Как нарезать селедку на салат

Салат «сельдь под шубой», или как чистить селедку

Каждый раз, когда я решаю приготовить любимую «селедку под шубой», передо мной встает дилемма: купить целую тушку рыбы или готовые кусочки филе. Вроде бы я знаю, как чистить селедку, и умею это делать, но хочется сэкономить собственное время и не возиться с выбиранием косточек. С другой стороны, в магазинах продается филе сельди в растительном масле или с добавлением всевозможных приправ, что не может не отразиться на вкусе салата. Поэтому (чаще всего) здравый смысл берет верх над ленью, и я покупаю целую соленую сельдь.

Что еще, кроме рыбы, понадобится для салата? Ингредиенты следующие:

— две средние свеклы;

— две большие морковки;

— четыре куриных яйца;

Овощи и яйца необходимо вымыть, отварить до готовности, остудить, почистить и натереть на мелкой терке в отдельные тарелки.

Пора заняться рыбой. Как чистить селедку? Возьмем разделочную доску, застелем ее пищевой пленкой или пластиковым пакетом, затем бумажным полотенцем. Так мы избавим себя от необходимости отмывания доски от рыбных остатков.

Берем селедку, вскрываем ей брюшко — от головы к хвосту — острым ножом, вытаскиваем внутренности. Икру или молоки можно оставить, если у вас в семье их едят, а можно выкинуть. Удаляем кишки и тоненькую черную пленочку, которая покрывает селедку изнутри. Отрезаем голову рыбе. Теперь нужно сделать глубокий надрез вдоль хребта, вырезав спинной плавник. Также удаляем плавники на брюшке и около хвоста. Со стороны головы ножом поддеваем шкурку и аккуратно тянем ее к хвосту. Если не делать резких рывков, шкура легко отделяется. Рыба почищена, но разделка селедки не закончена. Нам осталось отделить филе, что и делаем: сначала с одной стороны, затем — с другой. Основная масса костей останется на хребте, но некоторые реберные косточки придется выбирать вручную. Делайте это тщательно: кость в горле никому не нужна. Как, чистить селедку вам не понравилось? Попробуйте привлечь к этому процессу свою вторую половину, ведь давно известно, что совместная готовка сближает.

Нарезаем филе на небольшие кусочки, начинаем собирать салат. Берем плоскую и, желательно, продолговатую салатницу, куда и выкладываем все составляющие в следующем порядке: свекла, филе сельди, картофель, яйца, морковь, свекла. Каждый слой, кроме самого нижнего, промазываем майонезом. При приготовлении салата я не пользуюсь солью, хватает той, что содержится в рыбе и майонезе.

А вы знаете, что существует легенда о создании салата «сельдь под шубой», согласно которой «ШУБА» — это аббревиатура? Расшифровывается она как «шовинизму и упадку – бойкот и анафема». Салат был придуман 1918 году в трактире московского купца Анастаса Богомилова с целью примирить представителей различных социальных слоев. Рыба символизировала пролетариат, чьей любимой едой были блюда с селедкой, свекла — революционеров-красноармейцев, а овощи – крестьян. Повар, который хорошо знал, как чистить селедку и как готовить овощи, решил соединить все компоненты и сдобрить их французским майонезом. Посетителям трактира очень понравилось новое блюдо, которое, к тому же было отличной закуской к выпивке. Они больше ели, меньше пьянели, соответственно сократилось и количество драк и ссор. А презентовали салат как раз накануне Нового Года, вот с тех пор и начали ассоциировать «селедку под шубой» с этим праздником.

Как нарезать красиво селедку на стол фото

Салат "селедка под шубой" рулетом рецепт приготовления с.

Селедка! Как красиво подать селедку #сервировкастола youtube.

Селедка (более 100 рецептов с фото) рецепты с.

Как красиво подать селедку к праздничному столу. Youtube.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол: рецепты с фото.

Как Нарезать Красиво Селедку На Стол Фото

Как приготовить закусочные бутерброды с селедкой.

19 марта 2017 1747. Бутерброды с селедкой можно приготовить различными способами и с добавлением разнообразных ингредиентов. Самым распространенным и простым рецептом являются бутерброды с сельдью на черном хлебе. Не меньшей популярностью пользуется рецепт бутербродов «селедка под шубой». Очень вкусными получаются горячие бутерброды с добавлением вареной самая лучшая книга в картинках в. сутеева моркови. А в качестве самого неординарного рецепта стоит испробовать бутерброды с селедкой и киви. Существует множество вариантов приготовления такой закуски. Они могут подойти как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Рассмотрим повнимательнее несколько наиболее удачных вариантов. Классический рецепт. Этот рецепт приготовления является самым простым, но, тем не менее, вкусным.

Итак, необходимое количество основных составляющих для приготовления: Одна слабосоленая сельдь; целая буханка ржаного хлеба; размягченное сливочное масло в количестве 100 грамм; небольшой пучок зелени, а именно укропа, петрушки и зеленого лука. Время приготовления – 10 минут. Калорийность – 259 ккал. Приготовление бутербродов с селедкой на черном хлебе: Подготовленную сельдь очистить от верхней кожицы, извлечь все внутренности и разделить на филе, при этом стоит внимательно удалить все попавшиеся кости; нарезать на пластины небольшого размера; черный хлеб нарезать на тоненькие ломтики; нанести на ломтики небольшим слоем сливочное масло; сверху выложить пластины сельди; зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Украсить подготовленные бутерброды и подавать их к столу. Горячие бутерброды с филе и вареной морковью. А рецепт горячих бутербродов с селедкой удивит своим новым и необыкновенным вкусом. Для приготовления потребуется: Белый или черный хлеб (на собственное усмотрение) в количестве 200 грамм; растительное рафинированное масло – три столовых ложки; соленая сельдь в количестве 100 грамм; твердый сыр, предварительно измельченный – две столовых ложки; одна морковь, предварительно сваренная. Время приготовления – 20 минут. Калорийность – 231,8 ккал.

Этапы приготовления горячих бутербродов: Читайте также: как я похудела на 19 кг за полтора месяца. Сначала необходимо нарезать хлеб в виде тоненьких ломтиков; сбрызнуть их небольшим количеством воды с двух сторон; обильно смазать растительным рафинированным маслом также с двух сторон; разложить все подготовленные ломтики на противне; вареную морковь охладить после варки, почистить и натереть на терке крупного размера; смешать ее с подготовленным тертым сыром; присыпать подготовленной смесью все ломтики хлеба, но при этом стоит использовать только половину присыпки; филе сельди нарезать тоненькими пластинками; разложить ее на ломти, присыпанные сыром и морковью; поверх сельди высыпать оставшуюся часть сыра и моркови; поместить противень с подготовленными бутербродами в духовой шкаф, разогретый до 200˚с на пять минут; достать из духовки и сразу же подавать к столу, поскольку в остывшем виде они менее вкусные. Как приготовить несколько видов маринада для селедки читайте в нашей статье. Читайте как приготовить сочный куриные крылышки в мультиварке. Читайте как приготовить вкусный пирог в мультиварке с замороженными ягодами. Бутерброды с селедкой и яйцом на праздничный стол. Для приготовления потребуется: Ломтики соленой селедки – несколько штук; одно куриное яйцо; небольшой кусок масла сливочного; одна ветка свежего зеленого лука; дижонская горчица – одна чанная ложка; ломтики белого хлеба – 2 шт. Время приготовления – 10 минут. Калорийность – 178 ккал.

Непосредственный процесс приготовления бутербродов: Ломтики хлеба поместить в тостер для зарумянивания.

После достать и оставить до охлаждения; подготовленное куриное яйца отварить; масло сливочное растопить. Для этого можно использовать микроволновую печь; зеленый лук измельчить с помощью острого ножа; селедку нарезать в форме мелких кубиков; в растопленное сливочное масло добавить дижонскую горчицу и перемешать; к этой же смеси добавить селедку и лук. Хорошо перемешать полученный1 состав; яйцо необходимо нарезать в форме красивых ломтиков. Для этого можно применить специальную яйцерезку; на зарумяненный в тостере хлеб нанести полученный состав на основе селедки; красиво разложить яичные ломти; присыпать измельченной зеленью; для украшения можно также использовать небольшие веточки петрушки. Рецепт тарталеток с маринованным луком и сельдью. Эта закуска очень проста в приготовлении и доступна каждому. Для приготовления потребуется: Одна слабосоленая сельдь; одна фиолетовая крымская луковица; сливочное масло в количестве 150 грамм; буханка черного бородинского хлеба; одна столовая лодка 9%-ного столового уксуса; три столовых ложки кипячено воды. Время приготовления – 15 минут. Читайте также: как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю. Калорийность – салаты на зиму в банках рецепты с фото 301 ккал.

Приготовление: Подготовленную фиолетовую луковицу нарезать в форме тоненьких полуколец; черный хлеб нарезать тоненькими ломтиками треугольной формы; нанести на хлеб размягченное сливочное масло; селедку почистить и разделить на филе, удаляя при этом все кости; лук выложить в емкость и залить уксусом. Оставить на десять минут; подготовленное филе селедки разделить на тоненькие ломтики; выложить на хлеб с маслом селедку с маринованным луком; можно подавать к столу. Бутерброды «селедка под шубой». В самом начале приготовления необходимо подготовить все ингредиенты: Один свежий батон; филе, отделенное от одной соленой сельди; одна морковь, предварительно отваренная; одна свекла, предварительно отваренная; один чесночный зубок; одна чайная лодка пшеничной муки; майонез; небольшой пучок свежего укропа. Время приготовления – 30 минут. Калорийность – 159 ккал. Приготовление бутербродов: Загрузка. Отваренную морковь натереть на терке мелкого размера и смешать с небольшим количеством майонеза; то же самое выполнить со свеклой; добавить к свекле с майонезом тертый чеснок; филе сельди разделить на очень тоненькие ломтики; батон разделить на ломти небольшой толщины; выложить на верхнюю часть хлеба селедку; выложить поверх сельди равномерным слоем подготовленную морковь с майонезом; далее следует слой свеклы; укроп измельчить и присыпать им бутерброды. Закуска полностью готова к подаче на стол. Бутерброды с кусочками сельди и киви.

Для приготовления необходимы следующие составляющие: Целая буханка ржаного хлеба; одна соленая сельдь; два свежих киви; 100 грамм свежего размягченного сливочного масла. Время приготовления – 15 минут. Калорийность – 178 ккал. Приготовление необычных бутербродов: Почистить селедку и отделить филе от кости; киви также очистить от кожуры; хлеб нарезать в форме тоненьких треугольных ломтиков; смазать хлеб размягченным сливочным маслом; красиво разложить поверх сливочного масла селедку и киви; блюдо готово к подаче на стол. Канапе со свеклой и селедкой. Эта закуска прекрасно может подойти для украшения праздничного стола. Обязательно стоит попробовать этот замечательный рецепт. Для этого необходимы следующие составляющие: Две свеклы крупных размеров; два чесночных зубка; одно филе слабосоленой сельди; несколько перепелиных яиц; одна буханка свежего ржаного хлеба. Время приготовления – 20 минут. Калорийность – 212 ккал.

Непосредственное приготовление бутербродов: Для приготовления удачной закуски, у свеклы обязательно должны отсутствовать какие-либо повреждения.

Для придания блюду оригинального вкуса овощ стоит запечь в духовке; свеклу охладить, почистить и натереть на терке крупного размера; добавить к свекле необходимое количество майонеза и измельченного чеснока. Тщательно все перемешать; хлеб нарезать небольшими треугольными ломтиками и немного подсушить на сковороде либо в духовке; перепелиные яйца отварить и очистить; на подготовленный хлеб выложить подготовленную свеклу, затем нарезанную ломтиками сельдь; для украшения выкладываются разрезанные пополам перепелиные яйца; присыпать сверху измельченным укропом. Бутерброды, приготовленные с сельдью, обладают необычными вкусовыми характеристиками. Такая закуска подходит и для праздничного стола, и для вылазки на природу, и для простого семейного ужина или обеда. Оценить статью: 0. Версия для печати. Facebook. ботокс в межбровье фото до и после отзывы Twitter. Вконтакте. Одноклассники.

Google+. Что еще почитать: Салаты с куриной печенью: рецепты с фото. Пошаговые рецепты вкусных салатов без мяса, колбасы и рыбы. Простые и необычные рецепты засолки помидор. Как приготовить закуски на шпажках: рецепты с фото пошагово. Как вкусно приготовить салат из моркови с чесноком. Как приготовить зеленые помидоры по-корейски.

Салат из селедки с яйцом

Время приготовления: Не указано

Для тех, кто относится к поклонникам селедки, представляю вариант рецепта селедочного салата. Он очень простой в приготовлении, однако, от этого салат из селедки не менее вкусный, нежели сложные многокомпонентные салаты с разными экзотическими продуктами. Готовится блюдо очень быстро, а главное выходит достаточно не дорого. Необычное сочетание используемых продуктов, делает вкус салата просто превосходным.

Подавать салат можно как на ежедневный, так и праздничный стол. Он будет хорошо гармонировать с отварным картофелем или просто с черным хлебом. По вкусу он абсолютно не похож на широко известный салат «Сельдь под шубой», у него свои пикантные особенности. В качестве заправки здесь использован майонез, но его можно смело заменить сметаной. Репчатый и зеленый лук придаёт салату остроту, а яйца уравновешивают вкус блюда. По желанию салат из селедки с яйцом можно дополнить яблоком, свежим или консервированным огурчиком, либо для сырости отварным картофелем. К примеру, в прошлый раз мы готовили салат с сельдью и рисом.

Салат из селедки — рецепт с фото.

— белый репчатый лук – 1 шт.,

— зеленый лук – пучок,

— отварные яйца – 2 шт.,

— майонез – 50 грамм,

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками, как на салат оливье.