Как делать пироги с маком

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Бутерброды (31)
  • Вторые блюда (292)
  • Выпечка (362)
  • Гарниры (66)
  • Грибные блюда (45)
  • Десерты (142)
  • Закуски (287)

    • Горячие закуски (100)
    • Холодные закуски (70)
  • Мясные блюда (293)
  • На заметку (53)
  • Напитки (21)
  • Национальные кухни (11)
  • Овощные блюда (140)
  • Первые блюда (112)
  • Праздники (121)
    • Новый год (82)
    • Пасха (13)
    • Рождество (5)
    • Хэллоуин (20)
  • Рыбные блюда (80)
  • Салаты (138)
  • Соусы (24)
  • Тесто для (45)

Быстрый домашний пирог с маком из дрожжевого теста

Воскресная выпечка — традиция для нашей семьи. Сегодня в меню вкуснейший пирог с начинкой из мака из быстрого дрожжевого теста. Простота приготовления и потрясающий результат в итоге, делают этот рецепт таким, который должен быть у каждой хозяюшки. Во время приготовления пошагово сделала фото каждого этапа, чтобы наглядно продемонстрировать все этапы приготовления.

— мука пшеничная в/с — 175 грамм;

— масло растительное (без запаха) — 1 ст. ложки;

— ванильная эссенция — 2 капли;

— масло сливочное — 20 грамм;

— сахарная пудра — 1 ч. ложка.

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирога

В удобной емкости смешать муку и дрожжи. Муку, предварительно, просеять.

Добавить сахар. Перемешать. Молоко отправить в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности, чтобы его температура стала около 35 градусов.

В сухих ингредиентах сделать углубление. Растительное масло без запаха влить в углубление.

Влить молоко. Капнуть пару капель ванильной эссенции. Замесить тесто.

Быстрое дрожжевое тесто для пирога должно получиться однородным и плотным, как на фото.

Следует накрыть его салфеткой и убрать в теплое место. Оставить на 45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. Как вариант, можно отправить тесто в чашу мультиварки, которую нужно предварительно прогреть.

Как сделать маковую начинку

В чашку с широким горлышком высыпать мак.

Добавить сливочное масло и сахар. Оставить на 15 минут. Взбить погружным блендером до однородности.

Как делать пирог с маком

Дрожжевое тесто раскатать в тонкий пласт, по размеру противня. Краи пирога должны стоять вертикально по краю формы, чтобы начинка не вытекла из пирога при выпечке.

Часть теста оставить для украшения. Раскатать его длинной полосой и разрезать для на полоски.

Маковую начинку выложить на пирог. Разровнять.

Украсить полосками из теста, как показано на фото.

Отправить маковый пирог в духовку, примерно, на 25 минут при 175 градусах. Время выпечки зависит от толщины пирога и конкретной духовки.

Готовая выпечка приобретет легкую золотистость.

Перед подачей можно украсить десерт сахарной пудрой.

Быстрый и вкусный домашний пирог с маком из дрожжевого теста разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Все можно сделать очень быстро и просто, а результат радует не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Имея под рукой этот простой пошаговый рецепт с фото, каждый сможет побаловать свою семью вкусной выпечкой.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Пирог с маком — пошаговое приготовление. Рецепты бабушкиного пирога с маком, фото и видео

Сладкая выпечка с маком, булочки, рулеты и пирожки, любимы многими с детства. Кто-то привык покупать эти изделия в ближайшей кондитерской, а кого-то баловали мама и бабушка. За годы вкусные десерты не потеряли актуальности, и каждая хозяйка может попробовать приготовить маковник самостоятельно. Это потребует определенного времени и сноровки, однако потом вы сможете устроить домочадцам настоящий праздник. И не нужно бояться сказок о наркотических свойствах этих черных зерен! В тех количествах, что используют на кухне, они совсем не опасны.

Как приготовить мак для начинки

Мак продается в виде сухих мелких черных зернышек. Ими удобно посыпать блюда, однако для заполнения пирогов и рулетов потребуются серьезные приготовления. Необходимо превратить маковые зерна в однородную пасту. Для этого в качестве связующего вещества хозяйки используют сливочное масло, сахарный сироп, мед, сгущенное молоко. Выбирайте в соответствии с тем, какой десерт вы собираетесь готовить.

Прежде всего, необходимо заварить сухой мак в 250-300 мл кипятка и оставить на час. После этого набухшие (они увеличатся почти вдвое) зерна рекомендуется измельчить с помощью мясорубки или блендера, чтобы начинка стала однородной, но это необязательно. Затем добавляют дополнительные ингредиенты – мед, сгущенку или масло с сахаром. Смешивать лучше в пропорции 2:1 – например, на стакан мака возьмите полстакана меда.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Рецепты приготовления макового пирога

Существует несколько рецептов десертов на основе мака – он хорошо сочетается с вишней, со сметанным кремом, с прокрученным через мясорубку лимоном или сухофруктами. Прежде всего стоит освоить самые простые рецепты, а потом проявлять фантазию и совершенствовать их. Для большинства десертов вам потребуется классическое дрожжевое тесто, которое можно сделать самостоятельно (по рецепту, к которому вы привыкли) или купить замороженное в супермаркете.

Сдобный пирог из дрожжевого теста

Этот десерт – классический маковник, с которого лучше всего начинать кулинарные опыты. Нужны следующие ингредиенты:

  • сахар – 300 г;
  • мука – 5 стаканов;
  • молоко – стакан 250 мл;
  • сладкосливочное масло – 50 г;
  • яйца – 3 средних;
  • сухие дрожжи, ванилин – по пакетику;
  • изюм – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • мак – 150 г;
  • соль.

Начинку можно приготовить заранее – смешайте заваренный мак с сахаром и орехами так, как было описано ранее. На то, чтобы сделать тесто для пирога с маком, уйдет около двух часов.

  1. Просейте полтора стакана муки через сито. Туда же высыпьте сухие дрожжи.
  2. Залейте стаканом теплого молока, перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Затем накройте тканью (полотенцем) и оставьте опару на полчаса.
  3. Через 30 минут добавьте яйца, соль, полстакана сахара и размягченное сливочное масло. Перемешайте.
  4. Начинайте месить, постепенно добавляя оставшуюся муку.
  5. Сформируйте ком, уложите в миску, накройте и оставьте доходить на 40 минут.
  6. Добавьте изюм, перемешайте и оставьте еще на полчаса.
  7. Разделите тесто надвое. Одну часть раскатайте и обильно смажьте заранее приготовленной начинкой. Второй раскатанный слой уложите сверху. Затем сложите пополам. Укрепите края.
  8. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Из слоеного теста на кефире

Слоеный пирог с маком очень популярен. Попробуйте один из рецептов:

  • кефир – 250 мл;
  • масло – пачка (200 г);
  • мука – 450 г;
  • щепотка соли;
  • мак – 150 г;
  • сгущенка, мед или лимонный джем – 75 мл.

Дополнительную начинку для пирога с маком можно выбрать по вкусу, использовав любую из перечисленных добавок.

  1. Вылейте кефир в миску, посолите.
  2. Добавляйте муку и мешайте тесто – сперва миксером, затем руками.
  3. Сливочное масло нарежьте мелкими кусочками. Слегка посыпьте мукой.
  4. Раскатайте получившееся тесто в пласт, сверху уложите часть масла. Накройте тестом (сверните, как конвертик), раскатайте еще раз.
  5. Повторите операцию с маслом три-четыре раза. Затем сложите тесто куском и оставьте отдохнуть.
  6. Выберите подходящую силиконовую форму. Заполните ее тестом так, чтобы получились бортики. Немного оставьте.
  7. Внутрь уложите заранее приготовленную начинку. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте тонкими ленточками. Выложите сверху пирога решетку.
  8. Выпекайте пирог с маком 20 минут при 180°С.

Пирог-рулет с маком, изюмом и орешками

Маковый рулет – популярное кондитерское изделие, для приготовления которого потребуются дрожжи. Можно воспользоваться рецептом, приведенным выше. Нужны те же ингредиенты:

  • сахар – 120 г;
  • мука – 5 стаканов;
  • молоко – стакан (250 мл);
  • сладкосливочное масло – 50 г;
  • яйца – 3 средних;
  • дрожжи – пакетик;
  • соль – пол-ложки чайной.

Приготовить мак для выпечки лучше заранее, смешав все ингредиенты с подогретым медом. Тесто потребует больше времени:

  1. Сделайте дрожжевое тесто (описано в предыдущем рецепте).
  2. Разделите на три-четыре части. Оставьте доходить на 40 минут. А если разделить на несколько маленьких частей, то сможете испечь порционные рулетики с маком.
  3. Раскатайте каждую часть на столе. Равномерно смажьте начинкой. Сверните в рулет.
  4. Повторите то же с остальными. Смажьте готовые рулеты взбитым желтком. Сделайте ножом надрезы поперек рулета и уложите на смазанную фольгу на противень.
  5. Выпекайте 20 минут, в духовке должно быть 180°С.
  6. Не режьте горячий рулет, он может потерять форму. Дождитесь, пока блюдо немного остынет.

Из песочного теста с маком и творогом

Этот нежный десерт отлично подойдет к чашке латте или капучино. Творожно-маковый пирог получается очень красивым, можно подать его на праздник. Вам понадобится:

  • яичные желтки – 3-4 шт.;
  • маргарин или сливочное (можно топленое) масло – 120 г;
  • мука – 0,4 кг;
  • сахар – 125 г.
  • мак – 150 г;
  • нежирный творог – пачка (200 г);
  • сметана 20% – 3 ч. ложки;
  • сахар – 125 г;
  • вишня (по желанию) – 1 стакан.

Вам потребуется силиконовая форма для выпечки. Приготовьте так:

  1. Перемешайте сахар с просеянной мукой. Порубите там же масло (его можно немного подержать в морозильнике, а потом натереть). В тертый сухой состав добавьте желтки, замешайте тесто ложкой.
  2. Сформируйте шар и оставьте ненадолго.
  3. Сделайте начинку. Для этого взбейте протертый нежирный творог, сметану и сахар. Добавьте маковую пасту, перемешайте. Исправьте мукой, если смесь получилась жидкая. Можно добавить вишню.
  4. Поместите тесто в форму, примните пальцами так, чтобы сделать бортики. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на треть часа, чтобы корж подрумянился.
  5. На уже слегка выпеченный корж выложите начинку, разровняйте. Верните пирог в духовку еще на 30-40 минут.

Очень простой и быстрый рецепт без дрожжей в мультиварке

Те, у кого не хватает времени на кулинарные изыски, могут попробовать рецепт пирога с маком для мультиварки. Для него понадобятся:

  • мак – 100 г;
  • масло – 120 г;
  • мед – ложка (столовая);
  • яйца – 3 средних;
  • сахар – 100 г;
  • манка – 50 г;
  • разрыхлитель – ложка (чайная);
  • постное масло – ложка (столовая);
  • яблоки – 3 шт.

Для приготовления подойдет большая эмалированная миска:

  1. Заранее смешайте заваренный мак с медом.
  2. Яблоки очистите и отправьте на терку.
  3. Взбейте яйца, сахар, сливочное масло. Когда смесь станет пышной, добавьте остальные ингредиенты.
  4. Слегка смажьте чашу мультиварки жиром, выложите смесь. Поставьте режим для выпечки и готовьте час.

Видео: как испечь кружевной пирог Бабушкина салфетка

Банановый пирог с маком как делается? Какой рецепт?

Как приготовить банановый пирог с маком? Рецепт? Фото?

Банановый пирог — это сочетание нежнейшего вкуса и аромата. Пирог получается немного рыхлым, влажным. Бананы делают выпечку изысканной, подходящей на любой вкус.

Делается не сложно.

Возьмем для приготовления такие продукты:

сливочного масла — 180 г, яиц три штуки, мака сухого три ст. ложки, муки — 300 г, бананов несколько перезрелых помягче пару штук, ванилина половину чайн. ложки, разрыхлителя — 2,5 ложки, соли щепотку, сметаны три ст. ложки, сахара — 170 г, меда (либо сиропа от варенья) — ст. ложку, немного кокосовой стружки разноцветной, чтобы украсить.

Когда все есть под рукой, начинаем готовить выпечку.

Масло нужно размягченное, его следует взять из холодильника заранее, либо размягчить слегка в микроволновой печи.

Яйца нужны, чтобы желтки и белки были по отдельности. Белки поставим, чтобы были в холодильнике.

Банан нарезаем кусочками.

От всего сахара отделяем шесть ст. ложек, не трогаем.

Остальную большую часть сахара разминаем со сливочным маслом. Затем сливочное масло с сахаром взбиваем до однородности пышно миксером на высокой скорости. После этого к массе кладем кусочки бананов. Если хочется, чтобы они были равномерно распределены в тесте, заранее можно вилкой растереть в кашицу. Либо оставить кусочками.

Все вместе взбиваем миксером. Далее добавляем желтки яиц. Также кладем сметану обычной температуры, всыпаем весь мак.

Вновь воспользуемся миксером, равномерно взбиваем.

Далее подсыпаем немного муки, а также ванилин, разрыхлитель и взбиваем тесто миксером, а после этого дополнительно перемешиваем массу ложкой. Постепенно вводим всю порцию муки.

В результате получается однородное густое тесто, несколько влажное.

Теперь возьмем охлажденные белки. Взбиваем с щепоткой соли и отложенным сахаром, чтобы была однородная тягучая глянцевая масса.

Далее белки добавляем в тесто. Перемешиваем направленными снизу вверх движениями осторожно, не теряя пышности белковой массы.

Далее тесто определяем в разъемную форму (22 см), смазанную маслом. Для этого перекладываем массу ложкой.

Ставим форму в разогретую до 160° С духовку. Готовим около 40 — 45 минут. О готовности судим по деревянной палочке, погружая в тесто: должна оставаться сухой и без комочков теста после того, как из него извлекают.

Доставая форму с пирогом из духовки, не следует выпечку сразу брать из формы, пусть немного побудет внутри, остывая. Затем освобождаем от формы, перекладываем для окончательного остывания на решетку.

После этого смазываем поверхность пирога медом, либо сиропом от варенья. Присыпаем разноцветными хлопьями кокоса.

Великолепный банановый пирог с маком готов. Можно подавать к столу эту чудесную выпечку и угощаться.