Как нарезать апельсины для праздничного стола

Красивая фруктовая нарезка — оформление праздничного стола

Фруктовая нарезка присутствует сейчас практически на любом праздничном столе. Это и хорошая закуска к легким винам, и дополнение к чаю или кофе, и, просто, легкая и вкусная еда.

Итак, что бы красивая нарезка фруктов на стол у нас удалась, следует соблюсти некоторые простые правила, которые схожи при украшение салатов.

При покупке фруктов берите только самые лучшие: свежие, без повреждений кожицы, спелые и упругие. Ведь нарезанным фруктам придется пролежать на столе несколько часов, а это для них серьезное испытание.

Готовьте фруктовую нарезку непосредственно перед приходом гостей, а не заранее. Нарезанные фрукты при соприкосновении с воздухом быстро темнеют. Для этого приготовьте лимонный сок и сбрызните их им.

Для того, что бы нарезать фрукты очень тонко, приготовьте острый нож. Если требуется приготовить много нарезки, возьмите несколько таких ножей. Они быстро тупятся о кожицу фруктов и, меняя затупившийся нож на острый вместо его заточки, вы сэкономите время.

Нарезать фрукты можно тонкими брусочками, кружочками, ломтиками. Оформить блюдо можно таким образом: кружочки апельсинов, груш, киви и бананов уложить по спирали с отверстием внутри. А в это отверстие положить ягоды клубники.

Так же существует фигурная нарезка фруктов. Сделать это можно при помощи специальных терок-шинковок, продающихся в магазинах. А с помощью специальных приспособлений можно даже вырезать цветы и другие красивые фигуры. Такая декоративная нарезка овощей и фруктов называется карвинг.

Помните, что фрукты для нарезки следует мыть очень тщательно, ведь они не проходят никакую термическую обработку. Не нарезайте все фрукты сразу, если сомневаетесь в том, что их съедят. Лучше нарежьте половину, а потом, по мере необходимости, добавьте оставшиеся.

Вот еще один простой вариант фруктовой нарезки:

  • 2 мандарина
  • 2-3 киви
  • 1 памела
  • 1 апельсин
  • 2 кисло-сладких яблока
  • консервированные ананасы кольцами
  • 1 гранат для украшения

С фруктов снять кожицу. Памелу, мандарины и апельсин разобрать на дольки, киви нарезать на дольки, из яблок удалить сердцевину и нарезать ломтиками. В произвольном порядке выложить на блюдо фрукты и украсить сверху зернами граната.

От такой фруктовой нарезки на вашем праздничном столе вряд ли останется что-нибудь. Так что не забывайте, приготовление пищи и украшение блюд — два процесса, неотъемлемых друг от друга.

Как оригинально подать бананы на праздничный стол, фото?

Я подаю банан в виде дельфина, к сожалению своего фото нет, но вот на просторах интернета нашла что-то подобное, очень красиво получается. В ротик можно вставить виноградину, а если дельфина поставить на тарелку и обложить фруктами смотрится очень эффектно

На праздничном столе в разделе десертов без бананов просто не обойтись. Во-первых, они вкусны, нравятся и взрослым и детям, во-вторых, доступны по цене в любое время года, в третьих, их легко красиво оформить и подать.

Один из вариантов, это когда банан не очищается от кожуры и из него делаются различные фигурки и композиции, как, например, дельфины на картинке ниже.

бананы можно также очистить и придумать из них множество разных вариантов оформления блюда.

Стоит взять на заметку, что для таких блюд бананы стоит выбирать твердые, спелые, но не почерневшие. Чтобы они не потемнели, будучи уже на праздничном столе. нужно сбрызнуть их лимонным соком.

О том, как подать бананы на праздничный стол в виде Деда Мороза можно посмотреть здесь.

Главное, когда подаешь бананы, это сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не чернели. Резать фрукты лучше перед самой подачей, так как они быстро теряют товарный вид. Очень отличное сочетание бананов, апельсин и яблок, бананов,винограда и мандарин.

На самом деле фрукты всегда являются частью праздничного стола, а там более Обезьяна ,является хозяйкой года и очень любит разные фрукты и в том числе бананы. И поэтому есть несколько различных вариантов их подачи на стол в оригинальном стиле.

Это можно сделать вот в таком стиле, комбинируя нарезанные бананы с киви и апельсинами,удобно и вкусно.

Либо подаем в корзинке из арбуза на шпажках бананы с мякотью нарезанного арбуза.

Ассорти из бананов и апельсинов, понравится хозяйке года, это ее любимые фрукты.

И конечно оригинально и вкусно можно сделать бананы в шоколаде, нарезанные полить растопленным шоколадом или каждый окунуть в горячий шоколад,посыпать стружкой или орешками.

Бананы очень хороший продукт,удобный для того, чтобы из них сооружать что-то необычное и оригинальное.

Отличной идеей может стать банановое канапе. Для этого необходимо купить специальные шпажки, нарезать бананы кружочками, на низать бананы на шпажки. Для цвета можно добавить в эту компанию еще киви, апельсины, мандарины или кусочки ананаса.

С бананами можно приготовить множество оригинальных блюд и десертов и подать на праздничный стол оригинально и необычно.

Можно приготовить что-то с жареными блинами или сделать десерт из мороженого с бананами, подать блины с бананами или творожный десерт с бананами и это будет оригинальная подача.

Кроме сладких закусок можно приготовить бананы с беконом — закуска "Обезьяна" для праздничного стола для Нового года 2016. Весьма оригинальная подача.

Также можно приготовить "Фруктовую тарелку" и разложить красиво бананы.

Также с бананами можно делать канапе, фруктовые шашлычки, бананы в шоколаде

Канапе с бананом в шоколаде

Канапе с бананом в шоколаде и кондитерской посыпкой с украшением из сливок

Кусочки банана в шоколаде

Кружки банана с прослойкой из арахисового масла в шоколаде

Шоколад с кремом

Обычно бананы подают просто нарезанными на несколько частей-брусочков или кольцами. Это удобно, когда точно знаешь, что бананы съедят, в противном случае они портятся буквально за несколько часов. Так что, хорошо бы не оригинальничать и положить просто связку красиво украшенную другими фруктами.

Ну, или вот так. эротично.

Мне нравится вариант подачи банана на шпажках, ну или зубочистках, кому как удобнее. Как советуют авторы в ответах, можно подавать банан в сочетании с другими фруктами: клубникой, киви, мандарином и другими.

Давайте будем честными, банан очень вкусный фрукт, но в разделанном виде он не особо презентабельно смотрится, особенно спустя некоторое время после начала застолья, когда мякоть попросту начинает чернеть. А яркие краски вышеперечисленных фруктовых дополнений на шпажку берет все внимание на себя.

Недавно нашла вообще отличное решение этой задачи. Для этого понадобится кокосовая стружка, желательно цветная, и сахар, чтобы добавить липкости. Банан нужно нарезать на небольшие кусочки и обмакнуть хорошенько в смеси стружки и сахара. Выглядит вообще супер!

Примерно вот так, но с более фантазийным подходом можно сделать еще краше!

Фруктовые нарезки на праздничный стол: эффектные десерты

Сложно найти человека, который не любил бы фрукты. Яркий аромат и сочный богатый натуральной сладостью вкус делают плоды желанными гостями на любом столе. А эффектные фруктовые нарезки на праздничный стол становятся настоящим украшение пиршества. Приготовить их гораздо проще, чем другие десерты: не нужно ни жарить, ни варить, ни взбивать – только красиво нарезать фрукты и удачно их скомбинировать.

Фруктовые нарезки на праздничный стол: основные принципы

Ставить на стол вазу с фруктами – не лучшая идея. А вот фруктовая нарезка всегда найдет почитателей, особенно если интересно оформить блюдо. В данном случае интересное оформление привлекает ничуть не меньше, чем свежий фруктовый вкус.

В отличие от мясных или рыбных деликатесов фрукты быстро «теряют вид». Если приготовить нарезку заранее, то велика вероятность, что вместо аккуратных ломтиков на столе будут красоваться неаппетитные комочки, истекающие соком. Поэтому очень важно готовить фруктовые нарезки в самый последний момент перед подачей к столу. Поверхность плодов следует намочить лимонным соком, чтобы яблоки, груши и другие фрукты не потемнели на воздухе.

Лучше всего отдать предпочтение плотным фруктам, которые хорошо хранятся. По своим вкусовым качествам такие фрукты несколько уступают сочным мягким плодам, зато выглядят очень декоративно и прекрасно подходят для украшения праздничного стола. Не стоит пытаться использовать размороженные плоды для украшения – они слишком мягкие и влажные, и больше подойдут в качестве ингредиентов для фруктовых салатов или пирогов.

Если необходимо сохранить красоту плодов надолго, то целесообразно будет смазать поверхность фруктовых ломтиков прозрачным желе. Такое желе можно приготовить самостоятельно на основе агара или желатина, или же использовать готовое желе для фруктовых тортов. Наносить желе следует очень тонким слоем.

Нарезать фрукты следует очень острым ножом. При этом желательно иметь под рукой пару запасных ножиков, поскольку о фруктовую кожуру инструменты тупятся очень быстро. Спешка при нарезании недопустима: ломтики должны быть ровными, тонкими, аккуратными.

Для жителей северных стран фрукты на новогоднем столе всегда были сродни чуду. Апельсины или мандарины выдавались детям поштучно и включались в состав праздничных подарков. И по сей день у тех, кто «родом из СССР» запах мандаринов ассоциируется с новогодними праздниками.

На юге же фрукты всегда были частью новогоднего стола. Где-то довольствовались зимними сортами яблок и груш, а где-то отдавали предпочтение экзотическим плодам. Особенно повезло винограду – на нем гадали, каким будет наступающий год, с ним связывали различные приметы. Например, кубинцы стараются успеть съесть под бой курантов 12 виноградинок, чтобы год был счастливым. А в Италии виноград обязательно занимал место на праздничном столе, чтобы гарантировать участникам пиршества удачу в наступающем году.

Нарезка плодов всегда имела не меньшее значение, чем выбор плодов. Праздничный стол всегда старались оформить как можно красивее, чтобы обеспечить себе радость и счастье на год вперед. А филиппинцы старались, чтобы все фрукты были нарезаны аккуратными круглыми ломтиками, напоминающими монетки – к деньгам.

Следует сразу определиться, будут фрукты выполнять лишь декоративную роль, или же они предназначены прежде всего для еды. Впрочем, никто не помешает совместить первое со вторым. Например, нарезать часть плодов аккуратными кусочками, а из остальных фруктов сделать нарядные украшения.

Кусочки фруктов, предназначенных для еды, должны быть примерно одинакового размера. Желательно в каждый кусочек воткнуть закусочную шпажку – так есть плоды будет намного удобнее:

  • Яблоки и груши нарезают обычно дольками, предварительно вырезав сердцевину. Кожицу очищать необязательно – она придает фруктам нарядный вид;
  • Сливы и абрикосы достаточно разделить на половинки и вынуть косточки. Очень крупные плоды можно порезать на 4 части;
  • Персики и нектарины нарезают дольками;
  • Киви обязательно очищают от кожуры и нарезают поперек круглыми толстыми ломтиками. Грубую часть сердцевины можно удалить;
  • Ананас очищают и нарезают колечками, вырезав сердцевину. Удобно делать это с помощью специального приспособления;
  • Бананы разрезают поперек на 3-4 части. Кожуру следует обязательно снять, а чтобы плоды не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком;
  • Клубнику подают целой или разрезанной на половинки;
  • Мандарины очищают и делят на дольки.

Фрукты, предназначенные для украшения, режут иначе. Например, цитрусовые гораздо эффектнее выглядят в кожуре, чем без нее. Кружочки апельсинов, лимонов и лаймов станут прекрасным украшением любой фруктовой нарезки. А из верхней части яблока можно сделать красивый цветок. Для этого следует срезать верхушку яблока, вырезать лепестки, и в серединке каждого из них аккуратно вырезать яблочную кожицу. Особенно эффектными получаются такие цветы из ярко-красных или интенсивно зеленых яблок, кожица которых красиво контрастирует с искрящейся белой мякотью.

Самые удачные комбинации

При изготовлении фруктовой нарезки стоит обращать внимание не только на ее внешний вид, но и на гармонию фруктовых вкусов. Все плоды неплохо сочетаются друг с другом, но некоторые образуют особенно удачные комбинации. Например, клубника и банан подчеркивают вкусы друг друга, аромат манго великолепно гармонирует с ароматом персика, а зеленое яблоко, киви и зеленый виноград образуют освежающее трио.

Для украшения фруктовых нарезок и подчеркивания их вкуса можно также использовать горький, молочный и белый шоколад, зефир, орехи, сухофрукты, цукаты и различные пряности. Хорошим дополнением к фруктам станут маленькие бисквиты или печенья-безе.