Как делаются торты из коржей

Содержание

Торт из коржей со сгущенкой

Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить торт из коржей со сгущенкой Такой тортик смогут приготовить даже дети. Он очень прост и быстр в приготовлении. Также быстро он съедается, за один раз :). В общем, пальчики оближешь. Настоятельно советую приготовить его и порадовать домашних.

Продукты, необходимые для торта:

сгущенка — 1 банка

мука — 3 ст.л. с горкой

молочный шоколад — 1 плитка.

Время приготовления: 40 минут.

Рецепт торта из коржей со сгущенкой

Сначала делаем тесто для коржей.

Яйца взбить миксером. Кстати, от того какого сорта яйца, зависит количество коржей.

Вылить в них сгущенку и еще раз перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, по одной ложке, и аккуратно перемешиваем. И еще добавляем соду.

Начинаем выпекать коржи для торта. Форму смазать маслом, и выкладывать по 4 ст.л. теста в центр формы.

Поставить в предварительно разогретую до 160-180 градусовдуховку на 5-7 минут. Зубочисткой или спичкой нужно проверить корж на готовность.

Пока коржик готовится, делаем крем для торта.

Для этого нужно растолочь банан, можно в блендере, можно обыкновенной толкушкой для пюре. К банану добавить сметану и сахар и хорошенько перемешать.

В отдельную тарелку натереть на крупной терке шоколад.

Теперь работать нужно быстро. Готовый корж переложить на большую плоскую тарелку.

Налить тесто для следующего коржа и поставить его в духовку. А готовый — обильно намазать кремом и посыпать тертым шоколадом (шоколада много не сыпте, чтобы побольше осталось на верхний слой). Таким образом сделать каждый корж.

Всё, безумно вкусный торт из коржей со сгущенкой готов, осталось пригласить гостей. Если перед подачей на стол дать торту время пропитаться в прохладном месте, он будет еще вкуснее.

Если рецепт Вам понравился, поделитесь им с Вашими друзьями!

Торт из коржей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить торт из коржей.

Торт из коржей — общие принципы и способы приготовления

Коржи для торта можно испечь самому – нет ничего проще, чем смешать ингредиенты и отправить их в духовку или мультиварку, для этого нужно потратить не так уж и много времени. Но если вы бизнес-леди, которая мечется между работой и домом, или просто заняты разными делами, а своих домашних сладкоежек все же хотите накормить вкусным десертом – не расстраивайтесь, из готовых коржей можно быстро приготовить настоящие шедевры! Ведь торт – это, прежде всего, крем и украшение. Основной принцип приготовления слоеного торта – коржи, пропитка и крем. Пропитку можно использовать любую, главное, дать шанс бисквиту пропитаться как можно лучше, чтобы он стал сочным и нежным.

Торт из коржей — подготовка продуктов

Коржи для торта бывают разные. Самые простые – вафельные, хороши тем, что срок хранения у них дольше других. Продаются они в различных формах, а также в виже тарталеток для приготовления пирожных. Бисквитные коржи бывают нескольких видов – светлые (например, сметанник) и темные (шоколадные). Коржи для «Наполеона» можно использовать не только для приготовления сладких тортов, но и мясных, грибных или рыбных пирогов. Как правило, в комплекте производители дают несколько рецептов, вы можете воспользоваться ими, или включить собственную фантазию. В любом случае слоеный торт из коржей получается вкусным и праздничным.

Торт из коржей — лучшие рецепты

Рецепт 1: Бисквитный торт из кожей с мармеладом

Этот рецепт предполагает самостоятельную выпечку бисквитных коржей по самому простому рецепту. Легкий бисквит и нежное суфле – получится замечательный торт из лимонадных коржей, который можно подавать и на праздничный стол, и в качестве десерта на семейный ужин.

Ингредиенты: Бисквит: сахар ( 1,5 стакана), лимонад (1 стакан, подойдет любой), ванильный сахар ( 1 пакет), растительное масло( 1 стакан), мука ( 3 стакана), разрыхлитель для бисквита ( 10 грамм).

Суфле: сметана (600 г), мармелад (100 г), желатин (2 ст.л), сахарная пудра (1 пакет).

Пропитка: любой сироп 100 граммов. Украшение: киви 1-2 шт, желе для заливки торта.

Смешиваем сахар и яйца, добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать. Вливаем растительное масло и лимонад, засыпаем муку и разрыхлитель и перемешиваем все миксером, чтобы тесто получилось жидкое, как сметана. Лучше всего конечно выпекать в мультиварке, 65 минут вполне достаточно. После сигнала добавляем еще 65 минут. Остывать оставляем на 20минут, а после переворачиваем на блюдо и оставляем охлаждаться до полного остывания. Если вы пользуетесь духовым шкафом, выпекайте бисквит 25-30 минут, выставив температуру 180 градусов, и дать постоять еще минут 20. Разрезаем бисквит на 4 части. Отдельно разводим в половине стакана теплой воды желатин, он должен набухнуть в течение часа.

Мармелад режем на маленькие кубики. Выкладываем дно формы пергаментом или целлофаном, чтобы легче было доставать тортик. Сметану сбиваем с сахарной пудрой или с сахаром до полного растворения. Желатин окончательно растворяем на водяной бане, смешиваем со сметаной, взбиваем. Так как суфле очень быстро застывает, нужно собирать торт не теряя времени. Итак, корж, сироп, суфле, мармелад, суфле – последовательность определена. Придавливайте корж, чтобы не оставалось пустот, и продолжайте работу до окончания коржей. На верхний слой суфле выкладываем красиво ломтики киви. Заливка торта будет осуществляться такой смесью – желатин, две столовые ложки сахара и 100 граммов кипяченой воды. Сначала покрыть киви, а потом весь торт. Красиво, аппетитно, и , не сомневайтесь — очень вкусно!

Рецепт 2: Торт из бисквитных коржей со сметанно-творожным кремом

Любая хозяйка, даже самая неопытная, сможет сбить крем из сметаны миксером и обмазать коржи. Покупные коржи, может быть, и уступают по вкусу свежей домашней выпечке, однако имеют множество других достоинств — прежде всего, экономится время, да и посуды лентяйкам мыть меньше. Так что, формируем торт для лентяек — промазываем коржи кремом и прокладываем чем-нибудь вкусненьким – например, мармеладом.

Ингредиенты: 3 готовых бисквитных коржа ( получается 1 упаковка), – 1упаковка, сливочное масло (200 г), творожные ванильные сырки (2 шт), сгущенка (1 банка), курага ( 50 граммов), чернослив (50 гр), фрукты орехи или мармелад для украшения.

Готовим крем: взбиваем миксером масло и творожные сырки до однородной массы, добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще раз. Курагу и изюм мелко нарезаем. Отделяем 2/3 части крема и добавляем в них курагу и изюм, смазываем нижний и средний коржи. Оставшейся частью обмазываем бока торта, украшаем мармеладными ягодками, (например, «Фрутеллой») или орехами. Оставляем на пропитку минимум на 2-3 часа. Получается нежный, почти невесомый бисквит, тающий во рту снежным творожным кремом. Он растопит сердце каждого, кто съест хоть кусочек.

Рецепт 3: Торт из вафельных коржей со сгущенкой

Это самый простой рецепт. Приготовить вафельный торт смогут даже шестиклассники. Как правило, это первое, на чем подростки начинают оттачивать свои кулинарные таланты. Самые большие гурманы могут испечь вафельные коржи самостоятельно при помощи вафельницы, ну а мы в данном рецепте используем обычные магазинные. Продаются они разных форм. Оригинально смотрится торт «Два сердца» на основе сердечек-коржей.

Ингредиенты: вафельные коржи для основы в виде сердца, сгущенка (1 банка), сливочное масло (200 граммов), мармелад, шоколад, сок лимона ( 1 ложка), цветная кокосовая стружка.

Готовим крем. Размягчаем масло, взбиваем, чтобы исчезли комочки, смешиваем со сгущенкой и

соком лимона, тщательно перемешиваем. Намазываем кремом коржи поочередно. Следите за тем, чтобы края промазывались без промежутков. Украшаем двумя сердечками – раскатать скалкой мармелад и вырезать трафаретом сердечки. Засыпаем торт кроме сердечек натертым на крупной терке шоколадом, а края обсыпаем цветными кокосовыми стружками. Получается красиво, очень романтично. Не хватает только зажженной свечи и романтической музыки.

Рецепт 4. Горячий закусочный торт из коржей «Наполеон» с мясом

И ещe один рецепт предлагаем тем, у кого вечная нехватка времени. Используем слоеные коржи «Наполеон» и мясной фарш. Начинка может быть и рыбная, с яйцами и зеленью, а сверху нежная сырная корочка.

Ингредиенты: слоеные коржи для наполеона (1 упаковка ), мясной фарш (200 граммов), зеленые перья лука (100 граммов), яйца ( 4 шт), сыр, пачка майонеза.

В упаковке магазинных коржей обычно содержится 6 слоеных пластин. Для этого рецепта вполне достаточно 4 штук. Фарш предварительно обжарить в сковороду до готовности. При формировании торта на первый корж выкладываем мясо, на второй лук смешанный с 2 ложками майонеза, на третий яйца. Сыр смешиваем с 2 ложками майонеза, выкладываем на верхний, четвертый корж и ставим в разогретую духовку на 25 минут. Готово? Очень уж он нравится мужчинам, этот мясной «Наполеон» с аппетитной корочкой.

Торт из коржей — полезные советы опытных кулинаров

Поскольку в слоеном торте главное – это крем, приведем несколько оригинальных рецептов:

— Крем фруктовый: молоко, сахар (по 2 столовые ложки), яйцо, масло ( сливочное, 200 грамм), сок абрикосов, вишни или клубники. Взбиваем в миксере.

— Крем из рисовой муки: сахар (250 гр), молоко ( 1 литр), рисовая мука ( 70 граммов) сливки (150 гр), абрикосовый ( или любой другой) мармелад, немного соли. Молоко с сахаром довести до кипения, влить, помешивая, разведенную в холодном молоке рисовую муку, проварить 5-10 минут добавить размоченный желатин. В охлажденную смесь ввести взбитые сливки.

— крем Глясе: на 2 яйца 4 столовых ложки сахара, 200 гамм маргарина и пакетик ванилина. Взбить яйца с сахаром, соединить с мягким маслом и снова взбить.

— разведенный фруктовый сироп с сахаром (апельсиновый, вишневый, абрикосовый, малиновый и пр.);

— сахарный сироп с ликером, коньяком или ромом.

— кофейный напиток с фруктовой эссенцией.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как сделать торт из коржей со сгущенкой (разные варианты)?

Торт из коржей со сгущенкой пользуется особой популярностью среди сладкоежек. Ведь для приготовления этого десерта необходимо приобрести минимум простых и недорогих продуктов. Более того, очень часто такой домашний торт делают на основе покупных коржей (бисквитных или вафельных), которые можно всегда найти в современных супермаркетах.

Сегодня мы представим несколько подробных способов того, как быстро сделать десерт самостоятельно, тем самым порадовав своих близких и родных людей.

Самый простой рецепт торта со сгущенкой

Для приготовления такого лакомства нам необходимо приобрести следующие компоненты:

  • коржи покупные бисквитные (можно приобрести вафельные) – 1 упаковка для 1-ого торта;
  • печенье песочное – 100 г (для обсыпки готового десерта);
  • сгущенное молоко вареное – 1 стандартная банка;
  • свежее сливочное масло – 210 г;
  • сахар ванильный – пакетик.

Процесс приготовления крема

Торт из покупных коржей представляет собой самый быстрый домашний десерт, для приготовления которого понадобится лишь полчаса свободного времени. Чтобы самостоятельно сделать такое лакомство, следует сильно взбить растаявшее сливочное масло с вареным сгущенным молоком и ванильным сахаром. Крем готов!

Формирование и правильная подача к столу

После того как начинка для десерта будет готова, следует поместить первый покупной корж на тортницу, смазать его сгущенным кремом, выложить вторую бисквитную основу, на которую требуется аналогичным образом нанести взбитое масло с «варенкой».ц

Когда вкусное домашнее лакомство будет сформировано, его поверхность необходимо обсыпать крошкой из песочного печенья, а затем сразу же поместить в холодильную камеру на 3-7 часов. По прошествии этого времени торт требуется достать, разрезать на порционные кусочки и преподнести гостям вместе с горячим чаем.

Как приготовить торт из коржей со сгущенкой?

Данный рецепт предусматривает самостоятельную выпечку коржей, которые готовятся на основе сгущенного молока. Следует отметить, что такой десерт получается невероятно вкусным и ароматным. Для его создания нам потребуется:

  • масло сливочное свежее – около 200 г;
  • сметана густая 40%-ая – 110 г;
  • молоко сгущенное (брать не вареное) – 1 баночка;
  • сода пищевая гашеная – 1 десертная ложка;
  • какао-порошок – 4 полных больших ложки;
  • мука светлая пшеничная – от 200 г;
  • сметана 20%-ая – 800 г (для крема);
  • пудра сахарная – 130 г (для крема);
  • сахар ванильный – ½ десертной ложки (для крема).

Процесс приготовления основы

Торт из коржей со сгущенкой следует начинать готовить с замешивания теста. Для этого требуется соединить вместе сгущенное молоко, 40%-ую сметану, растаявшее сливочное масло, а затем тщательно их взбить при помощи миксера. Далее в полученную основу необходимо добавить гашеную столовую соду, какао-порошок и пшеничную муку. В итоге у вас должно образоваться не очень густое тесто (как для «шарлотки»).

Выпечка коржей

Торт из коржей со сгущенкой готовится не очень долго, ведь основа для него выпекается в духовом шкафу всего лишь за 10-13 минут (при температуре в 205 градусов). Таким образом, следует взять круглую разъемную форму, выстелить ее поверхность пергаментной бумагой, а затем влить 1/3 часть замешанного теста. После его термической обработки требуется аналогичным образом выпечь и два оставшихся коржа, которые необходимо остудить на холодном воздухе, поместив на разделочную доску или плоскую тарелку.

Приготовление крема

После того как простые коржи для торта будут приготовлены, следует сразу же приступить к созданию вкусного воздушного крема. Для этого требуется взбить 20%-ую сметану при помощи миксера, а затем постепенно добавить к ней сахарную пудру и ванилин. В результате вы должны получить пышную и белоснежную начинку, которую следует сразу же использовать по назначению.

Процесс формирования и подача к столу

Для формирования такого торта требуется выложить первый корж на сгущенном молоке на плоскую посуду, обильно смазать его сметанным кремом, а затем закрыть другой основой. В конце готовый десерт необходимо полностью покрыть белоснежной начинкой, а затем обсыпать шоколадной стружкой или крошкой печенья. Подавать такое лакомство к столу следует вместе с чаем, но только после трехчасовой выдержки в холодильной камере.

Готовим вместе легкий и вкусный десерт

Чтобы сделать коржи для такого торта, следует приготовить:

  • мука светлая просеянная – 1 стакан;
  • песок сахарный – полный стакан;
  • яйца крупные – 4 шт.;
  • сода столовая гашеная – 2/3 маленькой ложки.

Приготовление коржа

Чтобы сделать основу для торта, следует взбить куриные яйца вместе с сахаром, а затем добавить к ним гашеную столовую соду и просеянную пшеничную муку. После этого требуется смазать разъемную форму маслом, влить в нее всю основу и выпечь в духовом шкафу в течение 60 минут. В результате таких действий у вас должен получиться пышный и мягкий классический бисквит, который необходимо полностью остудить и разрезать на 2-3 коржа.

Процесс формирования десерта

Торт домашний со сгущенкой следует формировать с использованием крема, что был представлен в первом рецепте (растаявшее сливочное масло + вареное сгущенное молоко). Таким образом, разрезанные бисквитные коржи необходимо смазать вкусной и ароматной массой, а сверху облить шоколадной глазурью.

Правильная подача к столу

Подавать такой десерт гостям следует после продолжительной выдержки в холодильнике (6-9 часов). За это время бисквит пропитается сгущенным кремом, станет более мягким и нежным.