Как необычно и вкусно приготовить карпа

Как можно вкусно запекать карпа

Как вкусно приготовить карпа и сохранить все его полезные свойства? Вопрос не из легких, но решение есть! Достаточно его правильно запечь. Как запекать карпа, следует знать каждой хозяйке, потому что это блюдо способно украсить любой праздничный стол или просто стать полезным ужином для всей семьи. Предлагаю рассмотреть парочку рецептов. Как готовить карпа в духовке?

Рецепт 1

  • один целый карп;
  • два лимона;
  • банка маслин;
  • оливковое масло;
  • свежие майоран и базилик;
  • соль, перец.

Этот рецепт характерен для средиземноморской кухни с ее любовью ко всему свежему и натуральному. Для начала нужно тщательно промыть карпа, очистить его от чешуи, выпотрошить, еще раз промыть и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не осталось лишней влаги. Перед тем как запекать карпа, его нужно промариновать. Для этого в глубокой миске смешиваем оливковое масло, сок двух лимонов, мелко порубленные майоран и базилик. Добавляем соль с перцем по вкусу. Опускаем карпа в маринад и оставляем блюдо в холодильнике часа на три. После этого разогреваем духовку до 200 градусов. Маринованного карпа фаршируем маслинами и заворачиваем в фольгу, но не слишком плотно, а так, чтобы внутри оставалось немного воздуха. Запекать карпа нужно 40-45 минут и подавать на стол сразу из духовки. Лучшим гарниром к такому карпу станет картофель в мундире или паста из грубых сортов пшеницы, а также салат из свежих овощей с оливковым маслом и сыром фета. Получится отличный ужин в стиле средиземноморской кухни!

Рецепт 2

Для этого рецепта нам понадобится:

  • один целый карп;
  • один лимон;
  • пучок петрушки и укропа;
  • два зубчика чеснока;
  • растительное масло;
  • баночка сметаны 200 гр;
  • одна морковка;
  • одна луковица;
  • соль и перец.

Данный рецепт более привычен для наших средних широт, но отличается необычным вкусовым сочетанием, а потому точно придется по вкусу хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне. Запекать карпа в этом случае нужно в рукаве, а перед началом снова замариновать. Для маринада смешиваем растительное масло, выдавленный чеснок, мелко порубленную зелень, сок одного лимона, соль и перец добавляем по вкусу. Оставляем карпа в этом маринаде на четыре часа в холодильнике. Теперь приготовим для рыбы необычный овощной соус. Для этого мелко порубим лук, поджарим его до золотистого цвета в небольшом количестве масла. На крупной терке натрем морковь и добавим к подрумянившемуся луку. А затем к овощам присовокупим 200 грамм сметаны, после чего оставим тушиться на медленном огне не более 5 минут. Маринованного карпа выкладываем в рукав для запекания, выливаем туда же сметанный соус, крепко завязываем рукав и несколько раз взбалтываем его содержимое. Запекать карпа нужно при 200 градусах около получаса. Лучшим гарниром к такому аппетитному блюду будет рис или гречневая каша. Приятного аппетита!

А напоследок хочу дать несколько полезных советов:

  • При выборе карпа особое внимание обратите на жабры (они должны быть ярко-красными) и глаза рыбы, которые не могут быть мутными или побелевшими. Также важно, чтобы чешуя была гладкая и без слизи.
  • Если готовите карпа для ребенка, то заранее отделите все кости, потому что малыш может легко подавиться.
  • Никогда не подавайте речную рыбу полусырой, так как в ней, в отличие от морской, могут быть паразиты.

Как приготовить карпа?

Наверняка многие домохозяйки не редко задавались вопросом «как вкусно приготовить карпа?». Мы подготовили ответ на этот вопрос в нашей сегодняшней статье, так что если в вашем холодильнике завалялся карп, или его икра, то мы готовы предложить вам несколько рецептов блюда на их основе, которые непременно придутся по вкусу всей семье.

Как приготовить уху из карпа?

В кастрюлю наливаем 5-6 литров воды и кладем надрезанные головки лука, очищенную и грубо нарезанную морковь и кубики картофеля. Солим и перчим воду, оставляем овощи вариттся до полуготовности.

Голову карпа очищаем от жабер и глаз, тщательно промываем. Кладем голову, хвост и плавники в воду. Не лишним будет и кусочек рыбного филе, или стейк. Как только овощи и рыба будут готовы. Дайте ухе настояться 15-20 минут под крышкой, затем удалите из супа голову, хвост и плавники, мясо разберите вилкой и верните обратно в кастрюлю. Остается заправить уху рубленым чесноком и зеленью, и можно подавать к столу.

Если вас интересует, как приготовить карпа в мультиварке, то у нас есть ответ: погрузите все ингредиенты в чашу и залейте водой, выставьте режим «Тушение» на 40 минут, а после наслаждайтесь ароматной ухой.

Как приготовить зеркального карпа в сметане?

  • зеркальный карп – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • сметана – 5-6 ст. ложек;
  • растительное масло;
  • соль, перец – по вкусу;
  • смесь специй для рыбы – 1 ч. ложка.

Карпа моем и чистим от внутренностей и чешуи. Натираем рыбу специями снаружи и изнутри. На сковороду наливаем масло и кладем на него рыбу. Жарим карпа до золотистого цвета с обеих сторон. Пока рыба обжаривается, лук и томаты нарезаем кольцами. Лук также предварительно обжариваем до мягкости и кладем его вокруг рыбы. На обжаренный лук укладываем полукольца томатов. Смазываем рыбу и овощи толстым слоем сметаны и отправляем все в разогретую до 220 градусов духовку запекаться до золотистого цвета.

Как приготовить фаршированного карпа в фольге?

  • карп – 1 шт.;
  • очищенные креветки – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • зелень (укроп) – 1 пучок;
  • сливки – 100 мл;
  • соль, перец;
  • лимонный сок.

Карпа чистим, сбрызгиваем лимонным соком и натираем солью с перцем.

Креветки отвариваем до готовности и смешиваем с плавленым сыром, сливками, измельченным чесноком и зеленью. Фаршируем карпа сырной массой и оборачиваем фольгой. Запекаем рыбу при 220 градусах 20-30 минут (в зависимости от размера), а после даем подрумяниться уже без фольги под грилем.

Как приготовить оладьи из икры карпа?

  • икра карпа – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сода – на кончике ножа;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.

Перед приготовлением, икру карпа необходимо тщательно промыть под тонкой струей холодной воды. Промытую икру следует дополнительно проверить на наличие остатков кровяных сгустков, или чешуи. Икру взбиваем вилкой, чтобы отделить икринки друг от друга. После, солим и перчим икорную массу, добавляем в нее муку и два яйца, ложку сметаны и немного соды. Еще раз тщательно все перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло (не слишком много, оладьи не должны в нем плавать) и с помощью столовой ложки раскладываем порции оладий. Жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, а готовые оладушки кладем на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки жира. Подаем оладьи из икры карпа со сметаной и зеленью, пока они еще горячие.

Карп с необычным экзотическим вкусом простой рецепт приготовления с фото пошагово

Как приготовить Карп с необычным экзотическим вкусом вкусный рецепт приготовления с фото на Новый Год

Описание: Необычный экзотический вкус.

Ингредиенты для рецепта «Карп с необычным экзотическим вкусом»:

  • Мед — 0,5 ч. л.
  • Пиво светлое — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Карп — 1-1,5 кг
  • Сок лимонный — 0,5 ч. л.

Как приготовить «Карп с необычным экзотическим вкусом»:

1. Берем свежего карпа, очищаем и разрезаем на порционные кусочки. Голову и хвост брать не надо.

2. Складываем рыбные кусочки в глубокую кастрюльку или в соусник.

3. Отдельно замешиваем:

— 2 ст.л. соевого соуса

— 3 ст.л. пива светлого

— 0,5 ч.л. лимонного сока

Получившимся соусом заливаем карпа и готовим на плите на сильном огне 10 мин.

4. Соевый соус придаст блюду аппетитный золотистый оттенок, а в сочетании с медом — экзотический вкус! Приятного аппетита.