухого зеленого горошка до порошкообразного состояния. Смешайте полученную муку с 2 ст.л. протертой фасоли. Далее нужно добавить жидкую основу, которая зависит от вашего типа кожи. Если у вас сухая кожа, добавьте 2 ст.л. жидкой манной или овсяной каши, сваренной на молоке, или 2 ст.л. масла оливы. Обладательницам жирной кожи можно порекомендовать 3-4 ст.л. сыворотки, нежирного кефира или простокваши, 2 ст.л. натурального кефира или 1 ст.л. сметаны.

    Готовую смесь нанесите на лицо и слегка помассируйте кончиками пальцев. Держите маску полчаса и смойте теплой водой.

    Совет 2: Убираем морщины домашними средствами

  • Перед нанесением маски очистите лицо от остатков макияжа и загрязнений и приложите компресс из льняной ткани, смоченной в горячей воде. Такая незаурядная процедура усилит эффект от масок.

    Хорошим питательным эффектом обладают маски из вареной кукурузы, гороха, фасоли, тыквы и картофеля. Эти продукты можно сочетать с оливковым маслом, различными молочными продуктами и медом. Если кожу нужно отбелить, используйте лимон, огурец, смородину и крыжовник. Смягчающими свойствами обладают ягоды малины, клубники, плоды персика. Сузить расширенные поры поможет гранат, яичный белок, айва и брусника.

    При первых признаках старения кожи полезно делать компрессы из лечебных трав. Хорошим омолаживающим и подтягивающим действием обладает мать-и-мачеха, ромашка, облепиха и тысячелистник. В травяном отваре смочите льняную салфетку и приложите к лицу на 10-15 минут. Можете сверху накрыть махровым полотенцем, чтобы сохранить тепло.

    После любой маски на кожу нужно нанести крем. Чтобы его приготовить, возьмите цедру трех лимонов, залейте ее стаканом кипятка и оставьте настаиваться в течение 8 часов. Затем процедите жидкость и смешайте с соком трех лимонов, 1 ч.л. меда и оливкового масла, 2 ст.л. одеколона и сливок. Хранить средство нужно в холодильнике. Перед использованием нагрейте крем до комнатной температуры.

    Омолаживающий крем можно сделать из куриного желтка, измельченных ягод рябины и меда. Все компоненты берутся в равных пропорциях. Смешайте продукты до однородного состояния и добавьте 15-20 мл камфорного спирта. Храните готовый крем в холодильнике.

    Основы и правила приготовления вкусного рыбного бульона и блюд на его основе

    Диетологи считают, что супы из рыбы должны быть обязательно в рационе человека. Их можно есть отдельно или же использовать в качестве основы для других блюд, к примеру, для супа, заливного, соусов и т.п. Самые вкусные супы получаются, если для готовки использовать сома, морского окуня, судака и карася.

    Польза и калорийность

    В состав рыбы входит много витаминов и минералов, а еще множество других полезных веществ. Что касается энергетической ценности, то она зависит от ингредиентов, которые использовались для готовки.

    Среднее значение калорийности рыбного бульона составляет 49 ккал на 100 г. Если использовалась жирная рыба, то показатели калорийности, естественно, будет увеличиваться. Первые блюда из рыбы рекомендуют врачи людям, у которых ослаблен организм после болезни или операции.

    Рецепты рыбного бульона

    Есть много вариантов приготовления, для которых используется не только разная рыба, но и разные части туши. Рассмотрим некоторые из них.

    Но прежде давайте остановимся на важном вопросе: « Сколько рыбный бульон нужно варить? » Если готовить на минимальном огне, то на варку уйдет примерно полчаса. По истечении времени нужно вынуть рыбу, овощи и зелень.

    Рекомендуется после этого оставить все на полчаса при комнатной температуре. За это время на поверхности появится лишний жир, который также следует убрать. Жидкость рекомендуется процедить через марлю, которую стоит сложить в несколько слоев. Для осветления можно использовать любой из предложенных ниже вариантов.

    Осветление бульона

    Важно знать, как рыбный бульон осветлить, чтобы он выглядел привлекательно и не портил впечатление о блюде.

    Есть несколько способов, как избавиться от темного цвета и придать жидкости красивый золотистый цвет:

    • Возьмите 5 кусочков льда и измельчите его. К нему добавьте яичный белок и хорошенько взбейте. Образовавшуюся массу нужно положить в бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Сразу после этого огонь следует выключить и все оставить еще на 10 мин. По истечении времени образовавшуюся пенку нужно удалить;
    • Чтобы осветлить жидкость и удалить твердые частицы, рекомендуется использовать абсорбент, который создаст крупные сгустки, а их убрать уже намного проще. Его роль может исполнить яичная скорлупа и белки, которые нужно брать из расчета на 3-х л жидкости 2 белка и скорлупы. Для начала бульон следует остудить до 70 градусов, а затем, добавить предварительно взбитые белки, смешанные со скорлупой. После этого все еще раз кипятится на большом огне, при этом следует постоянно мешать. Как начнется процесс кипения, газ следует выключить и оставить все на 10 мин. После этого процесс рекомендуется повторить еще 2 раза, не забывая делать перерыв на 10 мин. Затем нужно удалить пену, которая образовалась на поверхности и получить красивый цвет бульона.

    Классический рецепт №1

    Входят в этот бульон овощи и рыба, какая именно – значения не имеет. Готовить его легко и быстро.

    Для этого рецепта необходимо взять такие ингредиенты : 1,5 кг рыбы, луковицу, болгарский перец, лук-порей, 1 ст. белого сухого вина, лимон, пару веточек сельдерея и тимьяна, 3 лавровых листа и соль.

    • Для начала следует подготовить рыбу, которую следует очистить, удалить внутренности и хорошенько промыть в проточной воде;
    • Затем тушку нарежьте порционными кусочками, а затем, сбрызните соком лимона;
    • Возьмите кастрюлю, выложите на дно рыбу, залейте ее холодной водой и накройте крышкой. Включите средний огонь и доведите все до кипения. Важно периодически удалять пену;
    • В это время лук нарежьте кольцами и обжарьте его на масле, что позволит придать бульону золотистый оттенок;
    • Теперь пришло время порея, который необходимо нарезать кусочками, длиной около 2-х см, а чеснок измельчите слайсами;
    • Подготовленные овощи и порубленную зелень отправьте к бульону, а еще нужно положить соль и перец;
    • Следующий шаг – добавление белого вина, после которого снова все доведите до кипения.

    Классический рецепт №2

    Разберемся, как сварить рыбный бульон из отходов. При разделке тушки часто остаются отходы: плавники, хвосты, головы, кости и можно использовать даже кожу, только без чешуи.

    Для этого рецепта стоит взять такие ингредиенты: 1 кг отходов, 2 л воды, 3 луковицы, 2 крупных моркови, 50 г петрушки.

    • Для начала отходы следует тщательно промыть в проточной воде. Если есть крупные части, то их стоит порубить. Из головы удалите жабры, поскольку они испортят вкус;
    • Все подготовленные отходы положите в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Туда же положите лук, нарезанный крупными кубиками, морковь и порубленную петрушку;
    • Теперь разберемся, сколько варить бульон – при слабом огне процесс будет длиться 1,5 ч. Периодически удаляйте пену;
    • По истечении времени кастрюлю поставьте в прохладное место и остудите до 60 градусов. После этого жидкость можно осветлить.

    Рецепт овощного супа на бульоне из рыбы

    Это легкое и совершенно нежирное первое блюдо, подойдет и для взрослых, и для детей. Этот суп принято относить в категорию диетических.

    Для его приготовления необходимо взять такие ингредиенты: 0,5 кг креветочной рыбы, 400 г томатов, 200 г болгарского перца, лук-порей, пучок кинзы, 1 ст. ложку пряностей и специи.

    • Тушку разрежьте на части и залейте холодной водой, не больше 1,5 л. Когда все закипит, удалите накипь и продолжайте варить на минимальном огне до готовности рыбы, на это уйдет примерно 35 мин.;
    • Чтобы быстро снять кожуру с томатов, их можно опустить на минутку в бульон. Примерно за 10 мин. до готовности, следует добавить в кастрюлю специи;
    • После этого помидоры разделите на дольки, а зелень и лук-порей измельчите. Болгарский перец нарежьте брусочками;
    • Когда рыбный бульон будет готовым, следует вынуть рыбу и удалить из нее кости. Если жидкость получилась мутной, то ее следует осветлить;
    • В кипящий бульон положите все подготовленные овощи и готовьте еще 20 мин. Подавайте с кусочками рыбы.

    Рецепт супа на рыбном бульоне с кукурузой

    Это блюдо получается более сытным, но при этом очень вкусным. Готовить его также просто и быстро.

    Для этого рецепта нужно взять такие ингредиенты : 2 ст. бульона, по 1 ст. молока и сливок 20%, 0,5 кг филе белой рыбы, 80 г бекона, 3 початка молодой кукурузы, 4 картофелины, луковицу, несколько веточек укропа, оливковое масло, соль и перец.

    • Для начала очистите все овощи, а рыбу промойте в проточной воде;
    • Лук нарежьте мелким кубиком, картофель – брусочками, а филе – кусочками примерно 2х3 см. Зерна срежьте с початков, а бекон нарежьте небольшим кубиком;
    • Возьмите кастрюлю, добавьте туда немного масла и обжарьте бекон до хрустящей корочки. После этого переложите его в тарелку, выстеленную бумажным полотенцем;
    • Обжарьте на том же масле лук, а затем добавьте бульон, молоко и доведите до кипения;
    • Пришло время картофеля, который нужно варить в течение 10 мин. на среднем огне. По истечении времени положите в кастрюлю белок и готовьте еще 5 мин.;
    • В конце добавьте соль и перец. Подавайте с измельченным укропом.

    Рецепт острого рыбного супа

    Это пикантное блюдо идеально для холодной зимы.

    Для 4-х порций нужно взять такие продукты: 1 ст. риса, 2 зубка чеснока, луковицу, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, укроп, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 л бульона и 500 г морской рыбы.

    • Чтобы приготовить суп, необходимо измельчить лук и обжарить его на масле с добавлением пюре;
    • Бульон доведите до кипения и положите к нему рис, лук и варите до готовности;
    • После этого отправьте туда кусочки рыбы, измельченный чеснок, соль и перец;
    • Варить нужно до готовности. Подавайте с зеленью.

    Соблюдая все вышеизложенные рекомендации, приготовление супа не вызовет у вас никаких трудностей. Приготовив рыбный бульон, можно не только сделать первое блюдо, но и заливное, соус и многие другое.