Как мариновать цибулю для салату

Как мариновать лук для салата быстро и вкусно?

Як маринувати цибулю для салату, мало хто знає господині. Це пов'язано з тим, що більшість закусочних страв вимагає застосування лише свіжого овоча. Однак все ж існують такі салати, які виходять більш смачними і пікантними, якщо до них додати заздалегідь замаринований цибулю. До таких страв відносять «Чоловічий каприз», «Сеньйор-помідор», «Російську красуню», «неголений мужика» та інші.

Саме тому в даній статті ми вирішили розглянути кілька способів того, як маринувати цибулю для салату. Який з них використовувати для приготування смачних закусочних страв, вирішувати тільки вам.

Цибуля маринована: рецепт для салату

Найбільш популярним способом маринування цибулі є використання столового оцту. І дійсно, із застосуванням цієї прянощі овоч стає більш ароматним, гострим і смачним. Такий лук добре використовувати не тільки для приготування різних салатів, але і для подачі до м'яса. До речі, саме з маринованим в оцті овочем найчастіше роблять шашлики або барбекю.

Отже, для підготовки гострого компонента нам знадобиться:

  • цибуля свіжа ріпчаста білий — 3 великі головки;
  • вода холодна питна — 250 мл;
  • оцет 9% -ний натуральний — близько 70 мл;
  • цукровий пісок — приблизно 3 великі ложки;
  • сіль кухонна — frac12- великий ложки.

Процес приготування

Як слід готувати цибуля маринована? рецепт для салату передбачає застосування тільки простих і недорогих інгредієнтів. Підготувавши їх, необхідно приступити до обробки овоча. З нього акуратно знімають все лушпиння, а потім нарізають тонкими півкільцями. Якщо для салату потрібно цибулю, нашатковану кубиками, то його подрібнюють саме таким чином.

Оброблений овоч викладають в невелику банку і злегка утрамбовують (головне — не переборщити). В окремій мисці змішують звичайну холодну воду, натуральний 9% -ний оцет, а також кухонну сіль і цукровий пісок. Після цього всі продукти ретельно перемішують. Потім їх ставлять на сильний вогонь і доводять до кипіння. Отриманим маринадом відразу ж заливають подрібнений ріпчаста цибуля і щільно закривають кришкою. У такому вигляді овоч витримують протягом 90 хвилин (до повного охолодження продуктів).

Після маринування цибулі його можна використовувати за прямим призначенням, попередньо віджавши руками. Якщо ви заготовили занадто багато овочів, то їх можна зберігати в холодильнику (тільки в закритому вигляді) протягом декількох тижнів.

Простий і швидкий спосіб маринування

Якщо вам не подобається маринована цибуля для салату, приготований вищеописаним способом, то рекомендуємо скористатися спрощеним методом. Завдяки йому ви зробите більш гострий овоч. Крім того, для приготування такого компонента вам знадобиться лише півгодини вільного часу.

Отже, простий маринована цибуля для салату ми будемо готувати з таких інгредієнтів:

  • лука свіжого ріпчастої білого — 3 великі головки;
  • оцту 6% -ного натурального — близько 170 мл;
  • цукрового піску — 2 щіпки;
  • сушеного кропу — 2 пучки.

Спосіб приготування

Перед тим як маринувати цибулю для салату, його необхідно правильно обробити. Для цього овоч очищають від лушпиння, а потім нарізають тонкими кільцями, півкільцями або кубиками (як того вимагає рецепт страви). При цьому з продукту обов'язково прибирають жорсткі елементи, які розташовуються у кореневища плода. Потім його викладають в піалу, обсипають невеликою кількістю сушеного кропу і цукровим піском. На завершення овоч заливають 6% -ним натуральним укусом. Змішавши інгредієнти, їх закривають кришкою і залишають при кімнатній температурі на 25-35 хвилин. За цей час лук повинен просочитися маринадом, стати гострим і хрустким.

Перед тим як використовувати готовий продукт для салату, його ретельно віджимають, а при необхідності попередньо промивають у холодній воді (якщо овоч став занадто гострим).

Детально про те, як маринувати цибулю для салату швидко

Класичний варіант приготування маринованої цибулі ми розглянули вище. Однак існують і інші способи підготовки даного овоча. Розглянемо один з них прямо зараз. Для цього нам буде потрібно:

  • лимон свіжий невеликого розміру — 1 шт .;
  • ріпчаста цибулина — 2 шт .;
  • кип'ячена вода — 50 мл-
  • пісок цукровий — маленька ложка;
  • масло рослинне — маленька ложка;
  • сіль морська — маленька ложка;
  • зелень дрібно посіченою свіжа — за смаком;
  • мелений чорний запашний — застосовувати до смаку.

приготування

Перед тим як маринувати цибулю для салату, його повністю очищають від шкірки, а потім нарізають кільцями або четвертинками. Після цього беруть окрему ємність і вичавлюють в неї сік зі свіжого лимона. Потім до нього додають тільки що закип'ятила воду, цукровий пісок, мелений духмяний перець і морську сіль. Всі інгредієнти перемішують, а потім присмачують дрібно посіченою зеленню і рослинним маслом. У такому вигляді його залишають осторонь на 3-5 хвилин.

Після вказаного часу нарізану цибулю викладають в невелику скляну баночку і заливають отриманим маринадом. Всі продукти знову ретельно перемішують і щільно закривають кришкою. У такому вигляді овоч маринують протягом півгодини. При цьому маринад повинен повністю охолонути.

На завершення ароматний і хрусткий цибулю проціджують і охолоджують. Потім його додають в салати, а також в будь-які інші страви.

Підведемо підсумки

Маринована цибуля для салату швидко можна готувати не тільки заливши його маслом або столовим укусом, а й застосувавши інші інгредієнти. Наприклад, деякі кулінари готують такий компонент за допомогою бальзамічного або винного оцту, соєвого соусу і навіть майонезу.

Як маринувати цибулю для салату?

Як маринувати цибулю для салату?

Даний рецепт розповість про те, як швидко замаринувати цибулю.

Беремо невеликі цибулини, чистимо, ріжемо півкільцями і складаємо в скляну баночку. В окремій емальованому чаші змішуємо воду, сіль, цукор і доводимо до кипіння. Потім акуратно вливаємо оцет, і як тільки маринад почне закипати, відразу ж вливаємо його в банку з цибулею і закриваємо її щільною кришкою. Скільки маринувати цибуля? Всього лише 15 години, до охолодження суміші. По закінченню часу маринований лук готовий! Зберігати його краще всього в холодильнику і перед тим як додавати в салат, його потрібно трохи віджати і порізати.

Рецепт маринованої цибулі для салату

  • рослинне масло — 1 ч. ложка;

  • чорний мелений перець — за смаком;

    Беремо невелику цибулину, чистимо й нарізаємо півкільцями або четвертинками. В окрему миску вичавлюємо з лимона сік, додаємо гарячу кип’ячену воду, сіль, цукор, чорний мелений перець, рослинне масло і дрібно порубану зелень. Все ретельно перемішуємо і заливаємо цим маринадом наш цибуля так, щоб він повністю покривав. Маринуємо до тих пір, поки вода не охолоне (приблизно 30 хвилин). Проціджуємо і використовуємо в охолодженому вигляді, додаючи в салати або просто в якості закуски.

    Отже, як приготувати лук ми з вами розглянули, а тепер давайте дізнаємося кілька рецептів приготування салатів з маринованою цибулею.

    М’ясний салат з маринованою цибулею

  • відварна свинина — 500 г;

  • маринований лук — за смаком;

    Відварну свинину дрібно ріжемо на тонкі смужки. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці і тушкуємо до готовності на слабкому вогні. У салатник висипаємо консервований горошок, кладемо м’ясо, моркву і все перемішуємо. Потім додаємо маринована цибулька, заправляємо майонезом і насолоджуємося пікантним і оригінальним смаком салату.

    Салат з маринованою цибулею та мандаринами

  • маринований лук — за смаком;

  • зелень петрушки для прикраси;

    Отже, беремо курячу грудку, кладемо в каструлю з водою, солимо і відварюємо до готовності приблизно 30 хвилин. Готове м’ясо поділяємо на волокна або ріжемо соломкою. Тепер беремо мандарини, очищаємо від шкірки, розбираємо на часточки і кожну розрізаємо навпіл. В красивий глибокий салатник викладаємо відварене куряче м’ясо, півкільця маринованої цибулі і порізані мандарини. Все заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо цілим часточками мандарина і гілочками петрушки. Можна їсти цей салат відразу, але краще дати йому постояти хоча б годинку, щоб він добре просочився. Приємного вам апетиту та нових кулінарних досягнень!

    Как мариновать лук для салата быстро и вкусно?

    Как мариновать лук для салата, знают немногие хозяйки. Это связано с тем, что большинство закусочных блюд требует применения лишь свежего овоща. Однако все же существуют такие салаты, которые получаются более вкусными и пикантными, если к ним добавить заранее замаринованный лук. К таким блюдам относят «Мужской каприз», «Сеньор-помидор», «Русскую красавицу», «Небритого мужика» и прочие.

    Именно поэтому в данной статье мы решили рассмотреть несколько способов того, как мариновать лук для салата. Какой из них использовать для приготовления вкусных закусочных блюд, решать только вам.

    Лук маринованный: рецепт для салата

    Наиболее популярным способом маринования репчатого лука является использование столового уксуса. И действительно, с применением этой пряности овощ становится более ароматным, острым и вкусным. Такой лук хорошо использовать не только для приготовления различных салатов, но и для подачи к мясу. Кстати, именно с маринованным в уксусе овощем чаще всего делают шашлыки или барбекю.

    Итак, для подготовки острого компонента нам понадобится:

    • лук свежий репчатый белый – 3 крупные головки;
    • вода холодная питьевая – 250 мл;
    • уксус 9%-ный натуральный – около 70 мл;
    • сахарный песок – приблизительно 3 большие ложки;
    • соль поваренная – ½ большой ложки.

    Процесс приготовления

    Как следует готовить лук маринованный? Рецепт для салата предусматривает применение только простых и недорогих ингредиентов. Подготовив их, необходимо приступить к обработке овоща. С него аккуратно снимают всю шелуху, а затем нарезают тонкими полукольцами. Если для салата требуется лук, нашинкованный кубиками, то его измельчают именно таким образом.

    Обработанный овощ выкладывают в небольшую банку и слегка утрамбовывают (главное – не переборщить). В отдельной миске смешивают обычную холодную воду, натуральный 9%-ный уксус, а также поваренную соль и сахарный песок. После этого все продукты тщательно перемешивают. Затем их ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Полученным маринадом сразу же заливают измельченный репчатый лук и плотно закрывают крышкой. В таком виде овощ выдерживают на протяжении 90 минут (до полного остывания продуктов).

    После маринования лука его можно использовать по прямому назначению, предварительно отжав руками. Если вы заготовили слишком много овощей, то их можно хранить в холодильнике (только в закрытом виде) на протяжении нескольких недель.

    Простой и быстрый способ маринования

    Если вам не нравится маринованный лук для салата, приготовленный вышеописанным способом, то рекомендуем воспользоваться упрощенным методом. Благодаря ему вы сделаете более острый овощ. Кроме того, для приготовления такого компонента вам понадобится лишь полчаса свободного времени.

    Итак, простой маринованный лук для салата мы будем готовить из следующих ингредиентов:

    • лука свежего репчатого белого – 3 крупные головки;
    • уксуса 6%-ного натурального – около 170 мл;
    • сахарного песка – 2 щепотки;
    • сушеного укропа – 2 щепотки.

    Способ приготовления

    Перед тем как мариновать лук для салата, его необходимо правильно обработать. Для этого овощ очищают от шелухи, а затем нарезают тонкими кольцами, полукольцами или кубиками (как того требует рецепт блюда). При этом с продукта обязательно убирают жесткие элементы, которые располагаются у корневища плода. Затем его выкладывают в пиалу, обсыпают небольшим количеством сушеного укропа и сахарным песком. В завершение овощ заливают 6%-ным натуральным укусом. Перемешав ингредиенты, их закрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 25-35 минут. За это время лук должен пропитаться маринадом, стать острым и хрустящим.

    Перед тем как использовать готовый продукт для салата, его тщательно отжимают, а при необходимости предварительно промывают в холодной воде (если овощ стал слишком острым).

    Подробно о том, как мариновать лук для салата быстро

    Классический вариант приготовления маринованного лука мы рассмотрели выше. Однако существуют и другие способы подготовки данного овоща. Рассмотрим один из них прямо сейчас. Для этого нам потребуется:

    • лимон свежий небольшого размера – 1 шт.;
    • репчатая луковица – 2 шт.;
    • кипяченая вода – 50 мл;
    • песок сахарный – маленькая ложка;
    • масло растительное – маленькая ложка;
    • соль морская – маленькая ложка;
    • зелень мелко порубленная свежая – по вкусу;
    • свежемолотый черный душистый – применять по вкусу.

    Приготовление

    Перед тем как мариновать лук для салата, его полностью очищают от кожуры, а затем нарезают кольцами или четвертинками. После этого берут отдельную емкость и выжимают в нее сок из свежего лимона. Затем к нему добавляют только что вскипяченную воду, сахарный песок, свежемолотый душистый перец и морскую соль. Все ингредиенты перемешивают, а затем сдабривают мелко порубленной зеленью и растительным маслом. В таком виде его оставляют в стороне на 3-5 минут.

    По прошествии указанного времени нарезанный репчатый лук выкладывают в небольшую стеклянную баночку и заливают получившимся маринадом. Все продукты снова тщательно перемешивают и плотно закрывают крышкой. В таком виде овощ маринуют на протяжении получаса. При этом маринад должен полностью остыть.

    В завершение ароматный и хрустящий репчатый лук процеживают и охлаждают. Затем его добавляют в салаты, а также в любые другие блюда.

    Подведем итоги

    Маринованный лук для салата быстро можно готовить не только залив его маслом или столовым укусом, но и применив другие ингредиенты. К примеру, некоторые кулинары готовят такой компонент при помощи бальзамического или винного уксуса, соевого соуса и даже майонеза.