Как мариновал сердечки для шашлыка

Содержание

Как вкусно приготовить шашлык из куриных сердечек: рецепты с видео

Куриные сердечки – диетический, очень приятный на вкус и крайне полезный продукт, который в большинстве случаев недооценивается. Открыть для себя разнообразие блюд из этого субпродукта помогут рецепты, представленные в статье.

Куриные сердечки – субпродукт, который часто недооценивается. Многие считают их недостаточно привлекательными в эстетическом и гастрономическом плане. Но этот неказистый с виду продукт можно приготовить разнообразными способами, применив различные техники.

И после того, как нежнейшее лакомство растает во рту, заставляя ликовать вкусовые рецепторы, куриные сердечки навсегда войдут в список любимых блюд.

Одним из наиболее оригинальных и вкусных видов приготовления является шашлык из сердец.

Выбираем и обрабатываем сердечки перед приготовлением

  • Свежий продукт имеет насыщенный винный цвет и плотную структуру;
  • Лучше не выбирать замороженный продукт, достаточно, что он будет охлажденным. А принеся домой, не стоит засовывать их в морозильную камеру, лучше приготовить сердца сразу;
  • Перед приготовлением их необходимо внимательно промыть, вымывая кровь. А после срезать ненужный жир и пленки.

Правильно маринуем

Правильно подобранный маринад тоже играет не последнюю роль для конечного результата. Просто посолить субпродукты будет недостаточно. Идеальным является маринад из обычного уксуса и соевого соуса (берутся в пропорции 1:1). Сердечки следует замочить в нем минут на 30. Хорошо подчеркивают вкус продукта различные специи – имбирь, орегано, перец молотый.

Очень вкусными получаются сердца, замаринованные в лимонно-соевом маринаде.

  • Субпродукт – полкило;
  • Масло постное рафинированное – 2 ст. л;
  • Соус классический соевый – 2 ст. л;
  • Лимонный сок (лучше свежевыжатый) – 2 ст. л;
  • Соль, перец.

Как замариновать куриные сердечки для шашлыка:

  1. Вымытые сердца заливаем соевым соусом, соком и маслом. Солим, посыпаем перцем;
  2. Продукт маринуется не менее 3-х часов;
  3. Сердечки надеваем на шпажки, чтобы потом обжарить на сковороде или на открытом огне, но тогда необходимо взять металлические шампура.

Готовим шашлык из куриных сердечек на сковородке

Сердца в томатном соусе

  • Субпродукт – полкило;
  • Соус соевый классический – 25 мл;
  • Паста томатная – 2 ст. л;
  • Соль, травы прованские – по четверти ложки;
  • Масло постное (оливковое либо подсолнечное) – 1 ст. л;

  1. Моем и чистим субпродукт;
  2. Смешиваем постное масло и соус соевый, примешиваем пасту и все специи. Замачиваем субпродукт в маринаде часа на 3;
  3. Надеваем сердца на шпажки из дерева и отправляем на сковороду. Сперва надо обжарить их со всех сторон до образования аппетитного золотистого оттенка, а потом оставить на 4 минуты дойти на слабом огне под закрытой крышкой.

Сердца в чесночно-оливковом соусе

  • Субпродукт – полкило;
  • Чеснок – пару зубчиков;
  • Вода кипяченая – 2 стакана;
  • Сок лимонный – 2 ст. л;
  • Масло постное рафинированное – по желанию;
  • Специи — соль, перец.
  1. Тщательно моем и очищаем субпродукт;
  2. Для маринада чеснок измельчаем прессом или натираем, смешиваем с солью. Затем разбавляем водой, смешанной с лимонным соком. Можно добавить ложку — две масла;
  3. Заливаем сердца маринадом, накрываем пленкой и оставляем на 3 часа;
  4. Надеваем их на шпажки из дерева и обжариваем на сковороде минут 7.

Как вкусно замариновать лук к шашлыку, читайте наши рецепты.

Возьмите на заметку шашлык из баранины замаринованный в соусе из киви. Это очень вкусно!

Сердца в имбирно-соевом соусе

  • Субпродукт – полкило;
  • Соус соевый классический – 1 ст. л;
  • Имбирный корень – 30 гр;
  • Луковица средняя – 1 шт;
  • Уксус яблочный – 1,5 — 2 ст. л;
  • Масло постное рафинированное – 4 ст. л;
  • Смесь прованских трав, соль, хмели-сунели.

  1. Начинаем с изготовления имбирного соуса. Очищаем корень имбиря и луковицу. Измельчаем по-отдельности в блендере. А затем взбиваем с уксусом, 2-мя ст. л. масла и 2-мя ст. л. воды;
  2. Тщательно промытые и подготовленные сердца заливаем смесью из имбирного и соевого соуса, прибавив к ним специи;
  3. Мариновать нужно 4 часа;
  4. Подготовленный продукт нанизываем на шпажки из дерева и обжариваем на сковороде с добавлением масла 10 минут.

Готовим шашлык из сердечек в духовом шкафу

Сердца в соево-медовом соусе на шпажках

  • Субпродукт – полкило;
  • Мед цветочный – 1 ст. л;
  • Соус классический соевый – 2,5 ст. л;
  • Уксус яблочный – 2,5 ст. л;
  • Перец с солью – по четверти ст. л.
  1. Начинаем с маринования. Перемешиваем мед, соус, уксус и специи в одной емкости;
  2. Промытые и почищенные сердца замариновываем на 3,5 часа;
  3. Заранее включаем духовой шкаф, чтобы нагреть его до 200°. На нижнюю позицию ставим противень с водой;
  4. Подготовленные сердца садим на шпажки и распределяем по решетке, которая должна находиться на среднем уровне;
  5. Таким образом запекаем до 20 минут, пока не покажется золотистая корочка;
  6. После этого аккуратно вынимаем продукт и наслаждаемся.

Сердца в лимонно-соевом соусе с кунжутом

  • Субпродукт – полкило;
  • Масло постное подсолнечное (можно оливковое) – 2 — 3 ст. л;
  • Соевый классический соус – 1 ст. л;
  • Сок лимонный (лучше свежевыжатый) – 1 — 2 ст. л;
  • Кунжутные семечки – 2 — 4 ст. л;
  • Соль, петрушка, прованские травы.
  1. Обрабатываем и моем сердечки;
  2. Маринуем в соусе с включением масла, сока лимона, специй и кунжута не менее 3-х часов;
  3. Раскладываем на решетке в разогретой духовке и запекаем на малом огне около 15 минут.

Сердца в медовом соусе с кетчупом

  • Субпродукт – полкило;
  • Мед жидкий – 2,5 — 3 ст. л;
  • Кетчуп не слишком острый – 1 ст. л;
  • Уксус столовый – 2,5 ст. л;
  • Соль;
  • Луковица – 1 шт.
  1. Моем субпродукт и затем заливаем подготовленным маринадом (смесь меда, кетчупа, уксуса, соли);

  • После того, как они час мариновались, достаем и нанизываем на шпажки;

  • Перекладываем шашлычки на решетку, смазанную маслом в разогретой до 180° духовке;

    Готовим шашлык из куриных сердечек на мангале

    Любители проводить время на пикниках знают, что одни и те же рецепты шашлыков часто приедаются. В таком случае можно попробовать приготовить на мангале куриные сердечки. Напитавшись дымком, они приобретут необычный вкус, который приятно удивит.

    Сердца в соево-лимонном соусе с перцем болгарским

    • Субпродукт – полкило;
    • Масло постное – 2 ст. л;
    • Соус классический соевый – 2 ст. л;
    • Перец болгарский – 1 — 2 шт;
    • Соль с перцем, различные травы.
    1. Вымытый и как следует обработанный субпродукт маринуем в соевом соусе, соке лимонном, масле, соли и специях;
    2. Оставляем на 4 часа;
    3. Моем перец и вырезаем у него сердцевину. Режем на кружочки;
    4. Нанизываем сердца на шампуры, перемежая их с кружками перца. Не забываем поливать шашлычок маринадом;
    5. Через 15 минут снимаем с мангала.

    Сердца в лимонно-пивном соусе

    • Субпродукт – полкило;
    • Лимонный (либо гранатовый) сок – 3 ст. л;
    • Пиво светлое – пол стакана;
    • Луковица – 1 шт;
    • Горчица – 0,5 ст. л;
    • Вода газированная – 0,5 стакана;
    • Специи – соль, перец.

    1. Моем и подготавливаем сердечки. Смешиваем их с мелконарезанной луковицей;
    2. Готовим маринад. Выжимаем сок из лимона (возможно заменить гранатом – так будет еще пикантнее), смешиваем с пивом, водой, горчицей и специями;
    3. Заливаем смесью сердечки с луком и оставляем на 3 часа;
    4. После нанизываем субпродукт на шампуры и жарим на костре. Не забываем поливать маринадом и время от времени переворачивать.

    Сердца в медово-чесночном соусе

    • Субпродукт – полкило;
    • Соус соевый классический – 3 ст. л.;
    • Мед цветочный – 2,5 ст. л.;
    • Масло оливковое либо подсолнечное – 2,5 ст. л.;
    • Уксус столовый (яблочный, винный) – 0,5 ст. л.;
    • Чесночные зубчики — 1 шт;
    • Кунжутные семена – 2 ст. л.;
    • Соль с перцем.
    1. Промываем и очищаем сердечки от пленок;
    2. В глубокую емкость кладем смесь из протертого чеснока, специй, меда, масла и уксуса. В конце наливаем соевый соус;
    3. В таком маринаде сердечки должны напитываться не менее 10-12 часов;
    4. Подготовленные продукты нанизываем на шампуры, стараясь помещать их так, чтобы они не соприкасались, и раскладываем на мангале.
    5. Готовить до золотистого цвета (около 15 минут).

    Учитываем некоторые моменты в подготовке и приготовлении

    1. Куриные сердечки очень нежный продукт. Их нужно готовить не более 15-20 минут. В ином случае они получатся не слишком мягкими;
    2. Мариновать сердца желательно не менее 2-х часов, только при соблюдении этого условия субпродукты впитают в себя все оттенки маринада и получатся вкусными;
    3. Для шашлыка из сердечек надо обдуманно выбрать специальные шпажки. Лучше, чтобы они были изготовлены из березы и имели плоскую форму. В таком случае сердца не будут крутиться во время готовки;
    4. Во время маринования мяса можно замочить и шпажки в обычной воде. Таким образом предотвращается их пригорание во время последующего зажаривания.

    Рецептов приготовления куриных сердец существует очень много. Можно экспериментировать, добавляя в маринады свой любимый компонент. Но каким бы способом их ни приготовить, сердечки придутся по душе и гурманам, и непритязательным едокам.

    Шашлык на шпажках из куриных сердец: 4 вкусных рецепта для дома и пикника!

    Вы когда-нибудь готовили шашлык из куриных сердечек на шпажках? Обязательно попробуйте! Вся прелесть этого блюда в предельной простоте приготовления и шикарном результате. К тому же вариантов вкуса здесь может быть множество. Их ограничивает только ваша фантазия!

    Куриные сердечки — доступный субпродукт, блюда из которых получаются нежными и сытными. Они обладают относительно нейтральным вкусом и чуть плотной структурой, которая прекрасно поглощает все вкусы и ароматы, с которыми вы их соединяете. При правильном выборе компонентов у вас получится настоящий шедевр! Не хуже, чем деликатесный утиный печеночный паштет…

    Особенности приготовления куриных сердечек

    Субпродукт абсолютно не требователен к виду термической обработки. Его можно жарить и варить, тушить и запекать на гриле. Довольно оригинальным и интересным способом приготовления является куриный шашлык на шпажках в духовке. Испортить его практически ничем не возможно, главное — правильно подготовить сердечки предварительно и не передержать их на огне. А вот еще несколько советов.

    1. Шашлык на шпажках из куриных сердечек можно приготовить из охлажденных или замороженных субпродуктов. На вкус это никак не повлияет.
    2. Размораживать сердца следует только в холодильнике , на нижней самой теплой полке.
    3. Перед готовкой субпродукты нужно очистить от пленок, сгустков крови, крупных сосудов. Благо, делается это очень просто, а пленочка убирается одним движением. Затем промойте сердечки, дайте воде стечь и хорошо обсушите.
    4. Куриный шашлык на шпажках в духовке будет менее калорийным, чем приготовленный на сковороде. Поэтому если следите за своим рационом, предпочтение отдавайте запеченным блюдам. Кстати, калорий в этом продукте ну очень мало. Одна порция включает около 160 Ккал. Приятно, вкусно и диетично!
    5. Предварительно маринуйте сердечки для шашлыка в духовке на шпажках. Рецепт может включать разные ингредиенты, но период маринования примерно одинаков у всех блюд. Чтобы насытить мясо вкусом, необходимо выдержать его в маринаде пару часов.
    6. Шпажки для шашлыка выбирайте деревянные. Чаще всего их изготавливают из древесины березы. Она полностью безопасна и не выделяет токсинов при запекании или жарке. Предлагаются шпажки с круглым и плоским профилем. Вторые более удобны, так как мясо на них не будет прокручиваться самостоятельно. Перед готовкой замочите шампурики в холодной воде минут на 30, чтобы они не пригорали.

    Готовим шашлычок из сердечек на природе

    Когда летний сезон совсем близко, душа пребывает в поиске новых вкусных рецептов для пикников. И шашлык из куриных сердечек на мангале — то, что нужно! Итак, для него вам потребуются:

    • сердца — 1 кг;
    • лук — 2 крупные головки;
    • лимон или гранат — 1 шт.;
    • горчица готовая — столовая ложка;
    • пиво светлое — стакан;
    • газированная минералка — стакан;
    • соль и перец.
    1. Подготовленные сердечки уложите в эмалированную глубокую кастрюлю.
    2. Мелко порубите лук, добавьте к сердцам. Выжмите сок из лимона (или граната), влейте туда же, отправьте в кастрюльку и остальные компоненты.
    3. Через 1,5-2 часа приступайте к приготовлению: нанижите субпродукты на шпажки и быстро обжарьте на мангале, пока корочка не зазолотится. Подавайте горячими с зеленью!

    Готовим вкусные шашлычки дома!

    Для приготовления вы можете использовать тот способ, который предпочитаете остальным. В каждом случае результат будет вкусным!

    Шашлык из куриных сердечек в аэрогриле

    Вам потребуются:

    • сердца — 1 кг;
    • лук — 4 крупные головки;
    • майонез — 100 г;
    • горчица и соль — по 2 ч. ложки;
    • перец черный и красный — по маленькой щепотке;
    • прованские травы — 1/2 ч. ложки.
    1. Очистите и нарубите колечками лук, соедините с подготовленными сердцами.
    2. Добавьте специи и майонез, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике.
    3. Нанижите субпродукты на шпажки, уложите их на верхнюю и среднюю решетки. Установите температуру 235о, среднюю скорость обдува.
    4. Готовьте 30 минут.

    Шашлык из куриных сердечек на сковородке

    • сердца — 1 кг;
    • томатная паста — 2 ст. ложки;
    • прованские травы — половина чайной ложки;
    • соевый соус — 50 мл;
    • соль,
    • оливковое масло.
    1. Подготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, специй.
    2. Подготовленные сердца выложите в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник.
    3. Нанижите на предварительно замоченные шампурики.
    4. Обжарьте до готовности на хорошо прогретой сковороде: дважды перевернув шпажку и накрыв крышкой на 3-4 минуты.

    Шашлык из куриных сердец в духовке

    Вам потребуются:

    • сердца — 0,5 кг;
    • мед — столовая ложка;
    • перец черный, соль — щепотка;
    • соевый соус — 3 ст. ложки;
    • бальзамический темный укус — 2 ст. ложки.
    1. Для маринада смешайте растопленный мед, соевый соус с бальзамическим уксусом.
    2. Замаринуйте подготовленные сердечки, оставьте в холодильнике.
    3. Включите духовку на 180°, вниз установите противень с водой.
    4. Нанижите сердца на шпажки.
    5. Установите их на среднюю решетку и готовьте 20 минут. Блюдо должно приобрести золотистую корочку.
    6. Перед подачей присолите и поперчите.

    Приготовьте такой куриный шашлык на шпажках на сковороде, в духовке или аэрогриле. И оцените каждое новое блюдо по достоинству!

    Как мариновать куриные сердечки для шашлыка

    Куриные сердечки – диетический, очень приятный на вкус и крайне полезный продукт, который в большинстве случаев недооценивается. Открыть для себя разнообразие блюд из этого субпродукта помогут рецепты, представленные в статье.

    Куриные сердечки – субпродукт, который часто недооценивается. Многие считают их недостаточно привлекательными в эстетическом и гастрономическом плане. Но этот неказистый с виду продукт можно приготовить разнообразными способами, применив различные техники.

    И после того, как нежнейшее лакомство растает во рту, заставляя ликовать вкусовые рецепторы, куриные сердечки навсегда войдут в список любимых блюд.

    Одним из наиболее оригинальных и вкусных видов приготовления является шашлык из сердец.

    Выбираем и обрабатываем сердечки перед приготовлением

    • Свежий продукт имеет насыщенный винный цвет и плотную структуру;
    • Лучше не выбирать замороженный продукт, достаточно, что он будет охлажденным. А принеся домой, не стоит засовывать их в морозильную камеру, лучше приготовить сердца сразу;
    • Перед приготовлением их необходимо внимательно промыть, вымывая кровь. А после срезать ненужный жир и пленки.

    Правильно подобранный маринад тоже играет не последнюю роль для конечного результата. Просто посолить субпродукты будет недостаточно. Идеальным является маринад из обычного уксуса и соевого соуса (берутся в пропорции 1:1). Сердечки следует замочить в нем минут на 30. Хорошо подчеркивают вкус продукта различные специи – имбирь, орегано, перец молотый.

    Очень вкусными получаются сердца, замаринованные в лимонно-соевом маринаде.

    Как замариновать куриные сердечки для шашлыка:

    1. Вымытые сердца заливаем соевым соусом, соком и маслом. Солим, посыпаем перцем;
    2. Продукт маринуется не менее 3-х часов;
    3. Сердечки надеваем на шпажки, чтобы потом обжарить на сковороде или на открытом огне, но тогда необходимо взять металлические шампура.

    Готовим шашлык из куриных сердечек на сковородке

    • Субпродукт – полкило;
    • Соус соевый классический – 25 мл;
    • Паста томатная – 2 ст. л;
    • Соль, травы прованские – по четверти ложки;
    • Масло постное (оливковое либо подсолнечное) – 1 ст. л;

    Сердца в чесночно-оливковом соусе

    • Субпродукт – полкило;
    • Чеснок – пару зубчиков;
    • Вода кипяченая – 2 стакана;
    • Сок лимонный – 2 ст. л;
    • Масло постное рафинированное – по желанию;
    • Специи — соль, перец.
    1. Тщательно моем и очищаем субпродукт;
    2. Для маринада чеснок измельчаем прессом или натираем, смешиваем с солью. Затем разбавляем водой, смешанной с лимонным соком. Можно добавить ложку — две масла;
    3. Заливаем сердца маринадом, накрываем пленкой и оставляем на 3 часа;
    4. Надеваем их на шпажки из дерева и обжариваем на сковороде минут 7.

    Как вкусно замариновать лук к шашлыку, читайте наши рецепты.

    Возьмите на заметку шашлык из баранины замаринованный в соусе из киви. Это очень вкусно!

    • Субпродукт – полкило;
    • Соус соевый классический – 1 ст. л;
    • Имбирный корень – 30 гр;
    • Луковица средняя – 1 шт;
    • Уксус яблочный – 1,5 — 2 ст. л;
    • Масло постное рафинированное – 4 ст. л;
    • Смесь прованских трав, соль, хмели-сунели.

    Готовим шашлык из сердечек в духовом шкафу

    Сердца в соево-медовом соусе на шпажках

    • Субпродукт – полкило;
    • Мед цветочный – 1 ст. л;
    • Соус классический соевый – 2,5 ст. л;
    • Уксус яблочный – 2,5 ст. л;
    • Перец с солью – по четверти ст. л.
    1. Начинаем с маринования. Перемешиваем мед, соус, уксус и специи в одной емкости;
    2. Промытые и почищенные сердца замариновываем на 3,5 часа;
    3. Заранее включаем духовой шкаф, чтобы нагреть его до 200°. На нижнюю позицию ставим противень с водой;
    4. Подготовленные сердца садим на шпажки и распределяем по решетке, которая должна находиться на среднем уровне;
    5. Таким образом запекаем до 20 минут, пока не покажется золотистая корочка;
    6. После этого аккуратно вынимаем продукт и наслаждаемся.

    Сердца в лимонно-соевом соусе с кунжутом

    • Субпродукт – полкило;
    • Масло постное подсолнечное (можно оливковое) – 2 — 3 ст. л;
    • Соевый классический соус – 1 ст. л;
    • Сок лимонный (лучше свежевыжатый) – 1 — 2 ст. л;
    • Кунжутные семечки – 2 — 4 ст. л;
    • Соль, петрушка, прованские травы.
    1. Обрабатываем и моем сердечки;
    2. Маринуем в соусе с включением масла, сока лимона, специй и кунжута не менее 3-х часов;
    3. Раскладываем на решетке в разогретой духовке и запекаем на малом огне около 15 минут.

    Сердца в медовом соусе с кетчупом

    • Субпродукт – полкило;
    • Мед жидкий – 2,5 — 3 ст. л;
    • Кетчуп не слишком острый – 1 ст. л;
    • Уксус столовый – 2,5 ст. л;
    • Соль;
    • Луковица – 1 шт.
    1. Моем субпродукт и затем заливаем подготовленным маринадом (смесь меда, кетчупа, уксуса, соли);

    Готовим шашлык из куриных сердечек на мангале

    Любители проводить время на пикниках знают, что одни и те же рецепты шашлыков часто приедаются. В таком случае можно попробовать приготовить на мангале куриные сердечки. Напитавшись дымком, они приобретут необычный вкус, который приятно удивит.

    Сердца в соево-лимонном соусе с перцем болгарским

    • Субпродукт – полкило;
    • Масло постное – 2 ст. л;
    • Соус классический соевый – 2 ст. л;
    • Перец болгарский – 1 — 2 шт;
    • Соль с перцем, различные травы.
    1. Вымытый и как следует обработанный субпродукт маринуем в соевом соусе, соке лимонном, масле, соли и специях;
    2. Оставляем на 4 часа;
    3. Моем перец и вырезаем у него сердцевину. Режем на кружочки;
    4. Нанизываем сердца на шампуры, перемежая их с кружками перца. Не забываем поливать шашлычок маринадом;
    5. Через 15 минут снимаем с мангала.
    • Субпродукт – полкило;
    • Лимонный (либо гранатовый) сок – 3 ст. л;
    • Пиво светлое – пол стакана;
    • Луковица – 1 шт;
    • Горчица – 0,5 ст. л;
    • Вода газированная – 0,5 стакана;
    • Специи – соль, перец.

    Сердца в медово-чесночном соусе

    • Субпродукт – полкило;
    • Соус соевый классический – 3 ст. л.;
    • Мед цветочный – 2,5 ст. л.;
    • Масло оливковое либо подсолнечное – 2,5 ст. л.;
    • Уксус столовый (яблочный, винный) – 0,5 ст. л.;
    • Чесночные зубчики — 1 шт;
    • Кунжутные семена – 2 ст. л.;
    • Соль с перцем.
    1. Промываем и очищаем сердечки от пленок;
    2. В глубокую емкость кладем смесь из протертого чеснока, специй, меда, масла и уксуса. В конце наливаем соевый соус;
    3. В таком маринаде сердечки должны напитываться не менее 10-12 часов;
    4. Подготовленные продукты нанизываем на шампуры, стараясь помещать их так, чтобы они не соприкасались, и раскладываем на мангале.
    5. Готовить до золотистого цвета (около 15 минут).

    Учитываем некоторые моменты в подготовке и приготовлении

    1. Куриные сердечки очень нежный продукт. Их нужно готовить не более 15-20 минут. В ином случае они получатся не слишком мягкими;
    2. Мариновать сердца желательно не менее 2-х часов, только при соблюдении этого условия субпродукты впитают в себя все оттенки маринада и получатся вкусными;
    3. Для шашлыка из сердечек надо обдуманно выбрать специальные шпажки. Лучше, чтобы они были изготовлены из березы и имели плоскую форму. В таком случае сердца не будут крутиться во время готовки;
    4. Во время маринования мяса можно замочить и шпажки в обычной воде. Таким образом предотвращается их пригорание во время последующего зажаривания.

    Рецептов приготовления куриных сердец существует очень много. Можно экспериментировать, добавляя в маринады свой любимый компонент. Но каким бы способом их ни приготовить, сердечки придутся по душе и гурманам, и непритязательным едокам.

    Шашлык на шпажках из куриных сердец: 4 вкусных рецепта для дома и пикника!

    Вы когда-нибудь готовили шашлык из куриных сердечек на шпажках? Обязательно попробуйте! Вся прелесть этого блюда в предельной простоте приготовления и шикарном результате. К тому же вариантов вкуса здесь может быть множество. Их ограничивает только ваша фантазия!

    Куриные сердечки — доступный субпродукт, блюда из которых получаются нежными и сытными. Они обладают относительно нейтральным вкусом и чуть плотной структурой, которая прекрасно поглощает все вкусы и ароматы, с которыми вы их соединяете. При правильном выборе компонентов у вас получится настоящий шедевр! Не хуже, чем деликатесный утиный печеночный паштет…

    Особенности приготовления куриных сердечек

    Субпродукт абсолютно не требователен к виду термической обработки. Его можно жарить и варить, тушить и запекать на гриле. Довольно оригинальным и интересным способом приготовления является куриный шашлык на шпажках в духовке. Испортить его практически ничем не возможно, главное — правильно подготовить сердечки предварительно и не передержать их на огне. А вот еще несколько советов.

    1. Шашлык на шпажках из куриных сердечек можно приготовить из охлажденных или замороженных субпродуктов. На вкус это никак не повлияет.
    2. Размораживать сердца следует только в холодильнике , на нижней самой теплой полке.
    3. Перед готовкой субпродукты нужно очистить от пленок, сгустков крови, крупных сосудов. Благо, делается это очень просто, а пленочка убирается одним движением. Затем промойте сердечки, дайте воде стечь и хорошо обсушите.
    4. Куриный шашлык на шпажках в духовке будет менее калорийным, чем приготовленный на сковороде. Поэтому если следите за своим рационом, предпочтение отдавайте запеченным блюдам. Кстати, калорий в этом продукте ну очень мало. Одна порция включает около 160 Ккал. Приятно, вкусно и диетично!
    5. Предварительно маринуйте сердечки для шашлыка в духовке на шпажках. Рецепт может включать разные ингредиенты, но период маринования примерно одинаков у всех блюд. Чтобы насытить мясо вкусом, необходимо выдержать его в маринаде пару часов.
    6. Шпажки для шашлыка выбирайте деревянные. Чаще всего их изготавливают из древесины березы. Она полностью безопасна и не выделяет токсинов при запекании или жарке. Предлагаются шпажки с круглым и плоским профилем. Вторые более удобны, так как мясо на них не будет прокручиваться самостоятельно. Перед готовкой замочите шампурики в холодной воде минут на 30, чтобы они не пригорали.

    Готовим шашлычок из сердечек на природе

    Когда летний сезон совсем близко, душа пребывает в поиске новых вкусных рецептов для пикников. И шашлык из куриных сердечек на мангале — то, что нужно! Итак, для него вам потребуются:

    • сердца — 1 кг;
    • лук — 2 крупные головки;
    • лимон или гранат — 1 шт.;
    • горчица готовая — столовая ложка;
    • пиво светлое — стакан;
    • газированная минералка — стакан;
    • соль и перец.
    1. Подготовленные сердечки уложите в эмалированную глубокую кастрюлю.
    2. Мелко порубите лук, добавьте к сердцам. Выжмите сок из лимона (или граната), влейте туда же, отправьте в кастрюльку и остальные компоненты.
    3. Через 1,5-2 часа приступайте к приготовлению: нанижите субпродукты на шпажки и быстро обжарьте на мангале, пока корочка не зазолотится. Подавайте горячими с зеленью!

    Для приготовления вы можете использовать тот способ, который предпочитаете остальным. В каждом случае результат будет вкусным!

    Шашлык из куриных сердечек в аэрогриле

    Вам потребуются:

    • сердца — 1 кг;
    • лук — 4 крупные головки;
    • майонез — 100 г;
    • горчица и соль — по 2 ч. ложки;
    • перец черный и красный — по маленькой щепотке;
    • прованские травы — 1/2 ч. ложки.
    1. Очистите и нарубите колечками лук, соедините с подготовленными сердцами.
    2. Добавьте специи и майонез, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике.
    3. Нанижите субпродукты на шпажки, уложите их на верхнюю и среднюю решетки. Установите температуру 235о, среднюю скорость обдува.
    4. Готовьте 30 минут.

    Шашлык из куриных сердечек на сковородке

    • сердца — 1 кг;
    • томатная паста — 2 ст. ложки;
    • прованские травы — половина чайной ложки;
    • соевый соус — 50 мл;
    • соль,
    • оливковое масло.
    1. Подготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, специй.
    2. Подготовленные сердца выложите в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник.
    3. Нанижите на предварительно замоченные шампурики.
    4. Обжарьте до готовности на хорошо прогретой сковороде: дважды перевернув шпажку и накрыв крышкой на 3-4 минуты.

    Шашлык из куриных сердец в духовке

    Вам потребуются:

    • сердца — 0,5 кг;
    • мед — столовая ложка;
    • перец черный, соль — щепотка;
    • соевый соус — 3 ст. ложки;
    • бальзамический темный укус — 2 ст. ложки.
    1. Для маринада смешайте растопленный мед, соевый соус с бальзамическим уксусом.
    2. Замаринуйте подготовленные сердечки, оставьте в холодильнике.
    3. Включите духовку на 180°, вниз установите противень с водой.
    4. Нанижите сердца на шпажки.
    5. Установите их на среднюю решетку и готовьте 20 минут. Блюдо должно приобрести золотистую корочку.
    6. Перед подачей присолите и поперчите.

    Приготовьте такой куриный шашлык на шпажках на сковороде, в духовке или аэрогриле. И оцените каждое новое блюдо по достоинству!

    Советуем еще статьи на тему шашлыка:

    Как жарить шампиньоны на сковороде: свежие, маринованные, замороженные

    Как варить картошку в мундире: способы ускорить процесс и не растерять при этом витамины

    Ленивые вареники с творогом и манкой и их диетические версии

    Как правильно отбивать берет: военный и не только

    Как отбить берет в домашних условиях: пошаговая инструкция. Фиксация пеной для бритья, лаком для волос или парафином. На какую сторону отбивать головной убор для военного парада.

    Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

    Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

    Как приготовить соус терияки для свинины, роллов и овощных салатов

    Как приготовить соус табаско: легендарная заправка для тех, кто любит поострее

    Как приготовить чесночный соус, чтобы гости ахнули и потребовали добавки

    Мазь «Капсикам»: как препарат для суставов стал популярным средством для красоты

    Инструкция по применению мази «Капсикам»: состав препарата и механизм действия. Основные сферы применения и использование в косметологии. Безопасен ли препарат, как проверить реакцию на лекарство. Какие есть аналоги.

    Как быстро просушить вещи после стирки и дождя: 9 «пятиминутных» методов

    Как быстро высушить одежду после стирки: экстренные методы с помощью утюга, фена и духовки. Сушим в микроволновке за пять минут или за ночь под кондиционером. Что делать, если испачкались в кафе. Какие методы погубят вещь.

    Чем покрасить джинсы, и как это сделать вручную и в машине-автомате

    Как покрасить джинсы в домашних условиях в стиральной машине и вручную. Особенности акриловых красок. Делаем модные «варенки» с помощью хлорного отбеливателя и марганцовки. Натуральные красители «из холодильника».

    На каком расстоянии от пола повесить плазменный телевизор: ориентируемся по росту домочадцев и диагонали экрана

    На какой высоте вешать телевизор на стену: рекомендации для монтажа в гостиной, спальне и на кухне. Таблица безопасных расстояний от глаз до экрана в зависимости от диагонали.

    Что клевать Розовой Курице в 2017 году?

    Классический рецепт салата «Цезарь»: готовим по правилам и без них

    Гидролизная очистка духовки: заводская функция, и как провести паровую обработку в старых моделях

    Что такое гидролизная очистка духовки: плюсы и минусы. Чем отличается от каталитической и пиролитической. Как добиться эффекта гидролиза самостоятельно, если встроенная функция отсутствует.

    © 2013-2017 Женский журнал «Woman365.ru». Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник. Проект интернет-издательства «Вебополис».