Как быстро приготовить настойку из клюквы

Как приготовить наливку из клюквы?

У нас в Сибири с клюквы делают много разнообразных напитков и наливки в том числе . Вот один из многих рецептов приготовления наливки из клюквы .

На трех — литровую банку три стакана клюквы пропустить через блендер , сахар один — два стакана ( как Вы любите сладкую два стакана , нет пол — стакана ) стакан родниковой воды ( можно без воды крепче будет ). Заливаем хорошей водочкой или спиртом ( но тогда точно нужно разбавить водичкой родниковой ) , закрываем наглухо крышкой и на месяц в темное место ( в шкаф ) от детей подальше . Через месяц все процедить через фильтр и дать еще суток трое отстоятся процедить по новому . Все наливка готова .

Рецептов, как сделать настойку — клюковку много, каждый делает по своему вкусу, как больше нравится. Кто — то любит натуральную, кто — то послаще, поэтому добавляет сахар.

Крепкую несладкую настойку для мужчин, улучшающую аппетит с оригинальной кислинкой обычно приготавливают на спирту. Эта кислинка маскирует запах спирта.

Полкило ягод клюквы, тщательно перебранной и промытой, разминают деревянной скалкой.

Добавляют в банку поллитра и 100 граммов воды и хорошо перемешивают.

Настаивают две недели в месте, где нет света и тепло, затем фильтруют через ватно — марлевый фильтр, чтобы убрать осадок. после разливают в бутылки.

Хранится настойка в прохладном месте год и больше, если раньше не кончится.

А прокалывают ягоды иголкой, если не хотят, чтобы появлялся мутный осадок. Но это долгая процедура — каждую ягодку наколоть.

Как быстро приготовить настойку из клюквы

А вы считаете себя поклонником интересных и необычных напитков? Так, представляем вашему вниманию рецепт приготовления очень простой, но безумно вкусной настойки! Поверьте, этому напитку есть, чем вас удивить!

Итак, для приготовления клюквенной настойки нам понадобятся следующие ингредиенты:

спелая клюква – 2 стакана

Рецепт приготовления клюквенной настойки:

1. Прежде всего, стоит отметить, что для приготовления этого напитка необходимо использовать только спелые ягоды. В противном случае он может получиться чересчур кислым и будет слегка горчить.

Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промоем наши ягоды, а затем обсушим их (для ускорения этого процесса можно воспользоваться бумажными полотенцами или салфетками, которые быстро впитывают влагу).

2. Теперь клюкву необходимо истолочь, а затем добавить сахар и очень хорошо все перемешать (перетереть).

3. После этого выкладываем клюквенно-сахарную смесь в стеклянную банку (вымытую и насухо высушенную) и заливаем водкой. Теперь плотно закрываем банку, ставим в темное прохладное место и настаиваем не менее 7 дней.

4. По истечении указанного времени отжимаем настой, тщательно процеживаем его (не ленимся сделать это несколько раз). Затем разливаем по бутылкам и закупориваем их. Вот и все приготовления!

Однако существует и более простой, и сравнительно быстрый рецепт приготовления клюквенной настойки, которая, кстати, ничем не уступает предыдущему варианту.

Итак, для того чтобы сделать клюквенную настойку быстрого приготовления, нам потребуются:

спелая клюква – 1 ст.

сахар – по вкусу

Способ приготовления клюквенной настойки быстрого приготовления:

1. Для начала нальем в небольшую кастрюльку 2-3 стакана воды и закипятим ее (долго этого делать не нужно, чтобы лишняя вода не испарялась). Теперь заливаем кипящей водой уже промытые и высушенные ягоды клюквы и оставляем их в таком виде на 3-4 минуты.

2. Далее сливаем воду, после чего толчем клюкву и заливаем ее уже водкой. Настаиваем этот напиток в течение 12, а лучше, конечно же, 15 часов.

3. Теперь тщательно процеживаем настой в кастрюлю, добавляем к нему по вкусу сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения (но смесь не кипятим!).

Осталось только настойку охладить и можно смело подавать к столу! Вот такой ускоренный процесс дает возможность приготовить интересный и необычный напиток практически перед самим приходом гостей!

Угощайтесь сами и угощайте им своих друзей!

Как приготовить клюквенную настойку дома

Клюква – чудный дар природы, обладающий массой полезных свойств и способный наградить организм человека массой витаминов. Особенно выделяются два свойства этой ягоды, которые больше относятся к потребительским, но тем не менее. В частности, она великолепно переноситься транспортировку, а также сохраняет свою свежесть на протяжении нескольких недель.

Кислый шар, как прообраз чая

Если копнуть в глубину научного познания, то эта ягода имеет название оксикоксус, которое объединило в себе сразу два греческих слова – оксисп и коксус. Первое переводится как кислый, а второе, как шарообразный.

Из клюквы раньше делали узвар, который употребляли так же, как и чай сейчас. Поскольку сам чай попал в наши земли намного позже. Но главное, что производилось в домашних условиях – это клюквенная настойка. Существует не один рецепт, позволяющий приготовить ароматный, вкусный напиток, обладающий положительными характеристиками. В частности, он не только слегка пьянит, поднимая настроение, но и подарит организму определенные витамины.

Стандартный рецепт – а есть ли он?

На самом деле настойка – это сугубо индивидуальный продукт. Какого либо стандартного рецепта его приготовления в домашних условиях нет.

Единственное, что следует при любых условиях принимать во внимание – это то, какие именно составляющие вы используете. В частности, водка должна быть только качественной. От дешевой лучше сразу отказаться, иначе ваша клюквенная настойка, даже приготовленная в домашних условиях, будет не только дурнопахнущей, но и невкусной. Водку можно заменить самогоном, но обязательно качественным, хорошим, чистым, без всяких добавок.

Стандартный рецепт от химика

Однако, не смотря на то, что, как уже говорилось выше, клюквенная настойка готовится по-разному, есть так называемый стандартный рецепт. Он является наиболее распространенным и разработал его химик А. Несмеянов. Возможно, именно поэтому настойка получила второе название «Несмеяновка». На ее полную готовность уйдет около недели, максимум – восемь дней. В принципе, это даже быстро, если говорить о действительно качественном напитке.

Итак, что приготовить клюквенную настойку в домашних условиях, вам необходимы следующие ингредиенты:

  • Ÿ клюква свежая (один стакан);
  • Ÿ сахар (сто грамм);
  • Ÿ водка или самогон (один литр).

Из посуды подготовить следующие элементы:

Все просто и быстро

Когда все уже лежит у вас под рукой, можете начинать процесс приготовления. Клюкву переберите и промойте, а затем пропустите ее через мясорубку, всыпав туда же и сахар. Это позволит не только передавить ягоды, но и сразу качественно смешать ее с сахаром.

Сложите полученный продукт в кастрюлю, залейте водкой или самогоном. И оставьте на пять-шесть дней. Периодически необходимо смесь перемешивать (пару раз в день, например, утром и вечером).

По истечении указанного срока полученную клюквенную настойку следует процедить. Воспользуйтесь обычной марлей, но чтобы сам процесс был эффективнее, рекомендуется сложить ее в два слоя. Оставьте настойку еще на сутки. Когда они пройдут, снова следует процедить полученный напиток. Теперь уже не стоит пользоваться марлей. Возьмите вату и плотно утрамбуйте ее в воронку. Это будет оптимальный фильтр. Вот и все. Напиток готов. Разлейте его по бутылкам, если у вас есть несколько небольших посудин, и наслаждайтесь вкусным напитком.

И еще один рецепт

Как мы уже говорили, на самом деле способов, позволяющих приготовить настойку из клюквы, великое множество. Поделимся с вами еще одним. Он не сильно отличается от вышеописанного, но потребует несколько больше ингредиентов и времени.

Итак, подготовьте следующие продукты:

  • Ÿ клюкву (двести грамм);
  • Ÿ сахар (двести грамм);
  • Ÿ спирт (двести грамм, но уже разведенного чистой, кипяченой водой до крепости водки, то есть сорока градусов).

Ягоды хорошо перетрите с сахаром, залейте полученную смесь спиртом в посуде, которая плотно закрывается. После чего можете забыть о настойке на три-четыре недели. Посуду лучше держать в темном месте.

По истечении данного срока смесь отжимается. Снова оставьте ее на время, что мутность немного осела, а сама настойка приобрела более яркий, натуральный оттенок.

Подведя итог

Как видим, на самом деле нет ничего сложного в том, чтобы приготовить самостоятельно в домашних условиях качественную, натуральную настойку, которая будет радовать вас своим вкусом и ароматом. Кроме того, по своим качественным характеристикам, она намного лучше, чем приобретенная в магазине, ведь в таком продукте в изобилии представлены красители и консерванты.