Как легко и просто приготовить омлет

Приготовление омлета — просто, быстро, вкусно

Многие люди часто готовят традиционный омлет, но не все знают, что приготовление омлета является очень интересным и творческим процессом. Существует бесчисленное множество вариантов этого блюда. Из яиц и других различных продуктов можно приготовить абсолютно разные, вкусные и сытные омлеты, которые станут одними из самых любимых ваших блюд.

Обычное приготовление омлета сводится к довольно простой процедуре: взбитые яйца смешиваются с молоком и поджариваются на сковороде. Для такого блюда необходимо взять (из расчета на 1 человека): 3 яйца, соль, 50 мл молока, подсолнечное мясо для жарки. При желании можно добавлять измельченный чеснок, порезанные мелко грибы (вешенки, шампиньоны), кусочки бекона или колбасы.

  1. В эмалированной или стеклянной посуде взбиваются яйца (венчиком или миксером). К ним добавляют соль и молоко. Смесь снова тщательно перемешивается и выливается на горячую сковороду с маслом.
  2. Готовят омлет под плотно прикрытой крышкой. Ожаривают его до полной готовности. При желании его можно перевернуть с помощью широкой лопатки.

Если вы не знаете, как сделать вкусный омлет, ниже предлагаем два рецепта очень вкусных и сытных блюд, которые, безусловно, понравятся вам и вашим домочадцам. Омлет можно готовить с использованием разнообразных продуктов, находящихся в вашем холодильнике. Так он станет еще вкуснее и сытнее.

Приготовление омлета из овощей со шпинатом позволит быстро обеспечить семью сытным и очень вкусным блюдом. Такой омлет замечательно подойдет для завтрака, ведь время его приготовления не превысит 40 минут. Для этого блюда (на 4 порции) понадобятся такие продукты: 8 яиц, луковица, 2 небольших цуккини, 100 мл молока, 200 грамм шпината, зубок часнока, 250 грамм картофеля, пучочек петрушки и базилика, 200 грамм томатов, молотый перец черный, 120 мл растительного масла, поваренная соль.

  1. Очищенный картофель нарезают тоненькими кружками. Лук и чеснок измельчают. Нарезанный на полоски шпинат бланшируют несколько минут. Базилик и петрушку мелко рубят.
  2. Цуккини разрезают пополам и нарезают тоненькими ломтиками. Картофель обжаривают до полуготовности на растительном масле.
  3. К обжаренному картофелю добавляют цуккини с луком, чесноком и жарят 5 минут. Очищенные от кожицы помидоры мелко нарезают. Яйца взбивают с молоком, солят и перчат по вкусу.
  4. Во взбитые яйца добавляют помидоры, шпинат, зелень, картофель и цуккини. Все ингредиенты высыпают на раскаленную сковороду и обжаривают с двух сторон до готовности.

Как правильно приготовить омлет с соусом? Для этого блюда вам понадобятся (на 4 человека): 8 яиц, 50 грамм масла сливочного, несколько перышек зеленого лука, 100 мл молока, 1 упаковочка сыра «Хохланд» с ветчиной или просто тонко порезанный твердый сыр и тонкие ломтики ветчины, острый кетчуп или соус табаско, соль, 1 красный болгарский перец.

Приготовление омлета начинается со взбивания яиц. В глубокую миску выливают яйца и, постепенно добавляя молоко, взбивают их венчиком или миксером. Хорошо взбитые яйца должны иметь густую плотную пену.

На большой и глубокой сковороде разогревают масло и выливают туда подготовленную смесь. Приготовление омлета следует осуществлять на среднем огне под крышкой. Жарят омлет до полной готовности.

Болгарский перец моют, извлекают сердцевину и режут тоненькими колечками. Зеленый лук меленько шинкуют. Перед подачей на стол омлет раскладывают по порционным тарелкам. На каждую порцию горячего омлета выкладывают по паре ломтиков сыра с ветчиной. Блюдо украшают колечками болгарского перца и зеленым луком. К такому омлету отлично подходит острый кетчуп или соус табаско. Очень вкусен он с теплым багетом или французской булкой.

Как приготовить омлет

Омлет – очень вкусное и необычайно простое блюдо.

Омлет – очень вкусное и необычайно простое блюдо. Для его приготовления не понадобится никаких экзотических ингредиентов, а сам процесс займет всего несколько минут. Именно поэтому быстрый в приготовлении и сытный омлет считается идеальным завтраком.

Как приготовить омлет

Приготовить это легкое блюдо сможет даже ребенок. Однако для того чтобы омлет получился действительно вкусным и воздушным, необходимо соблюдать некоторые правила. Французы, которые и подарили этому блюду название omelette, считают, что отличный повар познается именно в приготовлении омлета. Главный секрет приготовления омлета заключается в том, чтобы не пережарить его на сковороде. Шеф-повара лучших ресторанов готовят, что он должен «доходить» на выключенном газу. Тогда вы действительно получите нежный, словно тающий во рту омлет.

Кроме того, омлет – это не только смесь молока, яиц и соли. Он может содержать массу дополнительных ингредиентов: мясо, муку, масло, специи, сыр, хлеб, фрукты, овощи, зелень, джем, орехи, морепродукты, грибы, рыбу – все зависит от ваших вкусов и фантазии. Кроме того, омлет можно готовить на сковороде, на пару или в духовке.

Как приготовить омлет — из чего

Для приготовления обычного омлета вам понадобится: 8 яиц, полстакана молока, сливочное масло и соль. Влейте сырые яйца в миску и хорошенько взбейте. Добавьте молоко, соль и снова взбейте.

Для того чтобы омлет получился более воздушным можно добавить соду на кончике ножа. Перелейте смесь в горячую сковородку с растопленным маслом, накройте крышкой и жарьте на среднем огне, около 4-5 минут. Для того чтобы омлет не подгорел, периодически протыкайте его лопаткой или ножом, чтобы верхний жидкий слой стекал вниз.

Готовый омлет разделите на порции или подавайте целым. Чтобы переложить его, накройте сковороду тарелкой и резко переверните. На основе этого рецепта можно приготовить массу разнообразных омлетов на любой вкус, просто добавляя к нему разные ингредиенты: зелень, ветчину, сыр, овощи и т.д.

Также вы можете приготовить омлет на пару

Для этого смешайте все те же компоненты и вылейте массу в смоченные водой металлические формы или граненые стаканы и поставьте их в кастрюлю с водой. Вода должна доходить до середины стаканов или формочек. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на умеренном огне, пока омлет не загустеет.

Хотите приготовить особенно пышный омлет, тогда запекайте его в духовке. Взбитые яйца с молоком вылейте на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку. Примерно через 15 минут воздушный омлет будет готов.

Вкусный омлет на сковороде: интересные рецепты

Омлет – самое популярное блюдо всех времен и народов.

Его история уходит своими корнями в глубокую древность.

Мало кто знает, что первыми омлетами лакомились еще древние римляне.

Правда, тогда это блюдо жарили с медом и подавали на десерт.

С тех пор любовь к вкусному и нежному омлету только растет, а книга рецептов успела пополниться не одним десятком новых страниц.

Несколько из них мы прочитаем прямо сейчас!

Как приготовить омлет: полезные советы

Совет 1. Основным ингредиентом этого блюда являются яйца, поэтому к их выбору необходимо подходить со всей ответственностью.

Яйца, которые вы используете для приготовления, должны быть самыми свежими и самыми лучшими.

Именно от этого и зависит вкусовые качества и внешний вид этого блюда.

Как же понять, свежее яйцо лежит перед нами или нет?

Все очень просто!

  • Внимательно рассмотрите скорлупу, она должна быть матовой и однородной. Если скорлупа поблескивает, словно драгоценный камень, свежесть этого яйца весьма сомнительна.
  • Взвесьте яйцо в руке, оно должно быть достаточно тяжелым.
  • Потрясите яйцо возле уха. Оно не должно издавать абсолютно никаких звуков, ведь в свежем яйце желток совершенно не двигается. В противном случае можно дать 99,9% того, что яйца давно испорчены.
  • Опустите яйцо в воду. Если яйцо пойдет ко дну, оно свежее, а если всплывет – можете выбросить.

Совет 2. Хорошая сковородка – еще один важный пункт, от которого также многое зависит.

Сковородка для приготовления омлета должна быть прочной и достаточно толстой, иначе она не выдержит сильного нагревания.

В идеале у нее должно быть антипригарное покрытие и высокие бортики, чтобы смесь не пригорала и не вываливалась на плиту.

Лучше всего этим требованиям отвечают сковородки из чугуна.

У них толстое дно, они не пригорают и равномерно нагреваются.

Совет 3. Диетологи, прочитав эту статью, наверняка придут в ужас и тут же посоветуют вам заменить сливочное масло растительным или оливковым.

Конечно, вы можете это сделать, но разница во вкусе заставит вас вернуться к сливочному маслу.

А по поводу вреда для здоровья можно сказать следующее: такой маленький кусочек никак не скажется ни на самочувствии, ни на фигуре!

Главное, выбирайте качественный продукт, не имеющий добавок и посторонних запахов.

Совет 4. Часто бывает так, что нижняя корочка уже практически горит, а верх блюда еще совсем жидкий.

Чтобы блюдо не подгорело и прожарилось равномерно, наклоните сковороду сначала в одну, а потом в другую сторону, приподнимая края омлета лопаткой.

Это позволит жидкой составляющей затечь вниз.

Совет 5. Красиво переложить готовый омлет на тарелку сможет далеко не каждый.

Но немного практики, и все у вас получится!

Приготовьте тарелку заранее.

Немного подогрейте ее и поставьте у плиты.

Как только омлет будет готов, обхватите ручку сковородки правой рукой, а тарелку возьмите в левую.

Теперь наклоняйте их по направлению друг к другу до тех пор, пока омлет не упадет на тарелку.

Если нужно подправить края, воспользуйтесь лопаткой.

В конце смажьте блюдо сливочным маслом и присыпьте петрушкой.

Все это нужно делать очень быстро, иначе омлет остынет и упадет.

Омлет с молоком на сковороде

Этот рецепт очень любят дети.

Впрочем, взрослые члены вашей семьи также не останутся к нему равнодушными!

На десерт приготовьте запекану из творога. Рецепт такой запеканки можете прочитать по ссылке. Рекомендую запеканку с яблоками.

  • Разбейте яйца в мисочку, добавьте немного соли и тщательно взбейте их венчиком или вилкой.

  • Перья зеленого лука хорошенько вымойте, обсушите бумажным полотенцем, мелко нарубите и смешайте с яйцами.

  • Теперь добавьте к смеси молоко и еще раз все размешайте.

  • Смажьте сковородку сливочным маслом и поставьте ее на огонь.

  • Как только сковорода нагреется достаточно сильно, влейте в нее яично-молочную смесь и накройте сверху крышкой.

  • Жарьте до полной готовности.

  • Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте перышками зеленого лука.
  • Осталось лишь насладиться прекрасным вкусом!

    Готовим пышный омлет

    Казалось бы, что может быть проще омлета!?

    А между тем, сделать его красивым и пышным не так уж и легко!

    Сейчас мы с вами разберемся, как сделать пышный или воздушный омлет на сковороде.

    С этим рецептом вы можете быть абсолютно уверены в том, что ваш омлет будет самым пышным.

    1. яйца – 6 штук;
    2. молоко – 6 столовых ложек;
    3. пшеничная мука – 6 чайных ложек;
    4. крахмал – 6 столовых ложек;
    5. соль;
    6. сливочное масло – 20 грамм.
    • Аккуратно вбейте яйца в глубокую миску и немного их присолите.

  • Отдельно смешайте муку и крахмал, добавьте эту смесь к яйцам. Лучшие кулинары мира утверждают, что от этого омлет станет еще пышнее!

  • Тщательно вымешайте массу. Она должна быть однородной и без комочков.

  • Разогрейте сковородку на огне и смажьте ее сливочным маслом.

  • Вылейте массу в самый центр сковородки, а затем равномерно распределите ее по всей поверхности.

  • Как только верх загустеет, выключите плиту и подождите еще пару минут.
  • Вот и все! Это весь рецепт пышного омлета на сковороде.

    Нежный омлет с сыром

    Сыр придает омлету нежный и изысканный вкус.

    1. яйца – 2 шт. (больших);
    2. зелень (петрушка, лук, укроп, тархун) – 5 веточек;
    3. соль;
    4. сливочное масло – 1 столовая ложка.
    1. вяленые помидоры – 3 шт.;
    2. свежемолотый перец;
    3. сыр (мягкий) – 3 столовых ложки.
    • Вымытые помидоры порежьте мелкими дольками и немного их поперчите.

  • Сыр растолките вилкой, добавьте получившееся пюре к помидорам.

  • Тщательно взбейте яйца.

  • Зелень вымойте, просушите, удалите стебли, а оставшиеся листья мелко нарубите и добавьте к яйцам.

  • Всю массу немного посолите и еще раз хорошо перемешайте.

    Приготовление рыбы дорадо в духовке — это целое искусство. Подробности можно просичтать тут: http://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/prigotovlenie-ryby-v-duhovke.html.

    Не все знают, сколько минут на самом деле варить яйца вкрутую. Ответ здесь. До прочтения статьи я сам всегда переваривал.

  • Когда сковорода хорошо разогреется, влейте смесь для омлета и накройте крышкой секунд на 5-7.

  • Теперь вооружитесь деревянной лопаткой и начинайте энергично перемешивать содержимое сковородки, время от времени потряхивая ее.

  • Примерно секунд через 20, когда яйца слегка «схватятся», выложите на них начинку.

  • Теперь аккуратно подденьте край лопаткой заверните его на половину омлета.

  • Точно также заверните второй край. У вас должен получиться овал с острыми кончиками.

  • Готовый омлет переверните на тарелку. Подавайте на стол сразу же.
  • Поверьте, это блюдо покорит всех!

    Самый простой и классический омлет

    Родиной этого классического рецепта считается Франция.

    Приготовление такого обычного омлета будет по силам не только заправским поварам, но и одиноким холостякам.

    Способ приготовления яичного омлета:

    • Разбейте яйца в миску, поперчите и посолите их, а затем хорошо взбейте.

  • Разогрейте сковородку на огне и смажьте ее сливочным маслом.

  • Вылейте яйца на сковородку и поджарьте их в течение 2-3 минут.

  • Получившийся блинчик выложите на тарелку и украсьте зеленью.
  • Вы приготовили аппетитный, быстрый и полезный завтрак.

    На основе омлета можно приготовить еще массу вкусных и полезных блюд!

    Очень вкусный, например, сладкий яичный омлет, приготовленый на сковороде.

    Не бойтесь экспериментировать, возможно, вы придумаете новый рецепт и поделитесь ним с нами.

    Видео-десерт

    Отличное видео-пособие для приготовления этого замечательного блюда. Смотрим, как приготовить омлет и идём практиковаться на кухню!